Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

 En sen aften. En teenagedatter gået sløj omkuld på sofaen med gigantisk chokoladecraving. En kronisk lækkersulten teenagesøn. En mand der elsker chokolade. En mor der er nem at lokke! ...

Foto: Sara B. Clausen. Fik lyst til at forkæle os selv lidt her til aften, hvor vi også kun var tre hjemme og dermed kunne frådse lidt med kødet uden at det blev for dyrt ;-) Jeg synes at rodfrugtr...

Tagine [Tajine] er det Nordafrikanske svar på en stegeso. Taginen er rundt fad med en kegleformet låg, den har sin største udbredelse i Marokko, Algeriet og Tunesien. Tajinen fremstilles af lertøj ell...

Der er dage hvor der bliver lavet mad af det, vi nu har i fryser og i grøntskuffen… I dag var en af dem!   Følgende steges på en pande/wok med lidt olie (gerne med lidt chili i). 250 g Tige...

I forrige uge var jeg blevet inviteret til en fransk do […]The post Smag på Rhône til Copenhagen Cooking på Davids Bistro og No 1 appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Det er samme slags flytterod som sidst, nemlig helt fysisk og slet ikke noget, der har med bloggen at gøre. Men det er samtidig forklaringen på, at jeg har været lidt fraværende på bloggen de sidste p...

Vi kan ikke længere fornægte, at efteråret er over os, og at vi går koldere tider i møde, men den regn og slud der normalt følger med. Men et par gode ting er der dog ved efteråret - heri...

Bourgogne skulle endnu engang drage mig ind under sine vinger. En ganske almindelig dag, eller findes der almindelige dage? Som udgangspunkt er der mange af mine såkaldt almindelige dage, der udvikler...

Ingen forhåndsvisning.

Æblechips med kanelJeg er vist gået lidt amok i æbleopskrifterne, men det skal man næsten også på denne tid af året.De her lækre nogle lavede jeg igår, og det var virkelig godt! Jeg har før smagt de æ...

Ja, menuen i aften stod på friske forårsruller og det var dermed endnu en aftensmad til den lette side. Det kræver lidt snitning af grøntsager, stegning af lidt kyllingebryst og så skulle der bikses e...

Pizza! Dette er en god og gammel klassisker - som kanskje ikke ser så lekker ut; men som smaker FANTASTISK! Det er alt jeg kan si;) Sprød bund, perfekt biff, myke tomater og masser av deilig ost; s...

Det kommer nok ikke som en overraskelse at jeg elsker suppe! Jeg har haft lyst til en lækker fyldig karrysuppe i flere dage nu, og da jeg får besøg af min bror i morgen, og han valgte karrysuppe som m...

Dette her indlæg skal handle om min til alle tider yndlings og nummer ét te, nemlig Anastasia te fra Kusmi. Den er lavet af sort te (Ceylon og china) og med en fantastisk smag af citrus/orange, som st...

Hjemmelavet rygeostsalat………… Jeg elsker rygeost salat, det hører sig ligesom sommeren til hos mig. Salaten er nem at lave og smager skønt. Du kan selv skrue op og ned for den r...

Efteråret er vist desværre ved at bide sig fast, men det gode ved det faktum er: SUPPE! Stærk, varm, god suppe, som varmer helt ind i sjælen. Og det gør […]

LCHF menuen i aften har stået på en lækker, cremet blomkålssuppe. Lavet på frisk, dansk blomkål og smagt til med salt, peber, friskrevet muskat og en sjat fløde er det simpelthen en af de bedste suppe...

Ingen forhåndsvisning.

Coleslaw’en her blev lavet til min Pulled pork burger. Den skulle give lidt cremet modspil til den meget fyldige barbecue smag fra Pulled pork.  Jeg valgte ikke at overdænge den med for meget dressing...

Excavation - Excavation often leads to ethical issues since it may lead to more recent history, there are two chances out of three that the archaeology research topics are hundreds whose remains survi...

Så er det efterår! Og selvom jeg er ultimativt sommermenneske og elsker al den mad den varme årstid bringer med sig, så er der nu noget rart ved at få lov til at lave simremad, rodfrugter og supper ig...

Grillet frisk fanget multe med frisk salat og cremefraiche dressingHavtornsmuffins med hvid chokoladeIngredienser12 stk100 g smør2 stk æg1 ½ dl sukker1 tsk vaniljesukker2 dl mælk 3 dl hvedemel1 d...

A strong wind can make the apples tumble down from their tree in large quantities, when you can actual eat them as fresh fruit. So one way of "saving" them for later use is to turn them into an apple ...

Nyåbnede Burger & Shakes i Skindergade er pyntet op i stars and stripes og serverer deres bud på den perfekte, amerikanske burger. Men mens burgeren desværre skuffede, endte en simpel banan...

Spiser lige et halvt gåsebryst fra Eriks Bageri. Bum.

Endnu en lille ting til mit efterårs-æble-tema. Har du evt. en god idé, jeg kan bruge til temaet, må du meget gerne skrive til mig. Jeg håber på godt vejr imorgen, fredag, så skal vi nemlig i pluk-sel...

...

En lækker og super nem frokostpita, der sagtens kan tages med i madkassen, hvor den bliver bedst hvis fyldet først lægges i brødet, når det skal spises. Jeg køber Jumbo pitabrød i Bilka. De er lidt st...

Forleden var Clausen på sankemission i sommerlandet og vendte hjem med masser af æbler, brombær og mirabeller – og ikke mindst idéen til denne skønne kompotlignende sag, der klædte andebrystet umanérl...

På denne årstid ville Landmanden og jeg normalt vandre rundt i de små alsaciske byer, fra vinbonde til vinbonde for at smage, snakke, lades sig inspirere og imponere. Lade os beruse af vin, indtryk og...

Jeg var på farten hele dagen i går, hvor jeg besøgte en masse dejlige restauranter på Fyn – i dag står den på arbejde på mit dejlige hjemmekontor, som jeg har fyldt med hyggeligt rod, snacks i f...

Damn…Den havde jeg sgu ikke lige set komme! Ovenstående må nok være den hyppigst tilbagevendende tanke, når man smagte sig igennem otte vanvittigt fantasifulde takes på hvad en hot dog også kan være,...

Jeg har under min barsel opbygget en solid afhængighed af chokoladescones og helst dem fra Salling her i Århus. Det er derfor godt, at vi nu er flyttet lidt væk fra storbyens fristelser, men så må man...

Denne brunch er lidt britisk inspireret med hensyn til ingefær, lemoncurd og scones. Til venstre er der en omelet med cherrytomater og basilikum, til højre for den, i de to små skåle, er der lemon...

Vi prøver noget nyt for at byde nye (og gamle!) medlemmer velkommen: Vi holder en samtalesalon!

Når man først begynder at rode lidt mere seriøst med madlavning, får man behov for at få styr på processerne. Temperaturen er vigtig, også selvom man ikke bruger sous-vide. De fleste stegetermome...

En af mine gamle studiekammerater har spurgt om hjælp. Han skal til middagsselskab og medbringe desserten. Det er et selskab, hvor man gerne vil imponere lidt med kogekunsten, så jeg gik i tænkeboks, ...

Igår har jeg trænet ben, mave og cardio. Rigtig god træning og eftersom jeg har afprøvet kreatin efter træning, så er jeg ikke ligeså øm som jeg normalt ville være. Derudover satte jeg ny rekord i ben...

Jeg så fornylig en artikel i et blad, hvor sangeren Julie Bertelsen bagte glutenfri knækbrød med bl.a. chiafrø.Jeg syntes at opskriften så interessant ud, men jeg fik lyst til at lave en både grovere ...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se øverst i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du vil afme...

I tirsdags var jeg jo som bekendt hos min plejesøster, for at få lidt fotoundervisning. Det var godt. Vi snakkede om vidvinkel, brændvidde, komposition, forskellen på mine to objektiver og om hva...

Gammeldags Tivoli mazariner efter Kirsten Hüttemeiers opskrift fra 1958 er dejlige på ethvert kaffebord.Kagerne består af en mørdejsbund, belagt med mandelfyld og kan. hvis det ønskes, gøres...

Kan vi ikke finde på andet til middag, kan vi altid tage en kylling. Utallige er de måder en kylling kan tilberedes på og alle kan være med. Kylling er anvendelig og skulle der blive en rest kyllinge...

En lidt anderledes rejecocktail er denne italienske cocktail di Gamberi med cognac og appelsin. Yndig som forret Nytårsaften, hvor glassene godt kan laves til nogle timer før og sættes koldt til der s...

En tredjedel af verdens fødevarer går til spilde,heraf i Danmark,kasserer danske husholdninger alene hvert år mad,svarende til 237.000 tons. Det er bestemt ikke i orden at smide brugbar mad ud.De...

Gør din have NORDISK! var et af budskaberne på Food Festival. Nordisk haveglæde med nordiske træer, buske og urter. På Food Festival fik jeg en hyggelig snak med Lone Skjødt, der er havearkitekt, og s...

En af de ting, som jeg er rigtig godt tilfreds med fra Amilias fødselsdag, er dækkeservietterne. De blev lige som jeg havde forestillet mig, og så er det altså super smart, at de kan gemmes og bruges ...

 En god cookies er altid et hit for mig. Uhm, især dem med chokolade og måske lige med et koldt glas mælk til :) Der skulle derfor bages en ny portion til kagedåserne og da jeg lige har købt en o...

Dette indlæg vil jeg dedikere til jer søde læsere. Jeg har, som jeg skrev lidt om i sidste indlæg, udviklet min blog, indenfor det sidste halve år. I starten var fokus primært sund kost og træning, me...

I går skulle det gå hurtig. Inden jeg gik til møde, tog jeg 2 pakker frosne boghvedepandekager ud af køleskabet. Dem har jeg købt i Årstidernes gårdbutik på sidste salgsdato. Jeg e...

Mine børn er lige blevet indkaldt til tandlæge. Vi er naturligvis glade for at bo i et land, hvor tandpleje for børn og unge er gratis og alt det der. Men da vi gik på Københavns Kommunes Tandplejes h...

Jeg har lige været inde og fjerne på et par kommentarer der er blevet lagt på mit indlæg om Nordisk køkken fra sidste sommer. Jeg går egentlig ikke ind for at censurere folks kommentarer, me...

Først og fremmest vil jeg gøre det klart, jeg er må ingen måde ekspert, når det kommer til vægttab med LCHF, men jeg har lidt erfaringer, jeg gerne vil dele ud af.Det er ingen hemmelighed, at jeg...

Jeg har lige været inde og fjerne på et par kommentarer der er blevet lagt på mit indlæg om Nordisk køkken fra sidste sommer. Jeg går egentlig ikke ind for at censurere folks kommentarer, men disse to...

Brunsviger er ikke noget, vi bager tit her i huset, men en fødselsdag (= min egen) er dukket op og mine dejlige kolleger skal naturligvis forkæles lidt.  For det har de så meget fortjent <3. Dette...

Forleden stod jeg med et flot orange blomkål. Det var dog een af de dage, hvor tiden var knap og inspirationen til madlavningen begrænset. Jeg havde dog et smukt orange […]