Velkommen til Madblogs.dk

Ja, det er næsten utroligt så godt et reste-produkt kan blive! Da vi landede i sommerhuset, hvor vores bryllupsrejse skulle tilbringes, kunne vi til stor glæde se at der havde været en lille hygger fo...

En af Jans favoritter, den gode gamle franske løgsuppe. Men den er nu altså også god. Og nem. Så jeg var da lige i kridthuset, da den kom på bordet som forret i fredags. Du skal bruge: 4 løg 3 spsk sm...

Nogle gange sker det, at selve et helsepostulerende, økologisk, vegetarmadselskende bærmonster får lyst til kage. Det sker faktisk ofte. Men nogle gange sker det, at man får en meget stor kagetrang re...

Sådan kan det gå, når der er fuldfed økologisk cremecraiche på tilbud i supermarkedet, og 4 små Clara Friis pærer i frugtskålen, der plager om at blive brugt. Pludselig var der en lække...

En meget lang, utilsigtet og aldeles ufrivillig pause siden sidste oplæg ????. Min pc gik pludselig bort! Og med den en lang række af fotos af dejlig dejlig mad. Væk, bare væk – hulk hulk snøft!...

 I årevis har jeg ikke kunne lave rugbrød af surdej, det har altid drillet. Men nu kan jeg og våger mig ud i, at eksperimenterer. Lige for tiden med at putte tranebær i rugbrødet og hele familien...

I denne tærte er der også kirsebær i.-Victoriablommer kommer til sin retKogebogsskribenten Elizabeth David skriver, at victoriablommer bedst egnet sig til åbne tærter(David, det franske køkken). Hun g...

Fall is in the air – and it is time to add squash and pumpkin to your food. So simple, so colorful and so seasonal. Not to mention super good for you. An all time fall favorite. Potatoes Carrots...

Aftenens menu er lige som vi elsker det, nemlig, en rigtigt omgang snackmad. Snackmad er nok lidt hvad andre vil beskrive som tapas-lignende retter, men det er jo ikke spansk mad og dermed vel ikke ta...

Jo kaldere det blir i været, jo mer vil jeg gjerne spise boller. Nybakte og varme boller! Og når de varieres blir det jo heller ikke verre av det. Fantastisk smaker det uansett! Jeg bruker min gode...

En af de største udfordringer ved at forsøge at genskabe opskrifter fra andre madkulturer er adgangen til de rigtige ingredienser. Det gælder både mht. at finde råvaren i en ordentlig kvalitet, men mi...

Af gæsteskribent Thomas Løwe En stegeso hjælper dig med at lave gode, rustikke og sunde retter. Du kan stort set lave alt i en stegeso, og den er særligt velegnet til efterårets og vinterens mere kraf...

Jeg vil gerne præsentere Basse for jer. Han er 8 år gammel og skal nu prøve om han kan bo hos os – og om vi kan vænne os til ham. Det var slet ikke meningen at det var lige nu vi skulle have en ...

I fødselsdagsgave fik jeg Nigellas Lawsons kogebog “Nigellas køkken”, og den er simpelthen så indbydende. Ej, hvor er der mange retter, der lokker. Så jeg fik hurtigt kastet mig ud i at pr...

Det er nu for alvor blevet efterår, men jeg prøver at holde lidt fast i sommeren med denne sommerlige salat. Jeg havde fødselsdag i sidste uge og i weekenden blev der holdt familiefødselsdag. Familien...

Der er rigtig gået farmor-mad i den her i Casa del Fangel for tiden. Manden er jublende glad, for han ELSKER sovs og kartofler :O)Idag har menuen stået på noget så simpelt som boller i selle...

Da min kæreste fyldte 30 år for noget tid siden havde jeg meldt mig frivilligt til at bage boller og kager. Det blev til 3 forskellige kager og den ene af dem var et stort hit både blandt gæsterne, og...

Jeg, Sigrun, vil nu fortælle forfærdeligt nyt. Den ønskede færd mod hjemmet kom ikke så hurtigt som ønsket.  Fred var blevet lovet os på markedspladsen, men freden varede ikke ved. De første dage hers...

Det har været lidt svært at finde den rigtige etikette til den her. Jeg har nu sat den på dessert, for det er den lækker til, men i dag udgjorde den min aftensmad, og den mætter altså pænt meget. Hvis...

mandag: eftermiddag 3 min. opvarmning. 45 min. styrketræning af ben/ skulder.tirsdag: morgen 5 km powerwalk + 8 min. mave-program (app.)eftermiddag 3 min opv. 60 min. styrketræning af bryst/ ryg/ tric...

Et rigtigt boost til immunforsvaret. Det er supernemt, asiatisk inspireret og velsmagende, man kan servere retten som den er, eller eventuelt med ris til. Retten kan også laves med spidskål, hvidk...

Forleden dag lavede jeg disse dejlige kyllingstykker med hjemmelavede pomfritter, grøntsagsstave og 3 slag dyppelse til....Det smagte rigtig dejligtDu skal bruge:kyllinger inderfilet til det antal per...

Hvor gode skal vinene være, hvis tre glas i en vinmenu koster 475 kr.? Er det vinenes indkøbspris for restauranten, der afgør udsalgsprisen, eller handler det om helhedsoplevelsen? Og hvor ligger i gi...

?Foto: Carina KrügerPickles laves typisk af meget vandholdige grønsager, det er stadig eddiken, der sikre den lange holdbarhed, men man trækker noget af vandet ud af grønsagerne inden syltning. Fordel...

Oh yes! og her er mit bud på hele tre skønne varianter... Alle tre sunde og lækre... og så tager de kun fem minutter at lave! Arrrhhh nu rabler det da vist for hende vegetaren, tænker du måske. Men de...

På søndag fylder bloggen 2 år, og det skal fejres! Derfor udlodder jeg to skønne bøger, som den heldige vinder kan vælge frit imellem: Simon's cat af Simon Tofield, en bog fyldt med mange sjove tegnin...

Antal visninger: 6quinoasuppe fra Peru I TV2′s nye program “Frihuset” fortæller jeg tirsdag den 17. september kl. 11.30 (med genudsendelser i weekenden) om nogle af mine madrejser fr...

Jeg beklager endnu engang, at det har taget så lang tid at finde en vinder af Hevea sutten. Som I kan læse i mit forrige indlæg, har vi været temmelig meget ramt herhjemme.Heldigvis er prinsessen fris...

En lækker måde at bruge kikærter på, er til hummus.Det er super lækkert til rå grønsager, som var min frokost i dag, eller på et stykke frisk rugbrød, eller som spread i en sandwichbolle.Kik...

Winthermad har fødselsdag, og den har den jo, og det er i dag. Winthermad har fødselsdag og det har den jo i dag. Og hør nu her, hvordan vi alle fløjte (og have mel i munden) vil, og hør nu her, hvord...

Efteråret er suppetid og en af mine klare favoritter er kartoffel-porresuppen. Den kan laves i mange varianter, og jeg valgte i denne omgang en vegetar-version, men ønsker man bacondrys, så kan det jo...

Pulled pork Ingredienser: Nakkesteg (Så mange du kan få plads til i grillen eller ovnen) 50 g brun muscovado sukker 50 g stærk/mild paprika alt efter smag 2 spsk friskkværnet/stødt so...

Politiken “lækker”  i dag de nye kostråd, som Danmark får i morgen, og de ryster som forventet ikke meget interessant af sig. Vi skal spise mindre rødt kød, men ellers er rådene stadig, at...

Søndag d. 6. oktober er der Æblets Dag på Sølyst – Den Kongelige Skydebane i Klampenborg – og jeg har fået lov til at udlodde billetter til arrangementet. Sølyst har sin egen, flotte og ga...

Hvis det er tid til at forkæle sig selv lidt på madfronten, er Aahmanns absolut et besøg værd. Aahmanns er både en frokost og aftenrestaurant og ligger på Øster farimagsgade 12, Kbh Ø Jeg besøgte den ...

Inspireret af flere bloggere, der skriver om kop kager, skal jeg da også lige give mit bud på sådan en. Jeg skal bage kage til Emmas klasse i denne uge, og hun vil gerne have sirupskage med, så det ko...

Måske en ganske ordinær ret, som jeg normalt ikke bruger en opskrift til, men jeg tror de færreste tænker over at selv “gamle kendinge” kan være sunde – hvis bare man ligger en smule...

Vær med den søndag den 29. september, når Vanløse igen deler frugten. For fjerde år i træk arrangerer ”Vanløse deler...

Her kommer lige en hurtig én! Syltede rødløg er rigtig lækre i fx burgere, sandwiches, wraps og i salater. De skal gerne være sprøde, og lagen giver en god sur-sød smag.Det tager ikke mere end en halv...

Kender I ikke det når man laver en ny ret og straks tænker; “Hvorfor har jeg aldrig lavet denne ret før?” Sådan havde jeg det da jeg forleden lavede disse quesadillas. Hele familien var vi...

Mandag: Cremet kartoffel-porresuppe med dukkahTirsdag: Rester fra mandagOnsdag: Brændende kærlighed med kartoffel-/sellerimos. Hertil gulerods- og rødebederåkostTorsdag: Rest fra fryserenFredag: -----...

I år har vi flere markchampignon end nogensinde. En af græsmarkerne er blevet lagt om her i foråret, og pløjningen har vendt rundt på jorden, så champignonsporerne er kommet for dagens lys. De belønne...

Skovfogedens roulade, en dejlig roulade med fyld efter behag. Abrikosmos, æblemos, hindbærmos eller jordbærmos, bestem selv. Mosede jordbær eller hindbær, smagt til med sukker er også en mulighed.Opsk...

Danskerne elsker leverpostej, - ung som gammel og har man en god leverpostej i huset og en rest daggammelt franskbrød, kan man så nemt som ingenting fremstille de skønneste sprøde brød med leverpostej...

Røgede sild i marinade, bestående af røgede sild, overhældt med en marinade af tomat, olie, eddike og karse, er også en dejlig måde at spise røget sild på. Sild og jul hænger sammen. De to ting kan o...

Endnu en ret fra det asiatiske køkken. Denne gang blev det til vietnamesiske forårsruller. De er virkelig nemme at lave og utrolig lækre! De friske rå grøntsager gør rullerne både sprøde og knasende, ...

Nå – tænker du sikkert – hvad skal alle sommerens hårdt tjente penge så bruges til. Stables, tælles gang på gang, bredspredes, opmagasineres eller bare formøbles. Det skal jeg sige dig ...

Vores blommetræ har rigtig mange blommer i år, så hvad var mere oplagt end at bage en smuldretærte med blommer.Efter lidt søgning på nettet efter forskellige opskrifter på smuldredejen, fik jeg sat en...

Sikke en interesse i at vinde et eksemplar af min bog i Karma-konkurrencen, og hvor har det været dejligt at læse om alle de mennesker i jeres liv, som I gerne ville hjælpe. Jeg har plukket de tre vin...

Ingen forhåndsvisning.

Lørdagsmenuen stod på kylling. Kylling er jo fast 'inventar' i kærestens kostplan, men da jeg gerne ville skrue op for smag og fedtprocent i min variant af kyllingefileterne, måtte jeg være lidt kreat...

Jeg er vild med gode råvarer, men jeg er også vilde med smukke råvarer. Og hvis der er noget, der er pænt, så er det KÅL. Sådan en stor kålmark, […]