Velkommen til Madblogs.dk

I sidste uge havde min datter fødselsdag (11 år), og havde derfor inviteret alle veninderne på besøg til “aftenfest” (man er vel stor!). Mærkeligt nok (!!) er maden meget vigtig i vores fa...

I weekenden stegte jeg en ORDENTLIG steg. En kæmpestor grydesteg og selvom vi har spist løs af den lækre steg i 2 dage var der stadig en stor rest tilbage og en pæn portion af den lækre...

I sidste uge havde min datter fødselsdag (11 år), og havde derfor inviteret alle veninderne på besøg til “aftenfest” (man er vel stor!). Mærkeligt nok (!!) er maden meget vigtig i vores fa...

![CDATA[Kender I det, når man ind imellem bliver tvunget til at skulle sætte ord på, hvad man rent faktisk er god til? Det kan jo fx, sådan rent hypotetisk, ske ]

Det var ikke den mest fotogene aftensmad i aften, men den smagte nu faktisk ganske godt. Jeg må efterhånden være den eneste i blogland som endnu ikke har forsøgt mig ud i de meget omtalte bønnefritter...

Et festfyrværkeri for smagsløgene, en fyldig ret der mætter godt og samtidig en relativ sund aftensmad uden store anstrengelser eller store udgifter. Tilstået har jeg aldrig smagt risotto, lige som je...

De sidste rabarberJeg har været lidt i haven i dag.. Mine vin-rabarber så lidt triste ud. Der stod 7 små tynde stængler tilbage, som råbte på at blive plukket. Så det gjorde jeg straks. ??Et nedfalden...

-det er simpelt og de elsker gryderetter og kageEn typisk græsk gryderet "stifardo": kød, løg og kartofler.Lige nu er jeg på skrivetur til Lesbos, hvor jeg efterhånden har været en del gange. Derfor ...

Nu kan jeg snart ikke holde jer hen længere – nu kommer der tacos på bordet! Jeg mener, hvordan kan man have et mexicansk tema uden tacos!? I første omgang blev det til fiske-tacos, men mon ikke...

Ingen forhåndsvisning.

Etter at jeg har startet i skole, skal der tenkes litt mer på matpakkerne - jeg er nemlig en liten smule kresen! Det er mikro til rådighet på skolen, og kokende vann. Men det er også omtrent det. V...

Min begejstring for Nigella Lawsons opskrifter fortsætter ufortrødent. Denne her bønnemos er superlet at lave og godt tilbehør til de aftener, hvor det skal gå stærkt i køkkenet og være sundt. Nu brug...

Jeg har fyldt alt det - eller det meste af det - jeg elsker på denne grønsagspizza.Grønsagsbund med tørrede tomater, parmaskinke, manchego ost og grønne oliven og så lige et drys frisk basil...

Idag har vi spist rester fra gårsdagens festmåltid; Mobber og mandens lillebror kiggede forbi. Det har passet mit helbred fint ikke at skulle stå i køkkenet idag, for jeg har nu gået en uges...

Overskriften var jo så næsten hele ingredienslisten. Der skal dog en lille smule mere til – Men ikke meget, det lover jeg. Indeni mine jomfruhummerskaller, som jeg brugte til denne bisque, var d...

Mmm hvidløgsflute!!! Mmm smeltet ost!!! Hvorfor ikke sammen? :)Det er jo ikke som sådan en opskrift, bare en måde at lave et flute på! Jeg købte et baugette, skar et stykke af og halverede det.Min tan...

Jeg har fået købt rigeligt med tomater i denne uge, så nogle af dem blev til tørrede tomater. De er lækre på pizzaen, i salater eller sammen med et stykke godt brød.Tomaterne har stået i ovnen i&...

I discovered ‘Camp Wolf‘ through the wonderful world of Instagram. I happen to follow the photographer, Margret Jacobsen, who took these beautiful images for this new, unique and upcycl...

Jeg var for et stykke tid siden inviteret til fin middag hos en veninde og jeg havde lovet at tage desserten med. Da jeg ved, at hun elsker både brownie og vanilje karameller besluttede...

Efterårsmad er ovnmad – der er intet bedre end at proppe noget godt i ovnen, gå og vente spænt og nyde duftene, der breder sig, mens mundvandet stiger… og endelig, […]

Jeg lavede denne pizza til en veninde og jeg en aften, hvor vi skulle ud og shoppe by night. Jeg tog den nemme løsning og brugte færdig fuldkornspizzadej - den slags man kan købe på køl i alle superma...

Sødt og varmt krydret, men bestemt ikke stærkt                Foto: Carina Krüger1 løg 2 porrer 1 spsk. o...

“Carries dagbog”. Candace Bushnell. Udgivet af Lindhardt og Ringhof, 2010. Der er vist ikke ret mange piger på min alder (30 år), der ikke ved hvem Carrie, Miranda, Samantha og Charlotte e...

Øko Caféen 32, Nørrebrogade 32 A, 2200 København Thursday, September 26, 2013, 5:30 til about 8:30-9:00pm (English below) Fællesspisning +...

Kagen du kan tage med i skolen, til forældremødet, håndboldklubben, venindetam-tam og så videre. Kagen kan bages uden creme, men det bliver ikke så herligt. 1 brev bagefast kagecreme ½...

Lige en lille reminder, hvis der skulle sidde flere derude, der har lyst til at deltage i min give away – den løber indtil på søndag kl. 20.00, hvor jeg ifører kæresten et lyserødt tylskørt og b...

Det nytter jo ikke noget, at bare fordi jeg selv er sent på den, at jeg så først får lagt opskrifter ud så sent på sæsonen, at I andre først kan prøve det næste år. Så her kommer bare en lille hurtig ...

Jeg har lavet mini-æbletærter i dag og jeg håber du også vil finde dem lige så lette at lave som jeg selv gør. Opskriften kræver at du har adgang til en muffinform, ellers kan det være lidt svært at f...

Det er sjovt, som det, der var hel almindelig køkkenpraksis hos mangen en husmor for blot et par generationer siden, kan vække forundring i dag. Det skete en aften i mit tidligere hjem i København, hv...

"Om nogle år, ikke langt fra nu, vil vi have samme holdning til rødt kød, som vi i dag har til rygning"Ovenstående er et citat, jeg læste i SAMVIRKE for nogle år siden. Et citat der har rodfæstet...

Skønt brød, som gør sig utroligt godt til suppe – det har en dejlig smag & suger godt, og så er det VIRKELIG nemt at lave… 10g chiafrø 40 ml. vand 55 ml. varmt vand 10g gær 100g Levev...

UGENS VINHIT kommer fra Argyros, en af Grækenlands i særklasse bedste hvidvinproducenter. Santorini er hjemstedet for Argyros, der fremstiller vidunderlige Vinsantoer og hvidvine (som her) på blandt a...

Jeg elsker chokoladeJeg er i gang med en større gennemgang af fotos, og det resulterer i lidt tiltrængte opskrifter på bloggen her. En del af de fotos jeg finder ryger dog også på instagram,http://ins...

JUBII, endelig kan jeg fortælle om et af mine andre hjertebørn, nemlig Øshopping.dk, som jeg har åbnet 1. august sammen med min gode ven og partner - din online butik med kvalitetsvarer fra dedanske ø...

Da jeg så denne opskrift på madblogs.dk var jeg nødt til at prøve dem. Disse linsedeller smager fantastisk! Normalt er det ikke et hit herhjemme når der bliver lavet mad uden kød, men selv manden syne...

FORORD: Lækker, sund, hurtig omgang mexikansk mad. Hvis man så har bedre tid, kan man forsøge sig fra bunden... Links dertil er i opskriften...! INGREDIENSER (2 personer): 300g oksekød 1 fed h...

Som noget nyt, vil jeg ind i mellem uploade indlæg, med lidt inspiration til nyt køkkentilbehør samt lækre produkter. Jeg savler selv over en masse flotte ting, og hvor er det surt lige at have haft f...

Forleden fyldte jeg (hele) 31 år og er så heldig at traditionen byder at jeg og Clausen inviteres ud af min mor og papfar – gerne et sted efter eget valg. Da vi gerne ville et par dage i sommerh...

For nogen tid siden kom der to nye beboere til gården. To unge kaniner der var gamle nok til at flytte hjemmefra. Før eller siden vokser de sig til og bliver nogle ordentlige bamser af racen fransk væ...

Jeg havde ellers planlagt et indlæg om hverdagsmad med ekstra smør, men det tror jeg lige, vi venter med. I stedet tager vi i dag fat på noget helt ufarligt, nemlig Blomkål. Blomkål diskuterer vi mig ...

Kombinationen hindbær og vanille er lækker. Dejen er den samme, som i andre muffinopskrifter her på bloggen. Fordi der er kærnemælk i, har jeg kun brugt natron som hævemiddel, det laver luftbobler s...

Midt i gårdagens arbejde med PowerPoint og forberedelse til kurset i dag, måtte jeg lige minde mig om, at tage et par rare pauser i løbet af dagen. For hvis jeg ikke er bevist om det, så kan jeg virke...

Lækker bradepandekage med kokos er denne dejlige kage fra 50 erne, der hurtigt vil få ben at gå på. Brug en lille bradepande eller lav en tilpas form af aluminiumsfolie med 2-3 cm høje kanter.En hurti...

En herlig og fyldig salat er denne smukke, røde mayonnaisesalat med fyld af spegesild, æble, rødbede, selleri, steg, syltet asie og kartoffel. Det er en meget mættende salat, der ved servering pyntes...

Fra Søren Wiuff havde jeg nogle fine blå kartofler af sorten “Salad blue” og nu hvor jeg alligevel havde inviteret til cocktail party, så var det nærliggende at gå i […]

Er der snart noget mere hyggeligt, end at lave sin egen julesnaps og hvad er vel mere julet end denne dejlige vanilie- og citronsnaps. Snapsen er nem og så er den drikkeklar efter en uge. En rigtig ...

Hvem har ikke som barn prøvet at få serveret varm mælk eller te med honning,når halsen smerter. Det er enzymerne i honnig,der er bakteriedræbende og derfor virker lindrende.Men hvis mælken er for...

Så er der mormormad på matriklen! Der er søndagssimresteg på menuen. En kæmpe en af slagsen. Kæmpe som i KÆMPE! Jeg fandt en oksebov-klump i supermarkedet. Oksebov-klump synes jeg lyder...

- kan man vist godt sige.. For jeg havde tænkt, at nu hvor jeg ikke rigtig uploader så mange posts', så kan I da få små glimt at hvad jeg har gået og lavet i den seneste tid :-)Jeg har:..været en tur ...

En høj æblekage med mandler - og hvis du vil, med rosiner. Efter min mening så skal der rosiner i denne kage, men jeg blev nedstemt af stort set alle mine kollegaer, som jeg næsten vil vove den påst...

Iler jo som sagt med at indhente det forsømte med hensyn til opslag her. Det resulterede her til aften i denne lille spændende sag, som slet ikke skuffede. Dejlig og let krydret og såre simpel at få p...

anbefaling vin point pris  Godt Køb Bellingham Berry Bush Rose 87  80 Bellingham Pear Tree White 87  -  Godt Køb Bellingham Big Oak Red 87  80

Risotto med kantareller er en af de italienske efterårsretter, der gør det lidt nemmere at acceptere, at sommeren er endegyldigt forbi. Pluk svampene selv, hvis du kan, eller køb dem friske i supermar...

For nogle uger siden var jeg jo et smut på Lille Raneladegaard, og fik her et udvalg af gedekød med hjem (se opskriften på gedebov her). I dag stod der frikadeller på madplanen, og hvorfor ikke lave d...

Dette er en VIRKELIG typisk onsdagsmiddag her i hus; det er nemlig da vi spiser rester;) Med gymnastikk og sent hjemme, skal det helst gå hurtig, og så passer det fint å handle inn på torsdag. Pøls...

Så er lykken vist ved at vende...Der skulle tages hurtige beslutninger herhjemme i sidste weekend. Laban skulle leve og jeg skulle finde en ny ridehest. Karla blev derfor sat til salg og der kom så ma...

Jeg faldt over denne ret i en lille kogebog, ‘Mexicansk køkken’, som jeg har lånt på biblioteket. Det overraskede mig, hvor få kogebøger med mexicansk mad, der er udgivet på dansk, men det...

Kyllingelår med masser af champignon og hele løg toppet med rosiner og mandler er hovedingredienserne i denne retLet krydret med karry og soja gav retten en dejlig smag, som hele familien kunne lide :...

For efterhånden mange år siden faldt jeg over nedenstående opskrift i et "Alt for damerne" og den måtte altså smage himmelsk. Jeg elsker kombinationen af chili, hvidløg og ingefær, denne treenighed, s...

Æbleflæsk er en ærkefynsk egnsret og selvom jeg er født jyde, men bosat på Fyn, er det en ret jeg holder meget af. Det er ikke en ret, jeg har lært at kende i mit barndomshjem, men gennem mi...

Vi har været så heldige i Vanløse, at Inger Vaaben har sagt ja til at komme og fortælle om krydderurter...

Sarahs forældre ville gerne forkæle hende med en særlig kage på hendes 15 års fødselsdag. De ønskede at der skulle være noget lyserødt og noget med en sommerfugl, da det er Sarahs kælenavn. Hip hop...

morgenmad (kl. 6.15):LCHF kokosgrødfrokost (kl. 13.00):kylling og feta i chilimayo + grøntaftensmad (kl. 18.15):alt godt fra køleskabet - kyllingpakke med sennep, cheddar & bacon, dijon-mayo, avoc...

During my recent stay in Seinäjoki we decided again to eat at the hotel restaurant (Fransmanni), as we could not find other interesting options in the city centre upon our arrival.As starter I had sca...

Så dufter huset af jul. Der er bagt sirupskage til Emmas klasse.Det er min første jule-opskrift her på bloggen. Det er altså lidt hyggeligt med en etikette, der hedder Jul.Det er en fantastisk kage. D...

Foto: Sara B. Clausen. Dejlig ret som passer godt til en efterårsagtig dag- første gang vi har fået kartoffelmos i år, men det synes pludselig at være det helt rette. Jeg elsker den krydrede sovs ...

Inspireret af min nye Nigellas Lawson-kogebog kiggede jeg nærmere på hendes hjemmeside, og nøj, hvor er der et ocean af spændende opskrifter derinde! Så jeg besluttede mig til at prøve denne her opskr...

Det er nu du skal plukke hyldebær, de er modne, de er overalt og de er smækfyldte med A,- C, – og E-vitaminer samt antioxidanter. Kog dig en grydefuld hyldebærsuppe, lige til vinterens kulde og ...

Jeg har vist lige fundet en ny yndlingsost - manchego - mums!!! Den kommer der nok noget mere med en af de nærmeste dage.Denne salat er egentlig så simpel, så det ikke rigtig kan betale sig at lave en...

Risfyldte tomater:4 store tomater1 dl kogte ris½ tsk. salt1 løg1 peberfrugtLidt oliePersilleFriskkværnet peberSkær et låg af tomaterne og udhul dem. Tomatkødet skal bruges til fyldet.Løg og peberfrugt...

The post Family Photo-Shoot in Copenhagen appeared first on Modern Wifestyle.

Nu blev det så min tur til at prøve selv at lave sushi....Jeg er blevet positivt overrasket og synes det er sjovt og ret nemt at få til at se ud som en million.Jeg synes dog det kræver en del forbered...

Jeg har under menuen skrevet en side, hvor alle links til Syltning og Konservering kan ses. Jeg vil med tiden, når der kommer nye indlæg om emnet lægge det ind på siden. Jeg håber det kan være en hjæl...

Madgrisen elsker få ting så højt som duften af græskar. Det dufter af min barndoms fineste stunder. Hvert efterår brugte min far timer i køkkenet på sirligt og tålmodigt atThe post Stegt græskar med t...

Køleskabsgrød - Bircher Muesli - kold grød - rå grød - raw food - kært barn har mange navne.Min veninde Mette og jeg fik fornylig en lignende slags grød, som indgik i vores brunch på restaurant Under ...

Saltimbocca er en klassisk romersk ret. Mange restauranter i Rom, serverer saltimbocca uden ost, jeg har dog valgt at lægge mozarella i. Den er en pedant til den franske cordon bleu. Det er en vid...

Tak for alle jeres søde beskeder, både her på bloggen og på instagram. Jeg skal nok få svaret på dem, men der er lidt run på i øjeblikket. Det job med løntilskud jeg ellers var færdig med, er jeg lidt...

Jeg er jo vild med mandler og nødder, både naturel og krydret eller saltet. Soya mandler har jeg dog ikke stiftet bekendtskab med før nu og det er en alvorlig fejl, for de smager fantastisk og er vanv...

I dag er de nye kostråd blevet lanceret. De er ikke voldsomt forskellige fra de tidligere, men der er da sket rettelser. Heldigvis er det slet ikke svært at få de nye råd med i den studerendes madplan...

Saltbagt fisk & en ny kogebog på vejFaldt lige over billedet her, og en af mine yndlings opskrifter fra min bog "AnneMad med mere".Det er en super hyggelig og dejlig måde at serverer ...

Der er premiere på økologiske hasselnødder i KBHFF i morgen onsdag. Vi har fået en sending fra Westergaards Planteskole i...

Danmarks nye kostråd er formuleret i 10 bud punkter. Og selvom jeg egentlig ikke forventede det store, må jeg indrømme, at min skuffelse er større end ventet. Jeg synes faktisk, det er direkte sørgeli...

Til Peter Plys' fødselsdagspicnic for Amilia havde jeg lavet disse fine "honningkrukker" til bestik og brødstænger.De er hurtige og nemme at lave selv, så det er bare at komme i sving, hvis du får bru...

Nogle ting behøver ikke andet end sig selv, for at være helt perfekte.  Fx. Nutella (selvom det da ikke skader at komme det i muffins, eller bare akkompagnere det med noget godt gammeldags franskbrød)...

Mad med Medfølelse er i finalen i Danmarks Radio og Informations bæredygtighedskonkurrence Vores Omstilling. I morgen, onsdag, bliver det afgjort og offentliggjort, hvem der vinder. Jeg er så spændt! ...

Det er sæson for rodfrugter, men det betyder ikke at maden nødvendigvis behøver at være tung og tage lang tid at lave. Denne ret er let og lækkert asiatisk krydret. Thai Kyllingespyd og Rødbedesa...

Den grønne mynte breder sig ud over vores ene højbed. Vi plantede fire forskellige mynteplanter i samme bed og det er virkelig blevet så smukt og frodigt med de grønne blade i forskellige farver og fo...

Så du TV2 Fri d. 16/9? I Jagten på det grønne guld deltog jeg sammen med Pia fra Urtopia, og det var ærtesmør fra Stevns Urter og Pias kvan der vandt æren af at komme i finalen d. 30/9 sammen med andr...

Ingen forhåndsvisning.

Hvordan vi opbevarer vores æg er en trossag. Skal æggene i køleskabet,straks vi kommer hjem eller skal de blot stå på køkkenbordet i stuetemperatur ?   Det spørgsmål har vi vel alle stil...

Det är lätt att pickla. Testa denna snygga inläggning – gott till pannbiffar eller som del i en sallad.

Vi har kun en lille byhave med 2 frugttræer, så der er som regel ikke så meget at høste. Men i år er høsten faktisk rimelig god og frugterne er store og saftige. Nogle poser ribs fra svigersønnens hav...

ADVARSEL… Normalt skriver jeg blogindlæg, der gerne skulle inspirere og sparke til kreativiteten. Engang i mellem får jeg dog lyst til at ytre min mening om andre emner – fx hvordan nogen ...

Æblegrød som i barndommen med mælk eller tynd fløde og sukker på kan spises på alle tider af døgnet og den er bedst, når den er kold. De danske haver bugner af frugt i øjeblikket, heribland...

Norsk traditionelt fladbrød med ost eller pålæg til en kop te er dejligt. Fladbrødene bager vi selv i form af små knækbrød og med kagesporen mærker vi dejen i den facon, vi syntes om.Det er hurti...

Granskottsirup til at nyde i små mængder på mad, der vil ha' godt af et lille pift, desserter eller simpelthen til at gå og nippe lidt af. Granskottssirup laves i et stort glas med patentlå...

I går morges – lige efter jeg havde skrevet om æbletræer til dig – kørte Sørøveren, yngste søn og jeg afsted mod København. Den direkte vej fra Brandbygegaard til Panum. Hvor ældste søn &#...

‘Kagen for den Travle Husmor’. Skønt navn, ikke? Det er en gammel opskrift. En, jeg er opfodret og opfostret med, og en kage, der kan varieres i det uendelige. Endnu en af grundopskriftern...

I søndags var det tid til at tømme godt ud i Aarstiderne-kassen her på matriklen inden de fine grøntsager blev alt for slatne – og sådan en omgang blandede grøntsagsrester er altid en ret god ti...

De statsligt officielle er her godt nok først om nogen timer. De er til gengæld baseret på ørkes- og glædesløs vurdering af et udbud af både simple og sammensatte fødevarer og formuleret på en måde, d...

Når vejret er dejligt og solen skinner, er København klart allersmukkest! Lysten til at sidde hjemme i sin lejlighed, er der bestemt ikke, men man får i stedet lyst til at tage ud og opleve sin egen b...

En Gastromand kan til tider også være doven, hvilket naturligvis også forklarer vores store passion for gadgets i køkkenet! I weekenden havde vi et nært vennepar på besøg, og jeg synes faktisk bedst o...

Vi er desværre ikke begavet med frugttræer i haven. Efter at haven hele sommeren har været forvandlet til byggeplads, er vi faktisk slet ikke begavet med noget som helst spiseligt fra haven. I weekend...

I denne uge handler min klumme i Information om al den nedfaldsfrugt der er lige netop nu og som ikke bør gå til spilde men nydes. Der er blommer og æbler. Det er et godt frugtår pga. den gode sommer,...

Forrige weekend besluttede jeg mig for at bage marengs. Marengs og jeg har en lidt shaky history. Eller for at være mere præcis: Jeg kan ikke lide dem. Jeg synes de er ohh så pæne, men je...

Lørdag fejrede vi min fødselsdag og det skal der nok komme lidt billeder fra, men lige nu vil jeg bare dele opskriften på nogle forrygende cashewnødder, der gik som varmt […]