Velkommen til Madblogs.dk

Nose2Tail har i flere år haft stor succes med deres konceptuelle madbodega på Flæsketorvet - og nu har de åbnet en diner i indre by med både burger og pulled pork sandwich på menuen. Og nå jo, s...

anbefaling vin point pris  Neutral  Domaine Montrose Viognier 2012 Syfrankrig 82 100  Neutral  Klein Steenberg Sauvignon Blanc S.Afrika 2011 84 90  Neutral  Luis Canas Rioja 83  80

Køb en bakke friske abrikos, og lav den smukkeste abrikosmarmelade med vaniljeprikker. Af den solgule slags. Marmeladen smager FANTASTISK på nybagt brød. Helt igennem vidunderlig. Marme...

Foto: Sara B. Clausen. Denne lækre aftensmad menu blev til med udgangspunkt i en rest katoffelmos fra forleden. Jeg havde krydret den med et brasekartoffelkrydderi fra "Tiger" butikken og lidt&...

Ingen forhåndsvisning.

Sjældent har jeg set en flok unger lyse så meget op, som da vores nabo en lørdag aften kom over til os i sommerhuset med en halv Pavlova kage - midt i lørdagsfilmen, og hvor vores lager af sød...

Så blev det atter mandag og så er det vel på sin plads med en madplan for ugen :)Mandag: Boller i karryTirsdag: Squash pizza med hytteost, revet ost og skinkestrimlerOnsdag: Laksefrikadeller med ...

Jeg gir meg ikke på det der med grilling, selv om været (og kjæresten) ikke alltid er helt enige. Tror overdekket terrasse står høyt på ønskelisten, ihvertfall her om høst-vinteren. Denne middagen...

Ja, det kan vist ikke blive mere mormor-agtigt, men dermed ikke sagt at det en dårlig ting. Vi spiser sådan set aldrig forloren hare, men kan da erindre at det er blevet serveret i ny og næ i mit...

Det er lige før man glemmer, at det er mandag, når der er både friske figner og jomfruhummer på middagsbordet. Begge dele blev købt til spotpris i weekenden og løftede en klassisk gang tøm køleskabet ...

Der er egentlig ikke så meget opskrift over denne ret, for det er jo mest af alt bare en skøn resteret :o) Men jeg ville også mest bare fortælle om den, i tilfælde af, at der skulle sidde en derude, s...

Jeg elsker boller i selleri, men kylling i selleri er nu heller ikke så ringe.Det ville være fint at bruge en hel kylling. Jeg havde kyllingebryst i fryseren, så det er det, jeg har brugt. Jeg har val...

Så er der udtrukket en vinder af min give away – eller rettere, der er udtrukket 3 vindere. For I har simpelthen været så søde og beskedne alle sammen, at selv en studerende som mig kan være med...

Vi bagte disse skønne snegle til eftermiddagskaffen igår. De er bløde, lækre og saftige. Æblesnegle. 30 stk. 1/3 port. BLØDDEJ 150 g. Marcipan   100 g. Smør 150 g Farin   2...

Vi var enige om, at denne middag var meget kebab-agtig- Med det supermøre kød, chili pasta og creme fraiche rørt med tahin og chili. Jeg pakkede lammekøllen ind i bagepapir denne gang, først havde...

Vi har haft en Tassimo maskine som fast medlem af maskinparken her hjemme. Først i lejligheden og nu i mit fine nye køkken. Vores kaffeorienterede "maskinpark" består i alt sin enkelthed af en tassi...

mandag: eftermiddag 90 min. yogatirsdag: morgen 5,4 km powerwalk + 8 min. mave-program (app.)eftermiddag 3 min. opvarmning. 60 min. styrketræning af bryst/ ryg/ triceps/ bicepsonsdag: morgen 5,4 km po...

Når man læser mine blogindlæg om pasta kunne man jo godt foranlediges til at tro, at jeg aldrig spiser andre pastaretter end Carbonara – og det er næsten også sandt. Det er i al fald min yndling...

1 lille skålArbejdstid: 10 minutterIngredienser:1 plante basilikumCa. 20 g. parmesanost (fra blok)1 håndfuld ristede cashewnødder eller pinjekerner½-1 dl. olie, alt efter hvor tyk/tynd du ønsker din p...

Foto Sarah Coqhill Jeg synes ikke helt, at vejrguderne kan bestemme sig for, om det stadig er sensommer, eller om vi nu endeligt er rykket ind efteråret. Jeg render konstant rundt med enten for lidt e...

Dette er efterårshindbær, de er klar nu.-En New Orleans specieltHer til aften er min mor og jeg med i programmet ”jagten på det grønne guld”, derfor kommer opskriften på frugtsennep lige igen. Denne f...

Madgrisen elsker Nose2tail-eating. Her tænker jeg ikke kun på den udmærkede madbodega i Kødbyen (måske Københavns bedste date-restaurant), men også på ideen om, at råvarer skal udnyttes optimalt. Det ...

Jeg har aldrig før prøvet at lave Minestrone - nok mest fordi det ligner/er en tomatsuppe, og det er jeg egentlig ikke særlig vild med. Men på opfordring er det hermed prøvet af. Opskriften stammer fr...

Skønne syltede pærer, der kan bruges som tilbehør i en dessert eller måske i en lagkage...               ...

Har du været i Norge eller Sverige,hvor chokoladebaren Kex er populær og nydt disse chokoladebarer fra Cloetta,så pas på.Den ekstremt populære kiksebar Kex har vist sig at indeholde et bestemt an...

I weekenden blev disse lækre flødeboller med hindbærskum og marcipanbund fremstillet. Opskriften er nem at gå til og resultatet er virkelig lækkert, især til en kop kaffe.  Ingredienser til ca. 1...

Sennep er en ingrediens som jeg først i løbet af de sidste år har fået øjnene op for. Indtil da har jeg brugt sennep som tilbehør til mad på samme måde som en sovs. Men siden jeg første gang lavede vi...

400 g æbler skåret i både1 dl vandfrø fra 2-3 kardemommekapsler200 g sukker 4 kanelstænger80 g soltørrerede tranebær2 tsk stødt kanelDet hele koges sammen indtil æblerne er møre og 'mosede'.Hælde...

Her til morgen spiste jeg de sidste gulerodsboller. Puha de røg hurtigt – men de smager virkelig også godt! Ligger stadig syg og jeg ved egentlig ikke om jeg helt har forklaret hvad der foregår....

I sidste uge tog kæresten og jeg lidt spontant en beslutning om at spise ude. Det får vi gjort alt for sjældent og egentlig finder vi det begge spændende at spise ude på restauranter der serverer spec...

Denne weekend har vi tilbragt i dette dejlige sommerhus i Hune, tæt på Blokhus. Efter en lidt hektisk periode, var det simpelthen helt perfekt, at tilbringe en stille og hyggelig weekend i den dejlig ...

Kære læsere! Jeg har haft en del efterspørgsel på madplaner og har gået længe med tanken om at udgive mine egne madplaner her på bloggen. Det skal nu komme an på en prøve om det bliver et hit eller ej...

Det måtte jo ske – en chokoladekage på bloggen. Men jeg laver jo sjældent noget uden et lille tvist, og denne gang er det rødbeder, der er kommet på banen. Lad dig ikke afskrække, de kan ikke sm...

Ingen forhåndsvisning.

Nogle gange skal det bare gå rigtig stærkt med at få bagt et lækkert brød. Sådan var det for et stykke tid siden. Vi gik hele dagen og arbejdede med at tage fliser op og så skal der da lidt ekstra læk...

Sväng ihop ett färgglatt och gott tillbehör som passar till det mesta. Mums!

Chokolademousse og brombær er en rigtig god kombination, og rouladen er helt tilpas luftig.Da min søn og jeg var på hasselnøddejagt i vores gode vens have, så vi at han også have modne brombær. Og når...

En marengskage er først og fremmest velegnet til dessert, men til en kop kaffe søndag eftermiddag, er det da vidunderligt at svælge i lækker marengs med mokkacreme. Det bliver man faktisk lykkelig af....

En herlig svensk højtidssnaps, der kun kan gøre julen endnu bedre. Snapsen tilberedes af rosmarin, citron og vodka. Kan laves helt hen mod jul, da snapsen faktisk er drikkeklar med det samme. Vælg ...

Dejlige danske æbler lige nu i de danske haver spiseæbler, gemmeæbler, madæbler og juleæbler, det er kun spørgsmålet om at samle dem ind og lave en masse dejlige ting i køkkenet med æbler. - Og står ...

Lørdag aften havde vi pizza- og rødvinsaften med gode venner og vi fik 4 forskellige hjemmebagte pizzaer (og de var ikke low carb, skal jeg lige skynde mig at tilføje ;-)): Pizza classico med tomatsau...

Frappe(iskaffe) på havnen i Molivos-Mini tun og citronsovsHer i Grækenland er man et land som består af utrolig mange øer. Det vil sige der er utrolig meget vand og en masse skønne fisk der kan hives ...

Der er én ting, der mangler i vores have. Et stort gammelt valnøddetræ. Hvis vi havde haft et, ville jeg lave valnøddesnaps – og drikke alt for meget af den – og jeg ville bage småkager me...

-bliv inspireretSå er det i aften, at min mor og jeg er medvirkende i TV programmet "jagten på det grønne guld" på TV2fri kl. 21.15.Jeg kan ikke afsløre så meget, men jeg synes alle deltagerne er ret ...

På de kolde og triste efterårsaftener, findes der ikke noget bedre end en varm suppe at varme sig på. Rodfrugter er jo netop i sæson lige nu, så hvorfor ikke udnytte det? Jeg havde en helt masse rodfr...

Så blev det tid til Carolines fødseldsdag igen. Sidste år fik hun Nemokager, og i år skulle det så være kage inspireret af et Duplospil hun synes er sjovt. Kagen skulle være til knap 30 personer, ...

Ej, men det tager så lang tid at lave mad med LCHF! Det er meget hurtigere bare at smøre en rugbrød! Det er svært at argumentere imod, at en rugbrødsmad er hurtig, men der er altså virkelig ikke mange...

Hjemmelavet chilipasta af tørrede chili, stærk på den fede måde, aromatisk og dejlig. Kan anvendes som dip, i dressinger, i gryderetter, samt i mange andre sammenhænge. 16 tørrede chili 10 s...

Måske kender du det selv. Man træffer noget, der er godt. Man ved bare, at det er det. Ikke fordi det skiller sig ud, men fordi det skiller sig ind. Der ind hvor alt kan mærkes og ikke forklares. Er &...

Ingen forhåndsvisning.

I lørdags havde vi gæster, og jeg udnyttede muligheden for at lave en masse mexicanske retter i anledning af månedens mexicanske tema. Velkomstdrinken og tomatsalsaen har jeg allerede skrevet om, og d...