Velkommen til Madblogs.dk

Det sker ikke så tit, at jeg får gjort min madpakke klar om aftenen, men i dag lykkedes det. Det er klart en fordel, at jeg ikke skal tænke på den om morgenen, hvor jeg normalt er alene med min datter...

 Der er liv! Du har ikke hørt et suk fra mig de sidste par dage, men der er liv! Jeg har en travl sidste arbejds, med farvelkage og farvelarrangementer hist og pist. Min energi er gået ...

Jeg lavede denne dessert, da jeg blev 50. Sammensætningen af mørk chokolademousse, hindbærcoulis og flødeskum er helt fantastisk.Cocktailglassene har jeg fundet i IKEA til billige penge.Opskriften er ...

Foto: Sara B. Clausen. Aftensmad i den sundere ende af skalaen af "fast food"  - som ikke er helt så "fast", når man laver det selv ;-) Jeg snød dog og købte nogle grove boller i Lidl til dem....

Hovedretten fra i lørdags bestod af en langtidssimret ret lavet på svinekød. Når jeg har set madprogrammer med fokus på mexicansk mad, har der ofte været en del langtidstilberedt mad – ofte med ...

Vi har lavet en liste med billige vine, der passer til de fleste middage. Læs hele artiklen på druerne.dk

  Noget er under opsejling. Og tilslutningen har vist sig langt større end jeg havde turde håbe på … jeg har nemlig sat gang i en Madblogger Udfordring, en udfordring der går ud på, at vi r...

Nogle vine er bare rørende, og at sætte ord på, kan være en anelse omsonst. Jeg blev med glæde ramt af en sådan serie vine i eftermiddag. Planen var at smage en serie glimrende vine fra et nyt og spæn...

Dette efterår har jeg åbenbart fået en "ting" med knoldselleri, jeg synes det er en overset knold, der smager fantastisk og så er den billig.   Selleri-fritter. 2 per. ½ stk. Knoldselleri Olie Sa...

Skønne boller, proppet med skønne fiber – super mættende. 100 ml. skummetmælk 20g gær 25 ml. Becel vegetabilsk olie ½ æg (25g) 50g Levevis skyr ½ tsk. salt ½ tsk. Stevia sweet crystal 50g hvedem...

Jeg elsker spidskål, de er brugbart til meget og har en dejlig mild kålsmag. Forleden brugte vi det faktisk i stedet for salat/iceberg i en sandwich - det smagte vidunderligt.Denne salat er dejlig eft...

Ingen forhåndsvisning.

WARNING: dette er ikke en low carb opskrift – men skal du have en sød aften, kan vi kun sige: “prøv den” – og du vil ikke fortryde. Lørdag aften fik jeg min debut udi denne kla...

Jeg kunne faktisk godt se det med det samme, disse panerede fiskestykker skulle have været serveret i et avispapirkræmmerhus, og så skulle chips (pomfritterne) også have været med på bordet. Men d...

Til aften stod den på restemad og det blev resterne af mandagens forlorne hare, som dermed endte sine dage i en burgerbolle. Sovsen måtte vi dog se længe efter da Oskar spiste det sidste igår, så vi a...

Denne er kage er noget ganske særligt. Den er saftig, krydret og fuldstændig skøn! Den er inspireret af denne her kage fra Sweetapolita, som er fuldstændigt afsindig smuk og bare generelt vild. D...

I foråret fik jeg tilsendt bogen "Børnenes køkken" fra Politikkens forlag og jeg roste den til skyerne. Desværre kom den op på hylden og blev glemt i noget tid. Nu er den dog fremme igen og i går fik ...

Til en Peter Plys fødselsdagspicnic skal der selvfølgelig også kage til. Jeg havde derfor været igang med modelleringen af Peter Plys og hans venner så de også kunne komme på picnic.Indhold:- Bunde: L...

En italiensk småkage med dejligt mange nødder, tørret frugt og appelsin. Når du har biscotti i kagedåsen, så har du altid småkager at tilbyde dine gæster. Kagerne smager friske og godt igennem af...

Antal visninger: 1Min kalender har på det sidste været propfyldt med bryllupsplanlægning og studie, men nu er vi endelig gift og jeg har nu endelig tid til at komme i køkkenet igen! Madlavningen har n...

For den kage er altså bare rigtig go´… I lørdags havde vi både fernisering af Tante Fridas broderi – med tante Frida. Der blev også passet og lavet krea-ting med jordens sødeste børn. Derf...

Siden jeg i foråret faldt over denne opskrift på æblesmør har jeg gerne ville prøve at lave æblesmør.På vores skrænt vokser der to vilde æbletræer så derfor fik jeg hurtig plukket et par kilo af ...

UGENS VINHIT kommer fra Amarone-land. Veneto er hjemstedet for Super Brugsens lille vinhit Rocca Alata Appassimento fra et af områdets mange kooperativer (Appassimento: Metode, hvor druerne tørres) . ...

De her hapsere er til de seriøse småkageelskere.  Nærmere bestemt er de til de øjeblikke hvor du ikke bare har lyst til én cookie, men nærmere to.. Med frosting imellem.. Som også smager af småkage. F...

Nogle gange bliver det så kompliceret når man skal lave ting i køkkenet. Som I kan se på mine "opskrifter for dummies", er jeg et stort fan af at ting skal være så nemt som muligt. For nogle dage side...

Jeg har nu endelig fået styr på krydderiskuffen og opdateret lidt på mine opbevaringsglas. Simpelthen så rart og overskueligt nu! Da jeg var næsten færdig kom jeg i tanke om, at jeg skulle da næsten h...

Foto: Carina KrügerMed en let smag af lakrids passer fignerne perfekt som tilbehør til ost eller sammen med en lækker vaniljeis350 g figner3 dl vand300 g rørsukker1 vaniljestang1 stjerneanis½ usprøjte...

Behöver du middagsinspiration? Slå till på en glutenfri och gi-anpassad wok som går snabbt laga.

Disse flutes blev lavet som tilbehør til Kartoffel-porresuppen, som vi fik for nogle dage siden. Brødene blev virkelig lækre og dejlig sprøde.Femkorn flute - 6 stk.:2½ dl mælk3 spsk. olie1½ tsk. salt2...

Til et tasting event hos Chocolate & Love og Skarø Is forleden, fik jeg lyst til at bage en kage med noget af al deres lækre chokolade. Jeg har en helt særlig kage i tankerne, som nok snart ser da...

I dag skal du have en ny opskrift på nye yndlingsboller. Med kardemomme. De er så gode, at alle burde bage dem hver dag, året rundt, siger Sørøveren. Og så er det nok rigtigt. Derfor kommer opskriften...

Det er ikke kun et godt svampeår i år. Det er også et godt græskarår. De har myldret frem, og nu er det tid til at høste dem. Græskar i alle farver og størrelser – både spiselige og absolut uspi...

En lun æblestang til en god kop kaffe er hurtig gjort og æbler er der en masse af for tiden, så brug dem endelig i så meget som muligt. Mad og bagværk med æbler kan vi slet ikke få nok af.Stangen her ...

Karameliseret brieost er vidunderlig på julen ostebord. Har man først smagt den, bliver denne fuldstændig uimodståelig ost fast på julebordet. Den vidunderlige søde julesauce af honning, abrikos...

Små, syltede paradisæbler til pynt på kager eller f.eks i en frugtsalat, er dejlige at have i vinterhalvåret. De små kønne æbler bringer minder om sensommeren og efteråret. I øjeblikket hænger d...

Skovgrise,der har gået og rodet med sin tryne i skovbunden efter rødder,snegle og kogler,giver noget helt specielt svinekød og interessen for naturlig opvækst er stor.Mange er fascineret af tanken om ...

Jeg har her på det sidste haft en aftale med mig selv om, at jeg skulle afprøve nogle forskellige hold i fitness. Mit fitness forbrug har over sommeren stået stille, da jeg synes det er skønt at løbe ...

Her er superlækre karamel-kanelsnegle, der er en amerikansk klassiker. Kagen eller sneglene bages up-side-down, hvor de bages som en hel kage i karamel, som vendes om og får en snasket karameloverflad...

Jeg gir meg ikke på grillingen, altså;) Perfekte og krydrede oksegrillspyd, masser av grønnsaker og en karryspicet potetsalat, det er da bare luksus;) Og har du ikke prøvet grillede grønnsaker enda...

morgenmad (kl. 6.30):½ LCHF æggemælk med kakao, rest lasagne + agurkfrokost (kl. 13.00):kylling & ægte feta i chilimayo + grøntaftensmad (kl. 17.30):fede kyllingedeller med mayo, salat, avocado, j...

Småkagerne er kun ganske let eksotiske. Ligesom Linn - også kendt som madbloggeren Frk. Kræsen. Småkagerne er bagt med ingredienser fra Coops nye serie af afrikansk producerede varer, Savannah. L...

Indenfor gastronomien er det peruvianske køkken virkelig ved at blive stort (brdr. Adrià fra el Bulli har bl.a. åbnet en peruviansk/japansk fusionsrestaurant i Barcelona, som jeg SKAL prøve en dag!) &...

En indisk delikatesse med masser af smag og et hav af gode krydderier. Mit kendskab til indisk køkken er stadig i sin spæde start men jeg synes dog at have erfaret det ikke er stærkt, så meget som det...

After acceptance of Darwin's theory of evolution by the archaeology excavation 2001 is shared with individuals who understand the archaeology excavation 2001 a small level plan, no bigger than three o...

Fodboldentusiasten lavede pita brød til aftensmad i går, og der blev en hel del rester. Studenten fik resten af tun, salt og agurk og dressing med som madpakke. Tilbage var så:160 g majs75 g hakkede l...

I dag havde vi besøg af fiskebilen og det passede jo helt perfekt, da vi jo skulle have hjemmelavede fiskefingre og et stjerneskud på lørdag. Jeg købte et stykke lyssej og beregnede omkring 125 g...

Fundet i min egen klippe-klistre-kogebog – uden at jeg havde den svageste erindring om retten!!! Og den var endog flankeret med 5 sølvstjerner, som indikerer, at den her var virkelig god. Nå, nå...

Lige nu...lige nu.Tørremaskinen kører fortsat; nu er det muskatdruer og pærer, der står for tur. Er det for meget at ønske, at det tog lige så lang tid at spise disse smagfulde finurligheder som det t...

I det seneste nummer af Spis Bedre har de et tema med "Mad til 2 dage". Jeg har det egentlig fint med at lave mad hver dag, men besluttede alligevel at prøve en af de dobbelte opskrifter. Den første d...

Ja det skulle jo ske. I aften kastede jeg en baconsalat sammen. Ærter, majs, agurk, løg, æble og bacon. Det passede perfekt efter en omgang træning. Spiste det med et stykke rugbrød med rød pesto. Og ...

Radiser, tomater, forårsløg og finthakket hvidløg blandes sammen………. Tilsæt friskkogte kartofler……….. Klar til servering. Vi fik laks til, men det kan serveres til ...

Den her hapser er fænomenal og afhængighedsskabende, så er du advaret.Siden jeg serverede dem første gang en party-lørdag for nylig, har jeg nået at gentag...

  LØSSALGSPOSEFEST for fødevarefællerne! I morgen ankommer hele 55 lækre poser fyldt til randen med sprøde grøntsager. Lokationen er Amager...

Selvom vi rejser til New York i morgen tidlig, kan jeg jo ikke sådan tage af sted med et par løse ender flagrende efter mig. Og en af de løse ender er LCHF forløbet, som sluttede i søndags efter 1 mån...

Jeg havde jo egentlig planlagt suppe til aften i dag. Jeg kogte kylling til kylling i selleri i går, og der skulle så have været en masse grønsager i til suppe i dag. Den plan blev lavet om....

For lidt tid siden fandt jeg et par poser mirabeller i fryseren fra sidste år og det var vist på høje tid at de skulle bruges. Jeg havde planlagt en marmelade til senere brug i en roulade, men marmela...

Ice cream election for September 2013Your are THE ONE (well together with the other blog readers), which is taking THE decision, which should be the very first ice cream, I should make on my Nemo...

Rejer, avocadocreme, lime, mango, frisk kokosnød, rødløg og korianderDet her er simpelthen verdens bedste forret. Når de fleste hører navnet rejecocktail forbindes det tit med noget kedeligt, lidt ulæ...

Sundere græskarsuppe uden fløde. Lækker variation af græskarsuppe med gulerødder!

Herhjemme har vi alle 3 fødselsdag indenfor 4 uger. Den sidste i rækken er mig, og det var søndag jeg kunne fejre at endnu et år er gået. Det skulle ikke være den vilde fejring, da jeg synes, at vi ha...

Jeg havde en helt fantastisk aften i restaurant Kähler i Tivoli. Intet mindre. Faktisk var aftenen så god, at jeg glemte at tage billeder nok. Men sådan går det jo, når man bare nyder aftenen, maden o...

Så er nedtællingen så småt overstået. I morgen eftermiddag klokken 14 (lokal tid) lander vi endnu engang i verdens fedeste storby. Denne gang i selskab med en pæn sjat af min familie, hvilket jeg abso...

Jeg kan ikke få  nok af Nørrebro! Så meget endda, at jeg ser mig selv om Nørrebro-beboer, på trods af at mit postnummer siger gangster 2400 versus hippe 2200. Men […]

Jeg kan bare ikke la' vær' med at vise jer nogle af de grøntsagskasser, jeg spiser mig igennem hver uge:-)Er det ikke bare et lækkert syn? Lige til at blive både glad og sund af. For 100 kr!Usprøjtede...

I dag er jeg blevet interviewet til Go’ Aften Østjylland om det at være veganer. Du kan se klippet fra programmet og læse den lille artikel, de har skrevet til lige her. Hele Go’ Aften Øst...

Jeg har været på højskole for snart mange år siden, og her stammer denne opskrift fra. Det er en af mine absolutte yndlingskager. Der er lavet lidt om på opskriften i forhold til den oprindelige, men ...

Er du til koriander? er det her lige noget for dig. Men det er ikke nok med en potte af de smagsløse fra Irma/ Netto/Lidl, du må til grønthandleren og have fat i et stort bundt. Salaten er til 4 pe...

Jeg fandt denne pizza i Føtex' eget blad Mood, og tænkte at den måtte jeg prøve. Men da jeg ikke bryder mig om blåskimmelost skiftede jeg det ud med gedeost. Jeg lavede desuden pizzaen som en lynpizza...

I sidste uge var jeg, sammen med 12 andre indspirende madbloggere,  til et madblogger event hosted af coops Afrikanske mærke Savannah. Formålet var at give os et bedre kendskab omkring ...

Fryseren var igen ved at være tom for morgenmadsbrød, og jeg havde lyst til saftige boller med havregryn i. Jeg har været så uheldig, at få en omgang hold i ryggen, så Manden måtte ofre sig, og f...

Skriver du om mad, drømmer du om at komme til det, mangler du inspiration eller vil du bare være bedre til at formidle det spiselige stof?Anders Lange og jeg udbyder et kursus for madskribenter på Den...

We are proud and honored to have been part of the annual food event “Årets Ret”. Not only we’re we nominated, but we also took home the prize for the main dish! The awarded dish was ...

I morgen er sidste dag for deltagelse i min giveaway, og jeg er meget spændt på, hvem der bliver udtrukket, og hvilken bog vedkommende ønsker :) Glæder mig til at offentliggøre vinderen på torsdag!I f...

Om du er cheesecake-elsker (som mig) eller stadig mangler lidt for at blive overbevist - vil jeg love dig, at denne opskrift er værd at prøve kræfter med og vil være et hit hos både venner o...

Igen i år er der masser af squash i haverne, og hvad skal man dog bruge denne overflod af grøntsager til? Jeg bruger den i brød og boller, kager, farsretter, pastaretter, stegte og til at sylte...

Her på redaktionen elsker vi køkkenudstyr, som kan gøre arbejdet i køkkenet nemmere. Når det kommer til køkkenmaskiner, så er der mange delte meninger om hvilke mærker og modeller der foretrækkes. Vi ...

Kæmpe madspildsevent skal vække danskerne | Foodculture.dk4. oktober kl 14 til 18 på Rådhuspladsen: Danmarks største event mod madspild "Sammen Mod Madspild - United Against Food Waste"! Masser af ...

Jeg ved godt, at jeg har sagt det før (bl.a. her og her), men det er altså helt fjollet, så let det er at sylte. Man har en eller anden fornemmelse af, at det er nogle meeeeget overskudsagtige –...

Jeg har i virkeligheden allerede flere blogindlæg liggende som kladder, men jeg mangler bare lige at få skrevet en opskrift eller en fortælling ind. Så min samvittighed byder mig ikke en lang og hygge...

Det er det bedste år for markchampignon, vi nogensinde har haft. De myldrer op – vi kan plukke en kurvfuld hver anden dag. Efterhånden er der opbygget et pænt lager af champignon i fryseren, sel...

Gemalen har en moster og onkel i Sverige. Her for to uger siden var vi med gemalens forældre oppe at besøge dem - det er ikke fordi vi har overrendt dem deroppe, gemalen mente ikke han har været de...

Så blev Fødevarestyrelsen og Fødevareinstituttets 10 nye kostråd fremlagt.Danskerne generelt spiser alt for lidt fisk og grøntsager, og alt for meget salt, sukker og mættet fedt.Husk at Nøglehulsmærke...

Opskriften blev fundet hos Sæson for god smag, og er et virkelig lækkert alternativ til den klassiske og til tider lidt kedelige kartoffel-porresuppe.Kartoffel-porre suppe:500 g kartofler3 porrer2 sps...

Det er introen til min datters børnetv "Blå Ko".Men ifølge Politiken er det ikke mere end 25% af de danske malkekøer, der nogensinde får lov at sætte klovene i det grønne himmerige...På trods af det l...

Nogle gange er det bare lidt hyggeligt at pimpe sine spejlæg, fx ved at slå dem ud i et par peberfrugtringe. Det er jo ikke rocket science, det her,  men mere sådan le merveilleux quotidien  - små fin...

I weekenden har vi stort set levet af små tapasretter i sommerhuset. I den helt lette og nemme kategori, hvor vi næsten ikke skulle tilberede noget. Den grønne pesto (har blot udskiftet pinjekerner me...

Hønsesalat er en elsket salat og skal den være god, uden tilsætningsstoffer og diverse E numre fra industrien, laver vi den selv. Salaten spises på et stykke ristet brød. Der er mange måder at lave h...

Gastromands pulled pork opskrift kom så og sejrede og er alene i første halvår af 2013 blevet vist mere end 200.000 gange – ja der findes vel ikke længere en café i Danevang, der ikke serverer s...

I dag ville jeg forsøge mig med en nye slags morgengrød. Jeg er glad for havregrød, men eftersom det kun er tilladt at spise 25g pr portion på LowFodmap dieten, er det ikke nok til at gøre mig mæt ale...

Med julen, der nærmer sig og planlægning af julen, er det såmænd ikke for tidligt at begynde at se sig lidt om efter, hvad den kommende jul skal indeholde. Skal alt være som det plejer eller er der pl...

Et dejligt brød, jeg altid vender tilbage til er John Prices surbrød med kommen, bagt med kærnemælk. Jeg vælger gerne at forme to brød, om end anvisningen også lyder på seks små fløjter. En morso...

Bare lige et kort indlæg for at sige at jeg altså var på Food Festivalen i år - det var nemlig lige på vejen op til Frederikshavn hvor jeg skulle kigge på hest... Tommi var plaget af tømmermænd og sov...

I dag er der ud-af-gården-arbejde på programmet. Her til morgen tager jeg til Randers for at holde et ikkeklassisk Lone Landmand foredrag. For en gruppe kvindelige iværksættere der er på virksomhedsku...

Chilier præger i den grad opskrifterne på bloggen for tiden, men det er jo ikke så mærkeligt, når jeg har valgt mexicansk mad som månedens benspænd. Denne opskrift er dog ikke mexicansk men et resulta...

Sidste uge kom de nye kostråd, og jeg læste dem alle sammen godt i gennem så snart de var online. Jeg synes egentlig at jeg spiser ret sundt, men der er som altid plads til forbedringer. Jeg arb...