Velkommen til Madblogs.dk

Her ser I farvelbordet, før kollegerne kom og hærgede. Brød, ost, kaffe, cookies. En invitation til uhøjtidelig farvelkaffe, og mange bed på. Dejligt. Vi var to kolleger der havde sidst...

En god dag starter med en sund start. Græsk yoghurt med grødblanding fra Irma og ahornsirup. En stor kop kaffe og et stykke frugt....Ørestaden gemmer på meget mere end arkitekt prisvindene nybyggeri.....

På min rejse til Israel gik det, som før nævnt, meget op i mad. Og er der noget jeg elsker på rejser, så er det at besøge markeder (og supermarkeder) og udforske specialiteter og nye spiser. Og ...

I denne uge har alle travlt. Min store pige med studie, job og hest. Svigersønnen er også hængt godt op på sit studie.Sønnen og svigerdatter kunne så ikke den dag, svigersønnen kunne.. Bum.. bum.. hva...

Foto: Sara B. Clausen. I dag har min 12 - årige søn, med mig som assistent, sørget for aftensmaden til os 6 herhjemme for første gang! Han er begyndt at have hjemmekundskab( eller frikadellesløjd s...

Den her opskrift har jeg fundet på min søde med-madblogger Låvise's side LÅVISES MAD. Låvise's opskrift kan du finde HER.Jeg har lavet en smule om på mængden (vi er lidt grådige ;-)) og så har jeg byt...

Til den skønne efterårssalat med ristede rødbeder, ahornvalnødder og granatæblekerner (se opskrift) fik vi også disse lækre timiangulerødder med små tomberry tomater og fyldte dadler. Nedenstående er ...

Hjemmelavede snacks er blevet populært hos os. Derfor skulle der heller ikke mange overvejelser til, inden jeg kastede mig ud i at lave kiks. det endte med at være frygtelig nemt, men undervejs har de...

Nogen koger deres roastbeef, andre steger den for meget og så er der dem, der som jeg, langtidsgriller den. En perfekt roastbeef kan blive mør så englene synger og så er det endda ekstremt nemt at få ...

Denne mexicanske dessert var den søde afslutning på den mexicanske middag, som vi serverede for vores gæster i lørdags. Desserten havde jeg set i ‘Tacos, tortas and tamales’ og er oprindel...

En lækker tærte – lidt som amerikansk apple pie Ingredienser: 1 portion tærtedej 2 æbler 2 pærer 1 fint revet ingefær 1 stang vanilie 1 dl. vand 1 spsk. kanel 1 dl. sukker 1 spsk. maizena Fremga...

Hygge i de rustikke lokaler.En varm sommeraften var vi nået til La Morra i Piemonte. Vi var inkvarteret i en gammel mølle"Il molino sobrino", hvor den hyggelige værtinde Magherita huserede. Hun anbefa...

Ingen forhåndsvisning.

Hej Carsten. rigtig god opskrift. Og billedet ser lækkert ud. Der er ikke noget bedre end når man kan gøre en anelse kedelig kotelet til en dejlig ret. Og det ser ud til at være lykkedes for dig. Jeg...

Der er mange måder at lave tomatsuppe, og dette er min version. Denne tomatsuppe er ret fyldig og mætter godt. Jeg har udviklet opskriften gennem længere tid, og jeg synes, at den smager præcis, som e...

I juli måned gav jeg mig selv udfordringen med endnu en 7 dages juicefaste. Man tror ikke man kan, men det kan man godt! Og så er det altså bare en virkelig rar fornemmelse i kroppen bagefter - ellers...

Ingen forhåndsvisning.

Skøn klassisk efterårs ret lige efter frk. Jensen :)En lidt overset ret, som jeg laver alt for sjældent.. Den er rigtig nem at lave og smager skønt..Saucen lavede jeg dog en smule anderledes end origi...

This Breakfast might look fancy, but in fact it is simple and there is nothing on this plate that you haven’t eaten before. Making regular everyday food look pretty makes it even more delicio...

Til aften skulle vi have en rigtig efterårs-inspireret aftensmad, hvor de lækre danske æbler som efterhånden er fremme skulle indgå. Jeg elsker æbler, men spiser faktisk kun æbler fra slutningen af se...

Mandag: Forårsruller med spinat og oksekødTirsdag: Chicken cakes med majskolberOnsdag: Tærte med spinat, ærter og røget laksTorsdag: KartoffelsuppeFredag: Koteletter med peanutsauce og risLø...

Kogt hamburgerryg er en af vores yndlingsspiser. Enten i en vinterudgave med grønlangkål, som her. Eller i en sommerudgave med aspargessauce og blomkål til.Har man en pålægsmaskine, er det j...

Som barn fik jeg de lækreste sødsyltede grønne tomater hos min mormor. Denne opskrift er dog ikke hendes, for jeg tror at de ville være for søde til mig i dag.Denne portion er dog også sød, men knap s...

It is always with excitement that I checking what theme the hostess (either Karen from Lavender and Lovage or Kate from What Kate Baked) of the blogging event Tea Time Ti...

Anbefaling vine vi smager point pris  Godt køb Castillo Perelada 5 Fincas 2008  92 150 Bandaceli (Udgår)

Jeg glemte helt at få taget et billede af min tallerken, så her er et billede af et halvt spist farsbrød i bradepanden. Farsbrødet er rigtig lækkert med en sødlig smag fra pastinak og persillerod.Tilb...

Hvis du følger mig på Instagram, ved du måske, at jeg har arbejdet på den her opskrift et stykke tid. Jeg har prøvet forskellige metoder af, men har fundet frem til, at jeg synes bedst om den her. Dad...

Det bliver ikke til så meget bloggeri for tiden... Der sker lidt rigeligt på privatfronten, som jeg er ved, at mande mig op til at få samlet sammen i et blogindlæg for sig. Som nogle af jer der læser ...

Aftensmad på ti minutter - jeg er fan! Lyst til pizza? Ja tak, og den kan hermed laves på ingen tid og er ganske LCHF-venlig - total win win. Har du som jeg snittet grønt klar på køl, er det bare at p...

Jep - lige om snart er der Lyserød Lørdag, og igen i år vil Aalborgs Cupcakemafia være at finde på Nytorv i Aalborg med LÆKRE hjemmebagte cupcakes.Vi er endnu en gang ude i, at der har været en masse ...

Jeg plejer at bage grovbrød, men i dag ville jeg prøve at bage helt almindelige hvide burgerboller med sesam på toppen.De skal bruges til aften. Fyldes med pulled culotte og coleslaw. (Opskrift på dre...

Jeg forsetter i samme ånd med tanke på grilling, og dette er siste bud (for nå) ihvertfall! Deilige, neste sprø pølser, myke og saftige poteter, og en knasende, og samtidig søt salat. Det er b...

Jeg hader at skulle ordne sådan en hel røget makrel, som man typisk køber i supermarkedet - med hoved, skind, ben, hale og hele molevitten. Men de tider er heldigvis ovre! Aldi sælger nu røget makrelf...

Efter at have kastet mig ud i sylteriets fortræffeligheder for et par år siden, ser jeg mig nu som let-rutineret. Især i sukkersylt, hvor jeg nu kan se på en opskrift og improvisere og justere, for of...

I går var sidste dag for deltagelse i min giveaway i anledning af bloggens 2 års fødselsdag. Det har været rigtig hyggeligt og spændende at afholde sådan en, og jeg er sikker på, at det er noget, jeg ...

Gengangere på bloggen har muligvis opdaget, at jeg har en heftig auberginefetish. Jeg elsker dens runde, lidt kødagtige smag. Den fungerer i nærmest alt. Således også i den chili sin […]

I forgårs skrev Politikens debatredaktør, Christoffer Emil Bruun, om den danske svineproduktion, at den fra at være vores varemærke er blevet et symbol på forfald. Med udgangspunkt i Mikael Wittes teg...

Jeg, Sigrun, er nu endelig nået hjem. Lang var rejsen, godt at blive vel modtaget ved døren. På vor færd har vi mødt både fred og ufred. Som den Gamle siger: Bo er bedst, selv om blot det er lidet, hv...

Mit job som uddannelseskonsulent bringer mig rundt på hele øen, ofte steder jeg ellers ikke lige ville ha' fundet frem til af mig selv .... og hver eneste dag værdsætter jeg turene rundt i landskabet ...

Roastbeef er måske noget nogen forbinder med det kolde bord, eller noget kedeligt oksekød, der bliver sejt. Jeg har i denne opskrift gået lidt utraditionelle veje, og tilberedt en roastbeef på grillen...

Til prinsessens fødselsdag holdt vi jo picnic. Til sådan en picnic hører sig sandwich og vi havde derfor været i fuld sving med bageriet herhjemme. Jeg har været så heldig at få lov at prøve Amo's nye...

Årets indbringende høstmarked på Rødmose Gartneri, Viuf bød bl.a. på chili. Vi plukkede flere forskellige arter:Jamaican BellModner fra grøn til rød. Klokkeformet. Æble-stjernefrugt smag. Styrke 3.Ear...

Eddikesyltede chili. Når man først er blevet vant til at have dem i huset, kan man dårligt undvære dem. De giver lige et ekstra pift til det meste. Ikke mindst i den daglige klapsammen til frokost på ...

Hel mørbrad med soltørrede tomater, mozzarella og hvidløg. Her serveret med rosenkålsalat. 1 mørbrad 1 glas soltørrede tomater i olie, gerne hakkede 1 mozzarella 2-3 fed hvidløg salt peber ...

Kage på kontoret kl. 10.22. God og sund start på en almindelig torsdag. Der er tale om en chokoladekage og en gulerodskage fra Lagkagehuset. Ikke dumt. God dag!

Jeg elsker simremad. Osso buco med gremolata, boeuf bourguignon, chili con carne – you name it! Sådanne retter frembringer straks tanker om indendørs hygge og godt selskab, for man bruger næppe ...

Østrigsk gastronomi er andet end pilsner og panering. Fra vin til svin, høns, kastanjer og kerneolier tænkes der i kompleksitet og aftryk fra de regionale terroirs og produktionskulturer. Tænker du og...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se øverst i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du vil afme...

Hvem elsker ikke boller i karry? Og det er slet ikke helt så usundt, som man måske skulle tro… Kødboller 500g hakket svinekød 3-7% 65g finthakket rødløg 1 rød chili, skåret i fine små tern 1 æg ...

Medierne har jo været meget venlige mod mig og min bog, og vi har fået en hel masse omtale. God omtale sælger bøger, og det er jo herligt. Efteråret her byder på en hel masse omtale også. I denne uge ...

Ja, du læste rigtigt, RØDBEDECHOKOLADEKAGE, kan det lyde mere besynderligt? Men denne kage er ikke mindre end fantastisk og fyldt med en masse sundhed. Jeg fandt den på en anden bloggers side – ...

En lille kinesisk inspireret ret, hvor vi kan få brugt en rest kogt eller stegt kød. Det skal helst være svinekød, som skæres i ganske små tern. Nem og hurtig mad til familien på en travl hverdag, hv...

Er der land i sigte – tænker du måske – eller en pukkelhval foran skuden. Nej – kan jeg fortælle – ingen af delene. Søren Sørøver er i gang med at måle sukkerindhold i vindruer...

Jeg har overvejet fremtiden for low carb bloggen, og det har jeg skrevet lidt om her - hop gerne over og giv dit besyv med!

Ikke meget bagværk er så elsket som romsnegle. Romsnegle er for nogle en ren besættelse og meget vanedannende.Vores egen dronning Ingrid hørte i sin tid til dem, der virkelig elskede romsnegle. Dronni...

Så lidt som der sker herinde (og her) for tiden, skal jeg vist være glad hvis der stadig er nogen der læser med - men hvis i gør, så håber jeg i har lyst til at give et lille besyv med på nedenstående...

Skønne, skønne marcipankugler med Kahlua, cognac eller whisky og fyldt med en vidunderlig kaffekaramel. Kuglerne dyppes til sidst i chokolade og pyntes med mandelflager. Opskrift : Dr. Oetker Der bli...

Dansk madkultur og formidling og forskning af måltidets historie,kan læses i bogen Dansk Madhistorie,udgivet af medarbejde på Dansk Landbrugsmuseum. Bogen er den første i en planlagt serie om dan...

Foto: Carina KrügerGalette er en fransk boghvedepandekage bagt med fyld, her med figner og gedeost, der passer godt med den let salte smag fra laksen.40 g boghvedeflager 20 g hvedemel1 tsk. salt1...

Efterår og var hyldebærsaft hænger uløseligt sammen for mig. Det er så hyggeligt og rart med en varm kop af den smukke mørke røde drik, et varmt tæppe, tændte stearinlys og en god bog på en kold efter...

Inspireret af disse mundvands-fremkaldende jordbærmazariner i det gode blad Sæson for god smag, fik jeg lyst at lave den samme kage med blommer i stedet. Jordbærrene er slut for i […]