Velkommen til Madblogs.dk

Her midt på ugen kom jeg frem til, at det faktisk var noget tid siden at arbejdet sidst havde fået kage. Det måtte der gøres noget ved. Og hvem kan ikke lige bruge en fredagskage efter en lang arbejds...

Så står man der med endeskiven af rugbrødet. Det er ikke altid synderligt spændende. Eller det halve stykke, der er skåret fra ved frokostbordet, som nu er tørt i kanterne.Jeg har hældt det hele i en ...

I dag tog familien på visitter hos familien på Djursland.Vi var inviteret til kl.13. Både bedste og moster skulle besøges. Dejligt. Der skulle ikke meget hovedregning til at regne ud, a...

anbefaling vin point pris Køb Ikke Peter Lehmann, Wigan Riesling, Australien 2005 84 200

I al ubemærkethed passerede Tante Sød sørme 500.000 sidehenvisninger - det er da noget alligevel:-) Jeg er vildt glad for alle I fantastiske læsere, at I stadig følger med, selv om aktiviteten ikke er...

Er jeg den eneste der kan lide en god gin+tonic? Nej, det tænkte jeg nok. I dette indlæg vil jeg fortælle lidt om mine yndlingsgins og give nogle anbefalinger til nye spændende alternativer til Gordon...

For et par uger siden var min mor og jeg ude at spise god mad i Odense for at fejre …Continue reading »

For en måneds tid siden fik jeg tilsendt et link med en udfordring. Noget med en artikel i BT om powerfood bestående af blåbær, blå druer, chokolade og peanutbutter, og om jeg kunne få alle disse ting...

Foto: Sara B. Clausen. Fik lyst til at lave mine brød en anden form i dag, så brugte en stor stjerneudstikker- men man kan selvfølgelig også bare lave dem som helt almindelige boller.De smager dejl...

Disse herligheder er nemlig fyldt med både cornflakes, havregryn og chokolade i en lækker lille symfoni. Opskriften er endnu en smagsprøve på Morten Heibergs Chokoladefristelser, for efter min erfarin...

Dette var så forrige helgs bursdagskake - og den falt heldigvis i smak hos de fleste! Oppskriften er en Devil's Food cake fra bloggen Passion 4 baking, og kremen likeså. Jeg endte dog opp med ...

 Et oksebryst er måske noget af det, man ikke rigtig regner for så meget. Et bryst af et godt ungkvæg, der er tilbedt rigtig, det kan blive til den lækreste ret. Ungkvæget her har gået på ma...

Sommeren er slut, og selvom der er mange i blogland der skriver, at de nærmest er lettede over at sommeren er slut, er jeg ikke en af dem. Jeg synes, vi har haft en fantastisk sommer, og gad bare godt...

Pasta med svampe-pølse-flødesovs 500 g champignoner i skiver 1 rød pebberfrugt i tern 2 kålpølser i skiver 1/4 l piskefløde Rosmarin Salt Champignoner, pebberfrugt og pølse steges 10 min i en s...

En variation af de klassiske hindbærsnitter, som jo er så populære fortiden pga tørkagernes boom. Variationen er lidt grovere grundet fuldkorn melet, og smager skønt. Eksperimenter gerne med syltetøje...

Smagsfuld ret, som stadig er meget børnevenlig :)Server med ris og lidt ekstra grøntsager, for der er ikke så mange i rettenInfo om retten :Type :Gryderettidsforbrug :45 min  Tilbehør :...

Rocky roads er åbenbart typisk amerikansk og kan laves i et utal af varianter. Hovedingredienserne er chokolade, skumfiduser og nødder og så tilsat fyld efter smag. Jeg har set dem mange steder efterh...

Min elskede Mama har været på besøg i 3 dage. 3 dejlige dage som gik alt for hurtigt, men jeg må nok også indse at fysisk var det et tilpas antal. Jeg var meget træt i dagene bagefter. Vi lavede ikke ...

Antal visninger: 2Der er farmers marked i Aarhus hver lørdag hvor vi kan få store buketter grønkål til nœsten igen ting. Det skal udnyttes! Ikke kun i juice og smoothies men også som lækre sprøde kålc...

 Ja! det kalder jeg den altså og super sund er den. Andre kalder den Chiagrød eller køleskabsgrød osv., kært barn har mange navne.Chiafrø er super sunde, du kan læse om dem her: http://helse...

Det her en en super nem, sund og rigtig lækker is. Den er syrlig fra brombærrene, sød fra bananen, cremet fra skyren og så har den lige en lille smag af hyldeblomst. Isen er perfekt som en sund desser...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har før luret på græskar, men aldrig rigtig prøvet at lave noget med dem. Jeg har fået syltede græskar, og dem bryder jeg mig ikke om. Det er ikke så meget smagen, men konsistensen.I dag lå der så...

Inspireret af Kathrine Tuborghs opskrift.

I efterhånden en del år har husbonden og jeg haft for vane at tage en tur på Svinkløv Badehotel en gang om året sammen med hans forældre og spise en frokost. Nogle gange har vi også har fornøjelsen af...

Her er opskriften på en lækker lille myslibar. Den tager ingen tid at lave, og du får en god portion ud af denne opskrift. Eksperimenter gerne med ingredienserne fx ved at tilsætte chokoladeIngre...

Looking ugly on the outside - tasting great on the insideWell this photo is not revealing the great taste of this cake, even though is made with coffee, and I am not a coffee drinker due to the nasty ...

Jeg var i torsdags inviteret til en drøn hyggelig aften i selskab med Karolines Køkken og 9 andre søde bloggere. Menuen stod på 3 forskellige forretter, 4 hovedretter, og 2 desserter – puha, man...

Jeg bager selv størstedelen af mit brød, og det inkluderer min daglige morgenbolle. Jeg spiser min morgenmad i bussen på vej til job, og jeg prøver derfor at bage noget, der sviner mindst muligt. Derf...

Som bekendt så bugner mit lille bitte æbletræ med frugter. I alt for mange år har kun fuglens have og min svigerfar haft glæde af disse, når de har plukket og samlet lystigt. Medens jeg bare kiggede p...

Blomkål er en billig og sund råvare, men den er ikke særlig populær. For os, der var børn i 80′erne, skyldes det især, at dengang skamkogte man blomkål til en kedelig og bløbbet masse, som ærlig...

Endnu et år har sneget sig forbi – det er igen ved at være Bondemandens fødselsdag. Sidste år fejrede vi den med frokost og verdens lækreste mandelmarengslagkage. Den glemmer man ikke så let. I ...

Antal visninger: 2Hasselnødder, der er ristet i ovn, smager så lækkert! Man kan spise dem, som de er, eller man lave sin egen virkelig velsmagende hasselnøddesmør.     Step 1: Opvarm ovnen t...

Det er ved at være en del uger siden, at jeg sidst delte en madplan herinde. Ikke fordi vi ikke laver madplaner, tværimod, men fordi de ikke har været super spændende. Jeg synes det meget har været de...

Hjemmebagt sprød knækbrød med havregryn, græskarkerner, hørfrø og solsikkefrø, drysset med birkes, sesamfrø eller hørfrø efter eget ønske er dejligt. Med hensyn til opskriftens alder er jeg lidt på gy...

Der er nu noget dejligt ved at samle familien til et rigtig hyggeligt og lækkert frokostbord i weekenden og at have tid til at gøre noget ekstra ud af det. Ingen har travlt og skal ud af døren fra mor...

De skønneste julekrydderier i en herlig gløgg, tilsat rosiner, grønne druer og mandler. Gløggen serveres i lune gløggglas med flødeskum til. Den dejlige, fyldige gløgg fungerer også godt som juledess...

4. oktober går det løs på Rådhuspladsen i København. En kæmpe event om,hvordan vi mindsker vores madspild går i gang.   Førende aktører indenfor madspild vil bidrage til,at lære danskerne hvo...

Savner du en smagfuld LCHF-brøderstatning på weekendens morgenbord? eller måske under dit yndlingspålæg? Et lækkert grovbrød som dette har masser af anvendelsesmuligheder og det kan laves på under en ...

De er allevegne lige nu, de helt friske æbler. Oppe i træerne, under træerne, på terrassen, i bryggerset, i hundekurvene og i køkkenet. Og så skal der selvfølgelig bages æblekage. Må man her minde om ...

Det er virkelig efterårsfarver der er på næste uges madplan. Lad mig endelig høre, hvis I har nogle gode ideer til lækre supper, som jeg ikke allerede har på bloggen. Jeg har nemlig planer om at udvid...

Bourgogne har mange problemer for den almene vinnyder. Meget af det bunder i at Bourgogne er et relativt lille område. Her dyrkes stort set kun 2 druer; Chardonnay til hvidvin og Pinot Noir til rødvin...

Hvis du en dag stå med et par modne bananer, du ikke lige kan nå at få brugt, er det en god ide at smide dem i fryseren til senere. Så kan de bruges til en smoothie, eller til en … Læs resten &#...

 Vi var til klassefest i min ældste datters klasse i går aftes. Alle skulle medtage en ret til fællesbordet, og det er bare super dejligt at smage noget andet mad end det man altid selv la...

Jeg blev så inspireret af at skrive gårsdagens indlæg, at jeg var nødt til at lave en æblekage. Når man skal lave gammeldags æblekage, starter det med en ordenlig grydefuld […]

      I Dagen i dag har været vild. Den har været bizar. Den har været uforglemmelig. Den har været grænseoverskridende. Jeg har sagt farvel til et arbejdsliv igennem 14 år. Et arbejdsl...

Tarte tatin er en klassisk fransk kage/ dessert, som består af karamelliserede æbler og en bund af butterdej. Man bager kagen med æblerne nederst og kagedejen øverst, men vender den om efter bagningen...

They developed one calendar that represented the archaeology excavation 2012 and another for the archaeology excavation 2012 of the archaeology excavation 2012 of European culture demonstrates the arc...

Forrige helg hadde jeg fødselsdag, og selv om det ikke var den store feiringen, skulle det jo allikevel kake til;) Jeg hadde en ide om hva jeg skulle lage, og etter litt googling, fant jeg også en ...

Jeg er ikke stor tilhænger af hindbærsnitter, de er ALT for søde til mig og så er jeg heller ikke særlig vild med hindbærmarmelade. Men Manden elsker dem og ville gerne lave nogle stykker, så der...

- også kaldet havregrynskugler. Vi har i dag genopdaget havregrynskuglerne. Vi havde helt glemt dem! Smager godt, er nemt at lave, hurtigt og billigt. Sidst, men ikke mindst smager de fantastisk og er...

Ingen forhåndsvisning.

Her som bunde til HINDBÆRSNITTER.Linsedej.1 port 225 g hvedemel 75 g flormelis 125 g koldt smør ½ sammenpisket æg Alle ingredienserne vejes af og røres sammen. Dejen må ikke røres for meget, den skal ...

Ingen forhåndsvisning.

Oksegryde er bare et andet ord for en gullasch-inspireret gryderet. Det er ikke en traditionel dansk gullasch, da jeg generelt ikke er speciel vild med de overkogte gulerodsstykker. I mine øjne bidrag...

Ingen forhåndsvisning.

Det er vist ikke gået nogle næser forbi at det er rødbedesæson netop nu. De fås i alle supermarkeder og endda til billige penge, f.eks. 5 kr. pr. kg. Jeg er vild med rødbeder bagt i ovnen, i suppe og ...

Ingen forhåndsvisning.

1 literArbejdstid: 20 minutterIngredienser:½ l. piskefløde2 bægre pasteuriserede æggeblommer120 g. rørsukker½ tsk. vaniljekorn250 g. friske ribs1) Pisk sukker, æggeblommer og vaniljekorn til en skumme...

Det ser hyggeligt ud udefra, og menukortet havde flere lækkerier, som vi måtte fravælge, for min søster og jeg havde …Continue reading »

Nogle gange overvejer jeg, om min blog burde hedde “Linsemonster” i stedet for Bærmonster. Det lyder godt nok endnu mindre kønt, men er måske mere beskrivende for hovedparten af det mad, j...

Jeg har fået lidt input fra en af mine søde læsere Jeannette Rocatis. Muffinsopskriften er stort set helt som hendes. Det er også hendes idé med karamel og fløde. Jeg har en opskrift på karamelsovs i ...

En supernem, hurtig og lækker ret, der kan indgå i rigtig mange sammenhænge. Den kan serveres til brunch, frokost, tapas, som en snack, i madpakken eller som tilbehør til f.eks. en majssuppe. Og så ta...

Den brændende kærlighed blev lavet efter "tøm køleskabet"-metoden. Denne her er tilsat porre, grøn- og rød peber, løg, hvidløg og selvfølgelig bacon i tern.Mosen blev lavet med knoldselleri og kartofl...

Da jeg havde fri fra arbejde kl 23 igår, havde jeg virkelig lyst til at lave havregrynskugler. De blev lidt på slum – og de blev vildt grimme, men for pokker de er gode. Så gode at jeg måtte sni...

Vanilje-citron cupcakes med blåbær puré i midten. Utrolig stor og frisk smag i en meget lille kage! Jeg har brugt grundopskriften til cupcakes og justeret den lidt. Det er forcen […]

Opskrift med video - En müsli uden havregryn er ren luksus. Den er nem at lave og smager godt. Det er dog en fordel hvis man har en grøntsagssnitter til sin køkkenmaskine. Ellers kan det godt tage sin...

Et af dagens gøremål, mens jeg stadig går hjemme, var at få lavet en stor portion frugtgrød for æblerne og pærerne lå jo bare og ventede i køleskabet. Det er skønt, at få frosset et par portioner ned,...

Sidste weekend fik jeg lyst til at lave den gode gamle dessert Is Belle Helene. Kombinationen med vanillieis, pære og chokolade går man nemlig ikke lige fejl af. Jeg skrællede en pære pr. mand og drej...

Herhjemme har vi en meget aktiv pige. Det går stærkt og hun skal bare fremad. Derfor har jeg længe gået og kigget på tumlemøblerne fra bobles, da jeg synes de giver rigtig meget til børnenes motorik.A...

En aften i forrige uge var jeg til bloggerevent med Coops afrikanske varemærke Savannah. Eller, for at være mere præcis, så arrangerede jeg en bloggerevent sammen med Coop og Savannah, for e...

Ingen forhåndsvisning.

Just den här rätten innehåller ingen svamp men passar ändå bra till hösten. Kör ett långkok och avnjut med det rekommenderade vinet.

Lige nu er der fuld gang i æblesæsonen, vi er så heldig ikke blot at have et træ med gode spiseæbler, men også to store træer med vilde æbler. De vilde æbler har jeg lavet æblesmør af, og i den kommen...

Sidste søndag havde vi inviteret venner og familie til brunch. Lidt anderledes ved denne brunch var, at vi havde besøg af et filmhold hele søndagen. Indkøb til både kanelsnegle, vafler, kaffe og hele ...

Som tidligere nævnt, har jeg på det sidste afprøvet forskellige nye hold i fitness, for at variere min træning. Både for at gøre det sjovere og mindre ensformigt, men også for at få trænet de forskell...

Så er vi nået til anden del i super-gourmanden Arves trilogi fra én af Nordens allerbedste restauranter. I første del nåede vi gennem en lang række snacks og en enkelt regulær ret. I dag er det tid ti...

Denne ret var et resultat af hvad jeg havde i køkkenet, courgette, tomater, rød peber, løg, hvidløg, spaghetti og ost. Det smagte fantastisk og jeg fik ryddet op i råvarer. Stop Madspild! 500 g s...

I går prøvesmagte vi seks desserter fra min nye bog. Det strenge dommerpanel bestod af undertegnede, 2 x næsten 8-årige, min søster og min veninde. Hård tjans at blive tvunget med til! Da der var børn...

Dejlige tørkager, disse gammeldags kager med navnet krokanere. Så længe, jeg husker, har jeg kaldt disse kager, lagt sammen med masser af smørcreme, for havregrynskager og havregryn er der rigtig nok ...

Herlig og uforpligtende panderet af lige dele ristede baconterninger, pølseskiver og skinketerninger. Endvidere bananer eller æbler og en flødesauce, smagt til med sennep eller karry. Røget mix spises...

Scones er jo generelt hurtige at lave, idet de ikke skal hæve, før de kommer i ovnen. De små lækre julescones serveres lune og friskbagte med koldt smør på. Dejlige på alle tider af dagen i julemånede...

Med jævne mellemrum trækkes forskellige fødevarer tilbage fra markedet,på grund af forskellige omstændigheder.Tilbagetrækningen er et udtryk for,at varen er uegnet til menneskeføde. Foto : Wikipedi...

Af og til – så sent som i forgårs – blev der spurgt til forskellen på økologisk og almindeligt gær. Her skal jeg forsøge at forklare det efter bedste evne, og meget mere kan man i virkelig...

Søndag d. 6. oktober lægger den gamle skydebane Sølyst i Klampenborg areal til et spændende, nyt initiativ: Æblets dag. Det bliver en søndag i gastronomiens tegn med æblet i den […]