Velkommen til Madblogs.dk

It's now time for Foodie Penpal. It's been a funny month of Foodie Penpal when I got the spreadsheet I found out that the person how send me a Foodie Penpal parcel last month (Jessica) is the pe...

Sidste lørdag var drengene sat i stævne på Restaurant Kronborg. Vi startede med at arbejde samme sted, men nu er vi blevet spredt rundt omkring i København. Nu vil vi lave en lille smørrebrødsdate fra...

Min blog hedder jo Ingredients for the good life. Og det er noget, jeg har tænkt rigtig meget over...det der med ingredienserne i mit gode liv. Jeg har faktisk lavet en hel liste og har skrevet lidt o...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er vild med Bedstefars skæg! Så er det sagt! Altså hverken moustache, fipskæg eller overskæg. Det er bedstefars skæg KAGEN, jeg elsker. En sukkerbrødsbund, et syltetøjslag og en mar...

Lørdag aften var Isabel og jeg på Fishmarket ved Kongens Nytorv. Et meget fint lille sted, som kan fejre tre års fødselsdag til december. Denne aften var vi der for at fejre min fødselsdag. Til det fo...

Stir-Fry GreensRester af grøntsagsstænger fra fredagens forårsrulle-eksperiment (gulerod, squash, peberfrugt og porre) vendt i jordnøddeolie sammen med et hakket skalotteløg.Tilsætter ca. 1½ dl kokosm...

Jeg er virkelig kørt forbi det her sted mange gang, og ofte tænkt på om stedet er et besøg værd. Det er en lille kebabvogn, som står ved Lergravsparkens metrostation. I dag havde jeg tømmermænd, så de...

- nej: jeg ønsker nok i virkeligheden ikke at få svaret...God kommende uge til dig!

Da den kommende uge netop er ugen, hvor jeg skal starte på arbejde igen kommer den til, rent mad-mæssigt, at være lidt kedelig. Det er nu hvor resterne fra fryseren skal i spil, men jeg håber nu også ...

For ikke så længe siden havde jeg set Pulp Fiction og kunne ikke få “Big Kahuna Burger” ud af mit system, hvilket ledte til det ret populære indlæg om Big Kahuna Burgeren. Dernæst skulle d...

At lave en grundopskrift på en omgang koldhævede boller har længe stået på min TO-DO-liste og nu fik jeg endelig taget mig sammen til at få dem lavet......Eller tvunget er vist det rette ord, for...

Foto: Sara B. Clausen. Min ældste søn har spurgt lidt til om jeg ikke snart ville lave Høns i asparges med tarteletter, det er yders sjældent på bordet- men det smager jo skønt. Som barn elskede je...

Ja, det var meningen at vi skulle rigtig lørdagshygge med et stort hjemmelavet Stjerneskud, men der kom desværre noget i vejen. Vi endte i stedet med at tilbringe noget af eftermiddagen og aftenen hos...

Ingen forhåndsvisning.

Hovedret 2 personer eller forret 4 personer Verdens hurtigste suppe, også hurtigere end at tø en frossen købesuppe op… Denne hokkaido-suppe er overraskende mild i smagen, faktisk så mild, at den vakte...

Indrømmet jeg ved ikke helt hvad der er sket med mig i år. Normalt plejer vi at lave hyben- og solbærmarmelade. Men i år er der også lavet jordbær- blommemarmelade samt æblesmør.  Sammen med nekt...

I morges var jeg i mit eksperimentelle hjørne og fandt ud af at jeg havde nogle rosiner og havregryn, der skulle bruges til et eller andet… Havregrynskugler! Havregrynskugler: - 3 dl havregyn &#...

Mole er en mexicansk form for tyktflydende chilisauce, og jeg kan ikke have mexicansk benspænd uden at lave en mole, for det er ret udbredt i Mexico. Jeg burde principielt set lave mole poblano, der e...

- også kaldet “Ugen fra helvede” – Husbond er sen tre dage, jeg er sen to dage og har weekendvagt, der er fritidsaktiviteter og kammeraters fødselsdage af tage hensyn til. Lad os bet...

Lige siden jeg spiste af disse olde-tallerkener på Klassisk Fisk i august sidste år, har jeg spekuleret på, hvorvidt jeg …Continue reading »

I dag introducerer vi en ny kategori på Gastromand. GM tipper er kategorien, hvor vi vil fortælle jer lidt om vores egne favoritter og vores nye små opdagelser. Indlæggende vil være noget kortere end ...

Nemme, lækre og vanvittigt vanedannende. Sådan kan de her lækre havregrynskager vist bedst beskrives. De en en mere cookielignende og knap så sød version af den klassiske flade havregrynskage, som end...

Antal visninger: 5Jeg elsker at treate min kone med kage, men jeg elsker mest at treate hende med kage, som jeg har sat hende til at bage for mig. Jeg satte hende til at bage lækre muffins, som jeg ha...

Denne weekend er den sidste inden jeg starter på arbejde efter en lang og dejlig barsel som blev toppet med ferie oveni. Jeg troede tiden ville gå langsomt, men når jeg tænker mig om er tiden faktisk ...

I assume you from time to time find yourself in a similar situation, where you have no idea at all, what to serve for dinner in the evening ! And if you want to stay clear from the fast solution like ...

Det er sjælden efterhånden at vi går en tur til bageren, jeg synes det er sjovt, at prøve at lave tingene selv og så er det jo fedt at have sin egen bager at trække erfaringer fra herhjemme :o)Da...

Jeg vidste godt det ville blive hårdt efter newcommers. Jeg har læst tilpas mange blogs af andre atleter som stillede op sidste år til at vide at, man kan meget let blive fuckt up efter den tur ...

Ingen forhåndsvisning.

Spareribs - er det kulinarisk enestående eller fattigmandskost. hmm.. ja det kan jo være begge dele og samtidig. Tager man sig sammen og kommer godt med kærlighed i gryden sammen med de gode råvarer -...

Så bliver det vist ikke mere vintage! 129 år på bagen, og englænderne elsker denne kage, som hører til på et traditionelt engelsk tebord. Det er en kvadratisk mandelkage med […]

Om end ikke på det vanlige fad flankeret med alskens småtterier, så er dette faktisk en ryd-op-i-køleskab-ret. Ja, jeg havde glemt at tage kød op af fryseren fredag morgen, så mått4 jeg jo i stedet br...

I går skulle jeg have besøg af to veninder, og aftenens eneste formål var god mad og hyggelig snak. Jeg fik en udfordring: Prisen skulle være under 100 kr, men vi skulle have både forret, hovedret og ...

Mit første forsøg med græskarkage. Jeg har fundet min opskrift på courgettekage i gemmerne og erstattet courgetterne med græskar. I courgettekagen er der kanel, det er skiftet ud med ingefær og appels...

Godt? Nemt? Ja og ja! Virkelig godt! og virkelig nemt! En dessert for chokoladeelskere! Jeg var lidt i tvivl om jeg skulle kalde det en sarah bernhardt tærte, eller sarah bernhardt kage. Hvad er forsk...

Blækspruttenuggets med remoTil 2-4 personer300 g blækspruttePankorasp2 ægSalturtSkovsyreMayonnaiseKapersCornichonerForårsløg1/2 l RapsolieVarm olien op og middel-høj varme. Skær blæksprutten ud i pass...

 Dette er godt nok ikke de skarpeste bildene; men det begynner godt nok å bli vanskelig å få fine bilder når vi har sene middager;) For et stykke tid siden var vi på Food Festival&nbs...

Blækspruttenuggets med remo Til 2-4 personer 300 g blæksprutte Pankorasp 2 æg Salturt Skovsyre Mayonnaise Kapers Cornichoner Forårsløg 1/2 l Rapsolie Varm olien op og middel-høj varme. Skær blæk...

Det her er kræs for svampe-elskere! Og jeg er en af dem! Jeg brugte den som "mellem-forret", men den vil sagtens kunne stå som forret alene, og måske endda som tilbehør til en god bøf? Det smager i hv...

Endnu en lækker varm efterårsuppe, som jeg faldt over i magasinet Spis Bedre. Suppen kan laves af de rodfrugter man lige har i køleskabet, og der kan tilsættes andre typer grøntsager også. Pestoen ind...

Amagerkoteletter, serveret på et leje af grøntsager, gerne i en tyk, grov lerskål for at præsentere sig helt rigtigt. Lad gerne noget suppe følge med. Det er en rigtig vinter gryde snurreret, som stå...

Denne uges weekendtreat blev disse lækre snitter. Jeg elsker kombinationen af hindbær og lakrids, så det var nærmest oplagt at drysse de sprøde snitter med det syrlige fyld med lækkert lakridspulver f...

Selvom vi jo stort set kan få rodfrugter året rundt, er det nu som om, rodfrugter og efterår hænger sammen Rodfrugter er naturligvis meget forskellige i smag, men der er en serie af vine, som er bedre...

Restaurant: PonyHjemmeside: http://www.ponykbh.dk/Nu fik vi os endelig taget sammen til at besøge Kadeau's lillebror Pony. Madstilen er lidt det samme som på Kadeau blot med et ala carte koncept ...

Denne utrolig smukke, nemme og velsmagende salat er en af dem, jeg vender tilbage til igen og igen. Vi har tidligere bragt den på bloggen – men det var dengang, vi var nybegyndere (og ikke havde...

Opskrift sushi, sushiris, nigiri sushiIngredienser200g sushi ris1 pakke mild røget laksRiseddikeSukkerWasabiflødeostHar du aldrig prøvet selv at tilberede sushi, så start med Nigiri. Du har ikke brug ...

Squashburger: 4 grove ciabattaboller Hakket oksekød ½ squash Ketchup Mayonnaise Kødet formes til flade bøffer, som steges på panden. Squashen skæres i tynde skiver og steges på panden i saften ...

En måske lidt utraditionel grov grød, men den er top-lækker, super-mættende & så kan den anvendes på mere end én måde – total bonus-grød… 70g Levevis perlebyg 1 kg Clara Frijs pærer (...

Hej derude i bloglandIdag får manden ansvaret for prinsessen, for jeg er nemlig den der er smuttet. Dagen idag står nemlig på kagehygge med en masse skønne kagedamer. Det er længe siden vi har været s...

Det helt vidunderlige julerugbrød med en sødme og fyld af mandler, tørrede tranebær, usødet ymerdrys og hvidtøl er uundværlig hen under jul. Himmelsk ! Dette brød er simpelthen brødet og det fås ikke...

Svend-Åge kagen er i al sin enkelthed en lys og velsmagende bradepandekage med nøddefyld og strimler til pynt. Kagen skulle efter sigende være opkaldt efter tidligere husholderske på he...

Den 10. oktober, helt nøjagtig,har Landbrug & Fødevarer,Netto og en række af fødevarebranchens beslutningstagere,forbrugere og landmænd sat hinanden stævne på Nettos Højlager i Køge. Anlednin...

Jeg er utroligt fascineret af tanken om detox. Selve ordet er jeg egentlig ikke så vild med, men jeg elsker idéen om at tage en periode, hvor man byder kroppen en mere letfordøjelig kost, samtidig med...

Sidste weekend var jeg på tur i Sverige. Min mor og jeg tog på tur til Malmö, og besøgte Möllan. Möllan = marked, og vi købte flere kilo grønsager af forskellige slags med hjem. Tyttebær, mango...

Jeg er gået i bage mode på det sidste (læs overspringshandling) og jeg leger med mange forskellige smags sammensætninger og gode gamle klassiker. Det “går ud over” mine meds...

I dag skal der laves afleveringsopskrifter og fotos. Til afsendelse i morgen. Det bliver noget med jordskokkesuppe og torsk samt en valnøddekage. Ikke i god tid, men i tid. Vi er også ved at lave små ...

Ingen höst utan heta grytor. Här kommer recept på allt ifrån klassisk Chili con Carne till spännande långkok med mycket hetta.