Velkommen til Madblogs.dk

Dagens rester: Et par overmodne cherrytomater, æblesaft, grøntsagsrester af blomkål, broccoli, squash og gulerod, oksesteg og hvidvin.Det hele startede faktisk for 11 dage siden, hvor vi stoppede på e...

Jeg har desværre ikke andre billeder af denne kage, end dem, jeg har taget med min iPhone i et lavtbelyst rum. Men underbelyste billeder eller ej, så tør jeg godt vove at påstå, at den er god og svamp...

Hurtig mad? Ja tak! Travle sene hverdage kender du sikkert alt til. Intense dage hvor hjernen og overskuddet bliver brugt andetsteds end ved kødgryderne. Sådan en dag har jeg haft. Jeg ...

Billederne i dette indlæg hører ikke just til de bedste, men jeg synes alligevel, at jeg vil poste denne opskrift, …Continue reading »

Butternut squash er i sæson netop nu, og det skal selvfølgelig udnyttes! Butternut squash, som faktisk er en slags græskar, er ret overset. Det er ærgerligt, for den smager rigtig godt og kan bruges p...

En lynhurtig hverdagsret der giver varmen. Retten er krydret men ikke stærk og bestemt børnevenlig, og selvom den er inspireret af det indiske køkken er det billig mad. Dette er endnu en ret i rækken ...

Rigtig god gammeldags brunkål kan jeg skam også godt lide, men denne her version uden sukker og med helt magert kød, er altså nummer et hos mig, og så er jeg ret vild med at bruge rødkål til retten, m...

I sidste uge fik vi en hel stor hamburgerryg glaseret i ovnen. Det var rigtig lækkert, men vi vidste godt at vi ikke gad spise det samme i tre dage. Nogle af skiverne blev derfor paneret i ost, som på...

Denne måneds benspænd henvender sig i den grad til livsnydere. Oktober måned kommer nemlig til at stå i rødvinens tegn, og det kan jo kun blive festligt! Da jeg begyndte at blogge om mad, vidste jeg i...

Her til aften lavede jeg denne kyllingelasagne. Den indeholder en masse grøntsager og en masse ost, men er alligevel temmelig mager og velsmagendeInfo om retten :Type :Lasagnetidsforbrug&nbs...

Jeg indrømmer blankt, at jeg førhen gik under kategorien ‘den meget fedtforskrækkede type’. Sådan har jeg det heldigvis ikke længere, og det er der en meget godt grundt til. Nye undersøgel...

Her til aften har jeg lavet en stor portion chili. Som altid laver jeg det på slum, men lad mig se om jeg ikke kan give jer en opskrift Du skal bruge 1 stort løg 3 fed hvidløg 450 g … Ls mere

Jeg er vild med cookies, elsker det sprøde ydre og den bløde midte. Disse cookies med daim er blandt cookie-favoritterne, synes daim har en smag og konsistens, der passer perfekt i en lækker cookiedej...

Mens stivelse er et fyord i den danske Palæo-verdenen, er søde kartofler, hvide ris og sågar endda hvide kartofler med på paletten, når man maler sin menu i det amerikanske paleo-miljø.  Her på b...

Lørdag 5. Oktober er der endnu engang Lyserød Lørdag her i Aalborg i samarbejde med Kræftens Bekæmpelse. Og endnu engang er Aalborgs Cupcakemafia på banen og har bagt 600 cupcakes, som vi sælger på Ny...

Det er vist ingen hemmelighed at jeg for nylig var en tur i New York. Og selvom der bestemt også var meget andet god mad på programmet, så skulle der selvfølgelig også smages et par burgere.The ...

En invitation til duesteg fra Momse faldt på et sultent sted.Ja det er jo ikke fordi, der er så meget kød på det kræ eller den historie. Men der er sgu noget særligt ved de gamle retter - som mest mes...

Welcome to October Now we can really feel, that Autumn is here, as the nights are becoming longer and longer day by day. However, I can still managed to get home from work in day light.In Se...

Selv om det nok lige er at presse den, at kalde dette stop spild af mad, så er der alligevel noget over det. Efter jeg havde bagt min bedstefars skæg havde jeg en del marengs i overskud. Jeg havde det...

Så oprendte den store dag, hvor mit gudbarn trådte ind i de voksnes rækker!Hvis omgivelserne virker bekendte eller måske slet ikke, kan jeg oplyse at det er Sorø Klosterkirke hvor blandt andet biskop ...

Lækre og bløde blåbærmuffins. De er knap så søde, så her kan man godt bruge en sød frosting.Jeg havde faktisk startet en blåbær-topping baseret på blåbær og piskefløde. Da jeg skulle piske den op, ski...

Jeg faldt for noget tid siden over den her opskrift på en dejlig"daddelkage", som kan bruges med god samvittighed til at stille den lille lækkersult....Jeg synes at den er rigtig god og man føler at m...

Vi spiste sådanne lækre frikadellesandwich i sidste uge – og jeg kunne godt have lyst til, at vi skal gentage successen i aften. På hjemmebagt brød med grønkål, rød spidskål, æbler, rødløg, senn...

Vejret holdt smukt til Bondemandens fødselsdagsbrunch. Han holdt fødselsdag over tre dage, med gæster, ‘for-gæster’ og ‘efter-gæster’. Der var rigeligt med mad – jeg lave...

Nææææh ser man det... Nogen er vågnet op fra dåd! Jeg tænkte at det nok var på tide at få gjort noget - har man en blog har man vel også lidt af en forpligtelse..Så her kommer der endelig en madplan! ...

Antal visninger: 4Jeg er gået helt amok over “Verdens bedste brød” – grydebrødet. For det er det. Det er nemt at bage og smager så lækkert. Altid den sprødeste skorpe og det luftigst...

-med en god smagLige ved og næsten modne vindruer.Jeg har lige været afsted i to uger. Nu er jeg hjemme igen og haven har udviklet sig imens. Det er så skønt. Druerne var lige begyndt at få farve før ...

Madgrisen har vel efterhånden fået fastslået, at jeg er noget af en snackgris. Snacks gør Madgrisens liv bedre med deres salte eller søde, knasende eller fedtede, milde eller spicy tilstedeværelse.The...

Ondt i halsen det er svaret på efterårets kommen, derfor stod den på en stærk indisk dal med ekstra frisk chili. Lod mig inspirere af efterårsfarverene, for de er jo åh så fine -

Hvis jeg ikke husker meget galt, fik vi denne lækre omgang for nøjagtigt en uge siden. Jeg følte lidt som om, det var ret ekstravagant og ikke særlig tirsdagsagtigt. Men ikke desto mindre smagte det s...

Som svar på Fødevareministeriets nye kostråd har Kasper Fogh Hansen udviklet sine egne alternative, gastroseksuelle kostråd på portalen Kommunikationsforum. Kasper Fogh Hansens begrundelse lyder: "Der...

Madblogger Udfordringen. Hvad er nu det for noget? Konceptet er simpelt, og ikke nogen konkurrence – Blot en udfordring for os der beskæftiger os en hulens masse med madlavning, og ikke mindst s...

På en måde savner jeg at ælte en brød-dej. Og så alligevel ikke. Det er nu ikke fordi jeg har spor imod at have hænderne nede i dejen, men at røre en let klistret dej og lade den hæve ret så længe giv...

Foto: Carina KrügerDejlig morgenyoghurt med figner200 g friske figner 2 spsk. sukker1 appelsin1 l yoghurt50 g hasselnødderVask fignerne, fjern stilken og skær dem i mindre stykker. Kom figner, su...

Nu lyder startskuddet til Madblogger Udfordringen! Eller det vil sige, at nu har de tilmeldte madbloggere hele oktober måned til at tage udfordringen op, og finde og teste lige den opskrift igennem so...

Dette er en af de gode britiske BBC retter, fuld af forkælelse på en kold efterårsdag. Kødbollerne laves af friske pølser, og vi har nogle fine varianter i Danmark - f.eks. kan man tit købe pølser med...

ZZzzzZZzzZZ

Nå er kyllingsupper med karry ikke akkurat en stor overraskelse her i hus - men det er da godt med litt variasjon engang iblant også! Dette er er bud på en som vi har prøvet i noen omganger før, me...

Er du bare en af dem,der er fuldstændig besat af chokolade,er her bogen,som kan få tænderne til at løbe i vand.   Elisabeth johanssons bog "Vild med chokolade" byder på mere end 100 spændende...

Når den grønne bølge bliver for ensfarvet - Kom ud af hamsterhjulet - JP BlogsArtikel af Selina Juul, stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad 

Blomkål er en grøntsag, som vi holder meget af her i familien - dog kun, når den stadig har en vis sprødhed. Denne gang skulle den sammen med kartofler udgøre hovedelen af aftensmaden. Blomkålen blev ...

Jeg fyldte 30 her i sidste uge, og i den anledning fik jeg en helt sindsyg gave: En køkkenmaskine ved navn Ankarsrum Assistent Original. Et stykke svensk håndværk i topklasse og mit nye legetøj i køkk...

Det er jo sådan at jeg er vild med indmad. Det har jeg vist efterhånden fået sagt et par gange. Desværre er det sådan at selvom B godt kan lide hjerte, så er han ikke så vild med lever. Faktisk kan ha...

Det er efterår, og så er det bare om at få gang i rodfrugterne. Selv er jeg vokset ret traditionelt op med rodfrugter (hvis man kan sige det), så det er ret sjovt at finde “nye” måder at b...

I weekenden var der for første gang dette efterår nattefrost. Koldt, men også herligt, for nu kommer den tid, hvor vi kan hygge os inden døre med stearinlys, simremad og et godt glas rødvin. Denne kra...

Selvom jeg tidligere har lavet orkideer sagde jeg bestemt ikke nej, da en af kageveninderne spurgte om vi ikke skulle øve os. Der var dog delte meninger om, hvorvidt vi skulle lave dem på tråd eller u...

Her i hytten tårner spørgsmålene sig op. Det gør svarene ikke. Der er så meget, man ikke forstår. Er man slidt op, eller slidt ned. Kan man have en bjørn på, hvis skindet ikke er skudt. Hvis Danmark e...

I weekenden testbagte jeg nogle små æbletærte. Testbagning idet vi har tænkt os at servere små lune æbletærter som dessert til en hyggemiddag med nogle venner senere i efteråret. Tærterne skal bage i ...

Jeg fik en masse lækre grøntsager på det ugentlige marked på Ingeslev Boulevard i Aarhus. Da jeg begyndte at finde ud af, hvad alle grøntsagerne skulle bruges til faldt jeg over en opskrift på denne l...

Har man først smagt disse dejlige ostebrød med gylden ostemarengs på toppen, er man leveret. De lette, sprøde ostebrød serveres varme, pyntet med salatblade og radiser og smagen er simpelthen himmelsk...

Varm vinterdrik, en skøn juledrik uden alkohol. Æblemost er grundelementet i denne skønne vinterdrik med de mange dejlige julekrydderier. Kanel, nelliker, stjerneanis,revet appelsinskal og saft, alt s...

En rigtig lækkerbisken er denne overdådige bøhmiske marengslagkage, lagt sammen med en himmelsk kaffecreme og pyntet med kaffeglasur. Skal den være endnu mere festlig, pyntes med kaffebønner af chokol...

En af mine yndlingsfilm – hvor banal den end måtte være – er og har altid været “Stegte, grønne tomater.” I filmen driver de to kvinder, Ruth og Idgie, Whistle […]