Velkommen til Madblogs.dk

Her kommer et sidste tilbageblik på mine madoplevelser i Vietnam. Første gang jeg smagte karamelliseret svinekød var til et madkursus på den sidste del af rejsen. Jeg blev overvældet af den inte...

Herhjemme kører vi stadig med vores to ugentlige kødfrie dage. Det går faktisk ganske glimrende. Og måske sågar nemmere end jeg lige havde regnet med. Jeg ville egentlig ønske, at jeg havde bedre tid ...

En manfluinza ramt kæreste satte jagten i gang efter den perfekte forkølelses-nedbrydende suppe. Godt med ingefær, hvidløg og jalapenos. Det skulle kunne gøre udslaget. Men men men...man skal i...

Jeg har lavet det før, og jeg kommer til at lave det igen. Spaghetti carbonara. En klassiker uden lige. Let lave og meget lækker synes jeg. En favorit med andre ord! En tomatsalat var der skam også. M...

Søndag. Solskin. Søndagsrengøring. Simremad. Skønt at fylde sin Römertopf, og kunne ile ud på terrassen og hyggelæse i solen, imens maden laver sig selv. Fantastisk opfindelse, sådan en...

Efteråret byder på en masse dejlig simremad, og det er […]The post Lammeragout med polenta, svampe og majs appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Sidste uge inden efterårsferien! Vi skal kun have mad til 5 dage, for lørdag tager vi på ferie – og der spiser vi, som det lige falder sig, og en hel masse af gangene sammen med svigerfamilien, ...

Indlægget er en lettere redigeret udgave af "Sund mad - til at brække sig over", bragt i Næringsstoffet (skolebladet på VIA University College, Campus Aarhus N) foråret 2013Overskriften burde man ik...

Den kommende uge bliver en lidt speciel uge, hvor mit overskud på madfronten afhænger af, hvordan jeg får sovet efter mine nattevagter.Tidligere, læs før jeg fik Oskar, sov jeg faktisk ganske fint eft...

Leonora og jeg har været på lidt af en udflugt i dag. Hendes fætter fejrede 11-års fødselsdag på sydsjælland, og vi skulle have haft et lift af min far, der desværre blev syg. Michael havde taget bile...

Min søn har fødselsdag i dag. Han bliver 28, så det er ved at være pænt mange år siden, han har haft fødselsdag første gang.Han er født en søndag i strålende solskin, så det var sjovt og hyggeligt med...

Smukke smukke dage med blå himmel og lune temperaturer. Æblerne, blommerne og pærerne fyger om ørerne på os fra havens træer og græsset bliver ved med at gro og havens bede bliver ved med at forsyne v...

Morgenmaden stod på en rigtig amerikansk klassiker, nemlig eggs benedict, som består af en engelsk muffin, der er skåret over og ristet. Herpå lægges skiver af skinke eller canadisk bacon og et pocher...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg ved ikke hvad der skete, men alt imens jeg forrige søndag sad og planlagde madplanen for den kommende uge fik jeg en pludselig lyst til smørrebrød. Måske det skyldtes, at vi til aften havde fået e...

Gemalen og jeg har bryllupsdag i dag, og den slags skal jo fejres behørigt. Derfor tog vi i går til København for at spise på restaurant Marchal, der ligger i det nyrenoverede d’Angleterre. Sted...

Da jeg var på familieweekend for en uge siden, var vi forbi Thyborøn om lørdagen. Thyborøn er åbenbart et havtorne-paradis, for aldrig har jeg set så mange af de små, orange bær. Havtorn er jo blevet ...

Det blikstille vand og det store hav med sus og brus - og alligevel et og samme hav. Fascinerende....Måske skal vi starte et andet sted ...skal du holde efterårsferie ? Lad os lige grave et spadestik ...

Det kræver hård planlægning at få mad på bordet, for efter at være startet op i praktik på fuld tid og samtidig passe hus, veninderne og Hjerterummet er der virkeligt ikke meget tid eller kræfter til ...

Supernemt, velsmagende tilbehør.Egner sig som tilbehør til alle retter. Løgene får en sødlig smag, når de er bagt møre. 1-2 løg/person Stil løgene upillede i et ovnfast fad. Sæt fadet i en forvar...

Mette Blomsterberg er bare overalt i mit TV for tiden! Og så er der æbler over alt i min have for tiden. De to ting til sammen kan jo ikke resultere i andet, end at jeg måtte prøve at lave … Læs...

Foto: Sara B. Clausen. Faldt over denne opskrift på BBC good food og ville lige teste den da jeg synes de så ret søde ud. Kæresten skulle af sted på nattevagt og så synes jeg han skulle have el lil...

I min research inden turen til New York faldt jeg over mange af de samme burgeranbefalinger: Burger Joint, Shake Shack, Bare Burger. Men særligt én burger delte vandene, så med forventningen om ...

Madplan uge 41, 2013Mandag: Mørbrad i sveskerTirsdag: RugbrødOnsdag: Broccoli muffinsTorsdag: ResterFredag: Spiser på cafe med en venindeLørdag: Bøf stroganoffSøndag: Spiser hos mine forældre.. S...

Tak for de mange kommentarer og idéer til gode snacks i løbet af dagen. Jeg brugte Random.org til at trække en tilfældig vinder. Vinderen blev nr. 6, som er Yvonne. Tillykke til dig - vil du sende ...

The sweltering Virginia summer heat is finally over (for the most part) and Fall has officially arrived. This is my favorite time of year, when the air become crisp, instead of moist, and the temperat...

Mums! Lasagne er en klassiker! Hvorfor laver jeg det så sjældent når det er så nemt at lave? Jeg laver den lidt forskellig hver gang jeg laver den, da det afhænger lidt af hvad jeg lige har i køleskab...

    Mums! Jeg har lavet og præsenteret den herinde før, men man kan ikke få for meget af det gode. Den her udgave er også en væsentlig opdatering og flottere og fyldigere udgave end den tidl...

morgenmad (kl. 7.45):1/2 port. kokosgrød med cacao og toppet med et styk fat bomb + 1/4 æggemælk med kakaofrokost (kl. 13.00):LCHF lasagne, 2 stk. Babybel-oste, grønt og 1/4 kold æggemælk med kak...

En lille nem side-dish som også sagtens kan bruges som selvstændig ret. Den smager super godt og er så nem at lave at der ikke er noget undskyldning for ikke at lave det de sene aftener, hvor aftensma...

Det her er en af mine yndlingsspise lige nu. Jeg troede faktisk, at jeg ikke kunne lide græskar, men da jeg så smagte dem sådan her, så var jeg helt solgt. Det er utrolig nemt. Når græskaret bliver ti...

So yesterday was the BIG day, where I used my brand new Nemox ice cream machine for the very first time in my little kitchen. And it was a good day to do, as it was grey and rainy outside, s...

Småkager som lige passer til en god kop kaffe en kold efterårsdag Ingredienser: 500 g. mel 200 g. margarine 250 g. sukker 100 g. hakkede nødder 1/2 pk. syltet appelsinskal 1 æg 1 dl. vand 2 tsk bagepu...

Foto Line Thit Klein www.lineklein.com Der er 5 brownie opskrifter på sarahskager; de små søde brownie cupcakes, den funky med cheesecake marmorering, den berømte Baked Brownie der har vundet 2 ameri...

Jeg har længe haft planer om at kreere en lækker browniecheesecake, og det blev sidste weekends bageprojekt, og her har I resultatet – synes egentlig kagen lykkedes meget godt. Brownien er virkelig læ...

Torsdag blev der kogt bedesuppe i det lille hjem, fredag stod den på oktoberfest og store mængder øl, og lørdag …Continue reading »

Man kan komme langt væk fra det danske efterårsvejr - i hvert fald i tankerne - ved at lave eksotisk mad på en helt almindelig hverdag. Denne ret er super nem at lave og smager dejligt af sol og somme...

“Kød er meget mere end pølser og kødsovs” hed min klumme i Information sidste weekend. Det er trist at der spises så meget hakket kød og at mange ikke oplever de store forskelle der kan væ...

Ingen forhåndsvisning.

Tiden smuldre fuldstændig for mig. Jeg er ude at rejse hver uge (!!) og weekenderne flyver afsted med at være sammen med familien. Med en travl hverdag, så orker jeg næsten ikke at hive computeren fre...

Nielstrupmark er en enkeltmarksvin fra Frederiksdal Gods som produceres i begrænset oplag. Ved mine tidligere smagninger har jeg været yderst begrænset for denne udgave og altid godt kunne lide dens f...

Restaurant: Nimb Bar'N'GrillHjemmeside: http://bargrill.nimb.dk/Vi startede med to forretter, som vi delte:Friteret blæksprutte med grillet citron og en sort pebermayonnaise.Stegt foie gras med k...

Grønnkålschips er noe jeg har hatt lyst til å lage et stykke tid - men jeg har liksom aldri kommet så langt. Enten har det vært "årh, gidder jeg det? Det er nok vanskelig" - men grunnen var som of...

‘De er så flotte, men hvad bruger man dem egentlig til?’ spurgte en af vores gæster. Og det kan da være et meget godt spørgsmål, hvis man ikke er blevet ven med de ikke så store, men smukt...

Børnene ønskede pommes frites i massevis. Så lørdagens resteprogram blev erstattet af "tøm-fryseren-programmet".La Cucina Nada har startet en meget spændende Madblogger Udfordring. Den går i al sin en...

Da jeg kom på arbejde i mandags, stod der en kage i køkkenet. På et papir ved siden af den stod det "sukkerfri!!!", og der var altså en del tilbage. At skrive ud at en kage er sukkerfri er ikke ...

Når man ikke har adgang til et køkken 24/7, må man tænke kreativt. Hvad kan laves uden en ovn, kogeplade eller røremaskine? Svaret er simpelt: Bløde, kakaofyldte, med-riiigeligt-smør, old school havre...

Jeg har fornyligt anskaffede mig en OBH Nordica ismaskine og dette er den føste is jeg prøver af i den, sammen med en chokolade is. Isen er fra det opskrifte hæfte, der hørte med til maskine...

I dag er det søndagen efter lørdagen i går, og jeg er noget så træt! Fredag ved 14-15 tiden startede Line, Sabina, Bitten og jeg med at bage cupcakes til Lyserød Lørdag. Vi var færdige med ca. 550 cup...

Kan huske mine forældres naboer, som havde havenisser stående i haven. Nok det mest kiksede, småborgerlige havepynt man kan se i villahaverne. Aldrig skulle jeg have sådan en i min have.Nu har jeg fåe...

Har man lyst at blive budt på spøgelseskager og ækle muffins er det bare at møde op på Café Slusegård, strandvejen 10 i Pedersker, Bornholm i efterårsferien uge 42.   billede tidende.dk Børn...

Skønne panerede, bagte æbler, fyldt med syltetøj og serveret med kold cremesauce eller flødeskum. Opskriften er meget gammel fra 1893. Dejlige til december hyggestunder, når vi trænge...

Disse muffins blev til en torsdag eftermiddag hvor jeg ville bage lidt lækkert til min fredags-studie gruppe. Vi var alle enige om at disse muffins var fantastiske, og vi elskede hvorda...

Når vildtkød i form af rådyr, dådyr og fuglevildt ligger indbydende og klar hos vildthandleren, er det måske tiden at invitere gode venner på en sublim middag, de kan tale om længe. Til sådan en midd...

Oprindelig var prossekage en middagsret i form af en grød med flæskeskiver eller gåsekød ovenpå. Retten blev serveret på Fyn som nem middagsmad, når det var bagedag.Ellers har prossekage været servere...

Livretter er Wassim Hallals bud på en ego-kogebog, sådan som vi har set fra andre af de store danske kokke, der blevet strøet ud i ’00ernefor at manifestere evnerne og formatet (Hermann’s Brændende Kæ...

Da jeg har forleden dag bagte en skøn banan brownie, var en af ingredienserne kokosolie. Olien er meget ny i mit køkken, og jeg var nysgerrig omkring dens gavnlige egenskaber, og om den i det hele tag...

Rökning konserverar och adderar en god smak. Det är både gott, kul och enkelt att röka – här får du tips på metoder och veta hur man gör.