Velkommen til Madblogs.dk

Var forbi Spuntino for et par uger siden, for at teste deres nye koncept: en masse småretter, mere i stil med Vespa og Scarpetta, fremfor det ‘gamle’ som var, så […]

Startede naturligvis med at tømme alle fryseposerne med frosne grønsagsskræller ned i den store suppegryde. Der var kålstokke, gulerodsskræller, rykne tomater, squash-ender, fennikelblade, gulerodstop...

Alt godt kommer til den, som kan vente, sir' man vist .... så selv om jeg er lidt sent ude med den lovede lodtrækning, så kommer den NU!Den heldige vinder blev Matilde med bloggen Tildema(d):-) - Mati...

Jeg har jo fortalt, jeg er med i en blogleg, så der skulle eksperimenteres. Og der findes ikke et bedre tidspunkt, end når ungerne gider lege med. Så her:Første del af Gulerodskager á la Sukkerhjerte:...

Kære alle, Evalueringskorpset skal være en realitet. Vi skal have fundet ud af hvem vi i KBHFF er. Vi skal...

Mindste-trolden fik lyst til is og her er der jo kun 3 muligheder: Sorbet, laktasepulver eller Tofu-is. Hun har begge genetiske varianter af laktoseintolerance, så selv den mindste smule mælk giver he...

Fredag d. 13. september var min veninde og jeg en tur på Restaurant Et. Siden mit sidste besøg på restauranten …Continue reading »

I weekenden fik vi købt en masse lækkert fisk til fryseren. Jeg gider ikke købe fisk i supermarkederne, da jeg ikke syntes det er friskt nok, så når muligheden byder sig skal der købes godt ind. Vi fi...

Ingen forhåndsvisning.

Det er da et smukt bord!Lokalerne lige ved Vangede bibliotek har været under ombygning længe. Nu er arbejdet slut og resultatet står klar, det er Vangedes første rigtige café. Den er kønt indretning, ...

I lørdags blev vi, af gode venner, forkælet med denne fantastiske salat. Jeg ved ikke om det var den der gjorde, at aftenen endte ud i fjollet dans, eller om rødvinen og gin'en også havde sin indfy...

I rigtig mange år har vi sat det usunde op imod det sunde. Når jeg snakker om usundt, så mener jeg selvfølgelig junk food, kage og andre søde sager. Når situationen så er den, at man står i supermarke...

Hvis der fandtes en pris for verdens bedste comfort food, så ville en hjemmebagt æblecrumble være en stærk kandidat. Den er blød og sprød og syrlig og sød på én og samme tid. Serverer man den, mens de...

Nu skulle der altså eksperimenteres lidt med tærtebunde :) Og syntes selv resultatet er blevet meget godt. Ingredienser: 100 g Margarine 150 g groft mel - jeg bruger Doves Farm Brown Flour -...

Min søndag bød på mange lækre sager i det sønderjyske. I Aabenraa var der igen i år Gourmetdag. Det var større end sidste år, hvilket betød flere små stande, men også en del flere mennesker. Der var g...

Disse småkager købte min mor tit nede over grænsen i 90'erne og lige så meget som min mor og jeg elskede dem, lige så meget hadede min far dem. De var uspiselige fordi de var så hårde og kedelige i sm...

Søndagens rester: Rester på brød ;-)Selvom vi havde mange rester, og havde udryddet mange rester, var der stadig flere, og et par nykommere, da vi kom til søndag. Så det blev til rester af brød med bl...

mandag: morgen 5 km powerwalk.eftermiddag 90 min. yoga.tirsdag: morgen 5 km powerwalk + 8 min. mave-program (app.)eftermiddag 50 min. styrketræning af ben/ skulderonsdag: eftermiddag 30 min. step. 50 ...

Så har det været Lyserød Lørdag i Aalborg igen og for 3. år i træk har jeg været frivillig. Sammen med Camilla, Bitten og Sabina bagte jeg igen i år ca 600 cupcakes, hvor al indtjening går ubeskåret t...

Jeg laver fiskefrikadeller med mellemrum og nu kan jeg se, at der ikke er en opskrift på det på bloggen, så det er nok ved at være et stykke tid siden sidst. Det er ellers en af måderne teenagere...

En herlig aften, hvor slænget var samlet hos den Lang’e. Temaet var som vanlig moden vin, underforstået med minimum 10 år på bagen for de røde og en hvis accept af yngre hvidvine. Alle vine blev serve...

Churros – også kaldet spanskrør – er en spansk morgenmadssnack, som serveres sammen med flydende mørk chokolade. Konceptet lyder helt forfærdeligt, ikke sandt? … .. . Jeg overvejede ...

Jeg kan godt lide kaffe og jeg kan godt lide varm kakao, så hvorfor ikke blande de to ting sammen? Espresso med varm kakao: - 1 espressoshot – 2,5 dl sødmælk – 3 spsk rørsukker + 2 spsk ka...

Utrolige rigdomme ligger og flyder på de danske græsplæner i disse uger: Æbler. Haverne bugner af belle de boskoop, filippa og guldborg. Her på grundejerforeningens fællesarealer vokser der også umåde...

Denne opskrift har jeg lavet et par gange og er med inspiration fra “Tøsekogebogen”. Scones: - 450 g hvedemel – 4 spsk sukker – 3½ tsk bagepulver – 1 stort nip salt ̵...

Det er ikke svært at klæde ansigtet i store smil og glade øjne, når man d.7.oktober kan slå græs med bare arme. Plukke friske buketter i bedene og sippe belønnings-kaffen i de sidste eftermiddagsstrål...

Foto: Sara B. Clausen. Mine børn elsker svensk pølseret og for at kunne servere det med lidt bedre samvittighed og med en mere ernæringsmæssig fornuftig profil, så har jeg lavet min egen variant, s...

Madgrisen er en stolt lille grisling i dag. Da jeg kom hjem fra forelæsning (ja, sådan nogle går jeg til engang imellem), stod der nemlig en fin kasse og ventedeThe post SingleMåltidsKassen, dag 1: Sp...

Nu kommer den dejlige tid, hvor der er masser af dejlige æbler på træerne - og under træerne og det skal jeg bruges til noget fornuftigt....I weekenden lavede jeg en god gammeldags æblekage med rasp o...

FORORD: Fiskeretten over alle fiskeretter! Der er hundredevis af muligheder når man taler stjerneskud. Der er også hundredevis af meninger omkring pynten. Her er vores..! INGREDIENSER (2 perso...

Disse lækre, gratinerede brød er helt perfekte til en hjemmefrokost med familien eller gæster. Pærerne tilfører det klassiske skinke- og ostebrød en anderledes og sød smag, som komplementeres af rucol...

Jeg ved godt, at fisk ikke er lige populært i de små hjem rundt omkring. Og selvom smag jo er meget subjektivt, så er det mig en gåde hvorfor folk har så meget i mod fisk. Fisk er mildt i smagen, det ...

Endnu en uge er skudt igang, og jeg er desværre blevet forkølet! Men det skal jo ikke forhindre mig i at lave mad - eller at smide en madplan op til jer :-)På fredag holder jeg min 22 års fødselsdag f...

Jeg har før lavet grønsags sandwichboller. Jeg har eksperimenteret og justeret, og denne her version er jeg rigtig glad for. Jeg har brugt rødkål og gulerod. Rødkålen er fin til det, da den er mi...

I torsdags havde Christians forældre bryllupsdag, som jeg skrev i mit sidste indlæg, og da det er tradition lige at give en lille anerkendelse på dagen i hans familie til dem, man er tæt på, ville jeg...

I sidste uge blev min mor og jeg (og Nessie) inviteret på Dragsholm Slot af min stedfar i anledningen af min mors 24 års fødselsdag! Og vi var ikke sene til at takke ja, og glæde os!Dragsholm Slot lig...

Man kan vel ikke sige, man har været i Skotland, uden også at have drukket whisky? Det gjorde jeg i stor stil, da jeg besøgte Glenkinchie destilleriet ikke så langt fra Edinburgh. Her laver man lowlan...

Denne suppe er utrolig lækker pga. de friske tomater. Vi er så heldige at bo tæt på en bazar som betyder at vi tit kan finde tomater som er utrolig billige pga. en kort holdbarhed. Så er de perfekte t...

Scones er noet jeg har et litt vanskelig forhold til - et er liksom ikke favoritten;) Men prøver meg fremdeles fram med oppskrifter - det kan jo være jeg treffer blink til slutt;) Denne falt ihvert...

Mandag: Pastaret med tomat og rejer. Hertil salat af grønkål og grapefrugtTirsdag: Rester af Ratatouille- og pastasuppe fra fryserenOnsdag: Rester af pizzaen fra søndag med råkost af gulerod og r...

Som nogle måske har bemærket var det Lyserød lørdag i lørdags. Helping-hands.dk er et event som jeg har stået for de sidste 6 år i Aalborg. Det udspringer af den dag i maj 2003 hvor min egen...

Här kommer en färggrann goding, fylld med härliga smaker och välgörande nyttigheter. Perfekt för dig som anammar köttfri måndag.

Efterår herhjemme betyder suppetid. Vi kan rigtig godt lide suppe og den er prinsessen heldigvis hoppet med på. I en alder af 1 år er det dog lidt svært at styre skeen, men hun slubrer gerne derudaf n...

Det har virkelig været en dejlig weekend! Weekenden startede allerede så småt fredag hvor posten kom med pakker (? e-handel) og rare overraskelser! Posten havde bl.a min nye mobile iPhone oplader med,...

For tiden skifter verden farve, fra grøn til rød, gul og orange. Det er lige nu når årstiden skifter fra sommer til efterår at jeg for alvor ligger mærke til duften i luften og at jeg frydes over de b...

Den første ret med den store hokkaido er hokkaidosuppen. En god, krydret, varmende og mættende suppe. Til en grydefuld skal man bruge: Ca. 600 g græskar Ca. 400 g kartofler 2 store løg 2-3 fed hvidløg...

Denne grøntsagssauce egner sig som tilbehør til de fleste retter, hvis tomat passer til retten. ½-1 hakket løg 2-3 stilke bladselleri 1 rød peberfrugt 1 grøn peberfrugt 1 dåse flåede tomater 1 fe...

Tilbage til den evigt, anvendelig svinemørbrad, der igennem mange år har været udsat for et utal af opskrifter. Mange af dem aldeles glimrende. Og det er jo det vidunderlige ved mørbrad, at der er så ...

Lækker orangeand med chorizo salat og gedeostetærter er en forrygende måde at servere and for gode venner i løbet af december. Opskriften er beregnet til 4 personer. Perfekt med en lækker dessert ove...

Ingen forhåndsvisning.

Her bager vi gammeldags og brød og kager med gammel tradition fra ind- og udland.Græsk valnøddekage er en traditionel græsk kage, sød som de fleste græske kager og meget velsmagende, beståen...

Er man selv meget bevidst om, hvad man spiser og elsker grøntsager eller kender en, der er det, er her alletiders julegaveidé i den nye kogebog fra den britiske TV-kok fra River Cottage  med...

I bedste "stop madspild" stil ville jeg udnytte æggehviden der var tilovers fra bagningen af mine mini æbletærter. Samtidig havde jeg stadig et æble som ikke var blevet brugt. Hvorfor så ikke lave rev...

Endnu engang skulle søndags stegen være en pulled pork. Jeg fandt en lækker nakkekam til en rigtig god pris, da vi var ude og handle lørdag eftermiddag. Desværre var tiden ikke til den meget grundige ...

Kender I det, at man har købt en müesli og så sidder og synes, at der er alt for meget kedeligt “fyld” i den i form af kedelige havregryn eller de bananer man ikke kan fordrage eller ligne...

I lørdags tjekkede jeg ind på Scandic for at få fred og ro til at arbejde med fru redaktørs rettelser til min bog. Søren arbejder jo for Scandic, og derfor er de altid lidt obs, når de har en reservat...

Ingen forhåndsvisning.

I dag er en stor dag – ser du, her til morgen påbegyndes årets druehøst. Flere års druehøst kan man godt sige, for det er første gang, der bliver et gennemsnitligt udbytte efter tre magre år. Da...

Musse ligger på trappen og ser højest spekulativ ud. Jeg spørger hende hvad hun tænker på og hun svarer."Mor, nu har jeg betragtet dig godt og grundigt i en uge og jeg kan ikke forstå hvorfor du er så...