Velkommen til Madblogs.dk

Jeg havde et par æbler, som var blevet lidt seje i skrællen. Og i vores "smid-ikke-væk" samfund, som jeg forøvrigt er stor fan af, tænkte jeg, at de skulle bruges lækkert og fornuftigt. Jeg gik i g...

Druerne.dk har fødselsdag. Det fejrer vi med helt nyt design og mere simpelt tankegang. Læs hele artiklen på druerne.dk

Nu skulle det da ikke være første gang, at jeg havde travlt med at plædere for at det faktisk ikke er så svært at lave ordentlig mad. Og faktisk, så behøver man heller ikke at slæbe i køkkenet i timer...

Jeg har alle Jussi Adler-Olsens bøger, og jeg har glædet mig til at se "Kvinden i buret", siden jeg hørte, den blev filmatiseret.I dag skulle det være, og jeg skulle lige hilse og sige, at den er god....

Æbler, æbler, æbler? Så skal du da prøve at lave lækker lækker æblechutney! Man kunne også vælge at kalde det rødløgsrelish, da der er lige så meget rødløg i som æble. Chutney/relish er...

Da jeg havde hjemmelavet is-benspænd i sommers, havde jeg tænkt mig at lave en ricottais – men nåede det desværre ikke i løbet af måneden. I stedet gik jeg i køkkenet og eksperimenterede mig fre...

Jeg har en kollega, der ikke kan tåle gluten. Samtidig har jeg været så heldig at få lov at prøve Svansø's nye blåbærmarmelade af. Så min tanke var at disse to ting måtte kunne kombineres. Jeg synes d...

For at teste Mette Mølbaks "Mad til 2 dage" kastede jeg mig over en Chili con Carne, som skulle udgøre grundlaget for aftensmaden 2 dage i træk. Jeg lavede nu Chili con Carnen som jeg havde til i skab...

Antal visninger: 9Boller i karry er en klassiker, og jeg blev sat tilbage til min barndom, da retten kom på madplanen, og jeg kunne næsten ikke vente til dagen kom. I min barndom har vi aldrig fået re...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg synes det er lækkert nå nogen gider bruge mine fotos på en anden webside :-) nemlig mit müsli billede http://www.everyday-vegetarian-recipes.com/vegetarian-breakfast-recipes.html Her er e...

Foto: Sara B. Clausen. Dejlig, smagfuld og nem hverdagsmad som både er lækkert og sundt. Jeg brugte en opskrift fra Trine Hahnemans bog 365 hverdagsretter som udgangspunkt- skruede lidt op for kryd...

Rigtig velsmagende og børne venlig gryderet, som er hurtig og nem at laveServer med ris og en god portion salatInfo om retten :Type :Gryderettidsforbrug :45 min  Tilbehør :Ris + sa...

Last week I posted a recipe for Apple Chutney – Today I am presenting Apple Syrup made with all the apple peel and cores from the chutney making. This is a great way to use the whole fruit an...

Har du, ligesom mig, masser af persille i køkkenhaven, så kan det fryses. Jeg plejer bare at skylle det godt, lade det tørre og så komme det i en frysepose. Man kan self. hakke det eller hvad man nu h...

Ingen forhåndsvisning.

I går mødtes jeg med tre veninder på Råbar for at catche op, hygge og spise rå mad. Jeg har været der før og spise brunch et par gange, men i går var første gang, jeg prøvede deres aftenmenu. Jeg R...

Det er ingen hemmelighed, at jeg er vild med nødder i alle afskygninger. Bruger dem både i bagværk og i madlavningen. Og så er det i den saltede udgave klart min ynglings snack til weekend-drinken. He...

Denne post handler om en simpel gang tilbehør, der blev lavet af det, der lige var tilbage i køleskabet. Det var nemlig en stor squash, som vores søde sekretær på arbejdet havde foræret mig. Hele herl...

I torsdags var jeg til flødebollekursus hos Ro Chokolade – noget jeg havde set meget frem til. Tit, når man har store forhåbninger, bliver man skuffet – men bestemt ikke […]

For et par uger siden var jeg så smart at tage hjemmefra uden mine nøgler, eftersom min kæreste skulle afsted …Continue reading »

Hakket svinekød 1 æg 1 løg i tern Rasp Vand 1 pebberfrugt i tern Timian

Her er en klassisk og god opskrift på chokolade muffins. Tilsæt chili for at give kagen et lille pift. Kagerne smager både godt når lige er kommet ud af ovnen, men også flere dage efter eller opt...

Dette oplæg fejres med min første hjemmelavet hyldbær saft med citronverbena, indenfor i regnvejret med Norah Jones i baggrunden -Æblerne fandt jeg nedfaldet på min lejeforenings parkeringsplads -Varm...

Her kommer lidt inspiration til en asiatisk dessert. Ingredienserne kan købes i de asiatiske butikker på Vesterbro, nær Hovedbanen. Desserten er nem, hurtig og anderledes - og kan være sjov at servere...

I går bagte jeg for første gang i et stykke tid, og jeg må sige, at jeg har savnet det. Jeg har bare desværre haft for travlt til at presse det ind i min hverdag. Jeg har længe ikke brudt mig sær...

For 15 kroner kan man få så meget glæde i Kvikly! 1 kilo økologiske gulerødder i fire farver og med en skøn smagsvariation. Køb dem så butikkerne bliver ved med at forhandle dem og producenterne for...

For et par år siden fik jeg de mest fantastiske fiskefrikadeller på en sød lille fiskerestaurant. Jeg har efterfølgende prøvet at gøre dem kunsten efter. Personligt er jeg ikke specielt glad for de...

 Slåen og hyldebærEfterårs rugbrøds mad med okse leverpostej, havtorn pickles samt purløg og løg

For 1 1/2 måned siden stod jeg midt i mit livs eventyr i fast parforhold. 40° og ren lykke.Jeg har altid ønsket at se Sahara og at ride på kamel.Jeg var så lykkelig - lige der på billedet, hvor jeg nu...

Endelig har jeg produceret noget i køkkenet, der er værd at vise frem:-) Jeg slider godt nok hverken på gryder eller ovn for tiden, mit fokus er bare andre steder - simpel living kalder man det vist, ...

De står og griner alle vegne i oktober, så laver vi sgu suppe af dem, Græskarsuppe Hokaido. Vi burde have nogle i haven, men har ingen i Læs mere... Græskarsuppe Hokaido

Puh. Dag 2 oven på et virkeligt hårdt døgn. I går skulle Putte have ordnet sine tænder (og Phoebe skulle med og revaccineres og sundhedstjekkes), hvilket har været virkeligt angstfyldt for mig at se f...

En herlig aften, hvor slænget var samlet hos den Lang’e. Temaet var som vanlig moden vin, underforstået med minimum 10 år på bagen for de røde og en hvis accept af yngre hvidvine. Alle vine blev serve...

Igen en gæsteoptræden af Jan . Han havde fået til opgave at finde en ret med kyllingefilet. Ja, det er man selv ude om, når man kommer hjem med ikke mindre end 5 kilo kyllingefilet. Han fandt frem til...

Ligesom græskar hører æbler efteråret til. Og de taler helt samme sprog og synger med på samme melodi, når man steger sig nogle røsti/klatkager med hokkaido og æbler. Man har brug for mange opskrifter...

Vi har lige købt sommerhus ved vandet og til min store glæder vokser der massevis af havtorn som smager skønt og er fyldt med c vitamin. Faktisk har jeg læst mig frem til at et enkelt havtorn bær inde...

I søndags var familien og jeg på MULD, som er et helt nyt projekt som to skønne og fantastiske mennesker står bag - Jens Vestergaard Jensen og Ane Rørdan Hoffmeyer. De har for nylig rykket teltpæ...

Hvis du er en af dem der godt kan lide fisk, men måske gerne vil prøve noget lidt anderledes, end det man ofte får, vil jeg anbefale dig... Læs mere »The post Laksesalat med blåmuslinger og nudle...

Lækker, top-mættende & varmende suppe – proppet med vitaminer & proteiner… 10g Becel vegetabilsk olie 500g Kyllinge inderfilet (90kcal pr 100g), skåret i mindre tern 170g rødløg ...

Suppesæsonen er over os, og her får i endnu en let og lækker sag til hverdagsmenuen. Græskarsuppen og porre- og kartoffelsuppen hitter allerede herinde, og denne her suppe lægger sig tæt op ad begge m...

Ja du læste rigtigt – køkkenserien fra Zuperzozial er lavet af majs, bambus og holdt samen af økologisk harpiks. Jeg synes det er et rigtigt fint alternativ til alle de plastprodukter vi bruger,...

En af mine søde “gamle” læsere har sendt en forespørgsel på mail: “Din chili ligger ikke hos Urtekram længere, kan vi måske få en reprise her på bloggen?” Og selvfølgelig kan i...

Så er vi kommet til anden del i Madsvinenes tapas arrangement på Aarhus Efterskole. Hvis nu Jan åbner en flaske rødvin mere kan vi lige klare de sidste tre retter  :o) Jeg har lave...

Da vi var i sommerhus for nogle weekender siden, plukkede vi en kæmpe pose hyldebær som blev tryllet om til den dejligste mørkerøde hyldebærsaft. Det blev så lækkert, og der er allerede drukket mange ...

Så har jeg haft sidste arbejdsdag på RCF. Det har været lidt en blandet følelse. Jeg har hele tiden vidst det ville ske, da jeg kun var deltidsansat og derfor max kunne være der i 30 uger. (grænsen fo...

Man kan aldri komme galt avsted med pasta - ihvertfall ikke her i hus! Som ofteste når det er spaghetti og kjøttsaus er det med lit mer saus, men fikk lyst til å prøve av denne på grunn av mangel p...

Lækre og lidt sundere muffins med æbler, der går rigtig godt sammen med lidt skyr rørt med vaniliesukker og en kop god kaffe. Ingredienser: ca. 12 stk.1 dl mandler 2 dl havregryn3 æg2 æbler&...

Efter en hård “kamp” på flere uger er der endelig faldet afgørelse i Svansø JamBAKE konkurrencen, hvor vi har dystet med vores søde Bloggers Delight medbloggere, CuteCarbs, Smagsløjer og D...

Det sker ofte, når jeg læser min vej rundt omkring i det globale blogland, at jeg støder på opskrifter og kombinationer af ingredienser som ved første øjekast får mig til at rynke lidt på næsen. På de...

I går lavede jeg dette gulerods og hørfrø brød og det blev virkeligt godt. Brødet er både let og en smule sødt pga gulerødderne. Mængden af gulerødder gør dog at brødet er en smule klistret.  ...

Jeg tror ikke, at jeg kender en grøntsag som græskar, der har så mange forskellige anvendelses muligheder - både hvad angår mad og kreative sysler. Bare for at nævne et par stykker; græskar suppe, ris...

 UGENS VINHIT  kommer fra Frederiksdal, somhar slået deres navn fast med mesterlig dansk kirsebærvin. Vi har haft fat i deres såkaldte Rancio, hvor man efter gæring har omhældet vinen på små 25 liters...

Gott, lättlagat, mustigt och alldeles förträffligt till hösten. En Gulasch slinker väl alltid ner om man blir bjuden?

For ikke så længe siden, fik jeg en herlig gulerods risotto fra Grød i Torvehallerne til aftensmad, da jeg var på arbejde derinde. Den var helt fantastisk, og jeg har tænkt på den lige siden. Jeg fors...

Lige en lille anbefaling på en let og lækker tapasanretning, som jeg fik i weekenden på Globen ved åen i Aarhus. Anretningen indeholdte skinke, pølser, ost, pesto, aioli mm. hertil brød. Det er h...

Nakkefilet med ingefærdressing, frugter og nødder som æbler, svesker, valnødder og kartofler. Her får stegen selskab af klassisk tilbehør og en utraditionel sprælsk dressing med ingefær. Opskrif...

Denne opskrift er i bund og grund kun et tilbehør - en lidt anderledes kartoffelmos, men jeg har valgt at tage kødet med, da de to ting passede virkelig godt sammen. Vegetarer kan spise kødet til hvad...

En fuldstændig skøn græskar-æblemarmelade, krydret med smagen af kanel, ingefær og nellike. Marmeladen lader sig nemt fremstille på forholdsvis kort tid, så lav endelig nogle glas til vinteren. Lige ...

Kvik kaffekage, hyggelig og lynhurtig lavet er denne velsmagende kage med smag af kaffe og sprød kaneldrys over.Kagen, der er en rørt kage, er hurtig lavet og derfor velegnet, når der k...

Lækkerier som Toblerone, Marabou og andre gode sager vil om få år være en saga blot. Det forudser chokoladeekspert Angus Kennedy. Vi mener, der er syv år tilbage, udtaler han til Daily Star. Konf...

En topping, der kan bruges til asiatiske supper og retter i øvrigt. 1 kokosnød 1 bundt koriander 1 pose cashewnødder Halver kokosnødden ved at banke på midte af den, mens man drejer den rundt. Så...

83 vine på 3 dage! det var udfordringen da 12 danske sommelierer, 1 enkelt journalist og 1 big-bad-ass-blogger besøgte 12 forskellige Châteauer for at blive klogere på Medoc. Jeg tog til afsted som tæ...

Her er en rigtig efterårssalat med de gode rødkål, som endelig er tilbage i sæson. Da efteråret har været mildt, lunt og solrigt, kan vi stadig spise rå grøntsager som tilbehør. Når kulden sætter ind,...

Længe har man her langt ude på landet drømt om en frydefuld anvendelse af sølvbeder. De er så nemme at dyrke, og står i køkkenhaven og strutter af glæde og overmod fra tidlig sommer til vinteren komme...