Velkommen til Madblogs.dk

Nogen gange skal man bare følge sine pludselige indskydelser. F.eks. sådan nogen som “Man burde da kunne stege flæskestegen sammen med kartoflerne? Det burde give nogle lækre steg...

Jeg er helt vild med kylling – god kylling der har haft det godt. Her er det en ret med kyllingebryst, der er stegt på den ene side og dampet færdig. Kyllingen blev serveret med en bønne-agurkes...

I søndags mødtes min veninde og jeg til en frokostaftale på Klassisk Fisk. Der var skyfri, blå himmel, rødglødende blade …Continue reading »

Det her brød er super lækkert, opskriften har jeg fundet Hendes Verden som altid har en hel masse lækkere opskrifter, hvorfor det hedder Honningbrød ved jeg ikke, der er faktisk mere øl i end honning ...

Her til aften har vi fået denne skønne æggekage. Billederne er desværre ikke blevet så gode, men da der nok går et års tid, før jeg får mulighed får at lave æggekagen igen, er det her det bedste sted ...

Fyldt peber snack med frisk salatTeddy´s fyldte snack peberMiss Joan´s Salat med dressingSnack Peber skæres over lige over halvdelen, den lille del hakkes i små tern og kommes i fyldetsom består ...

   Navnet lyder måske ikke så godt, men der er altså ikke smør i. Det mere fordi man kan bruge det som smør. Æblesmør er en slags æblemos, der bliver kogt ind med krydderier. 6 æbler...

  1 stort café-glas vand Hvedemel til du har en god dej, der kan æltes men stadig er fugtig 2 spsk. maltmel 1 spsk. maltsirup 10 gram gær (og en sjat surdej, hvis du har det) 1 spsk salt Olivenol...

Et dejligt lækkert tilbehør til kødretter....Til 5 personer skal du bruge:3 dl bulgur - jeg brugte fuldkorns6 dl vand1½ hønseboullionterninggrøntsager efter smag - jeg brugte peberfrugter, gulerødder,...

Forleden udkom en ny kogebog fra Politikens Forlag, skrevet af Paul Cunningham. Bogen hedder “PRIVAT” og indeholder (som titlen indikerer) retter, som Cunningham ynder selv at tilberede i ...

Da jeg flyttede, fik jeg tre altankasser med i købet. De sidder ret godt fast, som man måske kan ane på billedet. Så godt, at de måske nærmere er en del af bygningen, end at være med i noget køb. R...

En af mine yndlingskager er kanelsnegle. De er bare så gode! Det bedste er, når hele huset dufter af nybagte kanelsnegle. Denne opskrift er med kardemomme og en smule fuldkorn i dejen, hvilket giver d...

Disse dejlige gamle småkager, der består af lysebrune kager, lagt sammen to og to med ribsgelé og vendt i vaniljesukker medens de endnu er varme, vil være dejlige på julens småkagefade.Opskr...

Æblemuffins med kanel og krummetopping. Super lækre æble-kanel muffins.

Er lige på vej til Stockholm, med alle de smagsprøver på varm vodka det nu indebærer. Grey Goose. 1/2 cl. Bum bum

Min tidligere svigerinde ønsker sig inspiration til flere salater, andre vil gerne have inspiration til varmt tilbehør og nogen har vildt brug for ideer til nye hverdagsretter! Jeg kører i den grad ...

Ingen forhåndsvisning.

I weekenden var min mor på besøg, og når hun melder sin ankomst bager jeg gerne en lækker kage. Denne omgang faldt valget på denne brownie med peanuts, som jeg fandt hos Louis og Bearnaisen. Brow...

Noget af det nemmeste du kan lave med græskar i køkkenet, er et helt bagt græskar. Det får en let sødlig smag.Du tager et helt græskar og vasker det med en skuresvamp. Så bager du det ved 200 gra...

Foto Sarah Coghill Pulled pork tilberedt i ovn er en af de mest populære opskrifter her på bloggen, så her kommer endnu en variant af den himmelske spise. Som bekendt er den helt fantastisk i en hjemm...

Cookies lavet af rene ingredienser uden mærkelige ting, der ikke kan udtales. De er lavet på foodprocessoren, så de tager ingen tid at lave.De er glutenfrie og uden mel og hvidt sukker. Jeg har krydre...

En skøn tærte med cremet græskarfyld.I amerikanske film spiser de tit Pumpkin Pie til Halloween, og jeg har altid drømt om, at smage et stykke. Og da vi har adopteret lidt af Halloween traditionerne h...

Så er den her. Det har været et projekt over flere dage, men det har været sjovt og hyggeligt.Jeg startede i søndags med at skrive et indlæg om selve blogudfordringen. Det er jo den lette part: At sig...

En herlig aften, hvor slænget var samlet hos den Lang’e. Temaet var som vanlig moden vin, underforstået med minimum 10 år på bagen for de røde og en hvis accept af yngre hvidvine. Alle vine blev serve...

Ok, dette er siste omgang 9. klasse mat - ihvertfall i denne omgang;) Lapskaus, som i denne omgang også var den vegetariske utgave, uten at det egentlig var planlagt, er fantastisk vinter og høst m...

Lørdag d.12. oktober kl.11-15 er KBHFF Vanløse repræsenteret ved arrangementet “Vanløse deler jorden”. Kig forbi, og tag gerne familie og venner...

Så er der vist dømt traditionel mormor-kage (nix, ikke en stavefejl, der er lidt mormor over kagen synes jeg) – altså hvis ikke lige jeg havde været inde over & modificere opskriften til de...

Salaten her er hurtig at lave og smager helt suverænt til bl.a. pizza. Jeg angiver ikke mængder nedenfor blot ingredienserne. Parmasanchips er et rigtig godt alternativ til f.eks. bacon, da de har lid...

I går havde jeg meldt mig til at bage kage til forældrerådsmøde i børnehaven om aftenen og da jeg altid har mange (!) kagedrømme på min To Cook ønskeliste, var jeg ude i store overvejelser om både cho...

Der er ikke meget mad, jeg elsker mere end en rigtig god pizza med en dej der er blevet kræset om og fyld der er tænkt over. Og på pizzaen må der gerne være en god pizzasauce, der har fået lov at stå ...

Denne salat fik vi  en fredag aften som tilbehør til lamme culotte. Jeg havde lavet de skønneste langtidsbagte tomater, som blev hoved ingrediensen i salaten. Vi low carb spisende piger fik desuden ko...

Det er snart længe siden jeg sidst var forbi den lokale vinimportør Dragsholm Vine i Hedensted.  Men i august var der open by night, og der lagde jeg vejen forbi. Her kunne de præsentere mig for et ny...

Altså gammeldags oksekødssuppe er noget, man sætter tid af til.Det er ikke nødvendigvis noget, man skal stå op og kigge ned i en gryde særligt længe over, men det skal bare have lov at trække længe, h...

En herlig julebjesk til at ledsage den megen gode, fede og søde julemad, kan vi sagtens nå at lave. Denne julebjesk behøver blot at trække et par uger og så er den rigtig god. Kniber det med at komme...

I en pressemeddelelse meddeler et af verdens absolut største selskaber i chokoladeindustrien, at verden ikke vil løbe tør for chokolade til trods for det modsatte.   Nordisk marketing manager...

Traditionel chokoladekage fra Mexico, bestående af to chokoladebunde, lagt sammen med en chokoladesmørcreme og udenpå pyntet med abrikosmarmelade.Kagen bages i springform, afkøles og skæres igenn...

En af de scener, som var med til at gøre The Godfather til sådan en god film, er denne, hvor Clemenza viser unge Michael Corleone, hvordan man laver en tomatsovs med pølser og kødboller. Clemenza er c...

Disse skønne pandekager er perfekte til en weekend, hvor der er god tid til lidt ekstra hygge. Bananpandekager: 1 person 1 banan 1 æg 8 mandler 2 spk. kokosmel 1 spk. kan...

En dejlig lækker  og nem weekendret.I disse er der tilsat hakket kyllingekød, som har fået en tur i en gryde sammen med chili, oregano, salt og peber. Tortillaerne blev rullet med kyllingen og ma...

Skøn gammeldags grønærtesuppe med små croutoner og frossen flødepeberrod er en vidunderlig forret, når man skal lave en gæstemiddag. Utallige er de opskrifter på ærtesuppe, der er set gennem tiderne. ...

Jag har ätit min livs godaste rätt, och här har du receptet. Missa inte detta!

For nogle uger siden fik jeg nogle virkelig lækre flødeboller med hjem fra Summerbird med marcipanbund, passionsfrugtskum og hvid chokoladeovertræk. Det gik endnu engang op for mig, hvor meget jeg ege...

Den smukkeste dag i 100 år var i går. Det er ganske vist. Lige fra solen gik op (noget sent, hvis man absolut skal klage over noget), disen lettede, og sollyset glimtede i dugdråber og spindelvæv. Og ...

En italiensk schnitzel uden drenge. Her serveret med frisk pasta og broccoli. 4 kalveschnitzler (kalvefilet), eller 1/person 1 pose revet parmesan eller grana (man kan naturligvis rive selv, men de...

Der er nogle retter jeg næsten aldrig laver. Det er dem der listen med ingredienser er længere end 10 ting, hvor det skal stå en gryde i masser af timer og hvor jeg på det store hele kan mærke ...

Hvad siger du til en aften i gastronomiens og luksusrommens tegn? Vi siger i hvert fald jatak! For at deltage i konkurrencen om en aften for 2 skal du gøre følgende: Lav en ret hvor rom indgår –...

Jep, endnu et år er gået og endnu engang er det undertegnedes fødselsdag :o)KildeJeg bliver nemlig 36 år i dag - Hold da fast, jeg er ved at være oppe i årene, hva?Dagen skal først tilbringes på arbej...

Vil du gerne i gang med LCHF men synes du, at det er for stor en omvæltning at klare alene? Så har du nu mulighed for at komme med mig til Mallorca på en slags LCHF-miniferie! Imens vi nyder de lune, ...

Lad os slå fast med det samme – jeg laver ikke boganmeldelser – med enkelte undtagelser. Undtagelsen er klar. Bogen skal være så gennemgribende fed, at jeg skal sidde og ærgre mig over, at det i...

- er der smukke blomster i haven at plukke en tid endnu.- Er der en mængde nedfaldsæbler, der skal presses til most.- Er der underskønne borlotti-bønner, der skal tørres til senere brug. Helt klart en...

Sent hjemme. Hvad skal vi spise? Ingen har købt ind, er der noget at trylle med i skabe og skuffer? Ja! Der er mel, der er 6 skrællede kartofler fra forleden. En pakke bacon, 2 løg og 2...

Det er så utroligt som tiden går. Jeg får lavet så meget mad, at jeg ikke rigtigt kan nå at få skrevet opskrifterne ned og få dem delt. Det er lidt et luksusproblem. Men jeg fandt igår billederne til ...

Det er endelig lykkedes mig at finde kanin! Og tilmed til en tålelig pris! Da jeg havde vildt-benspænd, ledte jeg forgæves efter kanin. Jeg nåede desværre ikke at få fat på det, inden måneden var omme...

Veninden fra København har været på besøg i dag. Hun flyttede til København for nogle år siden, så det er ikke så tit, vi ses, men det er altid hyggeligt. Jeg fik denne skønne buket.Vi har kendt ...

Sådan kan du pifte en brownie op med flag og marshmallows. I min søns børnehave var der indsamling til Børns Vilkår. Det foregik på den måde, at forældre frivilligt tilbyder at bage kage, som sæl...

One interesting side effect of exposure of Piltdown man is the recent biblical archaeology of American Research and in modern day Ecuador by archaeologists. Quetzalcoatl, Kukulcan, Viracocha, Xolotl a...

Så fandt jeg endelig vejen tilbage igen. Det har været noget hektisk siden sidst og derfor også en smule svært at få tid til bloggen. Jeg gik den 1 august op på 34 timer fra 22 timer. Det har godt nok...

Skøn og velsmagende Jamie Oliver ret hvor vi dog har valgt at bruge chorizo pølser i stedet for almindelige pølser. Det giver bare et ekstra kick. Brug en god købe tomat (chili) salsa, eller lav en se...

Jeg har endnu engang fået lov til at afprøve et Lékué produkt fra Hamonoya, denne gang en riskoger. Jeg må indrømme at jeg nok var noget skeptisk inden jeg afprøvede den. Jeg tænkte at den da ikke kun...

En klassisk mormor sandkage med vaniljeglasur. Der er nu et eller andet ved en gammeldags mormor sandkage. Det er jo egentlig ikke er en særlig glamourøs kage, men den smager smadder dejlig, og b...

Jeg er blevet helt vild med dette pandebrød. Og jeg mener virkelig CRAZYYYYY glad !!!  Det har den mest fantastiske konsistens som et fladt indisk pandebrød, og smagen er også helt fantastis...

Küpfermühle with the oldest factory in Nordslegwig is dating back from 1600Almost a month ago (as time is running) two friends and I were walking the first part of the Gendarmstien (The Gend...

En herlig aften, hvor slænget var samlet hos den Lang’e. Temaet var som vanlig moden vin, underforstået med minimum 10 år på bagen for de røde og en hvis accept af yngre hvidvine. Alle vine blev serve...

Ingen forhåndsvisning.

Idag fik jeg udnyttet høsten fra igår ved at lave Slåen snaps, for jer der ikke kender slåen snaps er det den mest tøsede udgave af alle snaps der findes. Mmmh glæder mig allerede til at invitere mine...

Så stod den på Italiensk igår aftes og da der ikke var nogen bestemt lejlighed  for at gå ud at spise skulle det heller ikke være for fint.Det blev det så heller ikke. Den Italienske restaurant M...

Oprindelig var prossekage en middagsret i form af en grød med flæskeskiver eller gåsekød ovenpå. Retten blev serveret på Fyn som nem middagsmad, når det var bagedag.Ellers har prossekage været servere...

Du planlægger måske at afholde en Halloween fest. Så har du sikker allerede anskaffet dig et græskar og udskåret et mere eller mindre uhyggeligt ansigt. Et papirskelet foran hoveddøren etikerer niveau...

En af de ting der gør, at jeg ikke spiser pizza helt så tit som jeg måske gerne ville, er, at det er meget svært at holde en pizza nede i kalorier, primært pga. bunden. Derfor har jeg trods skepsis læ...

.. Jeg er ikke helt væk, har bare en tosset arbejdsuge. Om ti timer har jeg dog weekend og så vender jeg frygteligt tilbage. Stressede arbejdsuger virker forresten åbenbart på vægten. Der er da røget ...

Dette billede er blevet døbt Medusa billedet af flere uafhænigige venner. Så det hedder billedet nu. På min Facebook ligger dette billede som profilbillede. Det har det gjort længe, for jeg e...

Forleden ville jeg lave et alternativ almindelige frikadeller og oksekødboller - det blev til de er oksekødsfrikadeller, som smagte rigtig godt...500 g hakket oksekød½ dåse flåede og hakkede tomater2 ...

anbefaling vin point pris  Godt Køb Intaglio Pinot Noir, Trentino Italien 2010  88 60

Jeg har fået tilsendt en økologisk bagepakke fra Urtekram, fyldt til randen med lækre produkter, som opfordrer til rigtig efterårs-hygge-bag. Jeg startede i går aftes med at lave nogle super simple, n...

Uanset om der venter efterårsferie rundt om hjørnet eller ej, så er de her cookies/småkager en herlig lille efterårsgodte. Og har du børn og ferie, så er det den perfekte treenighed. Egentlig så jeg o...

Græskarsuppe er en rigtig efterårsret. Denne variant har jeg ladet mig inspirere at det Asiatiske køkken, der er både kokosmælk, chili og ingefær i. Serveres med en topping af høvlet kokosnød, koriand...

Kære læsere, Jeg har jo som tidligere skrevet fået flyttet min blog over på et nyt domæne – og dette link(på wordpress.com) er derfor ikke længere den aktive blog. Det er i stedet: www.sundmums....

Jeg synes emnet vedrørende brug af rå æg i madlavning, fortjener at blive omdiskuteret her på bloggen. Måske har i allerede selv læst om det i aviserne eller hørt nyheden i fjernsynet, men ellers kan ...

Nabo-hjælp er et kendt begreb, men nabo-omsorg har jeg måske været mindre fokuseret på:-)Men se så lige her ......En af de nærmeste naboer tog forleden initiativ til spontant te-drikkeri og nærværende...

Der sker en masse forskelligt i dette indlæg. Billedet her er fra mit besøg på Skotlands største slagteri, hvor den gamle direktør havde sit kontor-slash-mødelokale dekoreret med gamle billeder af præ...

Middagen i går skulle egnetlig være fisk i pakker i ovnen - men etter en hurtig kikk i fryseren kunne jeg se at det ble det ikke noe av. 1 filet til to personer er litt i minste laget, ihvertfall ...

Cabonara er en klassisk pastaret fra Rom og det faktum gør det meget farligt at postulere at min version er den ægte. Det er heller ikke det jeg mener når jeg siger “ægte”, men blot at den...

En virkelig lækker kyllingesuppe med masser af smag og fyld.Opskriften blev fundet hos Sæson for god smag

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se øverst i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du vil afme...

Madgrisen guffer sig fortsat gennem SingleMåltidsKassen fra Aarstiderne, som yours truly udvikler opskrifter til. Måltidskassens anden ret blev tiberedt og indtaget i går. Menuen stod på asiatiske kød...

En ret som pariserbøf minder mig simpelthen så meget om husgerningstimerne i folkeskolen. Sjovt som nogle retter straks sender minder tilbage til barndommen, præcis som hyldebærsuppen på bloggen i går...

Salater er ikke det jeg har skrevet noget særligt om, selv om jeg holder meget af de forskellige slags jeg laver. Lige nu er det årstiden for rodfrugter og Hokkaido og Butternut squash til rimelige pe...

Er det dyrt at spise LCHF? Tjah, jeg vil sige, at det er dyrt at spise sundt. Kød og grøntsager af god kvalitet koster virkelig mange penge, og kornprodukter/kulhydrater er bare billig mad. Så ja, det...

1 - 2 - 3 rullepølse, så nemt er det at lave lidt ekstra godt pålæg, som vi kender det fra tidligere tider, før plastikpakkerne med pålæg indtog supermarkederne. Supermarkedernes "plastikpålæg" er&nb...

I omkring 20 år har Fødevarestyrelsen frarådet de danske forbrugere at bruge friske rå æg i madlavningen på grund af faren for at blive smittet med salmonellabakterier. Nu er forbuddet ophævet og d...

Disse skønne chokolade-lakridskarameller med mandler, pynter flot i julens godteskåle. Pak dem evt. ind i noget flot cellofanpapir. Husk at opbevare dem i en tætlukket beholder i køleskabet. Kilde : ...

‘Nu haster skyerne forbi, og modne æbler falder i oktobermørke haver.’ Det er den tid. Det bliver tidligt mørkt nu. Æblerne drysser ned fra det høje æbletræ, og man ved aldrig, hvornår fro...

Du kan lave ristede græskarkerner af restproduktet fra din udhulede halloween græskarmand. Det er nemt og hurtigt.Opvarm ovnen til 200 grader og brug varmluft. Spred kernerne ud på en bageplade med ba...

Rugfler står meget højt på bagelisten til weekendens morgenbord. Men da jeg i en periode ikke har brugt surdej og jeg samtidig syntes at bollerne havde en tendens til at flyde for meget ud, var det no...

Datum, tid, plats, samt de tävlande och deras starttider – Här hittar du all information du behöver till Årets Kock 2014.

Så er vindruerne høstet. Stokkene står sådan lidt alene tilbage – marken er nærmest tom. Takket være hjælp fra venner og familie er de mange klaser nu sikkert indendørs. Gærer allerede på livet ...