Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har længe haft lyst til at lave min egen pasta. Sågar købte jeg også min egen pastamaskine for noget tid siden, da den var på tilbud i netto. Ja, jeg tænkte at jeg lige så godt kunne købe en billi...

Man kender det – Vennerne er på vej over til bold og noget eventuelt god frokost, men man står med intet at servere.. Der er lidt kød og salat tilovers fra aftensmaden dagen inden, men rester er ikke ...

Dette indlæg bliver starten på en ny stil på bloggen. Fra og med dette indlæg vil jeg arbejde med årstiderne som benspænd for opskrifterne. Det er i forvejen noget, jeg fokuserer på i min madlavnin...

Nogle gange går kalenderen oppe i hovedet ud af sync med den i telefonen.. Denne gang fik jeg bagt kager og lavet pynt til den store guldmedalje og da jeg så skal til at samle kagen, vil jeg lige tjek...

  Vanillepocherede pærer  4 pærer (Jeg brugte små Clara Friis pærer. Hvis du bruger større pærer, skal du nok koge mere lage for at dække dem.) 2,5 dl vand 1 dl sukker 1 stang vanille Flæk vanill...

Endnu en weekend i æblets tegn. En million æbler hjemme i haven og som om det ikke skulle være nok, så tog vi i går til æblefestival i Ebeltoft. Der var æbler i alle afskygninger. Æbles...

Sød og sprød med noter af vanilje og kanel – klassisk bagværk med smag af efterår! Denne pie har jeg bagt så utroligt mange gange, og det er en nem løsning der hurtigt kan portionsanrettes i ramekin e...

Der er blevet flyttet lidt rundt i denne uges madplan og derfor har vi først i dag fået de rullede rødspætter. Det er det som er så skønt ved en madplan for det betyder jo ikke noget at bytte lidt run...

Der var mere frisk grønkål i køleskabet, og det er blevet brugt sammen med porre og champignon. En enkel og velsmagende ret serveret med blomkålsris, som på relativ kort tid er blevet absolut yndlings...

Det var et tilfælde, at jeg fandt ud af, at ribs og lakrids klæder hinanden godt. Men jeg føler mig ret overbevist om, at andre bær eller frugt også kan bruges. Muffins er enormt hurtige at røre samme...

Ja, så skriver vi lige straks uge 42 og dermed efterårsferie eller rettere sagt vil der være nogen derude der har efterårsferie, men ikke os. Jeg kan vist ikke tillade mig at klage, da jeg jo først li...

I sommers var vi på Nimb brasserie, hvor vi havde bestilt en fredagsrock menu. Det koster 1000kr for 3 retter inkl. aperitif og drikkevarer til maden, samt man sidder med udsigt over plænen og scenen....

Dagens ret var denne “tøm køleren/fryseren ret”, suppleret med lidt lækre svampe fra skoven. Okseinderlår tilberedt sous vide med revet blomkål dampet i en bouillon kogt på Karl Johan svam...

Efter at ha startet min efterårsferie ud med en omgang influenza, er jeg nu klar med madplanen for den kommende uge. Nogen retter er flyttet fra sidste uge, da jeg ikke rigtig har haft mulighed for at...

10-15 stkArbejdstid: 10 minutterIngredienser:150 g. hvedemel3 æg4½ dl. mælk1 tsk. salt1 tsk. sukkerEvt. 1 tsk kardemomme, appelsinskal, kanel eller andetSmør til at stege dem i1) Afvej ingredienserne ...

Glaseret hamburgerrygMed flødekartoflerMmm så er det tid til lidt hamburgerryg.Til 6 personer Ingredienser Mængde Hamburgerryg 1.7 kg Bagekartofler 1.5 kg. Gulerødder 5 stk Løg 2 stk ...

Madgrisen har guffet sig igennem SingleMåltidsKassen fra Aarstiderne den sidste uge. Det er Madgrisen selv, som står for opskrifterne, og derfor har kassens første uge, og de måltider den harThe post ...

Ingen forhåndsvisning.

Vi elsker kylling – næsten lige så højt som brownies ;-). Heldigvis spiser vi kylling lidt mere end brownie, og det kræver indimellem lidt nytænkning, så man ikke koger rundt i de samme gamle tr...

Hvis man bevæger sig i low carb verdenen, og ikke er stødt på de grønne bønnefritter endnu, så er man enten blind, eller også har man ikke læst blogs eller facebook grupper for low carb folk (det førs...

Her kommer opskriften på en dejlig “pastasalat” – hvor rødbeder og gulerødder fungerer som pasta. Man kan sagtens lave salaten som en almindelig råkost, hvis man ikke har en Spiraliz...

Jeg har længe haft lyst til at komme tilbage til Tony's i Havnegade, da jeg var meget begejstret for mit sidste besøg der. Og selvfølgelig var jeg også denne gang nødt til at have risotto, da den sids...

I går stortudede jeg, da jeg lavede mad! Nej, jeg havde ikke spildt mælk – men jeg skulle fintsnitte 6 store løg til denne forret, og det satte mig helt ud af spillet, da jeg var nået halvvejs! ...

Skulle lige prøve at lave mine tortilla selv, istedet for at købe :)Plejer egentlig at bruge fladbrød, men savnede lidt den tynde tortillaI min opskrift har jeg brugt ½ majs og ½ hvedemel, men de kan ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg troede jeg havde fundet min yndlingssalsa, men denne hjemmelavet en af slagsen er klart at anbefale. Den har så meget smag og sødme fra de frisk tomater, som enhver købt en af slagsen aldrig kan s...

Foto: Sara B. Clausen. Haven herhjemme bugner af valnødder i disse dage, derfor blev jeg inspireret til at bage dette brød, som smager rigtig godt og er groft men alligevel let i krummen.  Der...

Jeg ved at min blog, med dens mange opskrifter, informationer og inspiration har hjulpet rigtig mange af jer til at spise grønnere, sundere og mere dyrevenligt gennem årene. Jeg ved også, at mange af ...

Tærten er en raw kage - den er altså ikke bagt - og den er fyldt med god energi, og så smager den bare fantastisk.Kagen er lavet i en lille springform på 20 cm. Det er ikke en kage, man kan spise vold...

I have been busy again "producing" vanilla ice cream, just like last week-end where I made this home-made vanilla ice cream a la "A Country Cook´s Kitchen". Yesterday I made yet another vanilla i...

For et stykke tid siden havde Kvickly nogle ret eksotiske stykker kød i tilbudsavisen, og i den forbindelse købte jeg to kamel-steaks. I weekenden skulle de serveres, og jeg overvejede flere typer til...

Da vi manglede lidt morgenbrød til weekenden rørte jeg torsdag aften en portion dej sammen. Så kunne vi nemlig nyde et stykke nybagt brød med hvidløgsmør til et glas rødvin fredag aften. En win-win si...

Det er jo næsten en stående joke at komme med en kaffe-anbefaling, når man lige er gået på barsel. I hvert fald fortæller alle mig, hvor mange latter jeg skal til at drikke, mens jeg dasker omkring me...

Som de så venligt altid påpeger i Game of Thrones: Winter is coming. Og med det hører julen. Og med det hører marcipan. I år ville jeg prøve at lave min egen. Det er der en god grund til: Marcipan fra...

Det må være lidt efterårsagtigt udenfor, men den sidste uge har været fuld af fine hverdagsting. M og jeg var på mental Frankrig-tur forrige lørdag, da den stod på lækre pandekager ved La Petanque til...

Gode chokoladesmåkager med marcipan og lækre chokoladestykker. Indlægget Chokolade småkager blev først udgivet på Alletiders Kager.

Jeg har fået mulighed for at teste endnu et spændende køkkenredskab fra Hamonoya. Et grydelåg fra Kochblume. Faktisk har jeg testet låget gennem længere tid nu, jeg har bare først nu fået tid til at a...

En rigtig god, mættende og vegetarisk linsegryde, Rigtig efterårs- vintermad. Serveres med cous cous, ris eller bulgur. 2 dl grønne linser 2 dl gule eller røde linser (de røde bliver gule, når de...

Så har Kostbloggeren endelig været i Sverige og testet deres lowcarb-burger. Og den er jättebra x 1000. Indhyllet i friske icebergsalatblade finder du en god, tung hakkebøf af 100 % svensk oksekød, ...

Jeg må indrømme at jeg er lidt stolt over denne dessert, bestående af panna cotta lavet på AMMA 100% og det er der flere årsager til! Først og fremmest smager den fantastisk og så er den utrolig ne...

Mangler du en sennepsdressing til en kyllingesalat så kommer der en her: 1 del dijon sennep 3 dele rapsolie Smages til med citron og salt. Blend sennep i en blender ca 1 - 2 min inden du begynder at ...

Her ude på landet plejer vi ikke at prale. Ikke at vi ikke har noget at prale med – der er rigeligt, kan jeg sige uden at prale. Men på den anden side er det vel ikke rigtig pral, hvis … Læs res...

Søndag er grilltid - ihvertfall det været det de siste par uker her i hus! Og denne gangen var da ikke noe untak. Alltid en grunn til å spise biff, og som lillepiken sier; Biff skal på grillen! Og ...

Om æbler kan siges mangt og meget. Noget er sandt og andet fordrejet. I Edens have, røg jo idyllen. Eva og æblet var dem, der fik skylden. (Æbleriget) Efter en dejlig, men også ret så hård uge på arbe...

Ja nu skulle jeg altså prøve at lave en rutebil lagkage - jeg har hørt en del om den,men aldrig smagt en eller prøvet at lave den.Jeg brugte.3 brune lagkagebunde1 pose knuste rutebiler½ l piskeflødero...

Opskrift blomkålssuppe med baconIngredienser1 blomkålshoved1 hakket løg1-2 fed hvidløg, hakket3-4 kartofler1 klat smør½ citron2dl piskefløde½L vand1 terning hønsebouillon2-3dl mælkSalt og peber1 tsk. ...

Jeg lavede disse kys kager til min veninder, der hold fødselsdag i fredags. Jeg ved ikke hvad der gik galt, men marengsmassen ville ikke holde formen da jeg sprøjtede dem ud på bageplader. Jeg valgte...

Sidste weekend tog vi et lille smut i Legoland. Det blev en tur i typisk dansk efterårsstil, nemlig koldt og vådt. Det var jeg heldigvis den eneste, der led under, da jeg desværre ikke havde fået nok ...

Här kommer allt om om vår skörderesa till Italien och Villa Marina.

Eller rettere sagt - pimp din burgerbøf. Når der er burger på menuen herhjemme bliver det typisk bare med en bøf a la hakkedreng - det er jo alt det lækre fyld og toppings i burgeren, som gør den til ...

De tider, hvor flødeboller kun er noget, der hjembringes i en kvadratisk, ruminddelt plastikbakke, er for længst forbi. Vi vil ha' kvalitetsflødeboller og gerne selv gå i gang med at fremstille vore e...

Jeg har været meget splittet omkring, hvorvidt jeg skulle skrive det her indlæg eller ej, men her kommer det alligevel. Husker du indlægget jeg skrev omkring min medvirken i ‘Danmarks bedste liv...

Nogle gange sætter man vin til mad, andre gange omvendt. Her i huset kan vi rigtig godt lide Riesling med en anelse sødme, gerne fra Mosel. En ret der gennem årene har vist sig at være en glimrende le...

Vauw - en fantastisk græskar suppe, når jeg nu selv skal sige det ! Og det skal jeg ;-)Du kan bruge alle slags græskar til græskar suppe.Suppe til 4 personer1 græskar (1000 g)2 løg (100 g)1 grøn chili...

Ja, det er faktisk en blondie - altså en albinobrownie. Så kagen skal være svampet og blød i midten og dufte krydret af kardemomme. Pærerne tilføjer lidt passende syrlighed. Få poterne i 125 gram mel...