Velkommen til Madblogs.dk

Jeg arbejder på livet løs i mit nye job. Arbejder, arbejder, arbejder mig ind i alt det nye. Det er altopslugende, grænseoverskridende, inspirerende, givende og udmattende! I mit nye jo...

Så er der atter kommet nyt porcelæn til det lille køkken, for efter at have set antydningen af dette yndige …Continue reading »

Efter en hel dag på MAD smuttede jeg på Memphis Roadhouse sammen med de andre madbloggere. Memphis Roadhouse har fået et ret godt og næsten kultagtig ry blandt flere madbloggere, da stedet serverer so...

Heeeeeeeeeey dudes! Håber I har haft en god ferie :-) Det er hårdt at komme tilbage igen, ikke? Det kan jeg da i hvertfald forestille mig :-D Det er en uge med glæde og gys vi er gået ind i. I mo...

I dag har jeg været til thaibo med min søster. Må indrømme at min koncentration ikke var god, men fik da trænet! I alt fik jeg 10 min. opvarmning, 1 times thaibo og så en cykeltur i regnvejret. Da jeg...

Abc-lavpris havde friske rosenkål på tilbud til 6 kr. for 600 g. Jeg har faktisk aldrig arbejdet med friske rosenkål før, selvom jeg er en af de få mennesker som elsker de små grønne kål. Inspiratione...

VinExpo havde planlagt at udvide deres konferencer til en ny mere, i det hurtigt voksende område i østen. Interessen for vin er steget markant i det østlige Asien. Dermed var Beijing målet for en Vine...

Ingen forhåndsvisning.

Til 2 personer:Ovnbagt kuller:1 hel kuller ca 500 gcitronsmørpersillesalt og peberFisken rengøres, tørres af og dryppes med citronsaft og salt både udvendigt og indvendigt. Lægges på staniol. Ind...

I år har vores æbletræ givet rigtig mange dejlige æbler og jeg besluttede mig for, at det ville jeg udnytte. Det har jeg gjort, bl.a. med æblegelé, æblemos og kompot, men de sidste par kilo gik til de...

Mandag og så kan man alligevel godt have lyst til at nyde livet. Jeg havde hevet et stykke laks ud fra fryseren i morges, som jeg ville bruge som grundingrediens i en Risotto. Inden jeg forlod kontore...

Dette er denne uges madplan, som byder på både rester fra fryseren og kendte klassiskere. Velkommen tilbage, nu hvor efterårsferien er slut og hverdagen atter banker på. Mandag : Frikadeller med ...

På en af mine ridestier er der en del hyldebær træer, som lige nu står med flotte modne bær. Jeg havde taget en 4 Liters frysepose med på ridetur i sidste uge, så Funi fik et hvil, hvor han kunne græs...

Kender i ordet serendipity? Det kan ikke direkte oversættes fra engelsk, men betyder noget i nærheden af en “glædelig overraskelse” eller at have fundet noget, man ikke vidste man søgte ef...

- Og en masse søde mennesker!Jeg var nemlig inviteret ned en hyggelig aften i Karolines Køkken i Århus. Desværre måtte jeg køre ene mand her fra Aalborg, men som altid var det bestemt køreturen værd :...

De fleste kender vist til fully loaded potato skins, som er en amerikansk klassiker. Hvis ikke, drejer det sig i al sin enkelthed om bagte kartofler, hvor indmaden er skrabet ud og erstattet af smelte...

I am submitting this recipe on "fast" rye bread with fennel seeds as well into the monthly blogging event called "Tea Time Treats" being managed  Karen from Lavender and Lovage and...

Det er i hvert fald rigtig rart. At sidde eller ligge og nusse med en spindende og blød kat, når man ikke har det så godt. Naturligvis også når man har det godt. Det har i hvert fald altid været en tr...

Har haft arbejdsweekend denne weekend og vi prøver altid at være kreative med hvad vi skal lave med børnene. Som næsten alle andre valgte vi, at lave græskarmænd. Børnene lagde straks mærke til alle k...

Det er mandag, og jeg er sikker på, at billedet nedenfor giver jer en god fornemmelse af, hvordan mit humør er i dag. Mandag kan ofte være hårdere end resten af ugens dage, da man lige har haft weeken...

Der er da ikke noget så lækkert som æblemost og når man kan så sådan en lækker en som den fra Fjellebroen på sydfyn, så skal den bare altid være i køleskabt. Æblejuice fra supermarkedet er bare slet i...

"Mor, hvad roder du i pelikantasken efter?""Noget jeg kan spise""Æv, jeg troede du fandt det orange dyr frem til mig""Ja, den har du luret jeg tog med""Ja og hvornår må jeg lege med den?""Musse, har d...

Når man er nyforelsket lever man meget højt på naturens lyst og så kommer det vi kender som liderligheden helt af sig selv. Liderlighed er en rus-agtig tilstand, forårsaget af hormoner, som gør en per...

Denne lynhurtige hverdagscurry kan få den geografiske identitet du ønsker. Bruger du almindelig rød, gul eller grøn karrypasta, som kan købes i supermarkedet, så vil den blive øst-asiatisk. Bruger du ...

Feminas oktobernummer er et kæmpe et af slagsen, hvor de hylder 100 kvinder der inspirerer og imponerer. Og ved i hvad? Vi er med! Det er simpelthen så vildt, og vi er virklig stolte og beærede ov...

Jeg ved ikke med Jer, men jeg har i den grad brug for en ordentlig gang kål efter denne meget lange og kulinarisk helt fantastiske efterårsferie. Jeg lægger ud med en rosenkålsalat og det er så fint...

I am really enjoying this wonderful Fall weather we are having here in Virginia Beach. It’s raining, as I am typing up this blog post and I love the sound of rain drumming on the roof. What goes...

Glæden må deles alle vegne - i min lille butik Øshopping.dk har vi nemlig i dag fået en partner, Ulla og Bent Ranum med firmaet Ranum Samsø, så nu kan  I også kan købe fine håndlavede smykker fra...

Her i familien elsker vi grønkål. Allerhelst vil jeg bruge toskansk palmekål, men det er næsten umuligt at opdrive i de almindelige hverdagsbutikker.Lidt underligt, at selv de store kæder som Dansk su...

I sådan noget mørkt regnvejr, som der er i dag – og faktisk fra nu af og til det bliver forår – har jeg ekstra meget lyst til mad med masser af krydderier i. Det frisker lige op og giver e...

Det med søte mandler sier meg ikke så mye, men begynner du å snakke om salte mandler - så er jeg solgt. Det er ihvertfall realiteten her når det kommer til meg! Dette var første gang jeg prøvde meg...

Mandag: Blomkålssuppe med rugbrødscroutonerTirsdag: Sojabagt hokaidogræskar med grønkålssalat og koteletterOnsdag: Rester fra mandagTorsdag: Vietnamesiske forårsrullerFredag: Chili con carne rester fr...

Lige en super hurtig og nem lille “dessert”, hvis du er i det sunde hjørne, men godt kunne tænke dig lidt lækkert, er det her altså et super... Læs mere »The post Vandmelon, granatæbl...

Letar du efter något att laga till Halloween eller Alla Helgonahelgen? Här hittar du massor av spännande recept.

Vi kommer ikke uden om det. Julen rykker nærmere og vi begynder så småt at fundere over, hvad der skal omfattes af vores hel egen jul og hvad vi skal ha' at byde på i år.Julesmåkag...

Man kan røre mayonnaise op med pickles, og så har man en fantastisk hjemmelavet remoulade. ca. 5 spsk pickles 5-8 spsk mayonnaise Hak pickles, hvis man har skåret grønsagene lidt grove,...

Hasselnødfromage, af fløde og hasselnødder, er en vidunderlig dessert med rødder i det østrigske er værd at prøve ved næstkommende lejlighed, der komme gæster til huse. Journalist og forfatter Edith ...

Æblemossalat med peberrod og andre friske salater kan vi slet ikke få for mange af til den fede julemad. Æblemossalat er særdeles velegnet til julens flæskesteg, spist kold eller varm. Kilde : Tørsle...

Grundlægger af Ikea, Ingvar Kamprad besluttede for næsten 30 år siden, at ingen skulle gå hjem og være sultne efter en tur i Ikea. Der blev derfor etableret cafeterier i varehusene og konceptet s...

Min vietnamesisk kollega Nga spurgte for noget tid siden om jeg havde en god opskrift på cookies med tranebær og hvid chokolade, for dem kunne hun godt tænke sig at bage. Men hun vidste ikke helt hvor...

Sådan en omgang French Toast er altså næsten den bedste morgenmad på en efterårsmandag – når det skal være super enkelt, hverdagsluksus og man kun skal vælge én ret … Det er super lækkert ...

Så blev det mandag igen! Sidste uges madplan blev modificeret en smule i weekenden da gæsterne måtte aflyse og vi stod med hel kalkun på 3 kg som ikke fik plads i fryseren. Derfor blev det lørdag den ...

En gang i mellem skal det gå hurtigt, så her får du en fisketallerken i fast food version. Jeg tog et smut i Salling super og fyldte indkøbskurven med nedenstående (til 2 personer). 100 gram gravet...

Ingen forhåndsvisning.

I dag skal her kværnes flere æbler. Mange flere, hele dagen. Kværnes, presses portionsvist og sættes i gang med at gære. Både most og pulp. Forleden dag blev der spurgt til det med at gære pulpen R...

For en lille måned tid siden var der en kæmpe nyhed på den anden side af Øresund. Jeg fik ikke skrevet meget om det, for jeg havde simpelthen for travlt. Men vi debatterede det lystigt på Facebookside...

Når man craver lun leverpostej, som måske ikke er helt glutenfri (læs: hvorfor skal der hvedemel i min leverpostej?), må der tænkes i en hurtig brødløsning, når jeg ikke ønsker at gå 'all in' og fylde...

Første ret fra oktober menuen som rammer bloggen er denne forret med fjæsing, grillet knoldselleri og stuvet sortkål. Jeg havde lidt ekstra blancherede rosenkål fra den forrige ret, så de kom på for a...

Så fik jeg fejret min 4-års dag med familien. Alle var blevet raske, men vi manglede teenageren, der måtte på arbejde. Det var lidt trælst, men hun var jo med ude og spise i onsdags, og jeg havde gemt...

Forbi rusen suser marker og skove, det køre så hurtigt at det begynder at flimre for øjnene. Man bliver en smule svimmel, når man drejer hovedet og pludselig sidder helt stille inde i bilen. Lugten bl...

Let, luftig og lækker dessert. Til marengs bruger jeg opskriften fra kvalimad.dk. Jeg kunne godt have pisket marengsen på Kenwood'en, men jeg har valgt elpiskeren, da jeg før har pisket marengs p...

  Hyben kan som få andre planter virkelig dele vandene - hus-/sommerhusejerne med hyben i baghaven hader dem som pesten, hvorimod naturelskere og madnørder elsker de smukke vilde roser og de ...

Lækre lækre lakridscookies! Knasende sprøde, grove, søde. Bagt på så gode sager som rørsukker, smør og sirup, tilsat pift af ananassmag og lakrids. Det kan ikke gå galt vel? Nej og det ...

Nu er det efterår og de her ovnbagte rodfrugter er et rigtig godt tilbehør til mange retter Ingredienser: 2 rødbeder 1/2 selleri hoved 6 jordskokker 3 gulerødder 1 persillerod 1 pastinak olie og timia...

secluded natural fairy tale wonder of lakes, forest and islands. leaves and sky and sun and rain and a cup of hot chocolate. a flock of deer roaming along beneath the hiking trail. remains of an ancie...

PINK afternoon tea 2013MEGA - MEGA MANY THANKs to all of my amazing girls friends, who took part this afternoon in my second pink fund raising afternoon tea for their support, generosity and posi...

Jeg har i dag købt den her smarte "frugtpose" til Bøllen. Det er sådan noget vandafvisende stof indeni og så maskiner udenpå, navn er der også. Han synes selv det er rigtig sej og glæder sig til at ha...

Aftensmad søndag. Spaghetti med en kødsovs. Der var både gulerod, rød peber, pastinak og chili i. Gav god varme til en søndag aften. I går aftes rullede jeg vietnamesiske forårsruller med and til afte...

Denne weekend har stået i efterårets tegn med familiehygge og udhulning af græskar. Årets græskar må I dog lige vente lidt med at se, for det jeg vil berette om ligger lidt ud i fremtiden, men dog ikk...

Jeg er virkeligt ide-forladt for tiden og det er en kamp at lave madplanen. Øv, håber at det vender. Alt ender i en version over fløde og svampe, for det er det eneste jeg craver lige for tiden. Liiid...

Denne mazarin har fulgt mig i mange år. Den er ikke fedtfattig, så er det sagt! Den er blød og marcipanlækker i bunden, og har en knasende top af remonce med sprøde valnødder.Valnøddemazarin nok til 8...

Sund og mættende gryderet, med god smag af karry og spidskommenInfo om retten :Type :Gryderettidsforbrug :45 min  Tilbehør :RisAntal personer :4 Inspiration :Sæson for god smag&nbs...

4 personerArbejdstid: 45 minutterIngredienser:Mornay sauce:30 g. smør½ l. mælk (jeg brugte skummet)1 dl. madlavningsfløde 12 %3½ spsk. hvedemel100 g. revet ostCa. 250 g. frossen spinatSalt og peberFri...

Jeg har brugt hele weekenden i Jylland, og ikke så overraskende var mad og fødevarer omdrejningspunktet for min udflugt. Om fredagen tog jeg til Aarhus, hvor årets MAD-festival blev afholdt. Her mødte...

Foto: Sara B. Clausen Snyd ikke dig selv for at smage disse skønne cupcakes, med en drøm af  cremet marengs, som en "bomuldsky" på toppen. Jeg fandt opskriften på Johan Bülows lakrids hjemmesi...

Så er efterårsferien slut.Her i Schæferhytten er alt foreløbig som foreskrevet.Det er søndag aften og ferien revideres sammen med Musse.Musse og jeg er enstemmigt kommet frem til nedenstående højdepun...

Foto: Sara B. Clausen. Lækre grove boller som er gode både på morgenbordet og i madpakken. Brug den mysli du bedst kan lide. Personligt foretrækker jeg en hvor der ikke er alt for mange hele tørred...

Vi er lige kommet hjem fra efterårsferie i det tyske, og jeg har hele ugen glædet mig til at koge suppe, når jeg igen satte mine fødder på dansk jord, ja så tosset kan man være, når man tænker på mad ...

Se under kreative ting og sager - der finder du både tæppet og min nye pude...

Min ferie i Israel ligger godt nok et par måneder væk, men minderne står stadig klart - ikke mindst minderne om fantastisk god mad. Følgende tre restauranter i Jerusalem og Tel Aviv var måske ik...

Ingen forhåndsvisning.

Vi elsker kylling – næsten lige så højt som brownies ;-). Heldigvis spiser vi kylling lidt mere end brownie, og det kræver indimellem lidt nytænkning, så man ikke koger rundt i de samme gamle tr...

Denne glaze er utrolig nem og hurtig at lave, den smager godt og ser flot ud. Jeg har brugt mørk chokolade 67% og det fungerede rigtig fint. Til gengæld går det ikke med hvid chokolade. Det blev alt ...

      Paradisæbler har en smuk farve!-Så er det paradisæble tidLige nu hænger der masser af små kraftig røde paradisæbler rundt omkring på træerne. De bliver ofte kogt til gel...

Jeg har været ude at rejse. Med min 13-årige søn Laurits har jeg set tre storbyer på otte dage. I Paris var vi oppe i Eiffeltårnet. I London gik vi tur i Hyde Park. Og i Amsterdam købte vi kinesiske &...

For nyligt startede madklub.dk op. Det er et lille site som skal hjælpe madklubber med at finde medlemmer, samt det skal være nemt at åbne sin egen madklub, og finde/invitere venner med til den....

Store, bagte æbler fyldt med en blanding af smør, marcipan, sukker, nødder og kanel og serveret med en generøs klat kanel creme fraiche - det er da bare den ultimative søndag eftermiddags forkælelse. ...

Har I lagt mærke til, at det er Halloween lige om lidt? Altså om bare et par uger. Egentlig gør jeg ikke noget ud af at fejre Halloween, men da Anna foreslog, at vi skulle lave små marengsspøgelser, s...

I den forgangne uge har der været Gastro Week 2013 her i Aarhus. Det er et koncept, der går ud …Continue reading »

Dette indlæg kunne også hedde "fuldstændig fortvivlet" eller "magtesløs", men jeg synes, det er svært at finde én overskrift, der dækker, hvordan jeg har det lige nu. Ud over forfærdeligt.Som jeg skre...

Udover confit de canard, så er noget af det lækreste man kan bruge andekød til, en anderilette - så kan alverdens købepålæg godt komme an.Jeg har tidligere leget med tanken om at prøve at lave rilette...

Vi har været yderst effektive i denne weekend. Pigerne værelser er blevet ryddet op i alle kroge. Det er faktisk mest Danny og pigerne der har lavet arbejdet. I går formiddags tog han og pigerne i svø...

Som noget nyt på min blog, kan du tilmelde din mailadresse, så du får besked, når der kommer nyt på siden. Indtast din e-mail adresse nederst i højre side Følg min blog via mail og tryk på submit...

Hjemme hos os, er aftensmad et issue hver dag. Det skal helst gå meget hurtigt, være sundt og være noget begge børn kan spise. I overskudsramte perioder, laver jeg en ugens menu og hænger den op på kø...

Ja, man kan altså ikke lige se dette, hvis man ikke ved det. Men det her er en ret af rester. Lidt fra fryseren, lidt fra køleskabet og køb af en tærtebund endte med denne skønne kylling tærte. Og den...

Madgrisen elsker marmelader. Der er ikke en ostemad, ikke en krydderbolle, ikke et eneste morgenbord, som ikke får et instant løft af en omgang lind, sød, tangy marmelade. Men marmeladerThe post Tomat...

Panna cotta, (kogt fløde) er italiensk budding. Vi vil ikke have den så blæveragtig, så jeg kommer ikke så meget husblas i. Men det er en smagssag, man kan sagtens lave den, med samme konsistens s...

Jeg gjorde det samme sidste år og derfor bliver der også et lille indlæg i år om mine fødselsdagsgaver. Bare fordi jeg synes det er hyggeligt :o)Af husbonden fik jeg en diskokugle :o) Ja, det lyder må...

Uge 42 gik med slammer-mad og masser af ferie. Hyggeligt samvær, strik og lange gå-ture. Uge 43 er så en anden snak. Knægten skal starte til trommer, den lille skal til gymnastik, de skal begge to til...

Gode ben er ikke kun noget for udvalgsmedlemmer, politikere og deres livlæger. Altså doktorerne - spindoktorerne. Det er heller ikke kun noget, en løber eller cykelrytter gerne vil have. Nej, det er e...

-græskarsuppe og fredagsmiddagGræskarsuppen med toppingI fredags tilberedte jeg middag sammen med min gode veninde Anna. Vi har efterhånden en tradition for fredagsmiddage specielt i de kolde vintermå...

I går var min mor og jeg på tur i Botanisk Have i Lund. På morgonen da vi stod op i går var hele deres have udenfor huset dækket af frost, og da jeg gik udenfor dørren tænkte jeg "nej, ikke ...

Da vi i høstferien skulle på ferie, innebar det et par timers togreise, en god del ventetid samt en ferjetur på over 3 timer - og da skulle det altså litt mat i kroppen. Og selv om lillepiken er go...

-fødselsdagste og kageHer er min bror i gang med at skære et stykke kage.Sidste weekend var jeg til fødselsdag for min far hos mine forældre. Min mor havde kastet sig ud i et vildt kage-projekt, hun h...

UGENS VINHIT  kommer fra Syditalienske Tenute Rubino, som er et af de få vinhuse, der har fået de magiske 3 glas i den italienske vinguide Gambero Rosso. # 40. Tenute Rubino – Visellio 2010, Pri...

I slutningen af september var min kæreste og jeg på en rigtig hyggelig gourmetweekend på Stammershalle badehotel på Bornholm, og selvom jeg vist så sent som for et års tid siden skrev om de Bornholmsk...

Da klokken var 7.40 var det stadig mørkt. Da klokken var 7.40 havde jeg gået en tur i regnen, bagt boller, fodret og klappet alle de pelsede, glattet flader, sat aftensmad over, hængt vasketøj op og n...

Jeg lavede denne lidt alternative æggesalat til en madpakkesandwich. Æggesalat med Oliven og Basilikum til 2 personerIngredienser:2 æg1 håndfuld basilikum8 sorte oliven1 spsk. mayonnaisesalt og p...

I dag kan man læse i Politiken, at vores nye kostråd får kritik for at ligne en slankekur, og det er helt galt grebet an, mener en række professionelle, der til dagligt beskæftiger sig med danskernes ...

Til aftenkaffen - eller teen er det nu dejligt at kunne sætte hyggeligt hjemmebag for sine gæster eller for familien.Prøv denne dejlige, gammeldags kringle fra jægerhytten med fyld af remonce, ro...

I går skulle vi have haft gæster, men de måtte desværre aflyse pga. sygdom. Det er jo snue-sæson! Jeg havde ellers lavet lækre rodfrugtchips som jeg ville have serveret som en appetitvækker sammen med...

Kendte folk, som skuespillere på teatrene får ofte de mest ejendommelige spisetider på grund af arbejdstiderne. Efter en aftenforestilling står der ikke ofte natmad på bordet. Den spises gerne sammen ...

Brændende kærlighed er en dejlig klassiker! 1. Skræl kartoflerne og gulerødderne. Gør knold sellerien i stand. Skær det hele i mindre stykker og kog dem møre. Hæld vandet... Læs mere »The post Br...

Bjørnefanger-bjesk eller honningbjesk, som denne dejlige drik også hedder, skal trække et par måneder, efter at have været rystet morgen og aften i en uges tid. Bjesken nydes f.eks i en kop sort, stæ...

Opskrift minestrone suppe, minestronesuppe, grøntsagssuppeIngredienser3 gulerødder3 kartofler4 bladselleri1 dåse øko flåede hakkede tomater1 håndfuld grønne bønner (haricot verts)1 løg1 håndfuld suppe...

Nogle madvarer giver faktisk færre kalorier, end vi tror. Spiser vi 30 g mandler, er der 170 kalorier i dem, men vi optager kun de 128. Det skyldes at forskellige madvarer har forskellig fordøjel...

De her brunchpandekager er simpelthen så lækre! Jeg er vild med det knas, som de små blåbirkes giver brunchpandekagerne, og undertonerne af citron er et perfekt match til smagen af birkes. Brunchpande...

Weekend = tid til lækkerier... i hvert fald herhjemme. Kæresten nyder gerne de sukkerholdige lækkerier, men vil også gerne supplere/ erstatte med de lidt sundere og hjemmelavede lækkerier. Derfor afpr...

Engang var der så mange De var stolte Mangfoldigheden var din fjende. Du ville være dem alle. Du ville kun være dig selv Små hvide mænds minder svæver nu i tomme bygninger Tomme byer Tomme landskaber ...