Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Verdens bedste og mest generøse genbo havde betænkt mig med en æske med safran. Jeg eeeeeeellsker safran, som hos mig gamle indvandrergrønthandler på Frederiksberg kostede 39kr for ½ gram, så det var ...

  Laksefrikadeller og livstegn fra bagenørden. Der er liv! Der er glade dage! Der er begejstring, udmattelse, god energi. Al overskudstiden arbejdes væk og det er en fest og en fry...

I tirsdags havde vi venner på besøg, og i den anledning havde jeg fundet en rødvin frem, som min vinhandler anbefalede mig sidste gang, jeg besøgte butikken. Da jeg spurgte, hvad vinen ville passe til...

Det har jeg !! - og det tog altså også lige en rum tid ...  Jeg har efterhånden læst en del om at leve FULLY RAW - og herunder har du lidt info samt lidt af mine tanker og erfaringer o...

Og et superdelikat brød. Denne suppe er endnu en anstrengelse for at få mere suppe ind i madplanen – det er jo en god måde at fylde god ernæring på motoren. Udfordringen i suppe består i manglen på kø...

He was first advised to cast his rod to the Sarmoung Brotherhood rather than having an earth-based prior culture in Iraq, they may study at the branches of archaeology for the branches of archaeology,...

Jeg har tidligere skrevet om vores helt igennem fantastiske tempel træ her. Men om efteråret så viser det sin rigtig grimme side.Sådan så det ud i eftermiddags og det skal lige siges at vi f...

Da jeg havde noget lemoncurd tilovers fra denne opskrift, som jo ikke sådan skal gå til spilde. Lavede jeg disse cupcakes. Da de var afkøltet gravede jeg et lille hul i toppen og fyldte ud m...

anbefaling vin point pris Godt Køb Barbera d’Asti DOCG, Arione 2011 88 80 Godt Køb Mario Giribaldi ‘Caj’, Barbera D’Alba 2009 89 110

Lige siden jeg så Rachel Khoo lave disse, måtte jeg bare give dem et forsøg. Dels fordi de så så nemme ud og dels fordi de bare så så lækre ud. På plussiden (eller plusplussiden) var det også en simpe...

When I original found these recipe by Lavender and Lovage on Rose Lemonade Scones I knew at once, that I needed to save this recipe, so I could make it for an afternoon tea. This afternoon t...

Foto: Sara B. Clausen. En rigtig skøn og (pære)let efterårs dessert som jeg så i Sæsons nyhedsbrev. den er ikke den værste kaloriebunke og smager dejligt frisk og sødt på en gang med den lækre...

Dagens bedste nyhed er helt klart, at den spritnye kogebog fra Karolines Køkken endelig er blevet trykt og udgivet: "Meget Mere Alle tiders Karoline .  Sammen med 4 andre madbloggere har jeg...

Det går strygende – jeg mærker faktisk allerede færre ¨cravings¨ og appetitten er mere under kontrol. Jeg fokuserer på alt er tilladt, men at jeg er i en proces, hvor det handler om at skrue op ...

Pumpkin isn’t only delicious when spiced with cinnamon and puréed in a pie. This Thai infused pumpkin soup has a nice kick to it and I promise it will fill your belly and heart with warmth. I...

Jeg går ind i huset og tager Musses foder, for at sprede det i haven, så hun kan snuse rundt og æde det. Men Musse følger mig lige i hælene og er ikke tilfreds med arrangementet."Mor, fortæl mig lige ...

Forleden dag var jeg på arbejde i Torvehallerne, og der var jeg så heldig at få foræret denne fine pinjekernekogle af grønthandleren. Det er sjovt hvordan så små ting, kan glæde én, men jeg synes den ...

Hvad skal jeg bruge alle mine valnødder til? spurgte min bordherre mig forleden aften. Ja, det er jo et sandt luksusproblem at have for mange valnødder! Men da de ikke skal gå til spilde, kan jeg fo...

Johnsons årbog og lommeguide har altid været med mig på ferier og vinture. Den er lille, fiks, vejer næsten ingenting og giver som regel svaret på de ting, man lige har brug for at vide. Eksempelvis n...

I går var jeg besøg i min børns børnehave, hvor jeg sammen med de store børn lavede smoothies til eftermiddags frugt til min ene datters stue. For nogle børn var det helt nyt, og meget mærkeligt. Andr...

Lækkert og anderledes tilbehør.I dette tilfælde bagte vi hokaidogræskaret sammen med rester af porrer og forårsløg, for at tømme grøntsagsskuffen.Grøntsagerne blev vendt i en marinarede af;3/4 dl soja...

I dag er det meget moderne, at lave livstils-ændringer og leve sundt. I hvert fald er tankegange meget populær, for de fleste når ikke længere end tanken. Men det lyder bare så flot når man siger, at ...

Jeg er med i Løgismoses "Vinklub for kvinder", og i kan læse om mit første skønne møde med klubben her (En fortryllende aften i selskab med Løgismoses vinklub for kvinder.) Mit næste arrangement er i...

Rødbede er en af mine efterårsfavoritter, og jeg kan godt lide at prøve den på nye måder. Denne gang blev det i en salat med et strejf af mellemøsten til et stykke stegt torsk. Torsk kan godt lyde lid...

Nu er den her endelig, kuren hvor du kan spise hvad du vil, næsten alle dage om ugen. Du skal bare leve med, at kunne faste de af dagene. Ja du læste rigtigt, du må intet spise i de to faste dage. De ...

went to the opening of the mary-kate & ashley olsen collection for bikbok last night. Although the prices do not exactly match the brand's usual range, the quality of the collection pieces was sur...

Bagte kastanjer med koldt smør og salt er herlig snack eller som tilbehør til eksempelvis grydestegt vildt. De ligger og flyder alle vegne i oktober, og de Læs mere... Bagte kastanjer

  Havregrynscookies med mørk chokolade, kirsebær og kokos 75 g brun farin 100 g smør 1 æg 100 g havregryn 50 g hvedemel 1 tsk bagepulver 50 g hakket, mørk chokolade 30 g kokosmel 30 g hakkede, tø...

Efter morgenmaden delte holdet sig i tre. Dem der ville op i “the Rock”, som er kælenavnet for Rockefeller Center, hvor man kan komme op på toppen og nyde udsigten. Dem der ville i Empire ...

Av og til er det enkle, eller klassikerne om du vil, det beste. Det er jo tross alt en grunn til det er blitt en tradisjon med å spise det nettopp slik;) Jeg har alltid, ihvertfall så lenge jeg kan...

Helt enkelt og nemt mad på 30 minutter fra Aarstidernes vegetarkasse. Dvs. jeg lavede lidt om på indholdet af grøntsager, da der egentlig hverken skulle have været grønkål, lilla gulerødder eller pebe...

Igen i år har vi fået masser af de smukke rød- og hvidstribede borlottibønner. Min sædvanlige opskrift er denne her: Borlottibønner med italiensk charme og rosmarin. Den er nemlig god. Men har man man...

Så er jeg sørme smuttet til Paris! Igen! Anledningen er min fødselsdag, så min mor og jeg pakkede vores (alt for mange) ting, og tog i lufthavnen for at starte vores mor-barn-tur!Og vi var sultne, så ...

Billedet blev desværre lidt mørkt.Det er flere år siden jeg sidst lavede denne gamle simreret, som ofte var på menüen i min barndom.Det er en billig spise, som der ikke er meget arbejde i, dog en lang...

Den anden dag fandt jeg på hylden et glas marshmallow fluff. Det skulle selvfølgelig ikke gå til spilde, så derfor gik jeg igang med en portion chokolademacarons.Dette fordi jeg gerne vil øve mig i at...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se øverst i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du vil afme...

Måske I kan huske mine rosenkålchips fra sidste år.  De overraskede mig på en virkelig positiv måde, og da jeg forleden dag havde en masse grønkål i køleskabet, fik jeg lyst til at prøve samme metode ...

Da jeg i en god rum tid af uransagelige årsager havde gået og sukket ret så meget efter gourmethotdogs, forbarmede min kæreste sig endelig over mig her for en uges tid siden, og tilbød at stå for en o...

Skipperlabskovs er egentlig oprindeligt en nordtysk ret. Efterhånden er den gået hen og blevet en dansk klassiker, serveret med rugbrød, rødbeder og masser af friskklippet purløg. Jeg fik et stykk...

Herregårdskager, bagt i små linseforme, pyntet med smeltet chokolade og en halv mandel er meget lækre til en glad kop kaffe. Disse små, gammeldags linsekager kan opbevares nogle dage i tætlukkende kag...

Fin gammel grydeopskrift, hvor kalvenyre og mørbrad hygger sig i en velsmagende sauce af bouillon og piskefløde. Til sidst anrettes retten i en gryde eller et fad og pyntes med bacon og cocktailpølser...

Skønne, ristede cashew nødder med karry til julens drinks er et hit blandt julesnacks. Lav en stor portion, behold nogle selv og hæld resten på små glas, beregnet til vært- eller værtindegaver i decem...

Måske på grund af sin farve, mener hver tredje dansker, at den grønne peber skal væk fra posen med pebermix. Yougov har foretaget en undersøgelse for MetroXpress og den viser, at danskerne kunne tæ...

Denne opskrift har jeg fundet inspiration til hos Salattøsen, som har en ufattelig inspirerende FB side og blog. Hun laver de lækreste salater og er virkelig et besøg værd. Salaten er smuk og smager s...

For nogle dage siden stod jeg med et Hokkaido græskar, som jeg ikke vidste, hvad jeg skulle bruge til, så jeg gav mig i kast med chutney. En succes, for den smager rigtig godt og gør min ellers ret ke...

Det blev – endnu – en lang aften ude i vineriet i går. Sent inden vi kom ind for at lave aftensmad. Ser du – et æble er ikke bare et æble. Efter plukning har høsten stået til eftermo...

Sidste uges søndagsmiddag er nærmest en klassiker fra min barn- og ungdom – dengang i 70-80´erne, I ved. Mørbrad i fad med kogeposeris blev serveret i rigtig mange hjem som gæstemad. For at spar...

Nemlig! Jeg var i Netto i torsdags - altså for at låne en kop sukker - og var samtidig på udkig efter æbler. På hylderne var der tre forskellige. Ingen af dem fra Danmark. Det mest åndsvage var pak...

I lørdags forlod jeg Aarhus, hvor MAD-festivalen blev afholdt, og fortsatte nordpå, indtil jeg endte i Frederikshavn. Her skulle jeg spise hos Restaurant Snerlen, som havde været så venlige at inviter...

Ja, så jeg rundede jo 22 lange år i går - og jeg har uden tvivl verdens dejligste mennesker omkring mig, som lige forstår at give mig de gaver jeg har brug for. Og i går fik jeg det længe ventede, sav...

Foto: Sara B. Clausen. Aftensmaden blev en hurtig improvisation som faktisk smagte rigtig godt ! herhjemme var der mad til 6 personer og til madpakker dagen efter- så for mange vil det nok være fin...

Den fjerde burger i New York blev indtaget på burger-kæden Shake Shack, der med en håndfuld placeringer overalt på Manhattan, langer hurtige burgere over disken. En simpel burger, der dog var af...

Masser af gode råd og opskrifter på surdejsbrød findes under dette glimrende link fra Politiken. http://politiken.dk/mad/tjekmadguide/ECE2106053/giv-din-surdej-nyt-liv-i-laekre-broedvariationer/

a friend of mine brought this one day and trusted me with wearing it more than she had. sigh

Her til aften lavede jeg hønsekødssuppe. Jeg drak en god øl fra Jacobsen til.

This is a very traditional Danish apple cake or rather trifle. When my grandmother used to make it for me, she made a classic chunky applesauce with apples from her garden, which she layered with stra...

Se lige en fin kage jeg lavede sammen med Bøllen i efterårsferien. Sukker arket er købt i Rema1000 til 25 kr.Kagen vi bage et børn bare vilde med. Jeg har før brugt den, da det er en god fast chokolad...

Til min fødselsdag i forrige weekend lavede jeg udover brunsvigeren også en æbletærte, som jeg ikke tog billeder af, og denne skønne (og forbavsende "knap-så-usunde") kage. En såkaldt Brooklyn Blackou...

Man kunne fint erstatte perlespelt med perlebyg eller andet korn, eller ris hvis man er til det. Det kunne fint være en rest fra dagen før, der bruges på denne måde.Det er hyggeligt mad med masse...

Jeg elsker cookies. Sådan en dåse inde i hjørnet af skabet er en farlig ting, men hvor er det skønt på en kold regnvejrsdag:)På det sidste har jeg arbejdet ret hårdt på at få tømt mit lager af mel, nø...

(Herværende er faktisk helt tilbage fra i sommers. Min pc gik jo som bekendt ned tidligere, men nu er der skaffet en ny og alle gamle fotos og indlæg er til min store glæde genskabt. Så derfor; bedre ...

On popular demand! Her er den så! Den har været noget tid undervejs, da jeg har haft travlt med 117 andre ting :) Det er en rigtig lækker dessert og du kan lave den så fancy og så ufancy som du har ly...

Det her er en dejlig nem og hurtig opskrift , hvis man er lækkersulten og skal have noget indenfor en overskuelig periode - den kan godt smuldre lidt, men det ødelægger jo ikke smagen...Du skal bruge:...

I den forgangne uge havde jeg fødselsdag, hvilket selvfølgelig er blevet fejret med masser af mad og alt for meget kage.Til kollegaerne havde jeg lavet karameller, chokoladebrud, lemonbars/citronkage ...

Jeg har før bagt meget med hvid hvede. Det er jeg åbenbart kommet lidt fra i en periode, for da jeg faldt over en pose hvid hvede i Rema i sidste uge, havde jeg helt glemt, at det fandtes.Hvid hvede e...

Løgsuppe... Uhm, jeg er vild med det, men for sådan en tudeprinsesse som mig var det nærmest en umulig opgave at skære løgene i skiver. Jeg måtte gå til og fra opgaven op til flere gange og virkelig t...

Her kommer en lille, lækker sprød og alligevel sej efterårssmåkage med en skøn smag af kanel og mandler og et lækkert, knasende marengslag på toppen. Ideen stammer fra en gammel Bo Bedre julebog, som ...

Om eftermiddagen melder trangen til noget sødt sig gerne hos mig. Jeg prøver altid at finde på sundere alternativer, da det hurtigt kan blive lidt af en kagefest ellers. Tidligere har jeg lavet de sup...

så er du sikker på at dine boller eller din kage er klar til at forlade den varme ovn! For måneder tilbage læste jeg dette tip og har sidenhen gået og testet det lidt. Og det virker! Hvis du er i tviv...

Høj protein og lav kulhydrat.

MAD 2013 er en tilbagevendende madevent i Århus i Ridehuset. Her samles en masse forholdsvise danske producenter af forskellige gode produkter som kød, ost, øl, fisk og grønt. Det var meget spændende...

Ingen forhåndsvisning.

STORT tillykke til Camilla som blev den heldige vinder af den lodtrækning jeg lavede blandt alle jer der havde kommenteret på indlægget med konkurrencen. Camilla skrev: Uh, det er svært… Må man nævne ...

Ingredienser: 3 røde chili, fintsnittet 2 løg, fintsnittet 1 fed hvidløg, fintsnittet 4 forårsløg, fintsnittet 5 store champignon, skåret i skiver 2 røde peberfrugter, fintsnittet 1 bk. cherrytom...

Jeg havde tænkt at smugle min frokost-idé her med til indlægget i aften, men det kunne jeg ikke få flettet ret elegant sammen, så her kommer lige en idé til en hurtig og lækker frokost.Jeg laver jævnl...

Jeg ved godt, hvad jeg skal, for jeg har været så heldig at få tilbudt billetter til madfestival i Ridehuset i Århus.  Så jeg tager manden i hånden og barnet på armen og besøger de forskel...

Her i helga feiret vi kjærestens bursdag, og til det hører det (selvsagt) kake. Det var dog ikke store inspirasjonen å få fra han. "En lagkake med noe pærer". Som sagt, så gjort. Og da jeg ikke er ...

FORORD: Det minder om en omgang Coleslaw. Og det er det skam også. Forskellen er dog til at smage, da den ikke er nær så tung og blomkålen synes vi, er undervurderet i køkkenet...! INGREDIENSE...

Efteråret er kommet – og med dét min tilbagevendende lyst til varme lunende drikke. Det er der jo heldigvis råd for. Ofte laver jeg en simpel kop kakao og en ordentlig omgang flødeskum og så er ...

Der burde være regler om den slags. Der burde være en lov, der forhindrede det! Nu skal det ikke forstås sådan, at Sørøveren er for mere lovgivning, men det burde simpelthen bare ikke være tilladt at ...

To slags antipasti: squashrulle med sugo og gratineret portobello med pesto, urter og ostAftenen, hvor sirupslagkagen kom på bordet som en dessert, skete der trods alt lidt mere i køkkenet. Man skulle...

Ha' ikke dårlig samvittighed over at kaffetrangen tager over på de mest belejligede og ubelejligede tidspunkter. Der er faktisk rigtig mange gode grunde til at nyde kaffedrikkerens lyksagligheder, når...

Iflg. ny undersøgelse handler de fleste danskere vin i supermarkederne og BiB er meget populære. Hvor køber DU vin? Læs hele artiklen på druerne.dk

Den här fina lilla pumpan är lätt att tillaga och slutförs i ugnen. Dekorera med några plastspindlar och annat krimskrams för bästa Halloween-effekt.

For noget tid siden købte jeg en gang hakket lammekød, som jeg tænkte skulle bruges til en eller anden spændende ret. Der kom dog ingen gode idéer, så derfor blev manden min spurgt til råd. Han elsker...

Samsø bugner af alverdens æbler, og mange inviterer indenfor i deres haver til helt og aldeles gratis selvpluk - de fleste usprøjtede danske haveæbler. Så udover de litervis af æblesaft jeg presser, e...

Her er programmet for stormødet for hele KBHFF i Købnerkirken på lørdag fra kl. 15. Kom og vær med til...

Når dagene bliver kortere, bladene på træerne bliver gyldne i alverdens smukke farver og det er tid til tændte stearinlys og skræmmende græskarhoveder, så får jeg altid en lidt sødere tand og med endn...

Ingen forhåndsvisning.

Butternut squash er meget oppe i tiden og fås derfor i de fleste supermarkeder. Jeg skal ikke gøre mig klog på, om det er en squash- eller en græskarvariant, men den har i hvert fald ikke meget tilfæl...

Rodfrugtmos af kartofler, pastinak, persillerod og selleri. Rigtig dejligt efterårs- vintertilbehør. 200 g kartofler 100 g persillerod 100 g pastinak ca. 100 gram selleri ca. 1 dl fløde (+kog...

Normalt når jeg bager morgenbrød er det med en del kerner og groft mel. Men bollerne til søndagens morgenbord skulle ikke indeholde noget af dette. For jeg skulle nemlig nogle timer senere ud og løbe ...

Ja, så skete det igen.Efterårsferie, og så slipper Sukkermonstret ud! Kirsebær-soyayoghurt, Nutella, Friskbagte boller, Cola Zero, Knoppers og Cappucino... Det ER der sågu ikke meget sundt i!Heldigvis...

Gammeldags kanelkage med fyld af remonce har altid været et hit blandt store og små. Remonce med kanel er noget af det mest foretrukne fyld i kager og snegle.Kanelkagen er her bagt i en springform, me...

Stegt støvbold med gyldent og sprødstegt flæsk, serveres sammen med friske eller stegte tomatskiver. En fin frokostret at servere for gæster eller bare for en madglad familie. Efteråret er svamp...

Hård nougat med mandler eller nødder, er gode i julens konfektskåle. Konfekten er hurtig at lave og går nogle af stykkerne itu, kan de knuses og bruges i anden konfekt. Opskrift : Ellis Tardini HÅRD...

Hvis man ikke skal gå hen og gå helt kold på græskar, skal der variation til. Og niveauet skal op. Op. Op. Op. Der er ingen øvre grænse. Nixen. Så græskarfrikadeller? Næh tak. Hos os spiser vi tourned...

Efter jeg blev konstateret laktoseintollerant, har jeg virkelig fået øjnene op for, hvor lille et marked der er for det her i Danmark. Selv i Tyskland og især Sverige, som jo er landende lige op til D...

At lave en bog er lidt som at være gravid. I starten har man sommerfugle i maven over alt det spændende, der skal til at ske. Tiden går, og babyen vokser sig langsomt større. Så når man 3. trimester, ...

Har her til morgen bagt morgenmadskager. De er bestemt ikke helt kalorielette. Man runder de 500 kcal, men tilgengæld mætter de også godt. Du skal bruge 2-3 dl havregryn 2 spsk kokos 100 g yoghurt/cre...

Jeg må indrømme, at jeg ikke har lavet mange hamburgerrygge i mit liv, og det har nok noget at gøre med generationen. Jeg synes faktisk, at det smager godt, men tanken om at koge kødet har aldrig hel...

I dag fylder jeg år. Jeg har tænkt mig at fejre med søde mennesker, radioindspilling og andet hyggeligt. Som den her varme kakao for eksempel, som indeholder ekstra alt. Til 2 kopper:6 dl mælk2 sp...

I min flirt med græsk yoghurt måtte der også laves lækker topping. Endnu en gang blev der grebet ud efter Janes skønne bog 'LCHF - Spis dig mæt & glad'. Selv om det er længe siden, jeg fik en smag...