Velkommen til Madblogs.dk

Et rigtig vinter tilbehør som passer til mange retter – ligesom kartoffelmos Ingredienser: 2 pastinakker 2 persillerod 3 gulerødder 1/2 selleri 1 kg. kartofler 150 g. smør 3 dl. mælk salt og peb...

Jeg, Sigrun, er nu vel hjemkommen. Den sidste tid har været travlt, skønt alt var høstet før vor hjemkomst. Nu ligger rugen og hveden klar til tærskning, så der kan blive grød og brød til alle gennem ...

I går blev Daniel 30! Det betød selvfølgelig fejring med familien, gaver og en masse hjemmelavet mad. Nu er jeg brugt, færdig, finito! Et indkæg med alt den gode mad (og dessert!) må komme en anden da...

Nu er november heldigvis snart overstået – den har været lang og drøj, synes jeg. Det er smukt og dejligt med efterårets farver, og jeg elsker når det bliver køligt i vejret, men vi har travlt o...

Fredag havde jeg en fridag. Skønt. Jeg fik lavet en app til bloggen (download bagenørden på Google Play og gør mig glad. Den er gratis . Jeg nød mange endeløse fridagstimer helt alene i...

Den verdensomspændende ”dille” – chilismagning blomstrer stadig. Mange forskellige mennesker, har hver især givet deres eget bud på, hvordan chilismagning skal foregå. I Danmark har vi vores alle samm...

Denne kage smager så dejligt! Den er godt krydret og har smag af appelsin, og så dufter hele huset af jul når den bliver bagt. Kagen bliver ret stor og bred hvis du laver én kage. Jeg valgte at dele d...

Hvad med at give romkuglerne "edderkoppeben og øjne" til Halloween? Min søn og jeg hyggede os meget med at lave disse monsterkugler i søndags. Vi skulle skære græskarhoveder med familie og venner...

Ingen forhåndsvisning.

Her er vinen der bare fungerer 100% til årstidens andefugle.Cascina Cucco Barbera d' Alba superiore 2010I næsen er den en smule lukket, men har en fin duft af kirsebær og ristet fad.I smagen er der væ...

Her i weekenden har den stået på afslapning og god gammeldags dansk mad. Når man egentlig alt for sjældent får flæskesteg, så smager det simpelthen himmelsk. Vi fik flæskestegen med alt hvad der ...

Netop hjemvendt efter 14 dejlige dage i Kenya med masser af gode safari oplevelser og faktisk også nogle ganske udemærkede mad oplevelser.Men som man jo siger, ude godt men hjemme bedst og denne gang ...

Hyldebær kan blive til en fantastisk sødlig mørkerød suppe.For nogle weekender siden var min nevø Mads, min søn og jeg på hyldebærrov. Det var en smuk solskinsdag med flotte efterårsfarver, og vi pluk...

Svinekæber er et overset stykke kød :)Billigt og hvis det laves som simremad bliver det så mørt at du ikke behøver en kniv :)Når det hele så samtidig bliver samtidig bliver kogt i øl for du en utrolig...

Om lidt skal jeg have dejlig aftensmad… Manden min er i gang og så kunne jeg jo passende lægge et nyt indlæg på bloggen. Jeg var lige ved at overveje hvilken idé jeg skulle vise, da Bellas mail ...

Foto: Sara B. Clausen. Det her er en lækkerbisken af en salat som indeholder mange ting som jeg elsker. Den lækre fennikel spiller super godt sammen med de øvrige ingredienser, I aften får vi den t...

Imens vi venter på Thomas Rode Andersens Stenalderkost version 2 har der været tid til, at stykke en lille intermezzo sammen. Thomas Rode har allieret sig med sin bedre halvdel Thilde Jo Maarbjerg og ...

Der er intet bedre end hjemmelavet knækbrød, og så er det endda rigtig nemt. Kast dig ud i det, og optimer brunchen, morgenmaden eller tapas-middagen. I bokse kan knækbrødene holde sig i en uges tid. ...

Jeg vil aller først starte med at gøre opmærksom på den nye header, har i set den?3 billeder af min mad og så et billede af mig, forfatteren bag Anna-mad, så nu ved I også hvordan jeg ser ud ;-)Jeg vi...

Jeg har været til et par hyggelige og inspirerende chokoladearrangementer i løbet af det sidste stykke tid, som jeg vil fortælle lidt om her. Det første arrangement stod Chocolate & Love for. Det ...

Det har været den store kagebagedag i dag. Mine medarbejdere har spottet, at min mailsignatur er ændret med ny titel, og derfor mener de, at der bør kage på bordet. Det skal der komme, og jeg vil lige...

Lørdag samledes over 120 fødevarefæller fra alle 10 afdelinger for at tale om KBHFFs fremtid. Læs referatet her.

Da jeg i august var i New York købte min søster en mega-cookie med twix, og vi havde ret høje forventninger til den, men desværre blev vi ikke lige frem begejstrede, for den smagte virkelig af ingenti...

Jeg havde familien med i Tivoli forleden. Vi skulle ind og opleve Halloween udsmykningen. Halloween er efter min bedste mening en voldsomt kommerciel højtid vi fejlagtigt har taget til os i Danmark. A...

Efteråret, det triste vejr og de mørke aftener giver mig allerede en grund til at glæde mig til julens hyggelige dage, og nu hvor der næsten kun er en måned til december måned, er det vel okay at begy...

Jeg er taknemmelig for, at der for mange år siden var nogen der fik den helt fantastiske ide at plante et æbletræ i den lille have der hører til vores bolig. Hvert år kaster det kilovi...

  En fabelagtig kombination af det friske og let syrlige sammen med det søde og sommerlige. Denne lagkage er helt suveræn og har uden tvivl overtaget 1.pladsen (for mig) fra den ellers populære u...

Jeg har ind i mellem luret på fastekuren 5:2. Den går ud på, at man to dage om ugen holder let faste, og det må ikke være to dage lige efter hinanden. De andre dage spiser man så normalt. Der findes e...

- eller nok nærmere søen / skoven.Som de fleste af jer nok ved, er vi tilflyttere til Fyn og derfor langt fra bekendt med alle de skønne sider øen byder på. Vi bliver dog langsomt klogere og et af de ...

Desværre ved jeg ikke meget om østrigsk vin, men jeg ved at the Austrian Wine Marketing Board (?) havde lagt grunden til et super godt arrangement på det ny renoverede D’Angleterre. Til at start...

Urtekrammede søndagssnegle er lig med 100% økologisk hjemmebag:-) Jubii sir jeg bare - jeg lægger ikke skjul på at være fan af Urtekram. De er helt vildt gode til at produktudvikle og hele tiden komme...

anbefaling vin point pris Godt Køb Sessantanni Primitive 2010 91  249

Jeg har en svaghed for gelefyldt chokolade. En overgang var jeg helt ekset med Carlettis Hawaii-ringe, men de er udgået og nu må jeg nøjes med Maritza-stænger.Jeg er faktisk, så ekset med Hawaii-ringe...

… som snart kommer på tryk! Ja sådan er jeg tilbøjelig til at benævne hvad der sker i Cucina Nada pt. Jeg ligger nemlig ikke på den lade side hvad angår madlavning og opskriftsudvikling, men det...

I sidste weekend lå jeg inde med nogle friske figner og tænkte, at jeg måtte da kunne bruge dem til et eller andet spændende til frokost. Jeg fandt en opskrift på disse små pizzaer, som er helt anderl...

Siden jeg hæklede det store tæppe i alle mulige og umulige rester af tyndt uldgarn fra skufferne, er der kommet et par mere af hæklenålen. Ikke så store som det første, men gode barnevognstæpper i for...

Jeg er helt tosset med burgere så endnu en gang var mine veninder og jeg ude og prøve en cafe burger. Cafe cuckoo’s nest i Odense stod for skud denne gang. Det blev en cuckoo’s burger, og ...

Nogen mystisk har ændret sig i år 2013 ved julehjælpen. Kirkens Korshær, som donerer julehjælpen sad samlet til november-mødet, hvor de pludselig opdagede noget mystisk. Størstedelen af ansøgernes nav...

HONNINGKAGER…. Ja nu bliver dagene kortere og julen nærmer sig. Det skal da fejres med at lave fordej til honningkager. Fordejen skal gerne laves en måned før eller endnu længere tid forinden. I...

Kunne du tænke dig at være med i Indkøbsgruppen, så kom med til vores månedlige møde i morgen, mandag, kl....

Foto: Sara B. Clausen. Lækker tærte med pære, smager skønt med en klat cremefraiche, flødeskum eller vaniljeis til :-) Jeg havde desværre ikke lige så mange pærer tilbage som jeg troede, så de blev...

Samtidig med at jeg lavede de lækre rocky roads med lakrids, blev det også til en portion med Dumle efter inspiration fra Frk. Kræsen.Jeg fuckede dog tempereringen af chokoladen så de blev ikke så køn...

Spesielt kjæresten har lenge hatt en ønske om å lage en pulled pork . Så vi har brukt litt tid på å finne et stykke nakkefilet til en fin pris. Her i august kom vi så over en riktig flott filet i...

Oktober måned er i min verden den ultimative efterårsmåned. Og i år har den bestemt heller ikke skuffet mig med det ualmindeligt flotte og kolde solskinsvejr og de orangerøde blade på træerne. Så selv...

I søndags var vi til 30 års te Afternoon tea hos min niece, der flydte 30 år. Det var et overdådig engelsk kagebord - bare se alle billederne. Min niece er en super sej kage- og bagemester, og el...

Ingen forhåndsvisning.

Lang tid siden jeg har bagt muffin :/Havde købt et hokkaido græskar som jeg egentlig ville have brugt til en lækker omgang suppe, men faldt så over denne muffin opskrift på nettet som skulle afprøves ...

Når det er mørkt, koldt og en anelse trist udenfor, må man finde alternative metoder for at få konsumeret sine vitaminer. En af mine yndlingsmetoder er den her drik med grapefrugt, appelsin o...

Inter Rhône, der repræsenterer professionelle vindyrkere i Rhône-dalen, har fremsendt Côtes du Rhône Rasteau til anmeldelse. Læs hele artiklen på druerne.dk

Kokken Nikolaj Kirks nye kogebog "Beretninger fra fremmede køkkener",tager os med til klodens fjernest liggende køkkener,hvor man helt selvfølgelig spiser græshopper,som en del af naturens spisekammer...

Yesterday afternoon I returned from yet a quick trip to England. Well not quick taking into account the amount of time spend going there, but quick in the term, that we had 3½ hours for doing some ser...

Jeg fandt denne opskrift i et ældre nummer af Magasinet Mad! og tænkte, at den passer perfekt til årstiden. Lige nu er rodfrugterne virkelig gode og billige, så det er bare med at få dem ind i kosten....

Vi har fået en mail fra Carsten Søgaard, hvor han fortæller om et arrangement på en restaurant ved Halmtorvet, han...

Kirsebærkys, små, lækre småkager, rullet i finthakkede mandler og pyntet med syltede kirsebær, gammeldags småkager, der pryder ethvert kaffebord. Kagerne kan opbevares i en tætlukket kagekasse.Ki...

Af alle de mange fisk min søde mand går og fanger fike jeg forledne lavet nogle dejlig ruller, som vakte begejstring derhjemme...Du skal bruge:fiskefiletter af rødspættepikantost - gerne den fedtfatti...

Ny hund – nye boller på suppen. Afbrudt nattesøvn, kun ganske korte momenter til egen disposition, tidligere op end i flere år og konstant åbne ører og øjne. Sagde jeg virkelig frivilligt ja til...

Æblemostrand også kaldet guldrand er en fin afslutning på en søndagsmiddag for familien. Det er en dessert, især for børnene og i stedet for rosiner kan anvendes banaskiver. Æblemostrand servere...

Opskrift fyldt farseret butternut squash, butternutsquash, moskus græskarIngredienser1 butternutsquash400g hakket lam3 skalotteløg2 forårsløg3 fed hvidløg3-4 tomater1 håndfuld persille½ tsk. spidskomm...

I forbindelse med jeg skulle lave million bøf, skulle der naturligvis også en kartoffelmos til. Da mængden af kartofler var beskeden, så besluttede jeg at supplere med gulerødder. Til ca. 4 personer 1...

Vi var på Bornholm igen i eftersommeren, som jo i år var en længerevarende affære. Af en eller anden grund har jeg ikke fået lagt teksten her på bloggen. Bryggeboer har allerede kunnet læse den i Bryg...

Salater og andre lækre, kolde eller lune retter, kan vi slet ikke få for mange af, når vi sammensætter julefrokostbordet. - Altid i respekt for traditionerne. Alligevel er det rart med lidt nye v...

Der foregår en hel masse i øjeblikket. Sådan på paradigmeskifte-fronten. Flere og flere læger skælder ud på kulhydraterne og peger på deres rolle i hjertesygdomme. Fedtet derimod inviteres ind i varme...

Denne opskrift har jeg fundet inspiration til hos Salattøsen, som har en ufattelig inspirerende FB side og blog. Hun laver de lækreste salater og er virkelig et besøg værd. Salaten er smuk og smager s...

Leder tit efter nye sunde alternativer til eftermiddagsmaden i børnehaven, og har haft disse bananbrødkranse på to-do-listen i et stykke tid. De er udviklet af Sif Orellana og er lavet af få ingredien...

I går gik en vigtig maskinting i stykker midt under arbejdet, som den slags gør, og vi kunne ikke fortsætte udendørs. I stedet gik vi ind og lavede en ny film færdig til dig. I en ny kort længde. Efte...

You can study anything from shipwrecks to wars to daily life. Now you can attain an undergraduate degree of history and archeology to provide evidence for the roman archaeology conference birmingham o...