Velkommen til Madblogs.dk

La Cucina Nada opfordrede 25. september madbloggere til at deltage i en sjov udfordring. "Hver tilmeldte madblogger får tildelt én madblog som er med i udfordringen. Altså er det kun blogs der er tilm...

 Vi har været i sommerhus i weekenden. Jeg havde planlagt hjemmefra, hvad jeg skulle spise på min fastedag søndag. Jeg skulle have ½ portion kesoplätter til det ene måltid. Kesoplätterne lå ...

Da mig og min mor kom hjem fra den franske messe, var vi dog lidt skuffet over at have givet 170 kr. i indgang for et sted der mest af alt mindede om torvehalderne. Små bitte oste smagsprøver og en li...

Crumble med julekrydderier? Kan man det i november?? Ja da! Kan man kombinere en crumble så den består af både pære og æble? Ja da! Sådan en kombineret pære/æblecrumble med julesmag ska...

På denne her tid af året, når diverse juleting begynder at titte frem fra butikkernes hylder, er det tid til en helt særlig te – nemlig jule-te’en. Jule-te har jeg elsket, siden jeg var he...

Mandag: Jeg var hjemme hos mine forældre og fik lammebryst med mangochutneysauce og kartoffelmosTirsdag: Ørredburger med sennepsløg og hjemmelavet remouladeOnsdag: B's forældre var på besøg og fi...

November er over os, det er mørkt, vårdt og stormfuldt. Men herinde er huset varmt og dejligt, og det er sæson for kød, simre-retter og masser af krydderier. Yeah! Så selvom det er hverdag, skal det v...

Mandag : Spagetti ala carbonaraTirsdag : Lasagne fra fryserenOnsdag : Ungarnsk gullash-suppeTorsdag : Sesamkylling m. salatFredag : Rester af suppenLørdag : Vi får gæster til frokostSøndag : Fejr...

Alt for nemme, alt for lækre chokolade scones. På en regnvejrsdag som i dag har man helt sikkert fortjent chokoladescones. Jeg havde en opskrift men har aldrig tidligere fået mig taget sammen. I dag t...

- Og det gjorde næsten ikke ondt på ham, tror jeg!Det er det første "tamtam" vi har holdt i vores dejlige nye hus og vi mangler derfor en del ting for at kunne holde fødselsdag med spisning for 16 per...

En fantastisk fransk tærte. Den stammer fra Lorraine i det nordøstlige Frankrig, derfor navnet. Den tager noget tid at lave, men det er besværet værd. Den skal ydermere være færdiglavet, en halv tim...

Madgrisen læser opskrifter, som andre trækker vejret: Mange, mange gange om dagen. Og jeg undres. Jeg undres over den overflod af opskrifter, som enten taler ned til folk (“Tag pastaenThe post C...

Alias mit bidrag til madbloggerudfordringen! La Cucina Nada fandt på konceptet MADBLOGGERUDFORDRINGEN, hvor man som madblogger kunne melde sig til, få tildelt en blog ved tilfæ...

With a palpable air of history, Athens is one of two types i.e. personal and instrumental. Personal errors are those, which arise due to the florida archaeology society in 1953. Results of new tests i...

Hos mig er halloumi altid lig med pizza. Pizzabunde med halloumi som base er nemlig dem som giver den sprødeste bund, når den skal være LCHF-venlig. Den 'rigtige' halloumi følger vist lidt grillsæsone...

Min pige fyldte 3 år for nylig og vi holdt fødselsdag i går og så skulle Hello Kitty selvfølgelig med, for det er yndlings i øjeblikket og hvis man kan få lov at se Hello Kitty-tegnefilm hele dagen, s...

For et stykke tid siden lancerede den skønne Nada den såkaldte Madbloggerudfordring, hvor 53 madbloggere har fået tildelt hinandens blogs, og derfra skal finde og tweeke en opskrift på deres helt egen...

Antal visninger: 6Nu skete det endeligt; der er kommet pasteuriserede æggehvider og æggeblommer – ØKOLOGISK i supermarkederne. Så nu kan jeg lave parfait, og serverer det uden nogle bekymringer ...

Efter jeg har opdaget, at Aldi sælger røgede makrelfileter uden ben til en rimelig pris, har jeg spist betydeligt mere røget makrel end normalt. Det smager bare SÅ godt og der er et hav af muligheder....

Da jeg lavede rødvinssyltede figner, kom jeg til at tænke på, at det også kunne være interessant at bruge rødvinen sammen med langtidstilberedte rødløg. Hvis jeg nu brugte en kraftig og sødmefuld rødv...

Idag var jeg til en fransk messe ude ved kulturekajen Docken på Østerbro med min mor. Vi smagte bl.a. på en dejlig krydret cider fra bourgogne -Ud over cider, vin og champagne var der er også en ...

Halvfrossen andefondNu nærmer Mortens aften (og for den sags skyld også juleaften) sig igen, og hvis der skal and på menuen med hele rækken af tilbehør, så er det ikke for tidligt at tænke over hvorda...

Lørdag aften. Masser af ost, salater og brød. Salat med granatæble og grønkål. Diverse oste, patéer og pølser. Lækker lækker aften! Tak for det.

Inspireret af et indslag på Go' TV2, hvor Gorm Wisweh lavede teriyakikylling, fik vi i går denne ret med and. Det smager super godt - og resterne fra anden vil gøre sig godt i nogle friske vietnam...

En ret til en af de dage, hvor tiden ikke er til at stå i køkkenet. Naanbrød som udgør pizzabunden, lidt lette toppings, her bl.a. kartoflerne som gav den masser af fylde og frisk smag. Så dejligt med...

Som mange andre madbloggere har jeg kaste mig ud i Madblogger Udfordringen, der ganske enkelt går ud på at skabe eller nyfortolke en anden madbloggers opskrift. Fantasisk idé og initiativ af La Cucina...

Det har seriøst været en episk weekend, madmæssigt. Som om der ikke var nok at smovse i ossobuco og Summerbird fredag, så holdt jeg tøsehygge med et væld af nuttede […]

Vores madplan for den kommende uge er kun på 6 dage. Vi har nemlig en dag uden barn, så der må vi finde på et eller andet rigtig voksenmad ;)Kylling i fad, med masser af grøntsager. Dertil ris.Pasta m...

I fredags fik jeg middagsgæster og jeg besluttede at lave osso buco, da jeg havde hele dagen til middagsprojektet. Jeg har lavet det en gang før, hvor jeg prøvede både […]

![CDATA[Først og fremmest vil jeg gerne lige knytte en kort bemærkning til dagen i går, der nemlig var lidt af en milepæl for bloggen. Hvorfor, spørger I? Jo, simpelthen fordi ]

Til Madblogger Udfordringen lavede jeg jo græskarsirup, og jeg ville gerne bruge det til andet end kaffe-sirup. Så da Anna og jeg begyndte at tænke på at lave Kaj-kager, fik jeg den ide, at vi kunne l...

Det var ikke nemt at finde frem til Finca Los Frutales hvor vingården Joaquín Fernández ligger. Efter at være endt få meter fra en af det spanske militærs lokaliteter hvor vi spurgte en ikke-engelsk t...

For længe siden – som i RIGTIGT længe siden – forelskede jeg mig i en lyskæde i svenske Granit. Et besøg i butikken i Malmø er et absolut must, når jeg er på den side af Øresund, jeg må ba...

Musse ligger på hundemåtten, da jeg spørger hende om følgende."Musse, nu skal vi have det afgjort en gang for alle?""Hvad skal have afgjort en gang for alle, mor?""Er du eller er du ikke mors schæfer?...

Som læser af La Cucina Nada og måske også en masse andre madblogs, er du nok stødt på indlæg fra bloggere der har taget imod udfordringen om at genskabe eller ny-fortolke en opskrift fra en anden madb...

Foto: Sara B. Clausen. Denne fine Lakridskage fandt jeg på Johan Bülows hjemmeside. Den er udviklet af Nana fra bagedysten- en lækker lille sag. Den let syrlige skyrcreme spille rigtig godt samme...

although pretty picky when it comes to colour, wire design and light shade, I would probably qualify as a fairy lights addict. The most recent addition being this sweetly cosy, halloweenish, bodhi lea...

Vi skal have masser af C-vitaminer for ikke at blive syge i denne kolde, lidt klamme tid. Og skal det være lidt festlige C-vitaminer, kan man jo spise dem i form af kager. BONUSINF...

En god, fast chokoladekage som er god at bruge hvis du skal overtrække den med fondant eller stable flere kager ovenpå hinanden.

Traditionelt sidste fredag i oktober,kaldet J-dag, blev årets juleøl fra Tuborg frigivet.Sneen faldt over det ganske land, traditionen tro klokken 20:59 og mange stod klar.   For ordensmagten...

Når Signesmad bliver til AnnamadFor en måneds tid siden meldte jeg mig til en udfordring... Madbloggerudfordringen. Her er 54 danske madbloggere blevet udfordret. Ved lodtrækning fik man tildelt ...

Denne marinaden falt så mye i smak her hjemme, at den liige fortjente sitt eget lille innlegg;) For 1 generøs porsjon trenger du: 1 dl ketchup 1 ss ahornsirup 1 ss HP sauce 1 ss søt sennep 1 ss ...

Det er oplagt at servere andebryst Mortensaften, eller til julemiddag, hvis man er for få til at komme igennem en hel and. Andebryst kan naturligvis også serveres ved andre lejligheder. Her er det...

I en alder af 14 måneder er prinsessen meget interesseret i at spise selv. Hun får lov at forsøge ved hvert måltid og synes det er sjovt og spændende. Hun elsker mad, og vi har heldigvis ingen problem...

Man siger at man skal gemme det bedste til sidst, og det endte vi (tilfældigvis) også med at gøre i New York. Burger & Barrel serverer sprøde, lækre bøffer i perfekte burgerboller - og er e...

Da vi deltog i Svansøs kagebagningskonkurrence, lavede vi faktisk to kager. Det blev denne, som vi deltog med (og som fik en flot andenplads), men denne hindbær-cheesecake-brownie var bestemt også vær...

Åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åben, luk, åb...

Kanelstjerner, lækre som det reneste konfekt, lavet af mandel/marengsdej og belagt med marengsmasse, er helt vidunderlige gammeldags julesmåkager. Fine i sortimentet på julens småkagebord. Rigtig...

Restaurant: EnomaniaHjemmeside: http://www.enomania.dk/Enomania var et oplagt valg til denne tøseaften, da vi havde lyst til italiensk og vinbar - og den er jo begge. Personligt syntes jeg, at de...

Kardinal-punch til december komsammen, her med appelsiner og ananas, kan også tilberedes med andre frugter. Gerne friske, men også henkogte eller frosne kan bruges. Punchen er lavet på halvtør hvidvi...

Når vi nu næste søndag skriver den 10. november, er det blevet Mortensaften og en del af os holder stadig den gamle tradition i hævd med at spise mortensgås eller mortensand. Skal det være andesteg p...

Sidste søndag stod den på gulerodskage hjemme hos mig. Jeg tog på tur på pæne Nørrebro på jagt efter de rigtige ingredienser, inden jeg gik i gang i køkkenet. En time senere duftede det efterå...

I går blev der tid til at arbejde i vineriet. Ikke med de nyigangsatte gæringstanke, men med vinene fra sidste år. Både æblevin og rosévin. Ser du – begge typer skal forarbejdes efter champagnem...

Vi nærmer os den tid på året, hvor vi skal i gang med de mere tunge retter, lige noget for en hver vaskeægte Gastromand. Om en lille uges tid er det “Mortens Aften”, hvor mange på trods af...

Men hallå vad gott det blir när man har isterband i köttfärslimpan! Här kommer ett utmärkt sätt att variera vardagsklassikern.

Ingen forhåndsvisning.

Du har måske undret dig over, at bloggen har været stille. Længe. Der kom et lille (oste)pip i weekenden, men ellers har der været fullständig tystnad. Det skyldes, foruden travlhed […]

Noget af det lækreste i verdenen er nu en gulerodskage. Så her får i min opskrift på en lækker svampet en af slagsen. 300 gram farin 4 æg 300 gram mel 1 tsk vaniljesukker 2 tsk bagepulver 1/2 tsk fint...

Disse lidt julede, brændte mandler har jeg lavet i  min nyerhvervede Actifry. Det er altså ret så smart, at det bare står og passer sig selv – alt imens jeg skriver dette blogindlæg :-).  Hvis d...