Velkommen til Madblogs.dk

Man må gerne spise en masse tærte, når bare man undgår den klassiske dej, som næsten bare er en halv del hvedemel og en halv del smør. Og fylder man den med sunde lækkerier er det bare endnu bedre. De...

Når jeg nyder et glas rødvin, er det næsten altid i forbindelse med et måltid. Jeg mener derfor også, at det er vigtigt at kunne kombinere vin og mad, og det er noget, jeg for alvor er begyndt at inte...

Tit har jeg skrevet om verdens bedste brød, bagt ved flammende høj temperatur i gryde. I dag skal du høre om Verdens Bedste Franskbrød. Ja altså Verdens Bedste er måske lidt flot. Jeg h...

Skylder jer vist en opdatering på min grønne uge. Det blev en succes og det er klart den vej jeg går for tiden. Jeg trives godt med primært at spise en plantebaseret kost, med plads til lidt sjov- såd...

Foto: Sara B. Clausen. Forleden lavede jeg dette kalkunbryst til aftensmad, det smager dejligt og der er mad til mange og måske også lidt til pålæg bagefter.Vi var løbet tør for smør, så der kom pe...

André Citroën på Vesterbro kalder sig franskinspireret café og restaurant, men serverer alligevel en klassisk caféburger, som desværre ikke udfordrer min tese om ikke at bruge sin burgerkvote på...

Skal du have noget sødt, let og lækkert kan jeg klart anbefale flødebolle-is. Eneste lille problem er at det kan være pokkers svært at vente på at den fryser :0)Jeg havde ikke lige en passende isbehol...

Forleden hørte jeg en snas af Mads & Monopolet, mens jeg kørte fra A til B, jeg var optaget af den myldrende bytrafik og de krydsende fodgængere, havde hovedet fuld af tanker om alt og intet og l...

Der var lidt forskelligt grønt tilbage i grønsagsskuffen, så i dag har jeg lavet suppe. I går fik vi en del grønsager tilbage, der godt kunne være blevet til suppe i dag, men dem valgte jeg at komme p...

Der har været lidt stille herinde på de sidste, det beklager jeg, men jeg har haft brug for ligesom at “trække stikket ud” i noget tid og bare koncentrere mig om mig selv. Selvom jeg prøve...

For et par måneder siden blev jeg kontaktet af Arla, som tilbød mig at teste en ny suppevariant, Eksotisk Thaisuppe med 4 % fedtindhold. Færdige supper er ellers ikke noget jeg gør mig i. Det er ...

Jeg bliver altid overrasket over hvor mange gode ting, der kan komme ud af tilsyneladende kedelige rester. Bonussen er, at jeg kan blive hjemme, for hey, hvem ser frem til […]

Torsk er en virkelig lækker fisk, når det lykkes at lave den lækker og saftig fremfor sej og "fisket". Når den pakkes ind i bagepapir med en masse grøntsager kan det næsten ikke gå galt. Det er en af ...

Små lune frikadeller bør ikke mangle på julefrokostbordet. De kan laves i god tid, fryses ned og tøs op i ovnen eller på panden. Da må de være optøet først. Svendborg frikadeller er med smag af muska...

Jeg har egentlig altid forestillet mig, at bread pudding var sådan et underlig engelsk/amerikansk forsøg på at lave en dessert ud af en skive gammelt brød og et æg. Det er det vel for så vidt også, me...

Torsdag i sidste uge var jeg ekstra glad, for bloggen fyldte nemlig 1 år! Og det skulle jo fejres. Jeg har længe drømt om denne ret og nu var det tid, og hvilken dejlig fødselsdagsret det blev! MUMS.....

Kender I ikke det, at der altid er 3 - 4 kartofler til overs efter aftensmaden??? Og man kan jo ikke spise biksemad hver anden dag :O) Og en tur i fryseren synes jeg heller ikke de bliver sjove af. &n...

Som I ved, bugner Samsø også af græskar - bla. smukke Hoikado, som oven i købet er nemme at få fat i økologiske. Når man er træt af bagte græskar og græskarsuppe, så sku' I næsten lige lave den her vi...

Kåldolmere er oprindelig en ret fra Mellemøsten, den kom siden til Sverige, og er nu også en klassisk dansk ret. Den er ret tidkrævende, fordi man skal koge kålhovedet, og vente på det bliver kold...

 4 Pers. 8 kammuslinger600g jordskokker250g Lurpak saltet smør2 æggeblommer1 spk. hvidvins eddike1 spk. vand1 håndfuld salvie blade2 kviste rosmarin1 skalotteløg1 lille håndfuld hakket fennikel1 ...

Jeg er stadig helt høj efter min fastedag søndag, og det kan jeg jo ligeså godt udnytte.Efter morgenhygge med teenageren har jeg trænet. En god tur på cyklen og styrketræning af ben og baller. Mit eft...

Efter en fantastisk efterårsferie i Alsace og omegn bliver jeg nød til at dele denne herlige salat med Jer. I Frankrig bruger man en slags kødpølse til salaten, men den har jeg skiftet ud med en god...

Foto: Carina KrügerNår det skal være hurtigt og nemt, så er denne klassiker oplagt175 g hakket oksekød Salt og peber½ skalotteløg2-3 skiver syltede rødbederSmør til stegning1 skive formbrød1 ægge...

Det har seriøst været en episk weekend, madmæssigt. Som om der ikke var nok at smovse i ossobuco og Summerbird fredag, så holdt jeg tøsehygge med et væld af nuttede […]

Sofie har fødselsdag, og i den anledning beriget kontoret med tre slags dadelkugler! En med hvid chokolade og citrus, en med kokus farvet med rødbede og endelig en med kanel og sesam. Meget lækkert!...

Svinemørbrad med parmesanost, pinjekerner og persille - Endnu engang står den på svinemørbrad denne gang med parmesanost, pinjekerner og persille. I denne udgave laver vi en rigtig flot... Læs mere &#...

Musse ligger under sofabordet og ser ganske uimponeret og schæfersur ud. Dr. Alban kører for fulde drøn og mor er pretty happy og skråler med."Mor, jeg græmmes ved din musiksmag. Man skulle tro, ...

I dag har jeg endelig fri og har sådan set weekend, da jeg arbejdede mens I andre havde weekend ;-) Igår var jeg på kursus, hvorfor weekenden var "udsat" til i dag, dog står den på personalemøde her t...

...eller måske som natmad? Hvad kunne I finde på at bruge pølsehorn til? Jeg spiser dem oftest som madpakke, men det er godt nok sjældent at der overhovedet er nok til madpakken, for de plejer for ...

Så er konkurrencen afsluttet. Vinderen er fundet og det blev - Lukas som løb med sejren og de 2 billetter til Sweets i Århus, så et stort tillykke ønskes du herfra Vinderen har fået direkte besked, me...

Dette var lørsdagsmaten forrige weekend - og den var en pen suksess her hjemme. Det var ihvertfall med enn en der var skuffet når det var tomt! Den ble laget på grunn av at vi hadde litt fetaost i ...

En af de retter som er lavet med udgangspunkt i at prinsessen gerne vil spise selv. Der er så ændret lidt i retten til os, da hun for tiden ikke vil spise grøntsagsstykker, mens vi selvfølgelig stadig...

Det kom faktisk bag på mig, at svampe nu anses for at være nærmere beslægtede med dyr end med planter! I dag bliver de anbragt og klassificeret sammen med dyrene i den såkaldte monofyletiske gruppe. L...

Jeg har tidligere fortalt om alt den skønne havtorn som vokser ved vores sommerhus på Møn og også delt en opskrift på havtorn marmelade. Her kommer så den næste opskrift med de små skønne bær – ...

Vin fra Lazio er forbundet med billigt sprøjt? Er det også korrekt? Det har vi undersøgt i Italien. Læs hele artiklen på druerne.dk

Låt inte korv och lax i kombination skrämma dig. Den här middagen går snabbt och lekande lätt att fixa.

Små lækre mandelhorn eller julehorn i en skøn mormorudgave, serveret til aftenteen eller som herligt morgenbrød en af juledagene.De små skønne horn spises lune til teen eller kaffen. De er s...

Dejlige Nutellatrøfler til børnene (og naturligvis også de voksne) i julen. Trøflerne kan trilles i hasselnøddeflager efter opskriften eller i krymmel. Hurtige at lave og nemme at opbevare tildæ...

Sådan lyder dagens glade budskab fra forskere på Grenada Universitetet i Spanien. 1500 teenagere fra ni europæiske lande i alderen fra 12-17 år har deltaget i befolkningsstudiet. Undersøgels...

Orientalsk grydegris, dejlig sammenkogt hverdagsret, krydret med kryddernellike, det tredje krydderi og karry. Tilsat flæskekød, hvidløg, syltet ingefær, sherry og kinesisk Soya. Retten serveres med ...

Smagen af efterår. Enebær, allehånde, æbler, rosmarin, et strejf af selleris krydrede jordduft. Og den allestedsnærværende kylling – nærmest forklædt som vildt. En hurtig og ret nem ret. Til to ...

For noget tid siden smagte jeg for første gang ren hasselnøddesnør – og siden har jeg tænkt flere gange, at det måtte jeg altså virkelig prøve at lave selv. Hvilket jeg så gjorde i sidste uge. D...

De seneste dage har der været travlt i vineriet. Både æblevin, rosévin og cider er tappet på flasker. Tappet og tappet og tappet. Det tager lang tid, men det går fremad. Hele tiden. Nu er flaskerne sa...

Jeg ved godt, at nogle af jer tænker, at det med at være introvert er en underlig modediagnose.  Egentlig opfatter jeg det slet ikke som en diagnose, men mere som en måde at forstå sig selv på.  ...

Jeg har fået lov til at prøve et helt nyt, og superspændende koncept, som netop er kommet til Danmark. NutriFlora er et kit, så du selv kan lave din egen sunde øko-yoghurt med mælkesyrebakterierne "La...

Jeg kan stadigvæk huske den første gang jeg var i London. Jeg var 16 år gammel og det var en umiddelbar forelskelse. Mest af alt tror jeg at det var alle travle mennesker, som virkede til at være p...

Nogle gang er der ikke noget bedre end at gå planken ud med en råvare. For nylig da jeg var blevet bedt om at lave frikadeller til aftensmad, gik jeg og tænkte på, hvilken “profil” de skul...

mandag: hviledagtirsdag: hviledagonsdag: eftermiddag 5 min. opvarmning. 55 min. styrketræning af ryg/ bryst/ triceps/ bicepstorsdag: eftermiddag 5 min. opvarmning. 55 min. styrketræning af ben/ skulde...

Jeg elsker en omgang hurtigt wok mad med en pose med frosne wok grøntsager og kylling fra fryseren… meeen, engang imellem må det godt være lidt mere lækkert og luksuriøst! Du kan selvfølgelig br...

Det er altid godt med en chilisauce i køleskabet. Tabasco. Sriracha. Blair’s Sudden Death Sauce. Ass Blaster Hot Sauce (With Outhouse). One Fuckin Drop at a Time Hot Sauce. Og min nye favorit: B...

When my parents learned that I was going to move all the way to America, my mother gave me this wonderful baking book. This book has so many wonderful recipes in it and I have read the book from cover...

En anden blogger, Nada, udfordrede for noget tid siden andre madbloggere til en hyggelig dyst. Man ville få tildelt en anden blog, hvor man så skulle finde lige præcist den opskrift som tiltalte en og...

Jeg er jo et værre legebarn, og det kan et rødvins-benspænd ikke ændre på, så i weekenden skulle jeg selvfølgelig lege lidt i køkkenet. Det blev til denne rødvinssorbet, som endte med at blive ganske ...

The post test indlæg appeared first on Hende den lille lyshårede.

My daughter attended a Halloween party at her school and she had to bring cake. She searched through Halloween cakes on google images and fell for these spooky spider pops, which originally came from ...

I sidste uge var jeg efterårsforkølet og tænkte, at en god, varmende karrysuppe (okay så, jeg puttede måske også karry i græskarsuppen, men en anden slags suppe) kunne være lykken. Du kan bruge lige d...

Her til aften stod menuen på fyldte kyllingbryst, rigtig let og lækker aftensmad.                                  ...

  Sådan en lækker grundkage er oplagt i lagkage. Denne kage er luftig og suger gerne lidt væde fra moussen – det får kagen til at hænge godt sammen, forbygger den tørrer ud og så smager det bare ...

Her til aften lavede jeg en slags frikadeller med fetaost og oliven, en tomatsalat og så noget mig ret nyt: grønkål. Jeg har smagt det mange gange før, men sjældent lavet det selv. Jeg dampede grønkål...

Så har jeg indsendt min opskrift til årets lurpak amatør kok konkurrence med min opskrift på kammuslinger med jordskokkecreme og salvie bearnaiseSe den på nedenstående link og hvis i føler for det må ...

For snart mange måneder siden havde jeg sammen med en veninde købt billet til det Løgismose arrangerede Vinklub for kvinder, som blev afholdt på restaurant Kong Hans kælder.  Endelig oprandt dage...

Vi startede som sædvanligt dagen med morgenmad. Her et billede af min lillebror yoghurt kreation, der nærmere lignede en dessert, men det var altså yoghurt med granola og friske jordbær. Det var vores...

 Kan I huske æbletærten jeg lagde op for nogle uger siden? Den er blevet bagt atter engang - og den var stadig lige god! Og nu hvor jeg har fået nyt kamera, har jeg opdateret billederne af den....

En rommættet kage med tørret bær, nødder og krydderier pyntet med marcipan og royal icing.Sidste jul ville jeg gerne bage en traditionel engelsk julekage, men desværre kom jeg for sent på ideen. Kagen...

Andesteg: Andesteg på 2300 g 2 æbler i tern Salt og pebber Rødbedesalat: 3 rødbeder i tynde skiver Citronsaft Sovs: Saft og fedt fra anden Æblerne fra anden Mel Sovsekulør Salt Kartofler ...

Jeg har fået en Wilton dinosaurus kage form i fødselsdagsgave. Og den skulle da selvfølgelig afprøves i weekenden. Opskrift:8 æg 100 g kakao200 g hvedemel500 g sukker250 g smør eller anden fedtstof2 t...

Denne frokostwrap er indisk krydret uden at være spicy. Den er derfor virkelig velegnet til madpakken - også ungernes. Indiske Wraps med Æg og Skinke til 2 personerIngredienser:1 æg1/4 æble1 lill...

Stilhed på bloggen. Den opmærksomme læser (tak mor), vil have opdaget at der længe har været stilhed her på bloggen. Dette skyldes flere ting, arbejde, studie, øl2 . Der er såmænd nok ting at give...

Næsten alle mennesker kender følelsen af trætheden som breder sig i kroppen og pludselig begynder partneren af snorke. Trætheden forvandler sig langsomt til en irriterende vred fornemmelse, som varmer...

Denne suppe smagte jeg første gang som teenager til min mormors 75 års fødselsdag, hvor min mor havde lavet den. Det var i 1991 (!) og suppen har været en af mine yndlingssupper lige siden. Den er nem...

Jeg får ikke lavet megen mad for tiden, og slet ikke særlig spændende retter, da vi lige nu bruger det meste af døgnet på at bekymre os for Putte og passe ham. Men inden alt det her skete, fik jeg lav...

For noget tid siden var jeg forbi kvalimad.dk. Der var en opskrift på nøddemüsli, og det lyder altså lækkert, og da jeg lige har fået fyldt nøddelageret op med lækre nødder fra Nøddebazaren, er det op...

Ingen forhåndsvisning.

I går var jeg til premiere på relanceringen af Hotel d’Angleterres fantastiske søndagsbrunch, som jeg før har lovprist. En vidunderlig luksusoplevelse fuld af champagne og lækre småretter, som j...

mrkate / myasmusings / designarthouse / shelternessthese days, I am regularly woken up by three fairly heavy-set men knocking on my second floor window. They're building me a balcony, so I'm fine with...

Chai te er blevet meget populært her hjemme. Især i de kolde måneder. Ved at prøve forskellige blandinger er jeg kommet frem til egen blanding, som jeg bedst kan lide. Og den er her.

Denne mandag morgen stod i vinens tegn, helt uden at åben en flaske, desværre. Min gode ven Morten og jeg var en tur i biografen for at se dokumentaren ”Red Obsession” en film jeg har længe har glædet...

Jeg sidder inde i Den Brune Bisse og arbejder, der er stille i huset og pludselig piver mit firbenede pivedyr. Også kendt som Musse.Hun sidder helt op ad døren og ser noget trykket ud. "Jamen hel...

Det kommer nok ikke bak på noen at det vi spiser ofte (ihvertfall i helgene) her i hus er et stort stykke kjøtt! Men så smaker det også fantastisk! Tilbehøret hertil ble litt "rydd i kjøleskap og f...

Det vrimler med græskar stort set overalt for tiden – og hvorfor ikke spise dem. De er sunde, lækre & mættende – især når de bliver brugt til en god, varmende suppe…. 20g Becel ...

Vi kæmper stadig en brav kamp for at få plads i fryseren til det kød fra vores kræ, der er klar til afhentning i Aidt om knap 14 dage. Det er et problem, der skal løses en bid ad gangen. En ganske ...

Mandag: Pastaret med tomatsauce og kyllingekødboller. Hertil dampet spidskålTirsdag: Rødebede-grønkålssalat med avocado og ristede mandler. Hertil ovnbagt laks og spelt vendt med pestoOnsdag: Rødkålss...

Den første opskrift jeg faldt over på den blog som jeg trak til madblog udfordingen var opskriften på engelske muffins. Jeg har aldrig smagt det før, så det var da oplagt teste.Selve opskriften blev d...

Hvordan gør man egentlig grøntsager uhyggelige til Halloween? Her får du mit bud på hvordan man tryller med tomater og mozerellakugler. Den kan også laves på andre tidspunkter end Halloween, når man g...

Så er salaten ikke kun tilbehør - men hele hovedretten! TIP: gider du ikke stege laks kan den udskriftes med røget laks. 600 g små kartofler 4 små laksefileter ca. 450 g 1 fennik...

Jeg har været så heldig, at jeg har kunnet amme Amilia til hun var ca. 6 måneder. Indimellem har hun dog fået modermælkserstatning, hvis hun har været i en periode med stigende sult og jeg derfor ikke...

I år har vi haft en fantastik høst af flotte, store brombær. Da fryseren bugner af alt muligt, skal der nu gøres plads til julegåsen. Jeg har fundet min version af brombær med pærer frem. Der s...

Vi danskere spiser laks som aldrig før. Fine store røde laksesider fra det rene land Norge. Når de kommer derfra, så er det nok godt! De smager i alle tilfælde godt, og de driver af det sunde fedt. De...

Jeg har længe haft lyst til at lave mine egne kiks, for jeg synes, at dem man køber i butikkerne er meget meget søde. Opskriften har jeg "lånt" af Claus Meyer, men har dog lavet dem noget mindre end h...

Sidste uge var Johan forkølelsesramt og denne weekend har Julie hostet og haft en smule feber. Endnu er  jeg gået fri, men skulle jeg blive ramt, så har jeg samlet mig et yndlingsforkølelseskit, som g...

Pepsi var super frisk da vi andre var trætte i går aftes. Manden siger her til morgen at nu er han træt... Sikke noget natteroderi med sådan en lille hvalp.I dag skal han være alene hjemme for første ...

Spændende kokosmakroner for børnene til jul. Rensdyr med safran er kokosmakroner, pyntet som Rudolf med den røde tud, pyntet med gevirer og røde chokoladelinser. Festlige på julens kagebord. Der bliv...

Norsk julekringle med smag af kardemomme og fyld af rosiner, sukat og mandler og drysset med mandler og sukker er hurtig lavet, idet dejen ikke skal hæve først. Det er en kringle i gammeldags forstand...

Hurtig mad på en travl dag. Creoler-koteletter er en gammel spændende variation af stegte svinekoteletter, serveret på en anderledes måde. Bananer, rød peberfrugt og ærter er nogle af ingred...

Hos Lagkagehuset udleverer man,som noget nyt,bon-kringle til gode,faste kunder der, når de har samlet bonner sammen for tilsammen 1000 kroner, får udleveret en gratis kringle på husetes regning. ...

Det er lige gået op for mig, at jeg glemte at dele sidste uges madplan fordi jeg havde så travlt med at have min mor på besøg. Nå pyt! Denne uge har vi lavet madplanen på en ny måde - nemlig med udgan...

Efter at have trasket rundt hele formiddagen med alle vores indkøb fra markedet, skulle vi have noget mad. Og vi skulle have en stor frokost - især fordi vi skulle flyve hjem senere på dagen, og ude i...

Vi kommer ikke til Thailand i år. Det har ellers været min livsline de sidste fire vintre. Vinteren er bare ikke min tid. Jeg bliver lidt sølle, går ned i gear og har mest lyst til at gå i hi og først...

Sidste år fik jeg tilbudet af en af mine gamle studiekammerater om at komme med til Sicilien og lave olivenolie. Hans forældre har et hus i en bjergdal vest for vulkanen Etna, med en fantastisk ...

Ingen forhåndsvisning.

I starten af året blev jeg spurgt, om jeg havde lyst at bidrage til en kommende kogebog fra Karolines Køkken. Bogen skulle udgives, som en efterfølger til den meget populære […]