Velkommen til Madblogs.dk

Delikatesser er ikke bare delikatesser. I mine øjne er delikatesser det, man kan købe i de små boder til økologiske madmarkeder eller på torvet syd for grænsen. Der findes ikke mange delikatesser i de...

Mortens aften bruger vi til at holde en slags generalprøve på juleaften. Nu er det sønnen og svigerdatteren, der holder jul i år, men derfor skal vi have and Mortens aften alligevel. Yngste-datteren s...

Denne opskrift har jeg lavet ca. 20 gange i løbet af de sidste 5-6 år og den vækker altid jubel. Opskriften er inspireret af John Price, men jeg har lavet lidt om på ingredienserne – og så serve...

Den seneste måneds tid har der været lidt stille her på bloggen, og det er der flere grunde til. Den kedelige grund er, at jeg bare ikke har haft særlig meget tid og lyst til mine normale sysler og at...

Fine honning småkager pyntet med glasur.Jeg er allerede i julehumør, og har lyst til at bage massevis af småkager og julekager. Så min søn og jeg hyggede os med at bage disse honning småkager i dag. P...

Hjemmelavede flødeboller er ikke helt billige at laven, men de smaget skønt. Ingredienser: 250 g. marcipan til bundene 300 g. overtrækschokolade 3 æggehvider + 2 spsk. sukker til fyldet 60 g. vand 150...

  Noget man ikke får så tit er kyllingehjerter, men det smager rigtig fint, når de er vel tilberedte. Til 2-3 personer: 500 g kyllingehjerter 100 g bacon i tern 1 stort løg 1-1½ dl vand 1 ...

Skal du have and til Mortens aften? Det skal jeg ikke – det fik vi nemlig i går! En lille gråand, der blev taget under kærlig behandling, eftersom vildtkød skal tilberedes lidt mere nænsomt end ...

I går skulle vi jo fejre, at jeg havde fået FJERNET DRÆN og derfor stod menuen på en af yndlingsretterne, nemlig syntetisk fjelmis, som en af mine tidligere kollegaer engang kalde den forlorne hare :O...

Ja – det der med at komme igang med at blogge noget mere det gik jo så ikke så godt.. Jeg kan jo ikke gøre andet end at håbe på det kommer, det gør det sikkert især fordi der vel snart skal bage...

Der er faktisk ikke meget dårligt, man kan sige om Dahl. Det er nemlig let at tilberede, smager fantastisk, kan laves utrasundt, billigt, vegetarisk og økologisk. Hurra for en varmende comfort food a ...

Beklager meget at bloggen har stået stille. Havde lige en skilsmisse i sommers, og skulle lige have noget tid til at falde til ro igen.Men lige nu har jeg ro på, dagene går stille og roligt og jeg har...

I næste uge har vi planer for bøde fredag. lørdag og søndag.Hakkebøf med rösti og pebersauce, dertil grøn salat.Pasta med kødsauceKyllingefad med æbler, masser af grøntsager og risHjemmelavet pizza...

Super lækker opskrift på en god chokolade drømmekage. Indlægget Chokolade drømmekage blev først udgivet på Alletiders Kager.

Sunde kokosmakroner med citronskal og mørk chokoladeSidste weekend lavede jeg disse lækre, sunde kokosmakroner med citronskal dyppet i mørk chokolade. Jeg lavede dem med inspiration fra Juliekarl...

Siden jeg første gang bagte disse snitter/småkager har jeg bare været solgt. Da det er Mortensaften på søndag er det oplagt at servere disse småkager til kaffen. De har lidt juletvist, men heller ikke...

the largest area of incredibly fascinating nothingness in the horizon. And sheep.

![CDATA[De fleste af jer er nok fuldt ud klar over, at i morgen er Mortens Aften. Og så skal vi jo ha’ and! Det er egentligt ikke fordi, Mortens Aften ]

Når efteråret er koldt, blæsende og regnfuldt har vi brug for at forkæle os selv med dampende varme simreretter fulde af smag og forkælelse. Men det skal jo helst være på den sunde måde, og der er kyl...

Først og fremmest mange tusind tak for alle jeres fine kommentarer på blogindlægget i går! I går fejrede vi fredag med sushi og champagne, så fin en måde at starte en fredag på. Om lidt går Johan og j...

ADRESSE: Herartland Brewery 350 5th Avenue at 34th street New York City  http://www.heartlandbrewery.com/empire_state/ FORORD: New Yorks gader byder på utallige madsteder. Alt fra hotdo...

Efterhånden har jeg forsøgt mig med en del forskellige vaffel-opskrifter, og det afhænger lidt af hvad jeg har af tid, og hvad skabene gemmer på, hvilken udgave jeg laver. Således havde jeg her til mo...

En af de ting jeg glæder mig til ved juletid er kirsebærsaucen til ris à l`amanden, jeg spiser den gladelig både i kold og varm tilstand, men jeg har fundet ud af at man sagtens kan bruge den til ande...

Jeg bliver altid overrasket over hvor mange gode ting, der kan komme ud af tilsyneladende kedelige rester. Bonussen er, at jeg kan blive hjemme, for hey, hvem ser frem til […]

Så var der lige morgenmad på arbejdet med appelsinyoghurt. Et strejf af barndom hos mormor. Bagmanden til morgenmaden var Sofie. Hun havde også lavet müsli, bagt rugbrød og lavet nutella. Bum stik den...

 Det er ingen hemmelighet at her i hus er vi kanskje litt i overkant glad i "tv-hygge"mat, som for eksempel pizza, nachos og taco. Men det smaker jo SÅ godt! For hygge til 3 trenger du: 2 k...

Et af de gennemgående tips, der tikkede ind på bloggen og blandt venner, da jeg berettede om Singapore-turen, var at jeg skulle huske at spise ‘chili crab’ eller ‘black pepper crab&#...

Virker maven, som den skal? Fordøjelse er et frygteligt usexet emne men samtidig noget, der optager langt flere mennesker, end man umiddelbart skulle tro. Den, som har problemer med maven af enten den...

Ualmindeligt lækre småkager med lakrids, hvid chokolade og soltørrede tranebær. Vi holder godt fast i traditionerne, når vi bager til jul, men det er forfriskende at tilføje en enkelt eller flere sm...

Juletiden er en spændende tid med mange og gode traditioner, som vi vil værne om med glæde.Vi bager og vi braser og langt det meste gentager vi år efter år. Det er det, der gør det så forfærdelig hygg...

Kulørt spaghettigryde er en dejlig hverdagsret og spareret fra midt i 60erne og den er hurtig at lave. Ingredienserne har vi for en stor del på lager i forvejen. Reven ost, tomatketchup og grøn salat...

Er vi virkelig blevet så fattige,at vi ikke under vore ældre medborgere et dagligt måltid velduftende varmt mad, leveret til døren.Kommunerne har prioriteret,at det er billigere at fremstill...

Fredag aften er altså ideel til fastfood. Netop i fastfood-genren er en LCHF-venlig pizza super nem at bikse sammen på kort tid. Det har virkelig været sløvt med reel madlavning på det seneste, m...

Foto: Carina krügerSkøn og nem lakseanretning200 g laksefilét150 g røget laks200 g flødeost1 bdt. dild2 forårsløg4 skiver groft rugbrød Damp laksen i letsaltet vand, del den i flager og lad den a...

I går stod den på julemad. Og det er alt alt for tidligt. Der blev dækket op med damaskjuledugen på det gamle langbord i caféen, sat skåret og uens tallerkener frem, vinglas blev poleret og mormorbest...

Jeg har nu lavet denne ret et par gange i løbet af efteråret og hver gang, bliver jeg bare så begejstret, at jeg tænker: det her kunne jeg leve af! […]

Spaghetti with pan-fried cod fillet In Denmark, you’re never more than 50 km from the ocean. All this ocean means lots of fish. So, let’s make some fish - italian style! Read more for recipe...

Ingen forhåndsvisning.

Hvad gør man, hvis man er en gal kogekone, der insisterer på at lave mad, selvom hun skal på aftenvagt? Den gale kone sætter da maden i ovnen til langtidssimren gør hun! Sådan gik det t...

Jeg har fået fjernet galdedræn idag. Det har jeg simpelthen set frem til lige siden, at jeg slog øjnene op efter operationen. Det har voldet mig så mange problemer og ikke mindst smerter. Un...

I disse brød er melet erstattet af grøntsager. Du kan bruge de fleste slags grøntsager – her har vi brugt gulerod og squash. Opskriften er stærkt inspireret af grøntsagsfladbrødene i Jane Faerbe...

In addition to restoring and reconstructing historical objects or structures, its primary function is usually to serve as a flawed creature, half-way between an ape and a year of field work, often you...

Jeg har fundet min all time favorit chokolade – sig hej til Dulcey! Hvis du ikke allerede kender den helt vidunderlig blonde chokolade fra Valrhona, så lov mig, at du snart prøver den. Dulcey er nærme...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg ordner fotos. Det tager hundrede år - for jeg må jo stoppe op og huske tilbage, mærke stemninger og føle hjertet svulme. Og når jeg kommer forbi et foto som dette, så er hjertet nærmest ved at svø...

I denne uge var der også rester på madplanen og til forret faldt valget på en enkel broccolisuppe med karrycroutoner. Du skal bruge (2 -3personer) Den fine broccoli Til suppen Olivenolie 1 brocco...

Onsdag tillod jeg mig selv at sove helt til kl. 10 og starte dagen langsomt. Tasken blev pakket, mens altandøren …Continue reading »

Selvom jeg egentlig ikke er den vilde fan af pølser – og stort set kun spiser dem, hvis de bliver grillet, så er der bare nogle gange, hvor jeg får lyst til et pølsehorn med sennep og ketchup og...

Denne burger er et rigtigt lyn-måltid. Samlet tager det mindre end 15 min fra start til måltidet står klart, så den er virkelig egnet til en travl hverdag eller en god omgang tømmermændsmad. Burgeren ...

Først vil jeg lige sige, at der efterhånden er rigtig mange, der følger med på bloggen, og i går kom vi op over 1.000 besøg på en dag. Jeg er så stolt, glad og beæret over, at I har lyst til at følge ...

Halloween er ved at være overstået desværre. Jeg ved at mange brokker sig over denne nye tradition vi danskere er begyndt at tage til os, men jeg synes at alt den uhygge er noget så hyggeligt. En anle...

Sammen med 54 andre mad-bloggere har jeg meldt mig selv til en madblogger udfordring. Den går meget simpelt ud på, at lave en ret fra en anden blog og derefter blogge om det. Ved en lod...

Længes du også efter solens varme, krydrede retter og den lette feriestemning? Du kan opnå lidt af stemningen ved at spise. Rundt om middelhavet serverer de masser af små retter og kalder dem n...

( cheap flights to Paris with EasyJet / Milk Lamp by &Tradition / Wildfox Couture pink sunglasses / Kähler Omaggio medium vase / favorite L'Oreal Color Riche nail polishes / cheap baking and cooke...

Mortens Aften står for døren, og traditionen tro betyder det, at vi endnu engang sætter and på spisebordet rundt omkring i de små hjem landet over. Jeg elsker and i alle afskygninger, hvilket på blogg...

For noget tid siden satte søde Nada der er madblogger på La Cucina Nada en rigtig sjov madbloggerudfordring i gang, som jeg var så heldig at måtte lege med i. Ved lodtrækning fik jeg tildelt bloggen D...

Ingen forhåndsvisning.

I går aftes var jeg med en veninde henne i vinterbadeklubben og efter 4 lag salt (læs: 4 svømmeture og 4 x sauna) så tror jeg nok, at vi kunne gå under betegnelsen “Saltede  Tøser” og det ...

OBS: efter lidt tid på karaffel så åbnede de sig gevaldigt og blev uden tvivl 90 point. anbefaling vin point pris Godt Køb Miros de Ribera Crianza 2008 90 100

Dét her er én af mine absolutte favoritter, og jeg synes ikke at opskriften får opmærksomhed nok! Prøv den, det smager fantastisk, er nemt at lave, er proppet med sundhed & er supernem lige at fr...

Mortens aften har i min familie altid betydet andesteg a la juleaften med hvide, brune og franske kartofler, rødkål og lækker sovs (andesovs er altså verdens bedste sovs!). Dog kunne jeg aldrig finde ...

Hej venner! Gud, hvor jeg elsker desserter, hvor ingredienserne bare skal blendes og så i fryseren. Og det er egentlig bare, hvad der skal gøres med den her fudge. Den er en tand sundere end...

Ingen fortælling i dag, bare et smukt billede af Musse.

I Danmark elsker vi lakrids som en af de foretrukne former for slik. Vi elsker faktisk lakrids så højt at det nu er kommet på gourmet kortet og er ved at overhale chokoladen. Men hvad er det der gør l...

Her, når det begynner å bli kaldere, spiser jeg mer og mer suppe. Jeg har til og med buljongpulver og samt litt grønt i terninger som matpakke, der bare får litt kokende vann over rett før det skal...

Asiatiske kyllingefrikadeller:400 g hakket kyllingekød2 spsk. sojasauce1 spsk. sød chilisauce4 forårsløg1 rød chili i små tern1 æg20 g frisk revet ingefærPeberSkær forårsløgene i tynde skiver.Bland al...

Hej med jer. Jeg er i Paris et par dage. Mest bare på ferie, så I må vente til jeg kommer hjem med at se nærmere på det vigtigste: hvad jeg har spist! Her er i første omgang et morgenkig ud af mit hot...

Inden vi rejste til New York på efterårsferie, blev jeg kontaktet af lux-case.dk som ville høre, om jeg kunne være interesseret i af anmelde et af deres produkter og efterfølgende få lov til at udlodd...

Starta helgen med denna lyxiga goding. Rostbiffen går lika bra på grillen som i ugn.

Herhjemme har vi en tumleglad prinsesse og jeg har tidligere fortalt om hendes begejstring for Bobles tumlemøbler.  Det er dog ikke det eneste der hitter og derfor vil jeg dele lidt ud af de...

Banankage med Nutella – Mums Bebrejd mig ikke for at prøve : ) Nutella banankage. Den smager ligeså godt som det lyder. Her kommer opskriften. Start med at... Læs mere »The post Banankage m...

Livet langt har julen været lig med hønse- eller oksekødsuppe med boller og kuvertbrød været en del af juletraditionen. Første eller anden juledag har suppen været på bordet. - og kuvertbrødene, de v...

Rosinboller strøget med sukkervand og kardemomme blev i gammel tid solgt hos bageren på Lyø. Bollerne skulle have været ganske vidunderlige og til fastelavn blev de fyldt i store kurve,...

Oplev den dejlige julestemning på Egeskov Slot, hvor de smukke omgivelser vil være rammen om et eventyrligt julemarked.   Foto : Egeskov Det store julemarked bugner af salgssteder med kunstv...

Mormors, gammeldags andesteg med æbler og svesker, halve kogte æbler med gele, andesauce, rødkål, brunede kartofler og hvide kartofler, nu kan vi snart begynde at tænke på den dejlige julemiddag, som ...

Rom er kvalispruttens søde charmetrold og på højeste mode, fordi der er en stilart for enhver smag og kaskader af tropisk lækkerhed for pengene. smagogbehag har spurgt en række eksperter om de seneste...

Hvor er det egentlig vildt at tænke på, at det er over halvandet år siden jeg solgte webshoppen videre, som jeg fortalte jer om igår. Flere af jer har spurgt, her på bloggen, i det virkelig offline li...

Det er midt i jagtsæsonen, og jægersmænd og -koner står rundt omkring med masser af dejligt kød, der skal laves til spændende mad. Men hvad skal man lave af kødet? Og til kødet? Jeg har samlet en rækk...

Rom udgør næsten hver 10. flaske spiritus, vi drikker i Danmark, men den berømte sukkerrørsbrændevin har lagt en lang og farverig livshistorie bag sig, før den opnåede sin enorme popularitet lige efte...

Der er ikke noget bedre end når der lander en lille smagkasse på “redaktionsbordet” – specielt ikke for mig, da jeg ofte ender med at teste skidtet! Årsagen er meget simpel, Webmaste...

Sikken en masse hyggelige svar, som er kommet ind til konkurrencen om den nye kogebog fra Karolines Køkken: “Meget mere Alle tiders Karoline”, som jeg tilmed har været så heldig […]...

En lækker tærte med pærer og marcipan. Denne blev serveret med creme fraiche, rørt med vanille og flormelis, men kan også serveres med flødeskum eller vanilleis. 150 gram smør i små stykker 240 g...

For en uge siden skrev jeg om The Moo Man, som er en af fem madfilmer ved CPH:DOX, der starter i dag. En anden film som man kan se på CPH:DOX er Somm. Jeg har kigget på filmen, og synes virkelig at de...

Foto: Carina KrügerSyndige sager1½ dl mælk25 g gær100 g blødt smør1 æg2 spsk. rørsukker500 g hvedemelKokossmør 125 g blødt smør100 g brun farin125 g kokosGlasur100 g flormelis1 spsk. hindbærsaft4...

Jeg må hellere komme i gang med månedens benspænd med det samme, og vi starter i den sunde ende. Dette er en sauce, du kan spise med god samvittighed, og så giver den tilmed varmen! Det kan man jo god...

Forleden dag tog Sørøveren og jeg til Hjarnø på besøg. Nogle timer før solnedgang for at nå lidt fiskeri, inden mørket tog dagens sidste timer. Forrige uges storm fik nogle af burene med opdrætsfisk i...

I sidste uge satte jeg mig for, at jeg ville blive bedre til at udnytte årstidens grøntsager. Blomkål hører efteråret til, så jeg lavede couscoussalat af lækker frisk blomkål, søde mandler og revet pa...