Velkommen til Madblogs.dk

Stenalderbrød er et brød bagt uden mel – kun med kerne. Brødet er lækkert med en nøddeagtig smag. Rigtig godt for gluten allergikere. Opskriften er fra bloggen “Mad for livet”. Ingre...

Jeg har længe gerne vil lav tærtedej på traditionel amerikansk måde, hvor svinefedt - lard - bruges som noget af fedtstoffet. Så kom madbloggerudfordringen - tak, Nada, for en skøn ide! - jeg trak...

Min store dreng er kommet uventet hjem fra efterskole, så der skal lidt mere mad på bordet. Til gengæld kan han også deltage i madlavningen  - bonus! Ellers ser principperne ud som de plejer, og det b...

I riiiigtig lang tid har UBETUBE...også kendt så Beskytter 2... stået stille. Manglende inspiration eller hvad man nu kalder det, men på det sidste har jeg en lektieaftale med sønnen. Dvs. at når han ...

Jeg vil først og fremmest undskylde min manglende aktivitet herinde på det seneste. Det skyldes at jeg har haft ‘efterårsferie’ fra skolen, og har givet mig selv lov til at holde 100% feri...

Så er madplanen klar for denne uge.Som altid er der lagt vægt på smag og kvalitet, børnevenlige alternativer, tøm fryseren, lavt madbudget, genbrug og frugalitet, sæsonvarer og ugens tilbud.Salmon wit...

Hovedret til 2 personer  Indrømmet, porre-kartoffel suppe… det lyder godt nok ikke særlig spændende. Men det er faktisk ret lækkert, når der lige tilsættes timian, chili (min favorit) og citron. Så er...

Da det jo er Mortens aften idag, skulle der jo traditionen tro and på bordet. Men da vi fornyelig har fået meget af det traditionelle tilbehør, som man jo får til anden, besluttede vi at skifte d...

Nu er det på tide at jeg at jeg kommer i gang med at blogge her på siden. Jeg har holdt mentalt barsel fra bloggen i et stykke (alt for lang tid…) men jeg er tilbage folkens. Jeg starter blidt u...

Det meste af kalenderåret er gået, mens bloggen har ligget i dvale. I den mellemliggende tid har jeg arbejdet på andre projekter og er kommet i arbejde. Og en rigtig stor ændring i mine madvaner er, a...

For et par uger siden købte jeg en pose røde peberfrugter hos Aarstiderne. Dem fik jeg gemt grundigt af vejen og glemte derefter alt om dem – indtil for et par dage siden, hvor jeg atter fandt d...

Foto: Sara B. Clausen. Fik du ikke fat på en and? så kan man jo forsøge sig med en gammeldags ret som forloren and - faktisk ikke så tosset endda! Jeg lavede den nu forleden men har bare ikke fåe...

Jeg startede dagen med min elskede morgensmoothie. Jeg har lidt sent her i livet fundet ud af, at jeg elsker rød grape. Der er nok ikke mange kalorier i sådan en smoothie, men den mætter og tilfr...

Ingen forhåndsvisning.

Hvis du følger med på diverse danske madblogs, har du nok haft svært ved, at komme udenom Madbloggerudfordringen de sidste par uger. Madbloggerudfordringen er en dyst for sjov madbloggere imellem, hvo...

Hvem skulle have troet at det  ville være sådan at have hund. Det er ikke nogen hemlighed at det med at vi skulle have hund, ikke lige var det jeg var vildest med. Jeg har aldrig været vild med h...

Hvidkål koges mørt………….. Kom den kogte, afdryppede kål i bunden at et smurt fad (højt)……… Fordel halvdelen af farsen ovenpå………… Der sl...

Kylling og parmaskinke passer rigtig fint sammen. Den salte, meget fyldige smag fra skinken, sammen med det sarte kyllingekød. Og så beholder kyllingen en den saftighed, når den er pakket ind på denne...

Rødbede, ad siger jeg bare. Føj altså. Jeg har virkelig altid synes de smagte af jord, og har aldrig rigtig sat pris på dem, eller kunnet forstå andre har kunnet bruge dem rå i juice og smoothies i st...

Asiatisk beef salad2 pers.Salad1 hjertesalathoved2 Forårsløg top1 Porrer top1 Øko gulerod1 formodnet avocado½ rød peber1 stor tørret chili1 lille tørret chili2 rib-eyeMarinade1 ½ dl Tereyaki sauce2-3 ...

Jeg købte for noget tid siden en færdigret. Det var en frossen boks med noget indisk curry sammen med nudler. Nudlerne var forfærdelige, men curryen var rigtig god. Jeg kiggede bag på boksen og prøved...

Søndage er hellige for mig i dén forstand, at jeg helst ikke skal foretage mig ret meget. Og selvom jeg elsker at lave mad, er det også rart med nemme, enkle retter, som lynhurtigt kan bikses sa...

Har i denne uge arbejdet røven ud af bukserne, derfor har jeg ikke haft så meget tid til uploade her indeMen efter en god nat søvn er jeg i dag frisk og veludhvilet......Men det fede ved at arbejde i ...

Jeg kan lige så godt sige det som det er: jeg hader at bage. Derfor gør jeg det da næsten heller aldrig og derfor var det også lidt sjovt, at jeg fik Dronningemad som primært beskæftiger sig m...

Tahin er sesampuré som man også kan bruge i mellemøstlige retter, i olie-eddike dressinger og til at smøre på brød. 1 squash 1 spsk olie 2 fed hvidløg 1 spsk tahin 1 spsk citronsaft ...

Pandekager af glutenfri pandekage mix fra Bob's Red Mill......  Det skal du bruge, til 8 små pandekager: 160 g Pandekage mix (Bob's Red Mill) glutenfri1 stor æg180 ml mælk15 ml olie &nb...

Foto: Sara B. Clausen. En lille lækkerbisken af et sprødt kræmmerhus fyldt med flødeskum vendt med vanilje, amarenakirsebær og hakket mørk chokolade.  Amarena Fabbri er de skønne kirsebær i en...

Kollektivgruppen holder møde på tirsdag kl 19.30 på The Hub Nørrebrogade 52C 2tv. Kollektivgruppen er den samlende gruppe for hele KBHFF,...

Varm kartoffelsalat: 800 g små kartofler 20 g smør 50 g radiser Frisk kørvel Kog kartoflerne med salt i 10 minutter og lad dem derefter stå og trække i ti minutter i kogevandet. Dræn så vandet fra og ...

Når man træder ud af elevatoren på 8.etage i Parken rammer Geraniums univers dig. Oppe over de nu nøgne trætoppe findes denne smukke, rene og gennemførte madoplevelse. For Geranium er mere end en re...

Slukefter Kro har regelmæssigt et tilbud på sweetdeal, og jeg har egentlig set det flere gange. Jeg har også læst et par anmeldelser for 1½ år siden, hvilket ikke var super positiv. På det tidspunkt l...

Jeg er en sucker for smørebrød. Og da jeg var ansat i en delikatesse for en kort periode, fik jeg en god oplæring i at få det til at se lækkert og indbydende ud. Smørebrød var vores speciale...

Når du først selv har prøvet at lave æble skiver, er du helt færdig med de kedelige købe skiver fra købmandens fryse disk :)Hvis du ønsker variation så udskift det revne æble med revet marcipan eller ...

Jeg er en af dem som synes det er helt enormt hyggeligt at skrive, sende og modtage julekort. Men med den himmelflugt som portopriserne har taget har jeg i flere år overvejet om det var nu jeg skulle ...

Jeg fandt denne opskrift i Leila Lindholms "A piece of cake", og tænkte at det måtte prøves. Ifølge opskriften skulle der 1-2 hele dumlekarameller i hver muffin, men jeg valgte i stedet at lave dumlet...

Opskriften er fundet hos Sæson for god smagRåkost Asian Style:1 lille spidskål1 spsk. salt1 spsk. sukker2 gulerødder50 g salte peanutsDressing:Salt af 2 limefrugter1 spsk. fiskesauce1 spsk. friskrevet...

Ingen forhåndsvisning.

Forleden lavede jeg et hit af en efterårstærte! Tærte er faktisk ikke noget, vi spiser så tit herhjemme, men lur …Continue reading »

Jeg er lidt et skarn hvad oksekød angår. Jeg bryder mig slet ikke om oksemørbrad, jeg synes det er alt for blødt og får altid tanken om der mon er nogen der har tygget på det før mig. Jeg synes heller...

Winefactory har læst den nye vinbog af den unge britiske vinforfatter Matt Walls. Hr. Walls har tidligere arbejdet med salg af vin, men skriver nu for flere magasiner og hjemmesider, bl..a Timatkin.co...

  Sushi Springtime, Park Allé 9, Aarhus Inden den skønne Marie Key-koncert i Musikhuset i Aarhus i lørdags skulle vi have noget at spise, og Sushi Springtime lød som det oplagte valg efter bedømmelser...

Formiddagen bød på det rene ingenting af den gode slags og egentlig kunne jeg snildt fortsætte i samme spor. Sofa, garn, børn, hund, te, tv og snak. Det ville let kunne lade sig gøre med et smil om mu...

In November I have been walking again, this time the third part of the Gendarmstien (The Gendarme Path), which is a walking path of 74 km between Padborg and Høruphav. Gendarmstien is locate...

Intet problem! I Brugsen kan du nemlig lige nu få Dit Valg produkter som denne Den indeholder kun 120 kcal Per 100 gram. Perfekt når du skal have hurtig mad efter frokost!

  Skønt tilbehør til vinterretterne, vi nød dem med et stykke glaseret hamburgerryg. Timbalerne har godt med fylde og en cremet konsistens – de er bare super lækre. Sunde kan man nok ikke helt ka...

Jeg elsker lakrids – næsten lige så meget som jeg elsker chokolade. Derfor skulle Odense Marcipans nye lakridsmarcipan naturligvis smagstestes (hurtigst muligt!), og derfor stod aftenen i går på...

Et af eksperimenterne som endte i den helt gode ende af succeskriterierne. Nøj, den smagte godt. En helt i gennem lækker kombination; sprødt, blødt, stærkt og sødt. Og nem. Jeg sad bogstaveligt tal to...

Foto: Sara B. Clausen. I går fik jeg set en smule af en program om græsk madlavning og selvom jeg ikke fik den fulde opskrift, så nåede jeg lige at lure et par tricks af fra den kyndige græske ...

Puha! Så blev jeg færdig med ugens sidste træning. Fem styks blev det til! Lørdag morgen smuttede jeg til to timers træning Og her til morgen hoppede jeg til ugens sidste time i fitness Så alt i alt e...

For nylig blev jeg kontaktet af Helsebixen, der gerne vil sende mig et par vareprøver til anmeldelse. Jeg sagde ja tak, da de havde både rosenblomstvand og orangeblomstvand, som jeg længe har ønsket a...

Indrømmet - det er ikke det mest flatterende billede jeg kan smække på, hvis jeg skal forsøge at sælge min version af andeSOVS - men den ER altså tyk og utaknemlig at tage billeder af, når den (næsten...

Jeg er et stort fan af grød til morgenmad, og lige nu er det den her version som jeg spiser allere mest af. Den gør lidt hul på appelsin-sæsongen, og har lidt kant. I dag spiste jeg den samme...

Etter at vi har spist en helstekt kylling, hva er vel mer opplagt enn å lage en liten suppe på noen av kraften man selvfølgelig laver;) Litt kyllingrester, masser av god fond toppet med friske grøn...

UGENS VINHIT kommer fra Santorini, der er kendt for at have nogle af de ældste vinstokke i Grækenland – vi taler langt over 100 år. Vi har i denne uge smagt på en Argyros Estate Vareli, der er fremsti...

Dårlig riesling i mit glas er heldigvis meget sjældent, men denne aften skete det to gange! Nærmest panikagtige tilstande i det lille hjem, men vi overlevede. Som faste læsere vil vide, så elsker jeg ...

Jeg tror næsten, at denne salat kommer til at afløse den traditionelle rødkål juleaften – eller Mortens aften :-). Den smager helt fantastisk. Sødligt, syrligt og med lidt fedme fra de ristede h...

En helt klassisk æblekompot, med forslag på hvad man kan tilsætte efter smag og efter, hvad man vil servere æblekompotten til. Den kan serveres til and, flæskesteg, grød (f.eks. havregrød eller r...

En ny vinleverandør har set dagens lys. En ny vinhandler som har et lidt anderledes fokus. Firmaet hedder Flaskeposten.dk og skabt en simpel mission, der skal bringe overblik og salg af kvalitetsvine ...

Tærten kan meget vel have et ret så rustikt udseende, men samtidig er det lidt af en de luxe udgave: nøddebund og en syndig lækker marcipancreme, en tærte der får alt hvad den kan trække! Der bliver v...

Her et bud på en lynhurtig smagsfuld ret til 4 personer: 5-600 g hvidkål, snittet i mindre stykker 2 mellemstore løg, hakkes lidt groft 500 g oksefars 1 dåse flåde tomater olie til stegning salt og ...

Når nu haven er fyldt med æbler, kan man jo lige så godt få brugt lidt af dem på en kage :)Denne tærte får den lækreste karamel bund af den kondenserede mælk. Samtidig er den utrolig nem at lave så de...

For et stykke tid siden, kom Nada fra bloggen Lacucinanada med en rigtig god idé - Hun foreslog at der blev afholdt en "Madbloggerudfordring". Ved lodtrækning ville vi få uddelt en anden af de t...

Da jeg skulle lave dette indlæg, kom jeg til at tænke på at denne lille lune sag på en eller anden måde er det perfekte mix af voksen og barn – kaffe og flødeskum. Dog kan jeg med det samme afsl...

Her er en sund og let lille dessert spækket med så mange næringsstoffer, at man næsten kan retfærdiggøre at spise den til daglig. Den er udsprunget af den lækre chia-grød, som jo kan peppes op på utal...

Foto: Carina KrügerSå er der kringle!25 g gær 1 dl mælk1 æg2 spsk. sukker200 g smør300 g melFyld100 g smør75 g sukker1 tsk. kanel65 g marcipanPenslingÆg til pensling2 spsk. mandelsplitter2 spsk. ...

Efter flere henvendelser har vi endelig fået lavet vores version af brunsviger, samt fået taget nogen billeder. For nogen dage siden lavede jeg store hjemmelavede boller og der... Læs mere »The p...

Opskrift stuvet hvidkål med frikadellerIngredienserTil Stuvet hvidkål½ hvidkålshovedMælkMelSmørMuskatnødSalt og peber½ bundt persilleTil Frikadeller500g hakket kalv/flæsk1 æg4 spsk. havregryn2 dl mælk...

Restaurant: Nimb BarHjemmeside: http://www.nimb.dk/da/bar/luksus+brunch/Sidste søndag spiste Sebastian og jeg luksus brunch med Katrine på Nimb Bar. Det er en hel anden oplevelse at spise brunch ...

Søndag morgen byder på ingenting af den gode slags. Ingen aftaler. Ingen forpligtelser. Ingen skal-gøres. Ingen larm. Ingen opvask. Ingen forstyrrelser. Alt foregår i stille tempo, langsomt og helende...

Nada fra bloggen LaCucinaNada udfordrede de danske madbloggere for snart en tid siden. Madblogger Udfordringen går på, at de bloggere, som deltager, får tildelt en anden deltagende blog, hvor ...

Lakrids og citron er fantastisk sammen! Og beriget med en stor dåse rålakrids fra Urtekram fik jeg lige derefter tanken om citronfromage til mine weekendgæster:-) Fræk og anderledes gæstedessert/kaffe...

Alene hjemme lørdag aften og alligevel blev der kreeret lækker tærte, for det var nu en gang det, jeg havde lyst til, da jeg tog et kik i køleskabet klokken spisetid. Det blev derfor en sen aftensmad,...

Mange er gjort bekendt med havregrynskugler, i et tidligt stadie af konfektstudiet. Til alle tider har børn fået lov at være med i køkkenet, når der skulle rulle havregrynskugler. Her er en meget hur...

Står man og mangler en nem og god gæsteopskrift og syntes om mad fra forgangne tider, er denne opskrift på minut-bøf kanske noget. Der anvendes oksefilet, tyksteg eller inderlår i retten, d...

Når grisehandler Oluf Larsen i Matador udtaler om "Fede", at han er et bundløst dyb,har han måske ikke helt urét. I USA,hvor det mest usandsynlige foregår, har en tidligere hotdog konkurrence-vinder ...

Fram med grillen och njut! Den här rätten bara smälter i munnen och har förstås ett bra vintips att sippa på till.

I sidste uge var jeg på Café biografen med min søde veninde Charlotte, rigtig hyggeligt. Da vi skulle hjem, hun var chauffør, bød hun mig en lakridssmåkage, som hun tilfældigvis lige havde i en bøtte ...

Mands desserttærte, serveret lun med flødeskum til, er en drøm af en tærte med fyld af kanelæbler, rosiner og vaniljecreme.Tærten er overordentlig velegnet som dessert såvel som til en god kop kaffe, ...

Lidt tidlig ude, men jeg kunne bare ikke vente med at få brunkager.Så årets første portion brunkager er lavet, og er helt sikker på, at der skal bages endnu et par portioner mere.. Både fordi vi selv ...

Kathrines mor og jeg var enige om, at Kathrine skulle have en prinsessekage til sin 5 års fødselsdag. Derfor gik vi i tænkeboks og da Kathrines mor foreslog Prinsessen på ærten, var jeg helt klar.&nbs...

Det ligner mange timers arbejde – tænker du måske – og så har du ret. Rigtig mange timer, men ikke ret lang tid til at bruge dem. Ser du – her på gården ligger nu 400 meter vildthegn...