Velkommen til Madblogs.dk

En dejlig saftig sukkerbrødskage med et tyndt lag marmelade efter eget valg og marengs på toppen.Jeg har tidligere bagt en udmærket Bedstefars skæg kage. Men jeg synes, at kagen var lidt for tør, og l...

Det er faktisk ved at være et par måneder siden efterhånden, at jeg kogte denne saft, men jeg fik taget …Continue reading »

Rubrikken (som overskrift hedder på journalist-sprog) er blevet så fancy, at jeg knap nok selv ved, hvad det handler om. Forkortelser er det nye sort. Nej, heldigvis giver det jo næsten sig selv: en u...

Efter at være kommet hjem fra Mexico, et par uger, er det igen tid der sker lidt herinde. For en lille måneds tid siden, var jeg med konen og et vennepar på guidet svampetur i hareskoven. Et dej...

Passer til en springform – sådan cirka 10-12 stykker afhængig af, hvor sød en tand man har Endnu en tur i det store arkiv (aka internettet) var nødvendigt, da jeg skulle bage kage til mine kolleger. D...

Mediebilledet og valgkampen har i den seneste uges tid være præget af debatten om politisk indførelse af kædeansvar i forbindelse med offentlige byggeopgaver. Tænk hvis et kæde-ansvar også ville g...

Lørdag eftermiddag faldt jeg over denne skønne fasankok i Irmas køledisk. Jeg mindes de utallige gange, hvor jeg har prøvet at lave grydestegt fasan efter diverse kogebøgers anvisning. De fleste "gamm...

Et af lyspunkterne ved efteråret, er alle de skønne supper der findes. Vi får suppe ca. en gang om ugen for tiden, både fordi de smager godt, men også fordi ungerne elsker suppe og det er nemt at lave...

Jeg har en svaghed for grønne grønsager. De er pæne og så synes jeg bare, at de smager rigtig godt. Jeg kom forbi noget wasabi i Netto for nogle dage siden, og så havde jeg et par ...

Idag har det været sofahygge i stor stil. Jeg har trængt til at slappe af, for Manden har smittet mig med influenza. Men også fordi vi var ude at shoppe igår og al den gåning har g...

ca. 15 stk. flåede rødspætter eller anden lys fisk500 g. laksefarsevt. et æg1 rødløg3-5 spsk. grøn pesto1 bundt frisk basilikum1 tsk. citronpeber1 tsk. cayannepebersalt + friskkværnet peberRør laskefa...

Jeg GAD godt vide, hvorfor jeg ikke har forsøgt mig med gullash før nu, mere end ét år siden jeg flyttede hjemmefra. Det er jo en genial ret! Billige, billige råvarer, nemt at lave i kæmpe portioner t...

Ingen forhåndsvisning.

Stødte lige på denne i blog-land"Livet burde leves baglæns. Starte med at dø. Vågne op på et plejehjem, blive smidt ud fordi man er for rask, for så at gå ned og hæve sin pension.Så arbejde i 40 år og...

Pandekager i en dejlig light udgaveDe her pandekager kan jeg helt sikkert anbefale. Især hvis du har en sød tand, men ønsker at leve sundere. Jeg synes de smager så dejligt og syndigt. Opskriften er f...

Nu er der altså et eller andet fantastisk ved risotto. Det er den perfekte fredagspise. Den på den ene side indeholder alt det lækkerhed man har behov for efter en lang uges arbejd OG så samtidig tage...

I forbindelse med min biosignature hos Tatjana valgte jeg også at lade mine gener teste, da jeg simpelthen bare er nysgerrig. Jeg sad som tidligere nævnt lidt fast og kunne ikke rigtig finde mit ståst...

Jeg vil også være med – sagde hun og stampede i gulvet… Så her følger et lille indlæg om vores mortens aften. Vi tog den helt traditionelle vej, med halve æbler med gelé, hjemmesyltet rødk...

Grønkålen lagde i grøntkøleren i Abc's grøntafdeling og så sprød og lækker ud. På tilbud til 10 kr. og jeg kunne ikke stå for den grønne vitaminbombe. Grønkål er noget vi får til nytår, stuvet, med br...

Palæo kost, stenalderkost, hulemandskost - ja alle har efterhånden en mening omkring denne kosttype. Jeg har ikke selv været synderligt imponeret af idéen. Dette skyldes, at jeg ikke føler, at det er ...

Kanelsnegle Smuldr gæren i skålen drys derefter salt udover og lad det stå lidt så gæren begynder at blive opløst. Alt imens gæren bliver opløst starter du på... Læs mere »The post Kanelsnegle &#...

Mandag: Pasta med 2 slags pølserTirsdag: Kylling i karryOnsdag: ResterTorsdag: Pitabrød med hønsesalat, avocado, salat og æggesalatFredag: Vi var hos mine forældre og fik koteletter i fadLørdag: Vi va...

En spicy suppe med masser af saft og kraft fra lækre grønsager. Jeg tilsatte edamamebønner og flere nudler for at give suppen mere fylde, og det betyder, at der er en hel til fyld til suppen. Ønsker d...

Én af de ting jeg faktisk fik lavet her i min lange gastronomiske dry-spell (som er grunden til at jeg ikke rigtigt har opdateret noget hele oktober) var faktisk pasta! Og det har jeg altså ikke prøve...

Min Brugs har den gode vane at komme de brune bananer (som ingen vil købe og som derfor bliver smidt ud) i en pose og sælge dem for en slik.  De brune bananer er meget sjældent brune indeni, m...

![CDATA[En af de sværeste ting ved at blogge er faktisk ofte at finde noget bare nogenlunde varieret at skrive om de mange forskellige opskrifter. Nogle gange har min indre 3-årige ]

Jeg er jo begyndt at faste, og på mine fastedage får jeg altså nogle gode idéer, måske fordi jeg er sulten, men denne kage er et foster af en fastedags fantasier om kage. Æblekage med karamel og hakke...

Størstemusen skulle spise aftensmad i SFO'en, hvilket gav os frie tøjler til aftensmaden.... Det er ikke mindstetrolden, der er den kræsne... Hun skal bare ha' sine rå, ublandede grøntsager!Meyer's tu...

Mandag: Sellericreme med hvidløg og parmesan. Hertil svinekoteletter og råkost af gulerod og rødbede.Tirsdag: Rugbrød med gnavegrøntOnsdag: Supperest fra fryseren med hjemmebagte flutesTorsdag: Råkost...

Niel & Jensen har udviklet en ny måde at afkøle din vin på. Niel & Jensen tænker primært på at der skal være tale om nydelse, når det handler om at indtage en god vin. Vinkøleren er skabt i et...

Så kom det biff igjen på bordet her hjemme;) Og vi er klart tilbake til det med å grille - men tror vi trenger noe lys ute på verandaen, for det er godt nok mørkt der ute. For middag for 3 trenge...

Foto: Carina Krüger1 butternut squash2 røde peberfrugter1 spsk. olivenolie2 fed hvidløg2 spsk. tahini1 spsk. spidskommen1 spsk. salam oelek (chili pasta)1 tsk. saltHalvér squash og peberfrugter, fjern...

For at jeg ikke skal savne al det rejseri alt for meget, så smutter jeg da lige med tre venner på forlænget weekend til byen med de mange kanaler, cykler, smalle huse, coffee shops, træsko, tulipaner ...

Ta tillvara på resterna. Här kommer 15 goda tips om vad man kan göra med kokt potatis.

Denne uges madplan har været en nem en af slagsen. Jeg havde planer om at lave kage, de fleste aftener, så derfor skulle der ikke være for meget andet i mit køkken. Samtidig har vi været så uheldige, ...

Italiensk panforte er en klassisk kage fra den italienske jul. Kagen er en mellemting mellem konfekt og kage.Den nydes i tynde skiver med et lille godt glas hedvin til.Panforte er mættet med nødder, f...

Små, lækre juletærter med mandelsmag og tørret tranebær og drysset med flormelis, er superlækre at diske op med i julemåneden. Der bliver 6 stk. af portionen. Opskrift : Super Best SMÅ JULETÆRTER ...

Provstindens pærekage, serveret med en lækker flødecreme, tilsat rom og lidt kanel, kan godt få tænderne til at løbe i vand. Det er en overordentlig lækker dessert, som vil klæde enhver god midd...

Dyrenes Beskyttelse advarer om,at det gælder om at se sig for i valget af juleænder. Ikke alle ænder har levet et bare nogenlunde anstændigt liv og det bekymrer Dyrenes Beskyttelse og mange andre med....

Restaurant Day er et rigtig fint event, der desværre er gået min mave forbi et par gange. Men i august fangede en sous vide-burger min opmærksomhed og jeg forelskede mig med det samme i Restaura...

Som jeg nævnte på bloggen i går, så startede vi sidste weekend med sushi fra vores yndlingssushisted og champagne til de voksne og saftevand til børnene. Perfekt weekend start, der var ikke nogen særl...

Billedet er fra balkonen på hotellet, fra da jeg var i Tunesien i sommers.Historien i dag, er bare en lille reminder til mig selv om, at jeg nok ikke skal regne med at komme ud og rejse de næste 2 1/2...

Hvordan kan man blive 400 år og stadig være i fuldt vigør? Ved at leve meget, meget sundt? Eller ved at gøre en helt særlig ting hver dag og lidt ekstra i weekenden? Det kan lade sig gøre. Hvis man &#...

De af jer, der har læst med længe, ved, at jeg er indehaver af et styk kagehadende barn. Silas. Han er bare ikke vild med kage og imens vi andre sukker efter chokoladekage, kan han gå helt i baglås ve...

Tidligere på året var jeg inviteret til Irland af “The Irish Food Board” – Board Bia (hvorfor har vi iøvrigt ikke sådan et i Danmark?). Det bragte os bl.a. forbi Irlands svar på Nige...

Her er en ny og lækker kogebog, der går lige i mit madglade hjerte. Timm Vladimirs Køkken handler nemlig om hjemmelavet mad, ordentlige råvarer og en madglæde, der smitter. I bogen minder Timm os om, ...

Er en travl lille bi – synes jeg Var på arbejde igår til kl. 23 og allerede nu sidder jeg i Kystbanen på vej til Hørsholm. Min krop er efterhånden ret træt og har ikke holdt hviledag siden freda...

Ketchup er i dag synonym med tomater, men sådan har det ikke altid været.Det var oprindelig et fællesnavn for sauce, typisk baseret på svampe eller fisk, tilsat forskellige krydderurter. Svampebaseret...

Er I knækbrødtypen? Jeg spiser knækbrød i perioder. For et par år siden var mit natsnack altid et styk knækbrød med tykke skiver agurk og gedeost. Det smagte simpelthen bare SÅ godt. Indti...

Denne suppe er virkelig lækker i den kolde tid, vi har lige nu. Den har en lækker krydret smag samt syrlighed og sødme fra skyren og æblet. Samtidig mætter den meget på grund af kikærterne og kyllinge...