Velkommen til Madblogs.dk

Raspberry cheesecake brownie Also know as the Housewarming Cake (it makes for 20 decent-sized servings). You can enjoy this heavy cocoa dream of a cake both warm, if you prefer it mushy (per...

Er du heller ikke den store rugbrødsbager, men elsker alligevel at spise de hjemmebagte? Har du aldrig rigtig fået gang i din egen surdej? Elsker du fiberholdigt brød men synes du bager...

Det er første gang, jeg har lavet pizzasnegle. Jeg laver sommetider små pizzaer eller pizzaboller, men i dag er de til en lille familie, der er lidt hårdt trængt, og gerne vil have pizzasneg...

I denne uge er der atter blevet byttet lidt rundt på dagene, da Oskar og jeg igår endte med, at spise hos mine forældre. Dermed blev sesamkyllingen udskudt til i dag og det smagte skønt som sædvanligt...

Ingen forhåndsvisning.

Dagen i dag er gået med rengøring og heldigvis også lidt tid til hygge-bagning. Jeg har længe gerne ville have bagt lidt brød til vuggestuen, altså noget som Oskar kunne have med til hele hans stue, d...

I dag har jeg været til midtvejsevaluering på mit praktiksted. Fik alt alt for meget ros. Dejligt at blive bekræftet i at man gør sit arbejde ordenligt! Efter mødet spurtede jeg til hold. Havde booket...

Der er ny kaffe i byen. Og den er god. Da jeg begyndte at riste min egen kaffe for over 10 år siden var det næsten ikke til opdrive en grøn kaffebønne i kongeriget endsige frekventere et mikroristeri....

Her er en gammel god klassiker - nemlig fødselsdagsboller med kardemomme. Opskriften er fra min søster, som laver bollerne til hendes børnefødselsdage, og de er et hit hver gang. Bollerne kan laves me...

Denne efterårsret består af lammekoteletter, kartoffelmos af hokkaido og søde kartofler samt langtidssimret tomatsovs og masser af frisk timian! Det er første gang jeg prøver at lave mad med hokkaido,...

Ingen forhåndsvisning.

Hjemmet bærer præg af en tid, hvor både kæresten og jeg har fødselsdag og arbejdsbyrden er mærbar. Derudover er gode intentioner og venskaber hurtigt om at booke fritiden. Det er dog ikke længe siden ...

Til morgen skulle der igen morgenmad på bordet uden kokosmælk og derfor ingen kokosgrød. Men men kokos kan heldigvis nemt spises i andre afskygninger. Dermed fik jeg til morgen afprøvet kokosæg, som j...

Igen har jeg været superduper heldig - mig, som aldrig har været i nærheden af en kvæde i København, har nu fået foræret en kæmpe kasse fyldt med de smukkeste og mest velduftende store pærekvæder. Bli...

Jeg eksperimenterer evig og altid med retter der er så nemme at lave, som muligt. Minimum tilberedningstid og noget, som helst bare passer sig selv indtil det skal spises. Opskrifter på simreretter er...

I får lige et billede af min aftensmad fra i går aftes. Det er et godt måltid at faste på. Godt med fedt og protein og et minumum af kulhydrat. Det er to veggie sandwichboller med flødeost, fersk...

Min seneste klumme i dagbladet Information hedder “På besøg i det finske verdenskøkken”. Efter et besøg i Helsinki og omegn oplevede jeg  helt unikke serveringer lavet af lokale råvarer og...

Pasta med hjemmelavede pesto og ærter Denne lækre ret med hjemmelavede pesto er super lækker, super nem og hurtig at lave, alt du skal gøre er: Kog pastaen... Læs mere »The post Pasta med hjemmel...

Foto: Carina KrügerDe hårde småkager til det sønderjyske kaffebord.(ca. 55 stk.) 125 g smør125 g sukker2 spsk. rom250 g melPynt1 æggeblomme2 spsk. fløde50 g mandlerRør smør og sukker blødt, tilsæ...

Arvid Rosengren er født og opvokset i Sverige, men han bor og arbejder i København. I september gjorde han sig fortjent til titlen som Europas bedste sommelier i en tid, hvor tjenerfaget i Danmark gen...

I efterårsferien var vi på en lille alternativ restaurant i det sydlige Tyskland, der kaldes en Besenwirtschaft eller en Straussenwirtschaft. Det er de lokale vinbønder, der i perioder af året har l...

Forleden dag fik jeg lavet åres første brunkage og nu når jeg var igang fik jeg også lavet en omgang kanelkringler. Opskriften har jeg lånt fra Maden i mit liv som helt klart er et kik hver.Kanel...

Danske Kathrine Larsen er en af verdens bare 218 Master Sommeliers. I forrige uge bestod 30-årige Kathrine Larsen den sidste del af eksamenen til verdens højeste uddannelsestrin for tjenere, og kan fr...

Madgrisen snakker meget. Også om mad. Jeg snakker om og under alle måltider, med eller uden mad i munden. Der er mange ord i Madgrisen. Alligevel løber jeg nogle gangeThe post Majsvenner med jalapeños...

Arvid Rosengren har fundet fire gode vine fra Alsace – hver på sin af de fire ædle druesorter, riesling, muscat, pinot gris og gewurztraminer – og matchet dem til fire retter fra spisekortet på Le Som...

Pariserbøffen er en rigtig dansk klassiker, med alt hvad det medfører af stegemargarine, fedt kød og mangel på grønsager, og ja, den smager godt! Derfor var jeg ikke i tvivl da jeg så noget i denne re...

Søger desperat stadig måder at få serveret kartfoler på fineste og lækreste vis.. Her seneste forsøg på dette. Helt vellykket? Nej, der er stadig plads til forbedringer. Men den smagte godt, og blev r...

Europas bedste sommelier 2013, Arvid Rosengren, glæder sig til dyrke sin store riesling-glæde til Millésimes Alsace-salonen i Colmar til næste år. Her giver mestersommelieren nogle bud på, hvordan han...

  Jeg håber I alle har det dejligt. Jeg har været en tur i Paris på ferie, og nu er jeg et smut i Nordjylland med Otto. Det hele er lidt hektisk, så i stedet for nu at blære mig med hvad jeg har ...

Vindaloo er på det nærmeste en ret inderne har dedikeret til Chili Klaus. Grunden skyldes, at i den oprindelige opskrift kommer man op på ca. 16 hele chilier, jeg har dog sat dette ned, så de fleste k...

Sundhed er et emne, som fylder meget i det daglige. Vi ved alle sammen godt, at det er vigtigt at spise og dyrke motion, for at kunne leve sundt. Men det er de færreste af os, som tænker på, at søvn e...

Det er efterhånden ved at være nogle år siden, jeg sidst har lavet tacotærte. Faktisk tror jeg ikke, vi har fået det siden bloggens spæde ungdom og det er faktisk synd, for det smager ret godt og kære...

Havregrynskugler er fantastiske at lave sammen med børn. Havregrynskugler kan vel egentlig spises året rundt, men her hjemme hos os er det især forbundet med julen.Min kæreste er meget glad for h...

Jeg er så heldig at spisestedet simpleRAW for nyligt inviterede mig og en ledsager ned og smage på deres nye lune burger, i følgeskab af en flaske vin. Så i lørdags tog jeg kæresten under armen og beg...

Jeg elsker duften af kaffe om morgenen! Og smagen også, nu vi er ved det. Der er jo intet, som kan erstatte den der første slurk kaffe en regnvåd mandag morgen – uden den, bliver dagen lige lidt...

Ingen forhåndsvisning.

Havregrød med revet æble, kanel, rørsukker og en smørklatHavregrød1½ dl grovhvalset havregryn2 dl vand1 knivspids saltKog grynene og vandet op og sæt gryden til side med låg på så den kan dampe færdig...

Som mange andre fik vi også and i søndags. Den traditionelle andesteg sprang vi dog over til fordel for en rest sprængt and. Sammen med smukke røde æbletern og kruspersille blev den spist som topping ...

Så i forbindelse med at det ble bagt boller, ble middagen også sandwich;) Det er som oftest det det ender med når det er nybakt brød her i hus! For en stor roastbeefsandwich trenger du: 1 stor...

Ingen forhåndsvisning.

Opskriften har jeg fundet i min lige nu yndlingskogebog Suveræne Salater - Året rundt. En kogebog som er delt op i årets måneder, så man på den måde kan spise efter årstiderne. Det er skønt at få en m...

Min mad har ikke just været særlig spændende her på det sidste, da min ryg jo er lidt problematisk. Daniel gør virkelig et ihærdigt forsøg på at lave lækker mad til os, men nogle dage har vi bare tage...

Jeg har ferie i denne uge og har valgt at bruge en stor del af min tid på nogle af alle de kreative tanker, som bare fylder op. De skal ud og bruges aktivt. Da de fleste er idéer til jul og især en ov...

Pasta passar alltid! Slå till på ett rött vin och några vitlöksbröd så blir kvällen till en fest.

Eller fattigmands cordon bleu. Det er dog en rigtig lækker ret. 4 koteletter 1 pakke skinke i skiver smør skæreost broccoli piskefløde (eller madlavningsfløde) paprika salt peber godt brød Brun...

For en god måneds tid siden var jeg i Istanbul og fejre 10 års ‘jubilæum’ med mine bachelorveninder – eller i al fald tiåret for, at jeg som ung, fredig 22-årige troppede op på hande...

Jeg har lånt min søsters KitchenAid Artisan i nogle dage, dels ville jeg se, om det ville vise sig at blive en ret uundværelig køkkenredskab for mig (det gjorde den!) og dels have jeg lyst til at udvi...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se øverst i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du vil afme...

Uundgåeligt glider vi ind i den hyggelige, men også travle juletid, hvor såvel dagligdagen med familien og gæstebud vil konkurrere side om side med de mange travle juleforberedelser, vi alle går og tu...

For alle risottoglade er her en gammel opskrift fra 60erne på svamperisotto og den er slet ikke så ringe endda. Der er brugt champignons i retten sammen med kogt, røget skinke. Det er forholdsvi...

California-snitter med remonce af mandler og kanel og hindbærmarmelade er en godbid til en glad kop kaffe. Prikken over i'et sættes med en god chokoladeglasur.Kagerne er en smule tidskrævende at lave,...

Julestemning, dejlig mad og juleglade mennesker, altsammen noget Lidl har tænkt sig at hygge gevaldigt om i den kommende tid i samtlige byer med Lidl butikker. Foto : Lidl Julemarkederne åbner i...

Afsløring: Dyreste vin blev ikke bedste vin. Læs med hvorfor! Læs hele artiklen på druerne.dk

Så er georginerne gravet op. Alle de smukke blomstrende planter, der har forsynet os med buketter siden slutningen af juli, blev til slattent vådt løv, da det frøs tidligere på ugen. Nu ligger knolden...

Nu har vi haft søde sager på bloggen her i tre dage i træk, så det er tid til at kompensere med nogle grøntsager! I weekenden lavede jeg en lækker cremet grøntsagsrisotto med kantareller og bacon. Det...

Har du lyst til at smage en sky? Nej? Hvad nu hvis jeg fortæller dig, at den sky faktisk mest består af en luftig og cremet jordnøddesmør-masse, lagt oven på en sprød Oreo bund. Stadig ikke overbevist...

En god kop kaffe af friskkværnede bønner og med lunet mælkeskum på toppen er efterhånden blevet fast morgenritual herhjemme til at kickstarte dagen. Vores fuldautomatiske kaffemaskine fra DeLonghi er ...

For nogle dage siden landede Mette Blomsterbergs nye bog, Blomsterbergs skønne klassikere, i min postkasse. Tak Politikens Forlag! I småkage-afdelingen fandt jeg nogle chokoladekiks, som minder mig ...

Måske husker du, at vi for nogen tid siden målte og fræsede de 38 rækker, der skal plantes æbletræer i. Eller 36 rækker for at være helt nøjagtig – de sidste to skal tilplantes med andre træer. ...

Finally, I tell all new students to never hesitate to ask me or the archaeology florida precolumbian on the archaeology florida precolumbian and structures to be performed at a particular shape. This ...

Fysisk og psykisk sundhed ved MS var emnet for Marie Louise Djernes og Louise Merete Svendsens foredrag i Scleroseforeningen den 31. oktober 2013. De to er begge uddannede som ernæringsterapeuter. Lou...