Velkommen til Madblogs.dk

I min fars familie prøver vi at samles mindst én gang om året, alle sammen. De sidste år, har vi gjort det, ved at skyde julen igang, liiiiige før detailhandelen og alle andre går amok i forbrugerfest...

Jeg skal træde varsomt med dette indlæg. Mad er et følelsesladet emne, men det er intet i forhold til emotionelle udsagn i en debat om økologi. Dette indlæg er ikke en diskussion af de mere eller mind...

Så skønne Amarena kirsebær som jeg har stor fornøjelse af. Sikke en smuk krukke. Sikke nogle lækre bær. Sikke en udsøgt fornøjelse. og jeg fik hele to krukker! Også en lækker jordbær-kr...

I sidste uge var jeg inviteret på en dejlig 4-retters middag på Vesterbro Vinstue - et sted, som jeg faktisk må indrømme, jeg intet kendte til forinden, men som fik charmeret sig godt ind på mig...

Hvad siger I så? Er det ikke bare et vellykket madbillede? Jeg må jo nok hellere tilstå, at det ikke er mig, der har taget det. Som jeg nævnte i dette indlæg har jeg været med i et spændende sama...

Som man kan se i mit opskriftindex er vi vilde med tunmousse herhjemme. Derfor var jeg også meget spændt da jeg faldt over en opskrift hvor man skiftede noget af smørret ud med torskerogn. Hurra! Smag...

Lune Chokolade fondant m. "blødende" hjerte4-6 stk alt efter størrelse af form100 g. god mørk chokolade 64%100 g. smør50 g. sukker40 g. mel100 g. æggeblomme50 g. æggehvide+lidt neutral olie til at smø...

Så har jeg givet den gas både med sukker og hvidt mel, og det er der kommet lækre sprøde pistacie cookies ud af. De dufter fantastisk og smager skønt. Selv om jeg har fastedag, har jeg smagt en enkelt...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Kvickly I Kvicklys tilbudsavis for næste uge figurerer denne opskrift, en opskrift som blev til ud fra den opgave jeg blev stillet af Kvickly. Opgaven lød: Der er rester tilbage fra ænderne som ...

Det er ikke længe siden jeg havde besøg af min nevø og niece. Det resulterede i en god portion dej, tonsvis af glasur i fine farver og andet dejlig pynt.I kan nok regne ud at besøget var i Oktober, da...

 Jeg var et smut i Barcelona i efterårsferien fra onsdag til søndag, og det er virkelig en by jeg godt kunne vende tilbage til. Det var et godt tidspunkt, vejret var skønt og byen rummer en fanta...

Blondies er en brownie lavet på hvid chokolade. Sød, blød og lidt af en tung sag.Denne udgave har så fået syrligt modspil af limeskal og hindbær og lidt knas fra mandlerne.En rigtig god dessertkage, s...

Farsen til fiskefrikadellerne røres………… Den lækre blomkålssalat…….. En aften hvor jeg orkede at lave lidt aftensmad fik vi en lækker ret med fiskefrikadeller og en ...

Der har været meget stille meget længe her. Det var slet ikke en bevidst beslutning, blogskriveriet og opskriftsfantasien gled på en måde bare ud af mit daglige liv og blev erstattet af en tilværelse ...

I anledningen af Julen havde Hotel Chocolat (i August) inviteret til Jul på Hotel Chocolat og i den forbindelse kom ideen til en jule give away. Det du kan vinde, er en chokoladekalende...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg vil undlade at falde for fristelsen og starte med nissebandens risengrødssang – selvom det er svært. Men er der nu noget der hører julen helt så meget til som risengrød? Men kender du egentl...

Planlægger småkager, der skal bages her i julemåneden. Typisk mig på en fastedag, men der er min mad-kreativitet altså helt i top. Skal prøve noget med pistacienødder, en slags med peanutbutter, vanil...

Denne suppe er et rigtig boost til immunforsvaret, det kan man godt trænge til i denne kolde, mørke tid. Fars til kødboller: 400 g hakket oksekød 1 æg 3 spsk rasp 1 spsk meget finthakket ingefær...

Der er noget særligt hyggeligt ved pynte-projekter. Det tager tid, og man bliver vildt fokuseret på detaljerne. Men når man så er færdig, så er smilet lige lidt større, især når man kan spise sin egen...

Mælk er ikke bare mælk længere. Altså den slags som kommer fra en ko. Næ for mælk fås i alskens alternativer som soya, havre og diverse slags nøddemælk så som cashewmælk, hasselnøddemælk og mandelmælk...

Her får du opskriften på min egen version af tiramisu, som smager himmelsk. Ingredienser: 2 bøtter mascarpone 6 æggeblommer 2,5 dl flormelis 1 tsk vanilje sukker 0,4 l. piskefløde 3 æggehvider Ladyfin...

Efter atter et loppemarked på Nørrebro blev det tid til lidt mad. - og Veganeren fik lov at introducere endnu et favoritsted af hendes til undertegnede. Café N på Blågårdsgade - gaden der aldrig sover...

Opskrift på gode brownies med sprød top og klæbrig kage. Ingredienser 100 g smør 2 æg 3 dl sukker 1,5 dl hvedemel 4 spsk kakaopulver 2 vaniljestænger, kornene herfra 1 knsp hjortetaksalt rasp Fremgang...

Lige et billede af den sushi som min veninde og jeg lavede i går aften. Maki-rullerne bestod af fuldkornsris, laks, mango, avokado, rød peber, gulerødder og pikant ost. Det var et lækkert tw...

Efter en kilometers svømmetur i DGI Byen besluttede Veganeren og jeg at tage en bid mad sammen. Det kan som oftest være svært nok i sig selv, idet den ene af os jo kun kan æde grønt - og gerne under ...

Så blev det frokost tid og fortsatte min sunde dag med en lækker salat og et glas vand. Salaten kan godt minde om en klassisk råkost, men derudover er der revet æble og svesker i (som er godt for ford...

Frokosttid behøver ikke kun være en kedelig rygbrød med en flad leverpostej. Idag fik jeg lyst til lidt pasta og så er det jo om at bruge det der er i køleskabet og det fik jeg så denne lækre cremede ...

 Som nævnt et par gange før ( måske fordi det er småt med virkelig GODE steder på Amager, eller det er især derfor ) så er det altid anbefalelsesværdigt at besøge Ingolfs Kaffebar beliggende mell...

Jeg ved godt, at bloggen går meget op i kat for tiden, men som jeg skriver i min profilbeskrivelse, er bloggen et samlingspunkt for det, der foregår i mit liv, både mad, fotografi og kattene mm., og l...

Nå! Nu har der godt nok været stille herinde lidt for længe. Der har været meget at se til! Er jo blandt andet startet på studie, så det har opfyldt meget at min tid. Men nu er det godt nok tid til at...

Nan Burger – Eller hvad vil du kalde retten? Et lille weekend besøg hos min svoger og svigerinde og jeg kom hjem med to nye opskrifter. Den ene... Læs mere »The post Nan Burger appeared fir...

Ingen forhåndsvisning.

Antal visninger: 4Hovedpinen synes ikke at ville slippe sit klamme greb fra mit baghoved, men der er kommet gang i maven, så noget må virke på “Få en lykkelig krop” – kuren. De mange...

Denne salat skulle egentligt lege tunsalat, og jeg synes den gør det godt. Men som min kære altspisende svigermor erklærede ved en eksklusiv smagstest: “Det smager godt, men det smager ikke af t...

Jeg blir altså mer og mer begeistret for det med frokost - og det er helt klart en stor "seier" til meg - for jeg har nemlig ikke vært den store frokostspiseren. Men jeg kan godt merke på dagsformen n...

Ingen forhåndsvisning.

Mung bønne pasta i pesto sauce.....!  Det skal du bruge:1 pk Mung bean fettuccine50 g smør2 spsk glutenfri mel½ l mælk100 g revet ost3-4 spsk grøn pesto1 fed hvidløgsalt & peber1 pk kyll...

Her kommer en rigtig god, gammeldags klassiker af en vinter-simreret, nemlig mørbradgryde med bacon, pølser og paprika. Det er ikke noget, jeg nogensinde har fået serveret hjemme hos mine forældre, så...

Noget af det bedste, jeg spiste på min seneste tur til Paris, var faktisk ikke en gang særlig fransk. Vi spiste frokost på den lille joint Frenchie To Go i Marais – en lillebitte diner, hvor jeg...

Da vi fik bagte rodfrugter i Römertopfen den anden dag, blev resterne af rodfrugterne brugt til disse lænkre pandekager.Opskriften blev hentet hos Arla.Madpandekager2 æg3 dl minimælk50 g grahamsmel50 ...

Det jule tid og samtidig syltetid. Rodfrugterne er kommet op af jorden og rodbederne skal syltes så vi kan få surt til julefrokostens grisefest.Denne opskrift giver en ret stor portion, men når man nu...

Her til morgen stod jeg op Kl. 06.30 og startede med et glas kold vand og go`morgen Danmark i tvet. Fik drukket min sædvanlige stærke morgenkaffe og drog ud på en løbetur. Efter løbeturen tog jeg et k...

Alle opskrifter er til 4 personer. _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Ind imellem har jeg fået spørgsmålet: Hvor er din opskrift på kødsovs? Og så har tænkt: Jamen kødsovs er jo bare noget, man vælter sammen i en gryde (flere gange ugentligt når man har små børn), og så...

Jeg vil så gerne være benhård med kosten og træningen som Thomas Rode & Thilde Maarbjerg - for hold kæft hvor er de veltrænede. Næsten så jeg bliver både skræmt og lidt demotiveret for selv at kas...

Lækre, lettere spicy oksefrikadeller – super nemme & ovnbagte, så slipper du for at bruge uendelig tid i køkkenet, samt olien de ellers ville skulle steges i… 450g hakket oksekød 4-7%...

Russiske klejner med rom, serveret drysset med kanel og sukker er dejlige. Desværre har de ingen lang holdbarhed og bør spises når de er helt friskkogte.Klejnerne vrides som almindelige klejner eller ...

Orangegelé, let og frisk juledessert, pyntet med flødeskum eller som garniture til fjerkræ som and, gås og kalkun.Rækker til 4 personerOpskrift : Ellis TardiniORANGEGELÉ4 blodappelsiner...

Når kulden bider udenfor kommer lysten op i én til at servere noget rigtig hyggeligt og velsmagende for familien, til lørdag-søndagsmad eller til gæster, som kan lide god mad.Det betaler sig at lave m...

Amerikanske Starbucks, amerikansk kaffekæde med succes, vil nu, ud over samarbejdet med Dansk Supermarked, etablere kaffebarer på bedste strøg i foreløbig landets fire største butikker. De f...

Fra tidlig morgen i forgårs, gennem hele dagen, det meste af aftenen og lidt af natten, stod den på madlavning. Ser du – Dyrenes Beskyttelse var blevet lovet et anstændigt måltid til deres tradi...

2006 er uden tvivl en fantastisk årgang i Toscana, hvilket kun blev bekræftet denne aften. Stor tak til Søren D, som havde samlet flaskerne sammen, hvor vi alle var med til at dele regningen. 12 flask...

For et par uger siden var jeg forbi GRØD i Torvehallerne. Jeg var ikke der for at spise, men for at lave et interview med GRØDs ejer Lasse Andersen. Jeg er gået i gang med at producere næste radiopr...

Morgenfrost. Minus 8 klokken 6. Minus 6 klokken 8. Talsymmetri. Kolde poter, tindrende klar luft, isnåle som sukkerpynt på roser, på brændenælder og græs. Øjnene misser mod det klare lys. Næsen dryppe...

Hvad gør man, hvis man står og skal bruge marcipan her og nu – ikke har noget i huset og det bare t….. ned udenfor?Jeg googlede marcipan og fandt en masse opskrifter (der er virkelig mange...

En skøn variant af den lækre Quesadillas, som jeg denne gang har fyldt med min hjemmelavede Chili con Carne, søde majskerner og friskrevet cheddar. Det er så simpelt og nem aftensmad. Egentlig ville j...

Ingen forhåndsvisning.