Velkommen til Madblogs.dk

Dagen har budt på søde lækkerier. I massevis. Bagenørden + gemal har været til Sweetsfestival i Ridehuset i Århus – Danmarks sødeste festival. Her får du fotos og en stemningsrapp...

Irriterende som det der arbejde er totalt ødelæggende for ens fritid! Jeg har været noget fortravlet i den sidste tid, så menuen herhjemme har primært været gamle klassikere. Det er selvfølgelig også ...

Antal visninger: 4blåbærristede rosenkål med hasselnødder  Rosenkål er en kål med en markant personlighed. Nogle bryder sig simpelt hen ikke om det lille grønne hoved. Det kan der laves om på, hvis du...

Gemalen og jeg agerede flyttehjælp tidligere i dag, hvilket blandt andet indebar, at jeg sørgede for frokosten til flyttefolkene. Jeg tænkte, at det nok var bedst at sørge for noget mad, der kunne spi...

Ingen forhåndsvisning.

Så er det igen den tid på året, hvor den lokale brugs har forskellige sorter af franske kartofler, som man bliver så dejlig inspireret af. Jeg fik straks lyst til, at lave chips af de små blå ban...

I dag har jeg været nede i pakkeboksen (som tidligere hed døgnposten) og hente den sidste pakke til Christians adventskalender. Jeg har jo efterhånden en tradition med at lave sådan en til ham siden f...

Atter i år føler jeg, at det er min pligt at videregive opskriften på de ultimativt bedste julesmåkager, der findes! …Continue reading »

Jeg har alt for mange jern i ilden for tiden og det smitter jo også af på bloggen. Heldigvis lider ingen fysisk nød og ingen går sultne i seng. Men madhjernen får ikke så meget føde. Desværre ryger de...

Macarons kan være en vaskeægte pain-in-the-popo at lave selv.  Jeg selv må indrømme ikke at have mestret den franske kunst endnu. Heldigvis for mig og alle de andre dovne udfordrede bagere har Amo net...

(Indlægget er sponsoreret af Helsebixen.dk, men meningerne er mine egne). Helsebixen.dk er en netbutik med mere end 10.000 varer. Jeg har primært orienteret mig i madvare afdelingen, hvor jeg sagtens...

Alle har nok fundet ud af, at jeg elsker græsk yoghurt. Både som det er og også blandet op med proteinpulver efter træning. Efter træning med frugt og nødder på. Æblemos er en af favoritterne, og der ...

Der bliver samlet december-udstyr sammen i disse dage. Kalenderlys, adventslys, lærkegrene, store kogler, bånd, stjerner, stager, tal, papir, blomster, gran og glimmer. Vi bakker op. Finder det, som v...

TAK for alle forslag til at anvende de smukke kvæder, jeg har fået foræret. Nu er ca halvdelen, omkring 3 kg, tryllet om til det mest vidunderlige kvædesmør - kalder jeg det i hvert fald.Jeg har længe...

It is said that history is multi-faceted. It is more interesting to paint a picture of life we have a connection with the biblical archaeology finds. Archaeology is one such career option that is cons...

Astrid, Martin og jeg var så heldige at tilbringe efterårsferien i New York. Jeg var den eneste, der havde været der før, så forventningerne var enorme og glæden endnu større, […]

Det blev igen tid til at fylde fryseren med lækre grovboller, og denne gang faldt valget på Amo's Jægerbrød. Hvis man ønsker at bage hele brød, så formes dejen bare til tre brød, som bager 40 min. Men...

Jeg er ikke helt tilfreds med hvordan billederne af denne her ret blev. Men jeg er til gengæld ret så glad for hvordan smagen blev, så jeg vil prøve at overbevise dig om at den er værd at lave i ord, ...

Nu har jeg haft min Bærmonster i to et halvt år, og har endnu ikke skrevet en opskrift på risengrød. Det er en fejl, som hurtigst muligt må rettes. Selvom risengrød ikke kan siges at være den mest grø...

I forbindelse med at det er helg, så passer det jo godt med å hygge seg litt ekstra med maten - det er tross alt ikke alltid det er så mye tid å finne.. Det er ihvertfall det som er en gjenganger her ...

Martha Stewart er blevet mangemillionær på at lave mad og samtidig dele den med omverdenen. Men det er næppe på grund af de billeder som pt. skaber undren (og formentlig lidt opkastfornemmelse) på de ...

Småkager hører julen til – det kommer vi ikke uden om. En af de vigtigste (synes jeg) er pebernødder. Jeg synes at pebernødder har fået et lidt blakket ry – folk gider ikke rigtig bage dem...

Vi fik det lækreste brød på Brøndums Hotel, forrige sommer. Jeg har eksperimenteret, og kom frem til dette piskede brød. Derudover satte jeg en deciliter kogende vand i ovnen, for at få dampeffekt, og...

Er man typen, som laver adventskalendere til sine nærmeste, har jeg fundet det perfekte bidrag. Jeg har nemlig smagt Konnerup & Co’s nye julechokolader, og jeg er hooked! Min skepsis var ell...

En nem opskrift på en lækker krydret hjemmelavet chilisauce Dette indlæg Chilisauce kommer fra GOURMAND.

Som jeg tidligere har skrevet, er jeg endelig kommet ind på den linje, jeg har villet på mit studie. Linjen hedder ‘sundhedsfremme, formidling og forebyggelse’. Selvom jeg har valgt module...

Vi har fra nu og indtil jul altid en kande stående i køleskabet og drikker det næsten dagligt. I stedet for æbleskiver, spiser vi for eksempel de lækre nøddemuffins, som er sådan lidt juleagtige samme...

I starten af denne uge viste jeg, hvordan jeg havde snittet en hulens masse grøntsager en søndag eftermiddag, som herefter sikrede godt med grøntsager på tallerkenen langt ind i ugen. Det gjorde det n...

Här hittar du två varianter på tillagning av julskinka samt en klassiskt och en glutenfri griljering.

Endnu en smuk frostmorgen. Is på køerne, der har valgt at sove ude i nat i det klare vejr, is på marken og iskrystaller i luften. Lørdag – en travl formiddag i dag. Rengøring, indkøb, vask. Pros...

Her er frugtkagen, der kan holde sig et helt år om nødvendigt på grund af det store spiritus indhold. Denne originale engelske frugtkage er fuld af gode sager og hvis man vil, kan kagen langsomt fodre...

Julesalat i karry er en rigtig glimrende følgesvend til bl.a marinerede sild og kryddersild, der jo nødigt skulle mangle på julens frokostborde. Honning, julesalat og æbler gør, sammen med karry, denn...

Til lørdagsdesserten vælger vi en gammeldags pandekages kage med glasur på. Den skal nok gøre lykke hos såvel små som store. Også en herlig sag at samles om i december måned, der jo de fleste steder s...

Mad kan bruges til mangt og meget, ud over at blive puttet i munden. F.eks kan jordnøddesmør afsløre, om du har eller er ved at udvikle Alzheimers.Et mindre forsøg har afsløret, at folk med Alzhe...

Ja, i denne uge har der været stilhed på bloggen, hvilket blandt andet skyldes at Oskar endnu engang har været syg. Oskar er forkølet og har haft feber, men heldigvis har mine forældre kunnet hjælpe m...

De seneste par dage er det gået sindigt fremad ude i den kommende æbleplantage. Nogle har været lidt brugte ovenpå ugens øvrige program. Så handler det hele om at tælle de jernrør, der bliver banket i...

Så fint og smukt. Hendes lange fingre, som nænsomt holder om kaninenTaget på Odense Dyrskue i 2012. Jeg mødte min veninde som havde familien med. Som altid havde jeg kameraet med og jeg fangede lige ...

Johan og jeg er stået tidligt op her til morgen og hygger i sofaen med tæpper, tegnefilm og magasiner. Jeg er lige smuttet i køkkenet for at lave kaffe til mig og en hyggeskål til Johan – og for...

Foto: Carina KrügerDen skønneste appelsinsandkage til kaffebordet 300 g smør 300 g sukker4 æg300 g mel1 tsk. bagepulver2 usprøjtede appelsiner100 g flormelisEvt. kandiseret appelsinskal til ...

Nu er det weekend! Igen! En uge forsvandt, hvad skete der lige dér? Arbejdstoget kører med lynets hast, spændende udfordrende opgaver, drøn på, mange smil, søde lånere og gode kolleger....

Foto: Sara B. Clausen.Forleden var jeg på besøg hos Mette som har gårdbutikken og webshoppen Hellebergs- et super fint sted med utrolig mange lækre varer, et paradis for kagenørder som jeg selv. Prøve...

Vi har fået et nyt familiemedlem, en nullermand af en norsk skovkat på 12 uger.Han var total uplanlagt, men da vi så ham, tog han os med storm! Han har et fantastisk blidt sind, er legesyg, nysgerrig ...

Vi er et par gutter, som har kendt hinanden vældigt længe. Vi lærte hinanden at kende igennem arbejdet – Så flyttede vi for arbejdet også til København for at arbejde sammen. Nu er vi blevet spr...

Det er faktisk ikke så svært eller tidskrævende, at lave sin egen agurkesalat. Den kan sagtens spises med det samme, men bliver kun bedre af at stå et par timer, gerne natten over.Det kan krydres med ...

Små himmelske bidder med en symfoni af peanut, chokolade, kaffe og banan – simpelthen en lille overflødighedskage i ægte amerikanerstil. I anledningen af min fødselsdag skulle kollegerne selvfølgelig ...

Det er fredag aften og Tømeren stod for madlavningen. Han havde besøgt forældrene, og fået en kasse frisk grønkål med hjem. Det blev så til grønkåls lasagne med frikadeller til. Til 5 personer: 600 ...

Stromboli er en amerikansk pizza version, selvom den blev lavet af italienere. Der er uenighed om oprindelsen, men de, som påberåber sig at have fundet på pizzaen siger, at de har givet den navn efter...

Jeg så fornylig en opskrift i magasinet "Smag" som lignede denne, blot med lidt andre ingredienser, og tænkte at den ville jeg lave i en lidt anderledes version, jeg elsker nemlig tahin og denne ...

Jeg nærer en overordentlig ærbødig respekt over for en af sauce-klassikerne – nemlig hjemmelavet hollandaisesauce. Det siges, at hollandaisesauce godt kan være svær at lave. Nu har jeg endelig p...

Foto: Tante T Snart nærmer sig den hyggeligste tid på året, og en tid hvor begrebet hygge virkelig kommer til sin ret. Vi er kravlet indendøre, tænder stearinlys, nyder måske en kande the og samler på...

Så er det lige om lidt, at der er julemarked på Ludvigslyst. Denne weekend skal bruges til at lægge en sidste hånd på julepynt og julespas, som vi skal ha’ med derud. Der er store smukke gevirst...

For et par år siden slog det mig, at der ikke var noget jeg gik sådan virkelig passioneret op i, der er mange ting der har min store interesse, som jeg kan bruge meget tid på osv. men der er ingen tin...

Faldt ved en søgning på Domaine Lionnet, som jeg har besøgt to gange, over Vinhusets Cépages sortiment af vine fra den nordlige rhônedal. Det er noget tid siden, jeg sidst forsøgte at finde en dansk i...

Kommentar nummer 83. Det er dig Lisbeth Luke. Dig, der vandt den fine fine novemberforkælelse fra t.i.n.g. Du er en lykkens pamjulefis eller noget lige der omkring… Til alle jer andre - Tusind t...

Jeg er ret stor fan af kærnemælkens syrlighed og lige siden jeg fik kærnemælksfromage på Snerlen, har jeg haft lyst til at lave det selv. Det blev dog til en is på kærnemælk i stedet, da jeg lige havd...

Uhmm .... kommer helt i julestemning, når huset dufter af julebag!  Det skal du bruge:150 g glutenfri mel (eks. "sweet" hvid sorgum mel, fra Bob's Red Mill)50 g kokosfibre (kokosmel mal...

Lækre og fugtige gulerodsmuffins med massere af krydderier, rosiner og valnødderDet er snart december, og det fejre jeg med de her lækre, lidt julede, gulerodsmuffins.I søndags fik jeg nemlig en utrol...

Weekenden er snart over os igen. Det er noget vi alle sammen glæder os til. Men for de fleste af os betyder det ”hej” til de forfærdelige tømmermænd, som altid komme trampende når vi har mindst behov ...

Jeg søger stadig en model til portrætbilleder.Af dem der henvender sig, vælger jeg en og du får følgende :1. Et møde med mig, hvor vi drikker en kop kaffe på Baresso i Vestergade i Odense, og hvor du ...

Sidst jeg besøgte min mor lavede vi denne tzatziki. Min mor bryder sig ikke om agurker, og da hun havde set denne tzatziki i TV valgte vi at lave den. Opskriften fandt vi på go.tv2.dk. Tzatzikien smag...

Weekenden er snart over os igen. Det er noget vi alle sammen glæder os til. Men for de fleste af os betyder det ”hej” til de forfærdelige tømmermænd, som altid komme trampende når vi har mindst behov ...

Julen nærmer sig med hastige skridt og udover, at der s […]The post Årets julevin 2013 appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Forleden dag gik junior og jeg i køkkenet og lavede en lille portion konfekt. Jeg fik nemlig for nyligt tilsendt en lille pakke Odense Marcipan Lakrids, som er en delikat lille marcipan, som er smagt ...

Jeg ville en dag prøve at lave noget som jeg aldrig havde prøvet eller smagt før, og da det i forvejen var ret koldt uden for, og min... Læs mere »The post Asparges suppe appeared first on Madtan...

Da jeg var yngre, var en af mine favoritrestauranter i Aalborg den italienske restaurant Il Mulino, hvor jeg og mine forældre lærte kok og indehaver, Carlo Liberati at kende. Han lavede autentisk ital...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har et andet indlæg med et River Cottage soda brød, der er lavet på yoghurt eller kærnemælk. I udsendelsen fra River Cottage lavede de en variant med mørkt øl, så jeg har prøvet at lave et br...

Maple glazed parsnips are the perfect side for the holiday dishes, doesn’t matter if it is the Thanksgiving Turkey, Christmas Ham, Duck or a Goose. If you have never had parsnips before and a...

En lækker og let ret som minder mig om de gange jeg har fået den hjemme hos min mor. Jeg valgte dog at bruge majs og ærter i stedet for den traditionelle iceberg salat.Maskeret blomkål1 blomkål500 g r...

Jeg startede simpelthen arbejdsdagen med at gå i køkkenet og lave lakridskarameller. Små lækre hapsere med masser af smag af lakrids og sød flødekaramel. Jeg tror, de bliver et hit til fredagslik og f...

Antal visninger: 1Jeg elsker nødder. Til snack, morgenmad, salater, kager eller what ever. Derfor har jeg kastet mig ud i en nøddesmør. Det lyder lidt indviklet, men det er det overhovedet ikke. Jeg h...

Endnu en cookieopskrift – I know, men jeg har en ting med amerikanske cookies, det er den perfekte lille snack med det obligatoriske glas mælk til. En anden ting jeg elsker cookies for, er, at de er s...

Fredag og pizza - det hører som nevnt tidlgiere veldig godt sammen her i hus! Perfekt og knapt så grisete sofamat er heller ikke å forakte når vi hygger med film i sofane! Når der i tillegg kommer ...

Jeg gider ikke latterlige gimmicks. Når jeg skal nyde min vin, så er der få ting jeg har godkendt igennem 20 år som kritisk vinsmager: En god proptrækker! En fladbundet karaffel! Det rigtige glas! All...

Vad är en jul utan julgodis? Här hittar du 3 goda och enkla knäckrecept samt tips till knäckkokningen.

Antal visninger: 1 Ja, eller egentlig bare kødboller. Men efter vores besøg på et polpetteria på Sicilien hedder det polpettes herhjemme. Det er et sikkert hit både hos os og lillemanden. Vi serverer ...

Kalvehjerte er et lækkert stort stykke kød, som smager fantastisk. Et helt kalvehjerte strækker til ca. 6 – 8 personer, da de er langt større end svinehjerter. Jeg har til denne kalvehjertegryde...

For efterhånden lidt tid siden, var jeg til et rigtig hyggeligt arrangement i KBH som Urtekram og Rigoni di Assagio stod bag.Det er altid så hyggeligt og skægt at deltage, en masse madglade mennesker ...

Som nævnt skulle mandelsmørret anvendes til at lave hjemmelavet nutella. Jeg har læst forskellige opskrifter på hvordan det kan laves og denne opskrift er den som jeg synes virker mest lækker.Jeg...

Plumbudding er en traditionel juledessert i England, hvor den spises efter julemiddagen med vaniljesauce til.Det er en tung og en bastant kage, der simpelthen smager pragtfuldt med sit store indhold a...

Julens frokostborde udgøres traditionelt af dejlige salater og her må vi ikke glemme krabbesalat, der som her er udstyret med rød og grøn peber, blegselleri og hertil en flødesennepsdressing og p...

Velsignet med en rest hønse- eller kyllingekød fra dagen før, tilberedes de dejligste sprøde hønsekroketter, serveret med sprødristet persille, grøntsager efter årstiden, tomatsalat og evt. en ma...

Danskerne elsker at shoppe på nettet, blot ikke, når det gælder dagligvarer. Her foretrækker langt de fleste at gå i butikkerne, når der skal handles de daglige fornødenheder.Helt nøjagtig er det kun ...

I blogverdenen har overnight oats, også kaldet ‘køleskasbgrød’, været meget populær, og selvfølgelig skulle jeg også prøve mig ud i sådan en nem og lækker sag. Det er nemlig noget så simpe...

Når det er koldt ude… …skal der hot mad i maven. En sydende varm pande med hakket okse af egen avl, grøntsager og eksotiske krydderier. Til to personer skal man bruge: 250 g hakket oksekød...

Jeg planlægger noget stort her på bloggen (og det involverer gaver til alle jer... og mange af dem)! Det bliver SÅ godt, og jeg glæder mig til at afsløre det inden alt for længe :)Indtil da får du her...

Uden at vide hvorfor. Jeg voksede op i et helt almindeligt hus i Nordsjælland, hvor der heller ikke dengang var noget videre landbrug i området, gik på skoler i Espergærde og Helsingør og havde en fam...

Saftig ølkage med smag af julens krydderier, og godt med tandsmør på - det vækker minder fra barndommen, hvor min mor jævnligt bagte sådan en kage. Af en eller anden grund fik jeg lyst til at lave...

En lille cremet is der rundede min indiske madklubaften af i fredags - i hvert fald madmæssigt. Start med at riste en kanelstang, et par nelliker, en 6-8 kardemommekapsler, en stjerneanis, lidt hvide...