Velkommen til Madblogs.dk

Marius, som sidste år bestilte en Hulkkage, havde fødselsdag igen, og denne gang skulle det være skylander. Han er uden sammenligning den dreng der udfordrer mig mest på figurmodelleringsfronten ;)...

Jubii jubii jæ! Jeg har brugt de sidste æbler i haven! Slut med at skrælle, slut med at samle. Fedt!”… Nej jeg starter lige forfra: “Jubii jubii jæ! Skønt! Der var æbl...

Ja så fik jeg også prøvet kræfter med en kuffertkage. Og det var vel og mærke en ret så stor og ret så tung kuffertkage. Modtageren var en af mine kolleger, og det var hendes mand som havde bestemt ...

Der er rigtig meget kylling på denne her madplan. Det er selvfølgelig ikke helt optimalt, men det skyldes det ret fede faktum, at jeg har købt en hel kylling, kogt og pillet den - og der kom mange fle...

En kollegas datter havde set nogle cupcakes jeg havde lavet for noget tid siden til min datter, og ville gerne have dem til hendes fødselsdag. Denne gang lavede jeg også en sørøverkitty og en kokke...

Det er en ret, der i min verden hører sammen. Man kan simpelthen ikke spise andet end grønærter til karbonader :O) Det har i mange år været min livret. Jeg har endda fået Manden til at kunne...

Vine fra det nordlige Rhone falder altid godt i min smag. Her er der som i mange andre regioner klassiske og moderne producenter. Forskellen står og falder ofte med holdningen til brug af nye hårdtris...

Efter en weekend uden den helt store energi, skulle vi have lidt nem mad i dag. I går købte vi noget færdigt pizzadej, så vi havde til nem mad i dag. Lidt tomatsauce fra fryseren, peberfrugt, løg, o...

600 ml. Vand25g Gær30g Salt100g 5 korns blanding200g fuldkorns hvedemel200g grahamsmel400g hvedemel Bland alle ingredienserne sammen og rør dem på en røremaskine i ca. 15 min. Først 5 ved lav hastighe...

Yesterday I made waffles and then falafels. This is a yummy repost from May 2012. Grab a pita, stuff it with greens and top with a ground cumin yoghurt-based dressing. Last week some wonderful friends...

La Ciboise Blanc er en anderledes og dog meget nem hvidvin. Inter Rhone har bedt om anmelde denne hvidvin. Læs hele artiklen på druerne.dk

Forleden dag fik jeg en skøn kasse med julechokolader fra Konnerup & Co., og det kan man jo ikke rigtig klage over, med så stort et chokoladehjerte som jeg har :)Især mar...

Mandag : Fiskefingre med ovnfritter med dipTirsdag : Risengrød med kanel og smørklatOnsdag : Ærtesuppe med oste-brødTorsdag : Snack-dagFredag : Pizza med laks og wasabiLørdag : Pasta med svampe og en...

Jeg købte for et års tid siden bogen Meyers Bageri, da jeg endelig tog mig sammen til at bruge et par opskrifter fandt jeg ud af at der var en del fejl i bogen, hmm lidt surt at opdage når man har tag...

Når man dampstøder i ovnen, udvikler man damp, som sætter gang i brødhævningen. Dampstødet giver en særlig sprød skorpe og en smuk blank farve til brødet.Gør som følgende:Varm ovnen op til 25 grader m...

Jeg har en spiralizer i skabet, og det er en sjov fætter. Den kan lave lange tynde strimler af grønsager som squash, gulerødder, persillerødder, rødbeder og kartofler. Grønsagerne skal have en vis tyk...

For et par weekender siden havde jeg en værre kriblen i fingrene. Jeg havde sådan lyst til at lave mad. Jeg havde også lyst til at det skulle være en smule ekstravagant og vups, så var der også en hum...

Der skulle selvfølgelig også være indflytningskage til flyttedagen i går, hvor jeg også medbragte havregryns-sandwichboller. Det er alt for sjældent, jeg får lavet muffins, så jeg udnyttede denne glim...

Det her er nok en af vinterens ynglings retter herhjemme. Der er nok ikke så mange herinde der ved det, men vi spiser ikke svinekød, så man må jo lave svinekøds-frie udgaver af alt den lækre mad man k...

Forleden besluttede jeg mig for at lave en pizza på den italienske måde: Lidt, men godt fyld. Forinden havde jeg …Continue reading »

Søndag i november og høj sol over smilets by, hvilket skal udnyttes så en dejlig gåtur i byen og så var der messe i ridehuset. 25 forskellige udstillere med speciale i øl, vin, honning, saft, ost, oli...

For knap en måneds tid siden var jeg og andre skønne madbloggere inviteret til et blogger-event med Rigoni di Asiago og Urtekram. (Dem af jer der følger via Instagram så billederne?). U...

Så er kulden kommet over os og efter en god tur på Sweets messen i Ridehuset er det tid til en god omgang solid fransk vintermad.Jeg har valgt at lave min personlige udgave af Osso Buco som der jo er ...

Nogle gange skal der være plads til lidt forkælelse, derfor bagte jeg disse muffins til hygge i weekenden. En lille portion som perfekt passede til både hygge foran fjernsynet og til eftermiddagskaffe...

Again I have been visiting a Christmas market, this time at Gisselfeld together with my mother. As you can see for the photos we were very luckily with some sunny weather.There was plenty of...

Det kunne have været en gennemsnitlig efterårs-uge – men det er det ikke! Husbond har nemlig fødselsdag, og så må man ønske menu. Desuden er det snart 30.11, og det betyder at Allégården kommer ...

Det kan være svært at lave noget spændende med et stykke fiskefilet. I længden er det simpelthen for kedeligt at stege den, og servere den med kartofler og salat. Men hvad skal man så gøre med den fis...

Jeg er så glad for, at det er sæson for jordskokker, for jeg elsker de små sprøde knolde. De bliver flittigt brugt både som rå i ultratynde skiver i salater, i suppe, bagte, som chips og som her i den...

En skøn vintersuppe: Fransk løgsuppe med chili, timian og hvidløgsbrød med revet ostDet er altså for alvor ved at blive koldt udenfor, og hvis jeg skal se positivt på det, så giver det anledning til m...

I sidste weekend deltog jeg endnu engang i Restaurant Day i København. 15 pop-up restauranter åbnede denne dag, og jeg nåede forbi tre sjove, anderledes og meget forskellige steder.The post Doug...

- et smagsfuldt hverdagsbrød Jeg er begyndt at bage det meste af det brød, vi spiser herhjemme. Grunden er, at selvfølgelig den gode smag. Men det er også en god investering, for bager man alt si...

facebookTillykke til Maria!Du skal simpelthen have taget 10 flotte portrætfoto af mig og du kan godt glæde dig, for jeg har en nogle gode idéer og forslag, vi skal vende sammen.Hvis du kontakter mig, ...

7 indlæg skrevet – 7 indlæg tilbage.. Når jeg er færdig her altså. Om en uge er det nemlig 1. december og jeg glæder mig! Som et lille barn der ikke kan vente på at gaverne må pakkes ud juleafte...

Nu hvor det igen er blevet efterår, ja faktisk næsten vinter, blev det tid til at lave en omgang kanelsnegle. Har i det også sådan, at I bedst kan lide midten af kanelsneglene? Sådan har jeg altid haf...

FORORD: Den klassiske julesmåkage, der bugner af krydderier fra nær og fjern! INGREDIENSER (ca. 100stk): 170g smør 85g brun farin 170g sirup (lys eller mørk er ligegyldig) 50g mandelsplitter 1...

Som mor til skønne Juno på knap 1 ½ år er jeg altid på. Samtidig forsøger jeg at skifte mor-hatten ud med kærlig kæreste kasketten, eller med den høje kokkehue som passioneret madblogger, så snart jeg...

Søndagen startede med morgenmad i sofaen sammen med mine kære, vores dyner og ugens serie i TV. Til sidst lod vi os løsrive og drog i hver sin retning. Manden min fortrak til kontoret, teenageren til ...

 Nu nærmer den skønne tid sig hvor vi skal svælge i fede, søde lækkerier. For din egen skyld - spis kun det der er en lækkeri, lad resten stå og spar kalorierne. Der er mange der ikke ved det, me...

I går blev der skulket fra arbejdet på gården. Ser du – for nogen tid siden kom en invitation til debutantaften for skønlitterære forfattere fra Dansk Forfatter Forening. Det var så vanskeligt a...

Foto: Sara B. Clausen.Som jeg fortalte i går, var jeg på en skøn udflugt sammen med min mor til Gisselfeld julemarked. Det er jo i mit nye nærområde (hood) efter jeg er flyttet her til Haslev.Jeg fik ...

Fik mig en ordentlig skraver idag, sov i hele 9½ time. Må have været i søvn underskud ;).... Vågnede ør og stadig lidt træt men fik nosset mig sammen til at stå op og efter morgenkaffen stod den på en...

anbefaling vin point pris Godt Køb Cline Zinfandel Lodi 2012 88 80

Har du styr på de hjemmelavede kryddersnapse til årets julefrokoster? Hvis ikke, så er her en anbefaling af en bog som er en super inspiration til mere eller mindre traditionelle snapse! Bogen hedder ...

En fransk inspireret gryderet med masser af smag til trods for, at den er både fedt- og kaloriefattig. Jeg spiste retten som den var, men hvis man ønsker lidt mere fylde, kan man servere et stykke god...

Klassisk julekonfekt med marcipan og nougat, kan også bruges til påske!

Ingen forhåndsvisning.

Her i hus har vi to der er veldig glad for pasta, og en som er knapt så glad. Men for å glede resten av huset, blir det jo pasta engang i blant likevel.For et lille stykke tid siden så jeg noen flotte...

Morgenmad i solen. Et smilende æg, en kop kaffe, en ostemad og en skive rugbrød med avocado drysset med salt og peber. Frugten er til pynt. Godmorgen!

Ingen forhåndsvisning.

Når jeg laver risengrød, laver jeg altid lidt for meget med vilje. Det betyder nemlig klatkager dagen efter, hvilket er en ret så dejlig spise. Forleden forkælede jeg mig selv en almindelig hverdagsmo...

I går holdt vi den sidste fødselsdag i denne omgang, og Vega havde bestilt chokolademuffins. Kager bagt uden mel og sukker er bare ikke altid så delikate igen, så jeg forsøgte at kompensere med en syg...

Hvordan er jeres forhold til spinat? Jeg propper det tit i salat og juice, men i mange år havde jeg et virkelig anstrængt forhold til det. Grunden skyldes min uheldige oplevelse med det på "dagi...

Jeg havde lovet min mand, at jeg ville lave en omgang hjemmelavet Snickers i forbindelse med hans fødselsdag. Der var dog det lille og lidt betydende sammenfald, at jeg skulle på arbejde i den weekend...

En af de helt store klassikere hen under jul er den vidunderlige engelske julekage eller Christmas cake, fyldt med alskens gode sager som rosiner, korender, appelsinskal, sukat, cocktailbær,...

Julesmåkager, af den gammeldags slags, kan vi slet ikke få for mange opskrifter af her hen under jul.Disse dejlige mørdejshjerter med kanel er rigtig dejlige at have i kagekassen.Der bliver ca. 40 stk...

En lille forret eller natmad, bestående af en kold postej af hønsekød, skinke, hårdkogte æg og ærter. krydret med hvidløg, timian, rosmarin og paprika, serveret med grøn salat, kan for en stor del gør...

Mon ikke en del vil stifte bekendtskab med tømmermænd nu og frem til jul. Det er julefrokosttid og mange vil vågne op i den ubehagelige tilstand, tømmermænd giver. Foto : SamvirkeKinesiske forske...

Bassen var med i køkkenet i dag, da vi bagte brød. Han kunne lige nå op til bordkanten og hjalp med at fordele gær i vand og røre rundt, inden dejen skulle i maskinen første gang. Det er hyggeligt at ...

En portion vaniljekranse kom med lidt (teknisk) assistance fra min bedre halvdel til verden i går. Så nu er der her nøjagtig 1 måned før jul officielt dømt smugstart for julen. En herlig duft bredte s...