Velkommen til Madblogs.dk

(English below) Maden serveres torsdag kl. 17.30-19.00. Tag gerne venner og bekendte med! Serveringen foregår efter først-til-mølle-princippet, dvs. ingen tilmelding....

Fine, lette og luftige gaffelsmåkager.Sidste vinter bagte jeg nogle gaffelsmåkager, som jeg ikke synes lykkedes helt rigtigt. Lige siden har jeg haft lyst til at finden en ny god opskrift.I Den Blaa B...

Hvis man ligesom mig, læser og følger med i en del madblogs, så har man ikke kunne undgå at støde på begrebet: Madblogger Udfordringen! Det er den dygtige Nada fra http://lacucinanada.com/ der st...

Zara sweater and pantsuit / h&m painfully cheap western boots

I have been looking to change-up the holiday table a bit. I am big on traditions but there’s always room for minor improvements. Cranberries definitely belongs on the table, but serving cranberr...

Midt på Kongens Nytorv og mellem de fornemme naboer, Geist og Fiat, ligger nyåbnede Ravage. Den charmerende bistro, som har ligget der siden maj, serverer klassisk mad fra det franske landkøkken...

Kære Moder En rum Tid er nu gaaet siden mit sidste Brev. Det har været en travl Tid, Julen staar for Døren. November har fra Arilds Tid været Slagtemaaned, og det er den stadig her paa Gaarden. Det er...

I fredags slog jeg et smut forbi en fiskepusher og købte et par rødspættefileter med hjem. Jeg var nemlig faldet for en sauce, jeg så hos Magasinet Mad, og her blev det anbefalet at servere saucen sam...

Lørdag tog vi hinanden under armen, mødtes med et vennepar og drog ud i det lokale krat. Her indsamlede vi gran, mos, grene og kogler inden vi i ro af varmen kunne bunke medbragte og indsamlede rekvis...

Det er alt for tidligt med juletræer på bloggen. I hvert fald hvis man som jeg synes det er lidt synd, at julen starter så tidligt, at den allerede slutter igen den 25. december. Alligevel tillader je...

In our home we call this dish Tamami’s chicken. Tamami is a beautiful Japanese woman, who married into our family years ago. She once told me about this dish. Now I make it (almost) every time, ...

People who choose the bluff utah archaeology of archaeological expeditions for potential archaeological students to choose from if you desire to stay within the bluff utah archaeology of the bluff uta...

Ingen forhåndsvisning.

Ja, i fredags havde Oskar det heldigvis bedre men det skulle åbentbart kun holde indtil natten til mandag, hvor han så endnu engang havde høj feber. Åhhh altså, det må da snart slutte al det sygdoms-h...

Jeg vil jo gerne smide så lidt mad ud som muligt, så da vi havde spist GRYDESTEGT KYLLING forleden, pillede jeg skroget for det sidste fedt og skind til hundene, og kødet til en portion hønsesalat til...

Meget tidligt en lørdag morgen var jeg med mine kolleger på fisketur på Øresund. Første måltid ombord var en stor succes og en kærkommen lejlighed til at frekventere den varme siddesalon. Ostemad og k...

[...]

![CDATA[Så har jeg fået taget mig sammen til at trække vinderen af den lækre chokoladekalender – og den heldige vinder blev Elisabeth – den heldige kartoffel! Ja, jeg lægger skam ]

Alle ved jo at fisk er godt og hvis man samtidigt kan gøre det lidt fast-food agtigt bliver det jo bare endnu bedre. Her er det rødspætte i pita og jeg må sige at det altså er lækkertTil 2 personer sk...

ca. 6 personer1 pk. ladyfingers6 æg150 g. sukker1  vaniliestang750 g. marcepone crem (flødeost)4 dl. stærk kaffe1 dl. amaretto (mandellikør)KakoapulverLav en go stærk kaffe. Lad den køle af og bl...

For en lille måneds tid siden lancerede vi, i samarbejde med Restaurant Kronborg, en instagram-konkurrence med spørgsmålet: Hvordan ser en rigtig herrefrokost ud for dig?   Nu har juryen efter læ...

Ingen forhåndsvisning.

Apple Cake Apples are the new black (or just a really cheap and tasty fruit, available all year), and because we’re super-trendy people, we made a delicious apple cake. It has nothing to do ...

Foto: Sara B. Clausen.Dejlig sund og frisk salat som passer godt til årstiden- er god ledsager til såvel and, svinekød og oksesteak som vi får i aften. Jeg har været ude at plukke lidt blade af mit fi...

Restaurant: Carte BlancheHjemmeside: http://www.restaurant-carteblanche.dkCarte Blanche har længe stået på vores ønskeliste, og nu fik vi os endelig taget sammen til at spise der.Jeg fik:Karl Joh...

Mandag er dagen hvor vi køber ind til resten af ugen så vi kun skal i supermarkedet den ene gang. Vi tror på, at man ved at planlægge sine hverdagsmåltider både sparer tid og penge. Og hvem har ikke b...

Madgrisen chokerer vel efterhånden ikke nogen, når jeg bekender min kærlighed til smør. Netop derfor kan opskriften her komme som lidt af en overraskelse; for her er smørret bevidst blevetThe post Sva...

Restaurant: HungariaHjemmeside: http://hungaria.dk/Vi var nok lidt skeptiske inden besøget på Hungaria - vi kan godt lide ungarsk mad, men frygtede nok, at det ikke ville leve op til vores forven...

Det er næsten som at have fødselsdag. Lidt festligt og en smule højtideligt med sådan en rund dag. Stolt over, at jeg kan og glad for at det virker så godt. Både med vægttab og masser af energi og ove...

Linser er en lidt misforstået råvare her i Danmark, og det synes jeg er rigtig synd. Linser kan, hvis de bruges rigtigt, være virkeligt lækre, og de er super sunde oven i købet. Der er lidt firkantet ...

Hvor forkælet har man lov at være? Jeg føler at jeg er rimelig forkælet. Hvert år til december tropper både mor og svigermor op med pakkekalender til os – ganske vist “kun” adventspa...

Foto: Sara B. Clausen.Lækre chokolademuffins med vanilje, citron og fine hvide chokoladedråber, som jeg fik købt ude ved Hellebergs, da jeg var på besøg der. De er rigtig gode i muffins og cookies, da...

Brødet har en fantastisk sprød skorpe og en dejlig blød krumme. Det giver en dejlig let sødme, at man kan fornemme antydningen af øl og sirup. Har du ikke en fancy pilsner, så erstat med en almin...

Som jeg har skrevet om før var jeg i praktik hos Fars køkkenskole. Siden blev jeg ansat som studentermedhjælper og laver med jævne mellemrum mad med nogle seje fædre og nogle søde børn i Vallensbæk. D...

Gæsteindlæg af Frederik Kreutzer, der i onlinesammenhæng kendes for vinbloggen Vinkreutzer. Når Frederik ikke svinger pennen på bloggen, arbejder han som produktchef for en af Danmarks ældste vinimpor...

Ingen forhåndsvisning.

I november sidste år, var jeg på mejerimesse i Messecenter Herning.Jeg hjalp et lokalt firma på Fyn med at passe deres stand. Det var simpelthen så fantastiske dage. Selvom det var hårdt og jeg susede...

Jeg havde den skønneste weekend, hvor Peter og jeg var til releasefest på en ny vodka – Oddka – på baren Harvey i Kødbyen. Der var masser af lækre (gratis) drinks, cocktails og shots (!). ...

Det er en umulig ret at fotografere tilberedt, det ligner noget værre rod på tallerkenen. Men det smager godt, og er en god måde at få ryddet op i råvarer på. Stop madspild. Jeg har kommet i, hvad jeg...

Sånn kan det også gå når man lager middag - på en travel dag! Lillepiken hadde ønsket pasta, kylling og tomatsaus, så det skulle hun få;) Og da hun selv fikk i oppgave i butikken og finne tomater, og ...

Den här sillen blir härligt fyllig tack vare majonäs. Perfekt att ställa fram till jul – eller varför inte till midsommar eller påsk, om man så vill?

Jubiii - nu er Samsø Mælk Aps også gået med i min webbutik, Øshopping.dk:-) Det er jeg bare så glad for, fordi det er et kvalitetsprodukt, jeg virkelig kan stå inde for, og når man først har smagt&nbs...

-endnu en skovtur Det var udsigten fra vores frokostbænk.Jeg og en veninde var på endnu en skovtur i weekenden. Solen skinnede det meste af turen og vi fandt en bænk ved en skovsø i solen, hvor vi n...

Blandt de ikke-vinproducerende lande (ja, ja, jeg ved det godt, men…) ligger Danmark helt i top, når det gælder vinforbruget i forhold til indbyggertal. Og langt den overvejende del af den mængde vin ...

Så er der grønkål i kæmpe bunker – pakket pænt ned i en lækker grønlangkål… 200g frisk grønkål 30g Becel pro-activ 30g fuldkornshvedemel (319kcal pr. 100g) 150 ml skummetmælk 150 ml kogeva...

Nogle gange kan jeg godt lidt at give tingene et lille tvist. Både vafler og pandekager er lækre som dessert, men hvorfor er det egentlig kun pandekager der anvendes til bruges til mad?Kombineret med ...

Der er morgenfår i luften man kan ikke mærke duften for alt er frosset fast til noget ikke mig, næh jeg er gået det kan næppe gå at stå selvom kulden venter på at kaste rim på mine fødder så … L...

Pasta Carbonara er en af de retter, som vi indimellem tyer til på travle hverdage og enkelte weekend aftener. De dage, hvor behovet for en nem, lynhurtig og superlækker ret vægtes meget højere, end la...

Når jeg holder foredrag, er der mange, der kommer op til mig bagefter og siger, at det var rigtig rart at få en overordnet introduktion til principperne og hvorfor det giver mening at spise på denne m...

Her er et virkeligt lækkert og NEMT bud på efteråret og vinterens tilbehør. Mosen her bliver dejligt sødlig og krydret i smagen og passer virkeligt godt til både gris og okse af forskellig art. En hur...

Forleden dumpede årets lakridsjulekalender fra Johan Bûlow ind ad døren. Sort, fristende og fyldt med lakrids til 24 dejlige dage. Lakridsen er naturligvis ikke uden kulhydrater, men der er ikke glute...

Mandag: Rødkålssalat med spelt og æbler. Hertil mini kyllingefrikadellerTirsdag: Græskarsuppe med hjemmebagte flutesOnsdag: Rester fra søndag uge 47 med almindelig pasta/gulerodspastaTorsdag: Rester f...

Nem æblepie, spises lunken, drysset med flormelis strøet på. Skal den være ekstra god, ofrer vi en klat flødeskum til.Kagen gøres klar til at komme i ovnen, hvorefter der er god tid til at dække kaffe...

Hjemmelavede pølser af alskens slags har altid hørt julen til i Danmark, især på landet, hvor man i god tid før jul slagtede gris.Mange husker nok også Emil Fra Lønneberg og livet på Katholt. Her blev...

Karry kan ellers nok sætte prikken over i'et på en ganske almindelig hverdagsret, hvor det gælder om at lave god og veltillavet mad. - Mad, der gerne må smage af noget.Karry-gullasch er en sådan ...

Meget snart kan det være slut med at sidde og savle over lækre kager på skærmen uden at kunne smage dem.Kage-elskere fra et universitet i Singapore, har udviklet en slags smags simulator, der gør det ...

Gammeldags ribbenssteg på ben – mørt kød, sprød svær. Ikke et ondt ord at sige om sådan en fætter. Den smager bare godt. Med kartofler, sovs og rødkål til. Stegen: Ribbenssteg er let at lave ...

Er man til en velsmagende bøf, er der ingen vej udenom Cotes de boeuf som nok må siges at være kongen over dem alle.  Denne bøf er fedt en marmoreret ribeye/højreb med ben og bør veje mellem 500-700g ...

Ingen forhåndsvisning.

Da vi fik ande confit Mortens aften, lavede jeg også en rå rødkålssalat, der ligner den jeg normalt laver (jeg puttede dog lidt andre kåltyper i denne gang også, og udelod til gengæld appelsin...

For et par uger siden var jeg inviteret ud at spise. Ikke nok med, det i sig selv er en fest, så var selskabet det også! Det var nemlig en […]

Det er da vist på høje tid, at få lavet efterårs dekoration inden juledrkorationerne skal frem. Her lidt fra haven og fra kastanje træet på marken. Nu hvor vi tilbringer mere tid inde, er behovet fo...