Velkommen til Madblogs.dk

Jeg lovede vist en opskrift i løbet af torsdag, men nu er det efterhånden så sent, at  det når at blive fredag. Det er endnu engang en udfordring, og denne gang var det godt nok svært. Opgaveform...

En af de letteste måder at lave sauce på er at bruge saften fra den steg, du tilbereder. Det er sådan, jeg ofte laver saucer til steg, for på den måde udnytter du både den gode og velsmagende saft fra...

Foto: Sara B. Clausen.Et virklig sundt og skønt hverdagsmåltid, hvor man kan få en masse grønt i både børn og voksne. Kål er sundt og godt og også billigt på denne årstid og i retter som denne, smager...

Jeg har altså ikke lige tid til at skrive indlæg om Il Mercantinos tiramisu eller om det sidste besøg på …Continue reading »

Det var lige godt kattens! Hvor Jørgen blev tiden af fra sidste historie til nu? Ingen ved det, men alle taler om det – måske. Lige nu sidder jeg pakket ind i uld og hælder te ned i løgneren i f...

Chocolate licorice almonds Licorice, chocolate and almonds - what more could you ask for? This pre-Christmas snack/dessert is just what you need to keep your mouth busy when writing that exa...

“Det er risengrød”. Sådan starter en julesang, som Signe nærmest kender uden ad. Ikke fordi hun har set noget af den julekalender (Nissebanden), men fordi hun er helt vild med risengrød. F...

the two readers, who were so kind to leave a comment each on the birthday give away meaning I do not have to draw lots, as there is liquorice gift to each commentators.Jeanett17 November 201...

So – last night was a no-time-for-dinner kind of night. We all have evenings where we have less than 15 minutes and still want a decent dinner, don’t we? Well, hungry husband was happy and...

Snack-dag er et begreb som dækker over en udvidet omgang rester serveret forklædt som bruschetta. Der blev lavet et par forskellige sprøde brød med forskelligt fyld og udgangspunktet var hvad køleskab...

anbefaling vin point pris Køb Ikke Bruno Giacosa SPUMANTE EXTRA BRUT 2006 87 320  

Fersken og saltkaramel er en fantastisk kombination, som jeg har brugt flere gange i det søde køkken i alt fra is og tarte tatin til pate de fruit. Pate de fruit er små fint udstukne stykker frugt-gel...

Nu fik jeg endelig samlet mig om at komme i gang med mindeindlægget om Putte, verdens mest fantastiske kat, som vi desværre mistede 14. november. Det har været svært at komme i gang med at skrive indl...

Efter at have haft en portion jordskokker liggende i køleskabet i over 2 uger (de var økologiske, og holdt sig i øvrigt forbløffende godt - de var stadig sprøde som om de var nyhøstede), fik jeg ...

Det er min klare opfattelse at kun ganske få producenter tager hvid portvin særlig seriøst. Resultatet af dette er at hvid portvin har et frygteligt renommé, som vi nu skal til at gøre noget ved i bra...

Ingen forhåndsvisning.

I think there is a skill that everyone can train along with First Aid, Cooking, and Fishing. Leveling Archeology is really a secondary skill that everyone can train along with First Aid, Cooking, and ...

Fastedag ovenpå venindehygge med boller og chokolade. Det sker sjældent, at jeg spiser hvidt brød, men mandelbollerne med hjemmelavet smør var altså lækre og hindbærmarcipanen og de hjemmelavede p-tær...

.. Zzz Zzz

Ca. 18 stk 500 g mel 150 g margarine 75 g gær 2 1/2 dl mælk 2 æg 1 spsk sukker 1 tsk salt 1) Smelt margarine i mælken og rør gæren i. 2) Tilsæt sukker, salt og æg og rør sammen. Rør   &n...

Her er et godt juleindslag uden at det bliver for kompliseret eller for fed. And og rødkål kan tilberedes på mange måder og er fuld af smag der bare skal udnyttes.2 Pers (Rødkålssalaten rækker til 4-6...

Ca. 100 Stk 600 g mel 1 tsk hjortesalt 1 tsk kardemomme revet skal fra 1 citron (økologisk) 150 g margarine 125 g sukker 2 store æg 2 spsk fløde 1 pakke palmin til kogning 1) Alle ingredienser æl...

Hjemmelavet hønsesalat har længe stået på min to-do-liste og da jeg i sidste uge havde en ubeskrivelig lyst til det på en ellers lang torsdag var der ikke noget at gøre. Jeg købte en høne med hjem og ...

For efterhånde flere uger siden dumpede to pakker af Amo´s nylancering " Macarons" ind af døren. Der var en af hver slags, altså en med jordbær og en med chokolade, hvilket jo lød meget lovende. ...

Sidste gang jeg skulle have kage med på arbejde ville jeg prøve noget nyt. Jeg er helt vild med den store cookies n' creams kage og som med alt andet, tænkte jeg at den sikkert ville se sød ...

En ultra nem hurtig advent dekoration lavet på mit hvide fad med kogler, nøddder, kastanje og bog + et par små grene fra haven samt 4 lys. Det tog ikke mange min. at lave den. I vasen ved ...

Pastitsio er en græsk ret, og i bund og grund er det en græsk lasagnette. I det græske køkken indgår krydderier som allehånde og kanel - krydderier der oftest får julestemningen op i os danskere, og d...

Opskrift på god kanelkage med kaffeglasur. Antal: ca. 12-15 stykker kage. Foto: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser: 125 g smør, smeltet 400 g sukker 400 g hvedemel 4 tsk kanel, stødt 2 tsk natron 5 dl ...

Ingen forhåndsvisning.

Eller, helt grove er de jo ikke, men grovere enn normalt, da de ikke er søte!For en 10-12 vafler trenger du:3 dl havregryn1 dl hvetemel1 dl rugmel1 ss sukker1-2 ts bakepulver1 ts salt6 dl melk2 eggOlj...

I weekenden åbnede Ridehuset, her i Århus, op for en sød festival og kæresten havde listet to biletter i min fødselsdagsgave. Festivalen lokkede med at være for delikatesser inden for chokolade, honni...

Julestemningen startede for mig i sidste uge, hvor Johan og jeg havde en dejlig fridag sammen. Med biotur og lækker frokost. Da vi gik ned ad strøget i Aarhus og jeg registrerede duften af brændte man...

Opskriften blev fundet hos Valdemarsro.3 dl hakket grønkål2 spsk. friskrevet parmesan3 spsk. olivenolie1 fed hvidløg½ dl mandlerlidt salt og peberDet hele kommet i en foodprocessor og blendet i cirka ...

__________________________________________________________________________ 28. november 2013 ___________________________________________________________________________________________________________...

Læsere, der har været med her på bloggen fra starten, ved, at vinteren ikke er min årstid. Jeg piver om vinteren. Jeg fryser, jeg daler i energi og stemningsleje, og jeg har mest af alt lyst til at fo...

kanariske kartofler ________________________________________________________________________________________________________________________ Jeg holder meget af kartofler under alle former. Gode karto...

Kirsten Hüttemeier er ansvarlig for denne skønne og overdådige lagkage, som nok kan få tænderne til at løbe i vand.Fine lagkagebunde, bagt med marengsdej og hakkede valnødder på, lagt sammen med ...

Leverpostej med kyllingelever er for dem, som foretrækker en mager leverpostej. Denne er meget mager, men også velsmagende med sin dejlige smag af julens krydderi, allehånde og fennikel.Kyllingelevere...

Danmarks stolthed, den udødelige klassiker, som i dag findes i alle afskygninger, lige fra den ringeste og mest masseproducerede til de lækreste hjemmelavede af slagsen – leverpostejen. Og ja, d...

Juletid er grisetid, - i december spises store mængder svinekød, der som bekendt optræder i mange af de gode, gamle, traditionelle juleretter, vi danskere jo så nødigt vil undvære her i juletiden.I hv...

Konfronteret med de faktiske omstændigheder, at en fransk og navngiven producent af fois gras, har forhold for dyrene, værre end noget dyrplageri, der nogensinde er set, dropper Løgismose nu fois gras...

Dagen i dag byder på et lille husmoderligt tip: Køber du økologiske citrusfrugter (fx klementiner, nu hvor vi nærmer os julen) så riv endelig skallen af citrusfrugten før du skræller den. Jeg river de...

Den anden dag fik jeg denne pakke fra min kære søster - en te-julekalender med 24 små, fine poser løste. Denne er købt i Bisgaard Vinhandel i Støvring, men hvis du ikke bor i Nordjylland, så kan du ev...

Den her æbletærte med dulce de leche kunne godt gå hen og blive din nye yndlingsæbletærte. Og jeg siger det bare, fordi du så kan lade være med at bage den. Det er uendelig nemt selv at lave fabelagti...

 Du kan nemt lave dine egen yoghurt. Det er sjovt og billigere end at købe yoghurt. En hurtig hovedregning - du sparer 30-40%.Hvis du skal lave soja yoghurt, så skal du først købe nogle mælkesyre...

Jeg har fået en aldeles vidunderlig opskrift på grydebrød. Desværre kan jeg ikke videregive den, da den forhåbentlig snart bliver at finde i en (uden tvivl vildt lækker)kogebog. Men jeg […]...

Så er årets finale i Lurpak amatør kok finalen overstået. Jeg løb desværre ikke med sejren, men der var tæt løb og tabte til en bedre ret. Generelt var der flere retter på rigtig højt niveau, hvilket ...

En nærende ret til de kolde vintermåneder, varm på mere end een måde ;) Det lader til at jeg er blevet ret fokuseret på supper (og sandwich...), når man ser på hvad jeg har postet i 2013, men det er ...

Indkøbsgruppen er i fuld gang med planlægning af posen til næste sæson. Endvidere har vi lavet en oversigt over posens...

Bagenørden vinder i sukkerlotteriet i dag. Der var sød sirups-gave til mig fra Dansukker. Glucose-sirup? Ja tak! Det kan man da bruge til alle mulige lækkerier! Heldige mig. Jeg synes j...

Det er ved at være julefrokosttid. Jeg skal til den første på lørdag – eller rettere: Jeg står for julefrokosten på lørdag, hvor vi får en venneflok på besøg. Danskerne elsker juletraditioner, o...

I dag har jeg haft en fridag, men det har ikke været sådan en fridag, hvor jeg har fået udrettet alverden. Det skyldes ikke mindst, at ham lille Oskar stadig har feber, så det er jo sådan set kun held...

Julen nærmer sig og det betyder selvfølgelig hjemmelavede småkager. Det tager ingen tid at lave småkager, så det er bare at komme i gang. Denne opskrift er en grundopskrift, og ment som at du selv til...

-De sidste chilier? Nu har der været frost i drivhuset og chiliplanterne hænger lidt. De er ikke helt døde endnu, men de har det heller ikke godt. Dog er der stadig chilier på planterne, som hænge...

Det er imponerende hvor få ingredienser og hvor lidt tid, der skal bruges for at fremtrylle disse helt fantastiske pizzaer. Ideelle til en travl aften eller til en hurtig frokost. Beregn 1½-2 tor...

Her om efteråret har jeg, som så mange andre, lyst til comfort food. Og det må gerne gå hurtigt! Denne pastaret er super enkel og meget hurtig at lave, og så indeholder den min yndlingsråvare: cavolo ...

Lækkert og nemt farsbrød med rigtig god smag af peberfrugter :)Server med ovnstegte kartofler og gulerødderInfo om retten :Type :Ovnrettidsforbrug :1 t 15 min  Tilbehør :Kartofler ...

Arla skrev til mig for et stykke tid siden, og spurgte om jeg havde lyst til at teste to typer morgengrød.Den første fik jeg lavet i dag, dog med små ændringer. I Arlas forslag skulle der bruges kanel...

I år har vi besluttet os for at prøv noget vi aldrig har gjort før – at lave et paberkagehus. Det så godt nok ikke helt rigtigt, jeg har faktisk engang forsøgt mig ud i kunsten at lave peberkage...

Der bliver ingen poser i uge 52 (1. juledag) og uge 1 (nytårsdag). Sidste udlevering af poser i 2013 bliver...

Peppermint Crinkle Cookies are the absolute perfect addition to the holiday baking list. They are ‘melt in your mouth’ kinda cookies, heavy on the chocolate and heavy on the peppermint ...

Venindehygge i eftermiddag. Altid hyggeligt og dejligt at ses. Jeg havde for en gangs skyld lyst til at bage helt hvide, søde og bløde boller. De er fyldt med mandler, æg og smør og så har jeg ofret e...

Sous vide har længe været forbeholdt professionelle kok […]The post En aften med Electrolux, sous vide og lakrids appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Her kommer en rigtig gang raw food julekonfekt. Det er nok ikke så sundt hvad angår kalorier og kulhydrater, men til gengæld er det nogle rigtig gode kalorier, der er i kuglerne. Og der er garanti for...

For nogle weekender siden lavede jeg denne virkeligt dejlige kyllingeret. Kyllingen skal blot brunes og steges færdig i ovnen - det giver et  saftigt og lækkert stykke kød. Kyllingfiletter&nb...

Kiksekage er helt klart en af mine yndlingsdesserter. Hele mit liv har min søde tante stået for at smække familiens kiksekager sammen, og det gør hun godt! Hvert år til min fødselsdag i rigtig mange å...

Hvordan kan man ikke begynde at savle, når man ser dette billede? Sidste weekend lavede jeg, og min søde veninde T, disse lækre twixcookies med inspiration fra Cutecarbs, hvilket er en super lækk...

For nogle uger siden trængte vi til noget comfort food. Noget, der gled særligt nemt ned, da vi lige havde mistet Putte, og appetitten ikke var særlig stor. Derudover havde jeg også brug for at koncen...

Da jeg ville teste fuldkornsvafler som alternativ til madpandekager, kom jeg til at tænke på en madpandekage jeg fik for nogle år siden som forret. Den bestod af champignoner og skinke, samtidig har j...

Iskolde mandag aften brugte jeg på fornuftigste vis med at gå i Tivoli med en veninde og spise et julet middag på restaurant Kähler. De havde været så søde at invitere mig, så jeg kunne få prøvet køkk...

Ingen forhåndsvisning.

Imorgen er det Thanksgiving – jeg elsker Thanksgiving. Jeg er så heldig at have veninder, der har boet i staterne, så nu nyder vi hvert år godt af Thanksgiving.  (Andre […]

Jeg er spændt som en fjeder og klar til jul! Jeg er godt igang med julegaverne, brunkagerne er bagt og fordejen til honningkagerne har snart hvilet i den obligatoriske måned. Der er lyskæder på mine...

Anbefaling Kakao vi smager point pris Mathilde Kakao Classic Skummetmælk (1 l.)  87  16 Mathlide Premium Letmælk Kakao (1 l.)  89  18 X-tra Kakao Skummetmælk (1 l.)  80  10 Mathilde Kakomælk 0,4% fedt...

Vi gjorde det engang i skolen, og jeg har for nylig set det igen. Smør lavet af frisk fløde med et drys salt. Det er super nemt og noget så lækkert, så det skulle vi have til bollerne i dag.Bolle...

Skal I have et skud bryllupsbilleder ? Lidt lååååve, honning og kærlighed...?Jeg har lagt dem på Facebook, så følg linket til KunstnerKram på Facebook og se de flotte billeder.Følg mine billeder på Fa...

Salaten blev til da jeg havde forskellige rester.Jeg havde allerede revet rødkålen og snittet grønkålen, som bare rå klar i poser i køleskabet til at blive brugt. Da jeg også havde en avocado og æbler...

 Jeg har eksperimenteret en del med sunde udgaver af pebernødder og brunkager, men aldrig rigtig fået sammensat en opskrift, jeg er helt tilfreds med. Nu fik jeg så bare lige den ide, at det måsk...

-det er da let! Jeg har længe haft lyst til, at bage min egen leverpostej, for jeg synes ærlig talt at købe leverpostejer ofte smager lidt kedeligt eller direkte dårligt.  Jeg er ikke så vild...

Græsk moussaka Det er en virkelig god klassisk græsk ret. Den kan laves på mange forskellige måder og det er lidt smag og behag hvilken metode der er... Læs mere »The post Græsk moussakka appeare...

Denne uken har det gått litt i ferdigmat, men heldigvis er ikke alle uker på nær så travel som denne har vært! Og travelhet kombineret med småsykdom er ca noe av det verste som finnes! På et eller ann...

En ting der slog mig, da vi boede i Italien, er italienernes brug af natron. Herhjemme har jeg kun brugt det i småkager og kiks og den slags, men i de fleste italienske husholdninger er natron er uund...

I indlægget om mine udvidede weekendplaner, spurgte jeg for et par uger siden jer søde læsere, hvad jeg skulle lave af nem og varmende aftensmad til et hold aktive flyttefolk. Og der fik jeg det helt ...

Vi har indimellem en rest havregrød tilbage fra morgenmaden. Ofte kommer jeg resten i en brøddej, men det er også et kæmpe hit at lave sunde og sprøde havregrynschips. En lækker snack som kan varieres...

Vad är ett julbord utan klassiska köttbullar? Dessa är lätta att laga och blir fina och saftiga.

Prins Henriks fødselsdagskage eller som kagen hedder Succeskage, bestående af bunde, bagt med mandelmel og lagt sammen med en lækker smørcreme, smagt til med Grand Marnier. Kagen pyntes til sidst med ...

Når det er fuldmåne, er vejret som oftest klart. Halvmånevejr er mere uforudsigeligt. I dag stormer og regner det, det er 6 graders varme, og pillefyret kæmper for at følge med blæstens afkøling af by...

Julehorn med fyld af rosiner og portvin er rigtig hyggelige at byde på, når uventede dukker op til en kop kaffe i den travle juleforberedelsestid.Hornene er bagt af gærdej og forberedelsen begynder et...

Jysk pandemad, bestående af stegte svinekoteletter og lever, garneret med ristede pølser, champignoner, ærter og tomatskiver, brunede løg og ristet bacon. Retten serveres i pande eller i et ildfa...

Økologisk Fanta og Squash har vrøvl med markedsføringen. Indtil nu er begge produkter præsenteret for forbrugerne som værende uden tilsætnings- og konserveringsstoffer.Den holder imidlertid ikke. Carl...

Oksefilet med en fyldig gorgonzola- og svampesauce er perfekt måde, at serverer kødet til. Jeg har udover saucen serveret grønne pastablade, ovn marinerede hokkaido kugler og pastinak stænger. Ingredi...

I weekenden spurgte min datter, om jeg ikke ville lave et “sundt sandwichbrød”, så hun ind imellem kunne få en sandwich med i madpakken. Og det ville jeg da gerne. Så vi gik i køkkenet sam...

Kender I de der dage, hvor maden bare ikke lige helt lykkes? Ok, sådan en havde jeg, da jeg lavede denne ret. Den opmærksomme læser vil lægge mærke til, at fyldet på peberfrugten er blevet "en smule" ...

Foto: Carina KrügerGode boller med tranebær, tyttebær og mandler(Ca. 10 stk.) 75 g havregryn280 g sigtemel35 g klid50 g soltørrede tranebær65 g hakkede mandler2 tsk. natron1 tsk. salt4 dl tykmælk...

Hvis der er noget jeg elsker ved julen, så er det alle de søde sager (udover julemaden og julevinen og gaverne og... ), og noget som den lille og jeg altid laver er havregrynskugler. Sjovt nok laver v...

Grønkålssalat smager godt og er sund. Kan serveres til alt, man ellers ville servere salat til i grønkålssæsonen.1 pose frisk grønkål (gerne skyllet og hakket, klar til severing)1 pose blandet salat (...

For nogle dage siden skrev jeg, at vi havde lavet årets sidste madarrangement i København. Det var ikke helt rigtigt. Forleden dag skrev jeg, at en tur til København havde kostet værdifuld arbejdstid ...

Når det er efterår, gråt og koldt udenfor, er der bare ikke noget bedre end at tage sin store sweater på og putte sig under tæppet med en god film og en varm kop kakao! Men det behøver ikke at være en...

VaniljekranseSuper gode vaniljekranse som jeg har lavet de sidste 3 år, er tyvstjålet fra gastromadCa. 50 stk.250 g. mel125 g. sukkerCa. 75 g. fint hakkede mandel1 vanilje stang ( køb ikke de bil...