Velkommen til Madblogs.dk

Det er weekend.Det er 1. søndag i advent i morgen. Det er snart jul. Familien har lavet dekorationer og adventskrans. Der skulle også bages julesmåkager, nok mest fordi vi trængte til l...

Vi samler 4 guides, som du kan bruge, når du om kort tid skal købe julevinen til den 24. december. Du får både gode tips og frarådninger samt simple og nemme huskeregler. Læs hele artiklen på druerne...

De her skønne ingefær småkager bagte jeg for første gang sidste år til jul og de var så stor en succes, at de også er blevet bagt i år. Sådan er det med småkage-repertoiret i vores familie – van...

Jeg elsker æblekage. Vi har et æbletræ med Rød Aroma æbler, som har givet rigtig mange æbler i år. Det er et spiseæble, som smager fantastisk, men de er også rigtig gode som madæbler, fordi de ...

Foto: Sara B. Clausen.Endnu en juleklassiker er klar i dåsen- der er vist ret stor sandsynlighed for at de ikke lige varer helt indtil jul, men helt ærligt, der er jo heller ikke nogen der kan spise m...

Her for en måneds tid siden, fik Julie og jeg en rar e-mail fra ASA i Torvehallerne, der spurgte os om vi ikke havde lyst til at modtage en lille månedlig krydderipakke med et udvalgt krydderi hver må...

Passer syg kæreste og barn i aften. Fejrer det med stærk pastaret med jordskokker og squash. Godaften

- eller - endnu en smølfekage, men denne gang til Olivia som bliver 3 år og er vild med Gammelsmølf og Smølfine :) Kagen har allerede affødt endnu en Smølfe-kage-bestilling i januar, så det er godt je...

Pebermyntepastiller med lakrids og mørk chokoladeDen fortærskede floskel; tredje gang er lykkens gang holder temmelig meget stik i dette tilfælde. Det er nemlig 3. år i træk, jeg arbejder med denne fo...

At Sous Vid’e sit kød, så det bliver lækkert rødt indeni og sprødt udenpå, har efterhånden taget hele Danmark med storm, og for mange giver det anledning til at købe sig fattig i alt det udstyr ...

SÅ ER DET I MORGEN!Jeg skal ikke ligge skjul på at jeg E-L-S-K-E-R jul! Og i morgen er det jo d. 1. december :) Derfor er jeg også gået i gang med at jule. I dag har jeg lavet juledekorationer. Jeg ha...

Vi har slappet af idag, sovet længe og bare været sammen med dyrene. Jeg har pyntet lidt til jul, ikke meget endnu - bare lidt. Jule dekorationerne har været så heldig at Mobber har lavet ti...

Ugerne mellem kemobehandlingerne går alt for hurtig. Jeg har det egentlig ganske godt i perioderne imellem, jeg er bare træt. Den form for træthed, som går helt ind i knoglerne og som bare ikke kan so...

Mørket er faldet på, i horisonten gløder stadig et bånd mellem himmel og jord. Fredfyldt. Adventskransen er klar til i morgen. Mos, tørrede hortensia, julekugler, bog og buksbom og lidt kristttorn. In...

Nå nu fik jeg taget mig sammen til at lave hjemmelavede flødeboller - jeg har mange gange villet lave dem, men er først kommet til det nu - uhmm.........Jeg valgte at lave nogle med vanille, lakrids o...

Kort introduktion til Domaine Durand Eric og Jöel Duran etablerede i 1996 Domaine Durand. Domænet har til huse i Châteaubourg i Ardèche på grænsen mellen Cornas- og Saint-Joseph-appellationerne. Vinma...

![CDATA[I går var en af de der herlige (not so much) dage, hvor det øs-pøs-regnede om eftermiddagen, da jeg skulle cykle hjem fra jobbis. Og oven i købet skulle jeg ]

En lille nyfødt babyhånd i en alt for stor dragt. De små fingre, de små negle og så den berusende duft af ny baby. Så fint.Ps Til jer der har set dette opslag, så kig den anden vej. Jeg gentager ...

Ingen forhåndsvisning.

I could have done with so more sleep this Saturday morning, but I wanted to present at the julemarked (Christmas fair) på Trapholt museum from the very beginning, before it became over crowe...

I sidste uge skrev jeg lidt om bogen “Snaps, naturen paa flaske” af Rasmus Leck Fischer. Det måtte jo følges op med en cocktail lavet med snaps! Her er det mit bud på en cocktail der egner...

Hvis der er noget der gør mig glad, så er det at se selvstændige unge kvinder starte deres eget firma med success. Og så at spise chokoladeboller. Hvad har de to ting med hinanden at gøre? Mel selvføl...

Kan man virkelig skrive en blog om vanilje? Ja, det kan man sagtens. Du har sikkert brugt vaniljesukker eller vanilje ekstrakt masser af gange, men hvis du ved lidt om […]

Julen nærmer sig hastigt og dermed også den lettere stressende tid, med en god blanding af julehygge krydret med kilometer-lange køer i butikkerne. Nogle elsker det, mens andre græder salte tårer ved ...

Hvis du er vild med småkager skulle du prøve vores cookies med chokolade stykker, de er pragtfulde og også gode til jul Du starter med at blande blødt... Læs mere »The post Chokolade småkager ala...

Endelig når vi til bønnefritterne…. Jeg har længe tænkt de skulle deles med jer her på bloggen, da det nok er så tæt på sunde pomme frites, vi nogensinde kommer. Smagen er vildt overraskende! Og det e...

Når man har lavet en dej kan den jo ofte bruges til flere slags bagværk – jeg har her lavet en bolledej som jeg bruger til boller – pølsehorn – et stort bondebrød. Ingredienser: 150 ...

Så er det snart jul og nu begynder julebagningen i mange små hjem. Jeg har her samlet mine favoritter på julebag som I måske kan blive inspireret af - og hvem ved, måske bliver det jeres nye favoritte...

 Vi kom forbi BARSØ's i Svaneke, der allerede med deres udestilling lovede et godt måltid.Desværre ankom vi ved frokosttid, og det er først efter klokken 17.00 at de åbner for deres lækre udbud a...

På en travl aften er det smart, at maden kan passe sig selv i ovnen, mens man har hænderne fri til at lave alt muligt andet, og hvis der så tilmed ikke er ret meget opvask, så kan det jo ikke blive ne...

De fleste kan nok nikke genkendende til de fine porcelænsglas i blåt og hvidt, som indeholder de velkendte Amarena dessertkirsebær fra Fabbri. Saftige kirsebær i en kraftig og sød kirsebærsauce eller ...

Det er et eller annet med supper her i kulden, det gir en helt spesiell og god varme i kroppen med en slik tallerken! Og det at det kan gjøres meget billig opp til jul SAMT rydde plass i fryseren? Ja ...

 Hver morgen skulle der hentes morgenbrød og brænde til brændeovnen - og Eskillio var altid frisk på den røde trehjulede. På toppen af Bornholm med fantastisk udsigt. Herunder ses de be...

Som i måske har bemærket, er der til tider perioder, hvor jeg ikke har mulighed for at være lige så aktiv herinde, som jeg gerne ville være. Jeg tror vist alle vi kender, at have rigeligt at se til me...

FORORD:Wok, er egentlig en kinesisk biksemas. Man har lidt rester af den ene eller den anden art, og så skal det bare på panden. Men man må sige, at det ofte er en succes at diske op med "resterne" på...

Det er egentlig bare raw food trøfler i forklædning. Nærmest sunde og stadig noget så dejlige, bløde og chokolade-agtige. Jeg havde en halv pakke dadler i køleskabet, og tænkte, at det var på tide at ...

God mad behøver ikke at koste kassen. Selv da jeg for et par år siden levede på SU, og hvad jeg kunne skrabe sammen ved siden af et fuldtidsstudie, var der ofte lækre sager på menuen hjemme hos mig. M...

- stilhed før julDer er godt nok stille på bloggen for tiden. Det er bestemt ikke fordi, jeg ikke har noget at fortælle, men nok mere fordi jeg mangler tid at fortælle det i. Der er tryk på i livet de...

Julen er frituretid, alt hvad der er sprødt og lækkert hører sig til og små kapuzinere er perfekte i den søde julemåned. Små dejlige vandbakkelser med smag af citron, kogt i friture.De små citronvandb...

Julefinker af grisens indmad, tilsat æbler og løg er en stor delikatesse for mange og må ikke mangle på julebordet.Tilblivelsen af denne gamle, traditionelle juleret er faktisk nem at gå til, blot man...

Vi vil jo gerne være lidt i god tid med det hele og her kommer fordums Kirsten Hüttemeier os til hjælp, som hun altid har været de danske husmødre behjælpelig.Leverpostej er såmænd ikke særlig tidskræ...

I morgen er det 1. december, og julen handler som bekendt om at give. Og derfor vil jeg gerne give dig en lille gave sådan på forskud! Jeg har nemlig lavet en e-bog, hvor jeg har samlet mine bedste ti...

Papps vaniljdrömmar är oslagbara. Här kommer recept samt tre knep till hur man får Drömmarna perfekta.

En gammel vin fortæller en historie, og hvis du ikke vil lytte og være åben, så går du glip af pointen. Nogle gange er det blot en hurtig vittighed, når den kommer i glasset, andre gange må man være l...

Næste uge er årets første rigtige julemåned og jeg regner med at vi skal fylde den med alverdens hyggelige julerier, små søde overraskelser hver morgen fra de små nisser, som jeg regner med dukker op ...

I går regnede det dagen igennem, og det var vanskeligt at holde arbejdstøjet tørt. Men det skred fremad med flere pæle og mere yderhegn. Plantageområdet er i løbet af kort tid gået fra at være en to-d...

Foto: Carina KrügerBrug kastanjer i maden2 kyllingebrystfiléter150 g kastanjer1 spsk. hakket løg1 fed hakket hvidløg1 spsk. rasp2 spsk. fløde 9Salt og peber4 skiver bacon2 courgetter2 spsk. olivenolie...

Det hænder, man er heldig at få fingre i nogle ufatteligt flotte fennikelknolde med masser af top, men man ved aldrig helt, hvad man skal bruge toppen til og det […]

Altså hm, hm! Jeg kan ikke gøre for det! Jamen, jamen maden ligner jo noget b., men hvordan kan den det, når det nu smagte så himmelsk? Lad dig ikke snyde. På billedet ser du en gudespi...

Foto: Sara B. Clausen.Disse skønne, sprøde og krydrede småkager er blevet en juleklassiker og et stort hit hjemme hos os.Jeg kalder dem for mini Bastogne- for det synes jeg de ligner og smager som. En...

Vi har været så utrolige heldige at få denne smukke AQVIA Exclusive danskvands maskine ind ad døren til afprøvning. Forventningerne var blandede. Min seneste (og eneste) erfaring med sodavandsmaskiner...

Den gode langtidsstegte Flæskesteg! Med næsten det hele Nu nærmer vi os snart juletid, så vi valgte herhjemme i den lille hustand at nyde at julen står for døren, så derfor skulle vi da lige have...

Jeg må lige starte med at beklage, at der ikke er meget madblog over bloggen i denne tid, da jeg/ vi ligger i flytterod. Forhåbentlig vender lysten og overskuddet til nye kokkerier i nyt køkken tilbag...

Det er efterhånden noget tid siden, jeg var i New York. Og baseret på de posts, der er kommet fra ferien derovre, kunne det godt se ud som om, det eneste vi levede af var burgere. Men der var he...

For nyligt fik jeg tilsendt Michael Poulsens nye koge og rejsebog: Vinpusheren. Virkelig god læsning for mad og rejseglade gastronomer. Michael brænder virkelig igennem med sin ukrukkede og ligefremme...

Der har været lidt stille de sidste par dage på bloggen. Men vi har haft en del om ørerne, blandt andet har vi fået ny bil, egentlig det samme mærke & model, bare med nogle forbedringer i for...

Onsdag var bare den fedeste aften – det var der, jeg afholdte mit læserarrangement sammen med Allan fra Bungalow5 på Hotel Chocolat, hvor deltagerne hørte om, hvordan man laver chokoladen on the...

Så blev det tid til endnu en kage. Denne gang en fødselsdagsfestkonfettikage til min ekskollegas datter Ina som blev 18 år. Ina skulle bruge to kager, en til familiefødselsdag om fredagen, og en ti...

Stakkels blog er godt nok blevet gevaldigt forsømt her i november måned. Hvordan kan man rette op på den misère andet end ved at byde på chokolade!! Jeg er så heldig, at jeg har fået mulighed for af H...

Min yngste datter og jeg har aftalt at lave pebernødder i år - det har vi ikke gjort før - men 1 gang skal jo være den første og det bliver så i år.Jeg har selv en meget bestemt mening om, hvordan peb...

Madgrisen beklager sig ofte og længe over størrelsen på sit køkken. Bevares, jeg har da et køkken af rimelig størrelse, og jeg kender mange, der tager til takke med (meget)The post Kvædekompot med chi...

 Morgenmad på færgen fra Ystad til Rønne - næppe noget som helst fra madpyramidens vigtige hylder, men brødet var da i det mindste lidt mørkt. We cover the waterfront - værelse med udsigt ud...

Chokolade, nødder og karamel... Så kan det bare ikke gå galt. De sidste gange jeg har bagt, har jeg ikke brugt chokolade, men det har jeg så i dag, sammen med en anden yndlings-ingrediens - polyn...

Vi er kommet til sæsonen for vintersalater og her er et fint bud med ingredienser, som jeg stort set altid har i køleskabet og koloniallageret. En nem salat, der kombinerer […]

Nu er der kun få dage til, at jeg ikke længere skal undskylde for alle mine juleopskrifter herinde på bloggen. December måned er, hvis du spørger mig, alt for kort til al den hygge, jeg skal nå, så hv...

Jeg blev for et par uger siden kontaktet af Lahme og spurgt, om jeg kunne tænke mig at teste et par juleopskrifter, som ernæringseksperten Umahro Cadogan har udviklet for Urtekram i serien “Live...

I får lige en lille opdatering og et billede af dagens chokoladeindkøb. Posten kommer glædestrålende med min pakke: "Uh, du skal da have chokolade"... Ja, det skal jeg nemlig, og det dufter allerede f...

Engang imellem tager jeg ud i naturen. Ok, det lød forkert : DNogen gange tager jeg mit kamera med ud i naturen. Frisk luft, leg og total fordybelse i min passion. Det er slet ikke dårligt.Jeg er nok ...

Foto: Kvickly Så er der sørme endnu en af mine opskrifter i Kvicklys tilbudsavis fra næste uge! Denne gang er det en rigtig herre-simreret, nemlig: Øl-braiseret oksebov m. grønkåls gremolata og jordsk...

Ok, dette er kanskje ikke den mest typiske høst/vintermat - men med litt lys og godt tøy kan man sagtens grille likevel! Eller som jeg gjør - sende kjæresten ut for å gjøre det;)Eller sto det på bearn...

Malene der har bloggen Paleolivet er gæsteblogger her i Fredagens Freative Køkken. Hendes opskrift på rødbedehumus er lige til at gå til, paleo-sund og let at lave. Det er noget jeg kan li´. Har du ly...

Der er allerede gået nogle julemus i småkagedåsen med brunkagerne selv om december måned ikke er startet endnu.En af de småkager jeg klart forbinder med jul er brunkager, som blev bagt i store mængder...

Ingen forhåndsvisning.

Endnu en opskrift fra den fanstiske kogekog Suveræne Salater - Året rundt. Her er den med mine egne justeringer, så det passede med indholdet i køkkenskabene.Rødbede-grønkålssalat med avocado og riste...

Jeg er bagud. Med flere ting, måske endda mange ting, men lige nu kan jeg ikke få dagens timer til at række til det, som jeg skal og så bliver det svært at finde tid til det, som jeg gerne vil. Men je...

Jeg havde brug for en etikette til diverse, som tips og tricks, men det er dog så kedeligt. Min søde svigersøn fandt så på: Finurlige fif og den er købt.Det var faktisk min store pige, der introducere...

Vad är ett julbord utan klassiska revben? Här hittar du recept på två olika tillagningar – i ugn och i Crock Pot.

Jeg havde en lille rest marcipan liggende i køleskabet og tænkte, at jeg måtte da kunne bruge det til et eller andet spændende. Jeg fandt en opskrift på marcipankiks. Det eneste problem var, at jeg ku...

Disse skønne pandekager med rosiner i dejen, serveret med appelsinsauce er fantastiske her i den kommende juletid, når vi hygger os sammen og får noget rigtig lækkert.Pandekagerne er amerikanske og su...

En rigtig god skærekage er altid godt at have på lager, skulle der komme fremmede til kaffedrikkeri. - Eller vi kan også bare forkæle os selv lidt, når sukkertrangen dukker op.Kirsten Hüttemeiers nødd...

En god og velkrydret, hjemmelavet rullepølse bør ikke mangle på et veldækket julefrokostbord. Den hører til en af vore absolut traditionsrige julespiser.Tilbehøret er individuelt. Nogle...

Løgismose Vin med ny adresse hos Magasin i Odense slår dørene op i den nye filial torsdag den 28. og fredag den 29. november.Vine og andre udvalgte produkter er klar til odenseanerne, lige i hjertet a...

Den 4. torsdag i november fejres Thanksgiving i USA og for mange amerikanere er Thanksgiving faktisk en tradition, som er vigtigere end selveste julen. Thanksgiving blev første gang fejret i efteråret...

Kokostoppe lavet og bagt på ingen tid! Genial som lynhurtig julekonfekt og i det hele taget en super rar opskrift på en lækker lille sag, som smager af og udstråler meget mere overskud, end der er lag...

Tag en lækker lokation, fyld den op med en Michelin-bestjernet kok, en håndfuld mere eller mindre nørdede madbloggere og tilsæt noget gear-lir og du har opskriften på en hyggelig aften, jeg gerne flyv...

For mange år siden boede vi nogle år i Husum i København. Vores genboer var de sødest tænkelige, ældre mennesker, der havde en dejlig evne til at glæde sig intenst over dagligdagens små og store begiv...

Inden vi går ind i december, og alting flyder over med julemad og -godter og jul mig her, der og allevegne, vil jeg bringe den sidste opskrift fra november måneds fødselsdagsmaraton. Sidste weekend ho...

Den her opskrift er virkelig let at lave og med ganske få ingredienser. Og så er de uden gluten, men desværre med flormelis - så sukkerfri eller supersunde kan vi ikke kalde dem. Jeg har testet dem på...

I går var Sørøverens storebror her for at hjælpe i den kommende æbleplantage. Og det var rart. Så var vi tre til at slå stolper i og måle op, og det gik forrygende, indtil pælehammeren gav op. Et støb...