Velkommen til Madblogs.dk

Jeg håber, at I alle derude er i lige så godt julehumør, som jeg er ! Jeg lytter til julemusik af Frank Sinatra, Tim Christensen og mange andre skønne mennesker.. men prikken over i’et har nok v...

Nytårsmenu forretter Dette er starten på en serie af forslag på alternative nytårs retter. Alle danskere kender enten torsken eller hamburgerryggen, som den sædvanlige nytårsmad. Madmagasinet vil nu k...

Ingen forhåndsvisning.

Til weekendens julefrokost, hvor jeg blandt andet serverede karrysild med æbler, kom der også en ny ret på bordet. Ny er måske så meget sagt, for i min svigerfamilie er det en klassiker. Min svigerfar...

![CDATA[Kender I det, at man nogle gange næsten kan blive træt af, at ens mad altid ser så forbandet sundt ud? Nu er jeg godt klar over, at der er ]

Det er december! Der er travlhed. Der er overraskelser i julesokkerne og chokoladekalendere man ikke har tid til at åbne om morgenen. Der er et kalenderlys man tænder, men som man er ba...

December er kommet lidt pludseligt i år, og den store kasse med julepynt venter stadig på at blive gennemsøgt for nisser, hjerter og andet tingeltangel. Den plejer ellers at blive tømt i dagene op til...

Glædelig 3. december! Dette er en ikke så julet ret - ikke desto mindre er den lækker! Vi hamstrer fisk og især laks når der er tilbud. Som studerende synes man at fisk er dyrt og det er ikke altid de...

Hjemmelavet julesennep med snaps og allehåndeJeg er fuldstændig pjattet med sennep. Et frivilligt riv i næsen, som - i visse tilfælde - kan forplante sig helt ned i tæerne og efterlade én lettere...

I aftes modtog jeg en ubegribelige nyhed - nyheden om at en kær bekendt var offeret i kniverstikkeriet på bostedet i Bagsværd. Jeg kendte hende kun perifert, men alligevel er jeg dybt rystet. Hun var ...

kampsteg ca. 2 kg.1 jule hvidtøl6 laubærblade1 spsk. hele neliker2 allehånde frø1 tsk. stjerneanisfrø5 løg1 fed hvidløg2 tsk. tørret timian2 stk. enebær frøsalt2 dl. vandSkræl løgene, halver dem og ko...

Jeg fik rigtig meget lyst til chili con carne i aftes, og begyndte at tænke i sammensætningen af ingredienser til sådan en ret. Det endte ud som nedenstående, og resultatet blev rigtig godt. Tror ikke...

Ja, der er travlhed i det lille hjem for tiden og derfor er der ikke blevet lagt de store madplaner den seneste tid og så var vi lige hjemme iaften og åbner køleskabet og så må man jo være kreativ.Der...

Jul uden sulD.3 december: Filosliv julekalenderJeg elsker julemad! I alle afskygninger. Både flæskesteg, and, brun sovs, kanel, småkager og diverse juledrikke som gløgg og julebryg.Jeg har ferie i den...

Her er opskriften på en lækker klassisk guacamole med tomat og rødløg, sådan som jeg bedst kan lide den.1 portion guacamole:2 mellemstore modne avocadoer1 stor tomat, befriet for kerner (den våde midt...

Denne ret kunne jeg ligeså godt have kaldt tøm køleskabet :)En ½ porre og en squash trængte til at blive brugt, og fandt en pakke hakket kylling i fryseren. Der var også en lille klump bacon i køleska...

Som overskriften siger - så er det altså pludselig blevet jul her udenfor blogverden - og ikke så meget her på min lille side. Jeg er fuldt optaget af at være i praktik i Grindsted (jeg kommer hjem k...

Rødbedesalat af 4 rødbeder 1 æble 1 spsk økologisk granatæbleeddike Rødbederne vaskes og får 24 min i mikrobølgeovnen ved fuld effekt. Skindet fjernes og de skæres i skiver. Æblet skæres i tern...

Ingen forhåndsvisning.

Endnu en Give Away – Ja ja det jo jul Jeg er så heldig at være inviteret til Christmas High Tea Event på Avenue hotel, hvor selveste Nikolaos Strangas står for alle de søde indsla...

Jeg har lavet denne citronkage efter en opskrift af Anne au Chocolat. Den er, som hun selv skriver, helt fantastisk. Blød citrondej og syrlig glasur. Ingredienser: 115 g. smør175 g. sukker2 ...

Nu er det desværre ved at være et stykke tid siden, at jeg var afsted (faktisk over 3 uger siden), og jeg har pinligt nok været ALT for sløv til at få lavet et indlæg om turen. Det skyldes til dels og...

Dag 1Kl. 20:00Klargør stegen, masser krydderiblanding ind i svinet - lad den trække i 15-20, mariner med 1 l øl og sættes til sidst i køleskabet i ca. 2 døgnDag 3  Kl. 14.30Stegen tages ud, marin...

Jeg faldt forleden over den her variant af pizza, det er en rigtig god variant og kan stærkt anbefales at prøve...Du skal bruge:20 g gær6 dl lunkent vand2 tsk honning2 tsk groft salt1 kg melFyld500 g ...

Foto: Sara B. Clausen.En dejlig og relativt billig hverdagsret, som smager skønt. Man kan tit finde kyllingelår på tilbud og andet kylling kan selvfølgelig også bruges. Jeg brugte 2 store bakker kylli...

Mit eneste måltid i dag på 250 kcal. er disse kikærtepandekager med en mager tunsalat af ½ dåse tun rørt op med lidt skyr og finthakket rød peber. Jeg har flere forslag til måltider på 250 kcal. ...

 Den gæve veganer var frisk på at nyde lidt sol efter den obligatoriske overståede kilometers svømning. Det blev Sticks 'n' Sushi på Istedgade, der stod for skud.Jeg fik rabarberbrus brygget af E...

Julen behøver så absolut ikke at betyde konstant forvirring af blodsukkeret – eller overspisning. Det er muligt at spise lidt kræs, på sundest mulige måde – og selv om disse konfekt kugler...

Øl glaseret svinekam med rodfrugter, kartoffelmos, sprøde svær og æblepeberrods flødeskum8 pers.Svinekam 1378 gr1/4 af 75 cl øl til marinade1 håndfuld salt1 håndfuld timian1 spsk peber3/4 af 75 cl øl ...

 Den dejligeste ferieø byder på helt unik hygge og nostalgi fra by til by - derudover er øen så frodig, at man kan spise sig mæt i æbler, hindbær og brombær i alle vejkanter, bryn og klippeskrænt...

Pebernødder er nok den ældst kendte og mest udbredte julegodte herhjemme. Man kender til pebernødder tilbage til 1500-tallet, men på den tid var de nok lidt hårdere, end dem vi spiser i dag, for man k...

Vi har alle sammen vores helt egen måde at lave en kødsauce, mig selv inklusiv, og det er ofte en meget nem og hurtig version, som vi kan lave uden at tænke på max 30 min. Og den hjemlige kødsauce kan...

Ingen forhåndsvisning.

Og en grundig begynder-introduktion til diagrammer. Jeg har nemlig selv anvendt dette projekt til at få styr på det med at forstå de sk*de skemaer .. Nej hvor har det drillet! Nu begik jeg også den st...

Som jeg skrev i indlægget forleden, så skulle jeg ikke kun teste opskriften på adventsgrød med kanel-knas, som Umahro Cadogan har udviklet for Urtekram i serien “Livet er meget mere“. Der ...

Bagt kartoffelmos:600 g skrællede kartofler2 æg1 tsk. groft saltpeberKog kartoflerne i vand til de er godt møre. Hæld vandet fra, damp kartoflerne tørre og mos dem. Pisk æggene i mosen. Hæld mosen i 4...

The new BIG thing being discussed here in Denmark is cinnamon and the implementation of some EU legislation !!!! The baked goods are now being divided into traditional/seasonal baked good and fine pas...

Det er blevet tid til julehygge og tid til at tænde kalenderlys hver morgen. I min ældste datters klasse har de en tradition med at lave jule kalenderlys af gamle syltetøjsglas, de selv pynter. Der er...

Den 3. decemberGrundingredienserne til dukkah er nødder, krydderier, salt og sukker. Vi undlader sukker, da suppen har meget sødme i sig selv.Suppe er herlig december mad. Skrælle- koge- blende- smage...

Tirsdag og fisk - og dette var en særdeles smakfull en av slagsen! En deilige og sprø laksefilet, søt og syrlig pastinakmos samt litt squash og sjampinjong - ja takk sier jeg bare;)For middag til 2 tr...

Antal visninger: 7Velkommen til mit første indlæg her på Økobloggen. Når jeg ikke blogger her, kan du også finde mig på www.madiharmoni.dk hvor jeg blogger om mad uden sukker, korn og mælk – øko...

Glædelig 3. december......   Dagens opskrift er blevet en af mine yndlings julesmåkager. Det er min sødeste veninde Lækre, der sidste år introducerede mig for dem. Hun var endda så sød ...

  I så måske på Instagram, at jeg havde været nede hos min yndlingsitaliano-restaurant, Famo51, og hente en kasse grøntsager fra Italien? Selv om det var fredag eftermiddag og der var mørkt og de...

Find inspiration til årets julegaveliste med min guide til nogle af de bedste nye kogebøger på markedet. Til trods for en bugnende bogreol med adskillige titler i den kulinariske genre er det er en af...

Traditionen tro, har jeg igen i år lavet juledekorationer med tøserne. Denne gang var der fuldt hus, da vi nu også har 4 børn i alderen 3½ år og nedefter, der skal tages højde for. Manden min var hjem...

Med denne opskrift kan du få alt det lækre fra den traditionelle pecan pie men uden alt besværet med udrulning, blindbagning og tærtedej der kryber ned af kanterne. Pecan pie er en traditionel spise t...

Dejlig kage af en rørt dej, belagt med æblebåde af syrlige æbler. Den er perfekt til en god kop kaffe, men kan også spises som dessert, stænket med vin og serveret med nøddeflødeskum til. Reinett...

Superlækker fudge med hvid chokolade og ingefær er ganske uimodståelig og en sikker vinder på julens godtebord.Der anvendes kondenseret mælk til godbidden.FUDGE MED HVID CHOKOLADE OG INGEFÆR1 ds. Nest...

Når juleroen sænker sig og vi sætter os til julebordet juleaften, er det meget forskelligt, hvad der står på de fleste juleborde, om end konkurrencen står imellem nogle få klassikere.Der er faktisk st...

Skovmøllens gryde er en nem og velsmagende gryderet fra 60erne, der startes dagen før, med at sætte svesker i blød. Der er anvendt stribet flæsk og rå kartoffelskiver, som jævner sovsen. Gam...

Det er altid et hit at have noget lækkert tilbehør stående klar i køleskabet, som kan hives frem til passende morgenmad, frokost eller aftensmad.. eller måske en lille before-snack, som vi ofte prakti...

Så er december måned endelig skudt i gang. En måned med masser af hygge, sociale arrangementer og ikke mindst lækker julemad, kager, konfekt og gløgg. December måned er uden tvivl den hyggeligste måne...

Grunden til at jeg elsker at arbejde i Otto Suenson Vin er meget enkel; vi er en samling yderst pasionerede mennesker, der sælger vin som vi elsker. Vores sortiment er proppet med god vin fra nogle af...

Ingen forhåndsvisning.

Det er ikke så tit, jeg kaster mig ud i at lave søde sager. En kage i ny og næ, selvfølgelig, men jeg er nu mest glad for ‘rigtig’ mad. Forretter frem for desserter til hver en tid. Men, m...

Antal visninger: 10 Bønner er lidt for urt Bønner har altid været noget jeg har forsøgt mig undtaget for. Jeg synes de smager af mel og efterlader en tør fornemmelse i munden. Men jeg skal da lige lov...

For nogle år siden, var det første år min yngste var på konfektkursus. Jeg forstillede mig, at resultatet ville være noget fedtet børnekonfekt, mest bestående af marcipan. Jeg var vældig overrasket, d...

Jeg har allerede bagt brunkager to-tre gange her i december. Det lyder måske vildt overskudsagtigt – men det er faktisk noget så enkelt og nemt. Og når man først er blevet afhængig af duften af ...

Så er det blevet 3. dec og jeg synes, som altid at denne måned flyver forbi lidt for hurtigt, til at jeg kan nå alt det jeg gerne vil. Men det betyder at alt er som vanligt :) Men nu er det heldigvis ...

I dag skal du se, hvor meget det begynder at ligne en æbleplantage derude på marken. Vi er stadig bagud med at banke de sidste ca. 200 stolper i jorden. Fordi pælehammeren gik i stykker. Der mangler o...

Det er ikke fordi jeg får gjort så meget ved at lave raw food, men jeg følger alligevel med på diverse blogs/hjemmesider for at få inspiration, bla. hos Nouveauraw. Her fandt jeg en opskrift på e...

Foto: Carina KrügerDejlig aftensmad til hele familien800 g kyllingelår 2 spsk. soja 1 spsk. honning 1 spsk. rød karrypasta 4 bagekartofler 1 spsk. olie 1 tsk. salt 1...

Jeg har startet op en ny surdej. Min sidste surdej døpte jeg til Buster Junior, så jeg tænker at denne må få navnet Buster den Første. Opskriften kommer fra Leila Lindholms bog One More S...