Velkommen til Madblogs.dk

En af de sjoveste benspænd, jeg har haft her på bloggen, var da jeg lavede amerikansk mad. Jeg nåede at prøve en del spændende, lækre og skøre ting, men jeg nåede desværre ikke at lave mac ‘n...

Kort om cheesecakes.I følge Wikipedia blev cheesecakes, som vi kender den i dag, "opfundet" af William Lawrence i New York 1872, da han forsøgte at genskabe den franske ost Neufchâtel - brie/camambert...

Jeg elsker bare, når "projekter" i huset bliver færdige - det er sådan en god fornemmelse med næste skridt. Selv om jeg vist nok hele tiden finder på nye skridt:-) Takket være særdeles hjælpsom, dygti...

Nytårsaften 2012-13 i Reykjavik Det er vist på tide der også kommer en nytårsmenu herfra. Grunden til at der ikke er skrevet noget som helst er at der ikke er de store planer. Her er dog hvad der indt...

Så er julen vel overstået.Og stressen blev holdt nogenlunde i ave.Julegaverne var hjemmelavede.Nogle fik en vaskeægte julelikør, baseret på Bismarck-stokke, naturligvis.Dorothy inspirerede mig. Jeg br...

Julen er ved at være gået, om lidt er det nytår og så bliver det en slags hverdag igen. Men kun en slags, for Husbond skal først på arbejde d.6. Vi har spist en masse and, og det vi endnu … Læs ...

Print Syltede vagtelæg med urtemayo Forfatter: Gastromand.dk Antal personer: 10   Ingredienser Syltede vagtelæg 20 vagtelæg 1 flaske æblecidereddike Krydderurtemayo 3 æggeblommer ½ ...

Så er årets nytårsmenu langt om længe kommet på plads, […]The post Nytårsmenu 2013 appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Vi er nu på den anden side af jul og inden længe kan vi i stedet for 2013 skrive 2014. Det har været en lidt fortravlet december måned, som har været præget lidt for meget af sygdom, så håber og beder...

En saftig krydderkage med frisk æble, svesker og mandelstykker. Da jeg så en opskrift med brunt bagepulver, som ikke var en ølkage, så fik jeg straks lyst til at bage den. Det smager nemlig fanta...

juleboller med lemon curdSom skrevet i indlægget med lemon curd, skal man ikke smide det væk, der hældes igennem en sigte under fremstillingen - nej, det skal man putte i disse boller og nyde det...

Denne smukke grønkålsalat har jeg fundet inspiration til hos Salattøsen, som laver de skønneste salater af årstidens grøntsager. Den er sund, mættende, syrlig, sød og med både bløde og crispy ingredie...

Jeg håber, at julen har været lige så god, rar og fyldt med lækre sager hjemme hos jer, som den har været hos mig. Der har været en anelse stille på bloggen siden, for når jeg i perioder har lavet en ...

Jeg synes, at der på årets sidste dag, hører sig kransekage til. Mange gange har vi dog fravalgt det, for jeg må jo indrømme, at det ofte på nytårsaften, er gået ud at drikke sig en tur i hegnet ...

Der er nogle vine, der ikke skal tænkes så meget over. De er der bare. Til stede. Velduftende og velsmagende. Med en medfødt saftighed, der læsker uden at at please. Der tydeligt (re)præsenterer deres...

Når alt kommer til alt, så er den traditionelle julemad ikke lige mig... Den er lidt for tung i det for min smag.Andestegen er der ikke noget galt med, men fyldet og tilbehøret med de brunede kartofle...

Om ganske få dage er det nytår og til nytåret hører sig selvfølgelig lækre desserter, kransekager og petit fours. Jeg har samlet en håndfuld opskrifter her, som vil gøre sig godt til denne festlige...

Jeg håber, at i alle har haft en dejlig jul, fyldt med kram, kærlighed og klejner! Det kan jeg love for, at jeg har. Oven på al dette fantastiske, hyggelige sociale samvær, er det dog nu tid til eksam...

Jeg holder ferie. Det kan varmt anbefales. Tiden går med at se fine venner, hygge med familien, se film, læse bøger og avis, dyrke yoga og andre rare ting. Juleaften var vi hele 24 mennesker, og fik s...

Foto: Sara B. Clausen.Ja jeg når jo ikke at lave det vilde mad for tiden - men vil lige bringe en lille "lynpizza" alligevel. Har fået lov til at prøve lidt glutenfri produkter fra Schär og det passed...

50-60 stk. i små bidderArbejdstid: 1 timeIngredienser:400 g. rørsukker0,75 dl. vandKornene fra 1 vaniljestang1½ spsk. sirup 60 g. smør1 dåse kondenseret mælkEvt. et drys lakridspulver på toppen1)...

Husker I dem? De gode gamle pitabrød med fyld! Her i den helt klassiske form, som man fik dem, den gang for 100 år siden, da de var helt moderne og det hippeste indenfor nye smarte kulinariske tiltag....

En supernem pastaret, man kan lave af udelukkende ingredienser fra sit basislager. Jeg bruge fusili lunghi bucati 5 fra De Cecco, fordi jeg havde dem. Man kan bruge alle slags pasta. Skal det gå ...

Er jeg den eneste, der godt kunne spise denne skefuld lige nu? Jeg kan vel ikke være den eneste nutella-fan derude vel? Derfor lavede jeg denne toplækre Nutella med masser af hasselnødder, som gi...

Julen er forbi og nytårsaften står og banker på døren og det medfører naturligt en nytårsmenu. Vores nytårsaften skal i år holdes med et par gode venner vi har holdt nytår med før, god mad, vin kranse...

Nu er det vist ret officielt, at julen er ovre. Bliver dog nødt til at afslutte juledagene med et lille indlæg her. Min jul har nemlig været fyldt med fantastiske gaver som passer på madtemaet, og jeg...

Et andet billede fra portrætserien.  Jeg har konverteret den ene til gråtoner og sat dem sammen. Den hvide rammer samler billederne. Enkelt, men smukt. 

Nytårsløjerne fortsætter i dag, og det med et bud på en romantisk nytårsmenu. Og nej, kære læser, jeg er ikke nyforelsket. Altså udover i mig selv. Det bliver jeg med jævne mellemrum, der hvor jeg bli...

Herhjemme skal det bare være stille og roligt med gode venner, og en masse god mad.I år er menuen således;Forret: Bresaola & mozzarella med citronolivenolie, balsamico og basilikum. Hertil godt br...

Forleden lavede jeg den lækreste kolde avocadosuppe stærkt inspireret af denne opskrift. Radisesalsaen var jeg dog ikke lige så varm …Continue reading »

Nu nærmer nytårsaften sig, hvilket for de fleste indebærer ekstra lækker med i godt selskab og måske et par drinks også :)For mig har nytårsaften de fleste år været ret uformel, stille og rolig aften....

Typical Danish Winter weatherI do not know about you, but I have been having a lot of fun making my very own Christmas Calendar here in 2013 just like the ones on TV ! For me it is a way for keep...

Vidste du, at du kan trylle de lækreste flødekarameller på ingen tid i din mikrobølgeovn? Jeg har eksperimenteret med mikrobølgeovns-flødekarameller før, f.eks. disse flødekarameller me...

I min indbakke begynder det at tikke ind med folks spørgsmål om, hvad de skal finde på til nytårsmenuen. Derfor har jeg her samlet lidt forslag til jer. Der er både hapsere, forretter og desserter og ...

Ja det var jo så det. Altså julen. Jeg pakkede min ned i går aftes, og tog afsked med en måned fuld af hyggelige stunder, velkendte traditioner og en masse god smag. Julekortene hænger dog stadig på k...

Midt i al julemaden og det ekstra, og ikke altid så sunde guf der ryger indenbords, er det dejligt at tænke tilbage på det sundhedsboost som jeg delte med min kære veninde Freja, for nogle uger siden,...

Vi ville rigtig gerne give en lille julegave til dagplejemor og gæstedagplejemor (hvor prinsessen har været de sidste 2 måneder), men uden at det blev noget som fylder en masse, da sådan en skøn dagpl...

Disse nuttede minidonuts med safran, fik vi som en sød lille dessert til vores morgenmad her til morgen. Johan og Julie kom med begejstrede jubelråb og den søde glasur gjorde sig virkelig fint i selsk...

Oksestek er noe av det verste jeg har det med å lave rester av - det blir ofte kjedelig og tørt når det varmes opp, og når det er for mye fett i er der også ganske så kjedelig å spise kaldt..Uansett, ...

UGENS VINHIT  er en cremant de bourgogne lavet af danskeren Knud Kjellerup, også kaldet Prins Valliant ude i byen for sin page-hårs-frisure. Huset Laborde (kendt som Albert Sounit), leverer her et vid...

Denne menu er rigtig lækker, og meget velegnet til vegetargæster, vel at mærke, hvis de spiser æg og fisk. Det er fisk på den måde, de fleste kan lide. Æggestanden kan med fordel laves dagen før, den ...

Her i juletiden kan det være forfriskende med noget mad, der overhovedet ikke smager af jul. I denne omgang blev det til et lækkert stykke stegt laks med pasta og en sommerlig basilikumcreme. Super læ...

Ingen forhåndsvisning.

Nu er det efterhånden en rigtig go’ rum tid siden, at min vej tog mig forbi Barcelona med min veninde A – men det gør jo ikke et blogindlæg dernede fra mindre aktuelt (i al fald ikke andre stede...

Kagen til nytårsaften skal være lidt festlig på denne, årets sidste aften. Galla-kage, bestående af marengsbund, belagt med hakkede mandler, herover en vidunderlig lækker appelsincreme ...

2. juledag bød på årets julefrokost hos mine forældre. Det var sædvanligvis en hyggelig dag med masser af mad. Da jeg ikke spiser rugbrød, havde jeg i stedet bagt det skønne hørfrøbrød, som Maria - Va...

Nytårstorsk, - traditionel med sennepssauce eller et spændende alternativ til den gode gamle kogte torsk ?I denne dejlige alternative nytårstorsk, er torsken serveret med jomfruhummer, vindampede...

Rødspætte á la Poul Reumert, en meget velsmagende fiskeret fra 1941, bestående af rødspætte, en anelse hvidløg, rødvin og sauterede champignons. Den vil sagtens kunne gøre sig på middagsbordet&nb...

Stuetemperatur, kælderkold eller rigtig kold øl, smag og behag, men hvis man har glemt at sætte drikkevarerne på køl, er der et godt fif, som virker.Tag et fad og fyld det med isterninger. Sæt en øldå...

Nogle gange har man lyst til at springe over hvor gærdet er lavest. Så da Amo skrev og spurgt om jeg havde lyst til at prøve deres nye Macarons, tænkte jeg at det var en fin mulighed, for at se …...

Før jul lavede jeg denne lækre æblekompot, som vi spiste på lune nybagte boller fyldt med mandler.  En af mine yndlingsvariationer af denne bolleopskrift. Mandlerne sætter jeg først i blød natten over...

Måske husker du den store forurening med burørreder. Som fandt sted i oktober, da forrige storm rev nogle af havbrugenes bure i stykker. Ingen ved det nøjagtigt, men der er tale om et voldsomt antal v...

Ingen forhåndsvisning.

Torsk er den klassiske nytårsspise, men jeg vil foreslå en lille opdatering og i stedet for klassik æble, bacon, rødbede og peberrod, bliver det to slags kål: marinerede rosenkål og […]