Velkommen til Madblogs.dk

Actual posts coming in the new year. For realz.

Værelse med udsigt på Copenhagen Marriott Hotels 10. etage Da jeg i nat gled ind under dynen på Copenhagen Marriott Hotel, må jeg ærligt indrømme, at min første tanke gik på, om rengøringspersonalet m...

Du kan nå det endnu! Du kan sagtens nå at lave en portion hurtige lækre snackmandler til den store festaften i morgen. Hvad med en lille skål med saltede mandler der kan nippes af til d...

Jeg trængte virkelig meget til en fastedag i dag. Det har ikke passet ind i planerne med fastedage her hen over julen. De dage, der ikke har været hyggeligt samvær med familien over mad, har jeg lavet...

Sød kransekage med frisk smag af citron og hindbær. Tør du udfordre traditionerne, og bage en kransekage med citron og hindbær til Nytårsaften?Citronen er ikke gennemtrængende i smagen, men krans...

Selvom man lever low carb eller efter LCHF principperne, kan man sagtens nyde en cocktail eller en drink i ny og næ. Man skal bare undgå den sukkerholdige sirup samt sodavand med sukker. Vi har valgt ...

Jeg har noget af Summerbird's lækre nougat fra jul og Amarena kirsebærrene skal jeg alligevel have hul på til desserten nytårsaften, så der er lige basis for lidt lækkert pynt på kransekager...

Så er det i morgen vi siger farvel til år 2013. Det er lidt vildt..Jeg var så heldig at vinde et gavekort til Netto på 200 kr. kort før jul.Det var den dygtige Kristine der udlod dette i en give away....

Dejlige mennesker, Indkøbsgruppen fejrer det nye år med 2014′s første posesammensætningsmøde på torsdag. Vi skal derfor have jeres posebestillinger senest...

Har med interesse fulgt Vinhacker-projektet fra sidelinjen igennem et godt stykke tid. Det pirrede indledningsvis min nysgerrighed, uden at jeg fik bestilt nogle vine. Hvilket måske kan tilskrives at ...

Nå, men nu når julen er overstået, skal I da også lige ha’ lidt nytårsstemning med på vejen. Og hvad handler da nytåret (eller i al fald nytårsaften) om, hvis ikke fest og farver, gode venner og...

Vi holder altid nytår hjemme, for hundene er altså ikke vilde med den larm, der er udenfor denne aften. Så det ville være synd, at lade dem være alene. Det nænner jeg ikke. I år bliver vi 6;...

Endnu et år er ved at være forbi, og 2013 har blandt andet været et år med øget aktivitet her …Continue reading »

Traditionen tro holder vi nytår med de samme gode venner. I år står vi for hovedretten, men jeg kan ikke lade være med, at lave lidt appetizers til. Disse består af fire forskellige. Jordskokke shots ...

Mandlernes fedme og knas er skønne med salt og umami, og er samtidig fyldt med en masse sunde ting som fx en masse E-vitamin der styrker immunforsvaret og så er mandler også rigtig godt for blodtryk o...

Da vi havde gæster i lørdags, serverede jeg kanin i sennepssauce til hovedret og denne hindbærmousse til dessert. Hindbærrene er fra mine svigerforældres have og blev plukket i sensommeren, og jeg els...

mandag: hviledagtirsdag: 80 min. styrketræning af bryst/ tricepsonsdag: 90 min. styrketræning af ryg/ skulder/ bicepstorsdag: hviledagfredag: 5 min. opvarmning på Stairmaster. 85 min. styrketræning af...

Årets kransekage blev i 8 etager – eller ringe om man vil Sidste år blev det til 9 ringe og forrige år blev det til 7 ringe. Denne forskel skyldes nok primært, at jeg formede ringene med kun 2 c...

? Here are my top 8 Cocktails of 2013 ? I’ve got something for everyone! Savory & Sweet – Fresh & Strong. Get the recipes by clicking on the images, mix your favorite and have a...

Jeg er som sædvanlig lidt bagud, men julen har været en smule hektisk og så blev min far 70 år i går (tillykke søde far :o) og der var liiiige en lille kage og en fest der skulle klemmes ind. I morgen...

Jeg skal have gæster og har derfor i julens anledning valgt at lave disse lækre muffins....Du skal bruge:125 g sukker 2 æg 100 g smeltet smør 175 g hvedemel 2 tsk bagepulver 200 g Marcipan 1 dl mælkfy...

Fridagene har bare været så livgivende - hvor er det dejligt at føle sig udhvilet, helt i balance og med alverdens tid til drømmerier og små sysler. Det mentale sind er ved at lægge 2013 bag sig og fo...

![CDATA[Af en madblogger at være er det nok utroligt sent, at jeg får prøvet denne sagnomspundne dessert! Jeg mener, Gateau Marcel er vist rimeligt udbredt og bliver jo alle steder ]

 Der er mange måder at tage billeder på af de elskede kæledyr ?Hvad med fri leg med hunden ved havet ?  

Mandag: Minestrone suppe med hjemmebagte flutesTirsdag: NytårsmenuenOnsdag: Rester - formentlig fra tirsdagTorsdag: Rester - formentlig suppen fra mandagFredag: Pizza med parmaskinke og ruculaLørdag: ...

We has just managed to get Christmas out off the door (still lacking to celebrate Twelfth Night, which is not NOT very big here in Denmark), before the next important event is lining up in form ...

Så blev første del af nytårskransekagen færdig. Grunden til, at det i år er blevet til 2 forskellige slags kransekage er, at jeg ligesom sidste og forrige år har lavet en kransekagetop, men i stedet f...

Jeg har fået et par søde henvendelser omkring mit farvevalg til Kashmir. Fra nogen, der tænker, at mine farver er gode og som gerne vil vide hvad de forskellige er for nogen. Og det ville jeg da gerne...

Jeg kan godt lide at have noget hjemmelavet med, når jeg tager på besøg, i stedet for de traditionelle blomster. I år til jul lavede jeg denne og en anden marmelade, som jeg hældte på nogle fine glas,...

Bagte kartofler med fyld er altså virkelig et hit og burde prøves. Tag nogle store bagekartofler (hjemme hos os spiser vi altid mere når det er disse her... Læs mere »The post Bagte kartofler med...

Husarsteg er en rigtig vinterspise – det er en nakkefilet man skærer dybe riller i og fylder med et fyld af champignon, løg og bacon. Det giver en utrolig lækker steg og en skøn sauce. Denne ops...

Ingen forhåndsvisning.

Så er det ikke kun oksestek det går i - selv om det er ofte;) Dette var våres alternative Thanksgiving mat - det går ikke helt her i hus å lave en kalkun på en helt alminnelig torsdag - og bestemt ikk...

Normalt går jeg all in på nytårsaften. Jeg elsker jo at lave mad, og jeg elsker at have gæster, som elsker at spise min mad. Jeg står gerne i køkkenet for at kreere lækre sager, og når aftenen skydes ...

Kan du huske dengang, alle fiskerihavnene var fyldt til randen med kutterblå fartøjer, små både, kuttere med bunker af granbøjer der stolte holdt de solafblegede flag højt, for at markere at herunder ...

Nej, der er ikke mere and. Og andeleveren blev spist juleaftensdag. Så en ande(lever)pate kan vi ikke svinge os op til. Men noget, der smager meget i den retning – en let pate, der vil gøre sig ...

For mig er kartoffelmos altså noget nær den ultimative comford food. Blød og cremet, snehvid kartoffelmos med en tydelig smørsmag og en snert af salt og peber – mums. Jeg kan sagtens spise en sk...

I Amo's den store julebagebog, er der en opskrift, som man deler i 7 så man får 7 forskellige småkager. Da der var nogle af småkagerne jeg ikke ville lave valgte jeg at farve dejen og lave farvede jul...

Ingen forhåndsvisning.

Øv, hvor er det træls...Jeg bliver desværre spammet for tiden af idiotiske firmaer, der forsøger at sælge deres produkter.Derfor føler jeg mig nødsaget til at frabede anonyme kommentarer.Jeg håber, I ...

Freaking fucking fantastic!!! Lånt fra en af de bedste madblogs www.gastromand.dk, hvor de selv beskriver det som ultimativ dagens derpå nytårsret. Det kan jeg godt forstille mig, at de har så evigt r...

Endelig kom nytårsmenuen på plads, undskyld ventetiden. Jeg har været længe om at beslutte mig i år, dels har vi ligget i flytterod, så der har ikke været muligt at finde et øjeblik hvor nytåret var i...

Mangler du lidt godter til årets sidste aften? I såfald vil jeg gerne sende en opfordring fra en chokoladeelsker til en anden (I guess..) Prøv disse intense chokoladetrøfler med lakrids. Opskriften st...

Kirstens mandeltærte, mørdejsbund med mandelmasse og pyntet med mandelflager er god til en kop kaffe eller som dessert med kold flødeskum til efter en middag.Mørdejen kan tilberedes, læ...

Limfjords-muslinger á la Maud, består af kogte muslinger i sauce med champignons, charlotter og persille, kogt i smør, - fin forret og så skal den serveres med små ristede brødsnitter til.Musling...

Flot trefarvet Fürst Pückler fromage, bestående af hindbær-, kakao- og hvid fromage, serveret med småkager, hvidvin skumsovs eller karamelsovs, er en ualmindelig flot og velsmagende dessert, der passe...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har hørt lidt om, at der findes nogle, som ikke bryder sig om kransekage. Det kan jeg jo SIMPELTHEN ikke forstå og slet ikke efter, jeg forleden var ved […]

Der er heftig aktivitet på bloggen og søgeord som “Nytårsmenu” og “Forret til nytår” sender 1000vis af besøgende forbi Gastromands nytårsmenu 2013. Der er dog masser af andre l...

For noget tid siden lavede jeg et indlæg om de lækre langtidsbagte tomater og her kommer der så en ide til hvordan man kan bruge dem. Man kan nemlig lave den... Læs mere →

Der er to dage tilbage og snart skydes et nyt år igang. Året slutter af med årets middag, hvor der bliver kræset for alle detaljer og hvor menuen lige er lidt flottere, lidt større, lid...

Dette brød er bagt på pizzabagesten fra Weber-grillen. Den kunne lige nøjagtig være i ovnen. Bager man på bagesten, er det vigtigt at stenen først ligger i blød i vand 20 minutter. Dernæst, at den var...

Adventskalenderens sidste låge gemte de fineste cocktailglas fra Holmegaard, som passende kan bruges til at tage hul på det nye år. Blandt alle jeres livsbekræftende nytårs-løftede-glas har jeg trukke...

Milianti Aglianico prøver sig med en Amarone-klon lavet på græske druer. Men fungerer det? Læs hele artiklen på druerne.dk

Foto: Sara B. Clausen.Hjemmelavet kransekage er bare bedst, synes jeg, og også væsentligt billigere end at købe ved bageren. Rigtig godt nytår til jer alle!Kransekagestænger 4 stk:Marcipanmasse:500 g,...

Her er mine bedste bud på seks labre boblevine, der effektivt vil skylle 2013-minderne ud i glemslens tåger og sejle dig og dine ind i et lovende 2014, før du ved af det. Hvis du køber magasinet smago...

Kort før jul, manglede jeg et par sidste ting til julekalenderen 2013, og en af dem var en rosenkålssalat af en slags. Jeg tænkte, at rosenkål ville passe glimrende ...

Mørbrad gryde i en sundere udgave, end den sædvanlige med fløde, pølser og bacon.. Istedet for kom der en masse svampe og grøntsager i og fløden blev erstattet med friskostTilbehøret blev bagte rodfru...

Nytårsaften 2013 - 2014Så er jeg næsten tilbage. Utroligt. Jeg har været så forfærdelig syg siden natten til d.26 december. Jeg har haft 38,9, kastet op 25-30 gange og ja.. Hvordan siger man det pænt?...

Uhhhmmmmmm jeg elsker flødekartofler, men får det ikke særlig tit, fordi jeg ikke vil gå på kompromis med smagen og laver dem kun med piskefløde. Jeg har ofte været en tåbe, til enten at få dem lavet ...

Da jeg havde vildtkøds-benspænd, var jeg på jagt efter et sted, hvor jeg kunne købe kaninkød, men det lykkedes desværre ikke. At spise kanin er ikke noget, danskerne gør sig så meget i, og det er synd...

Nytårsaften skal maden altså bare være lidt ud over det sædvanlige og mange af os disker da også op med minimum 2 retter og oftest en 3 eller måske oven i købet en 4 retters menu. Ofte bliver der serv...

Klassisk petrolium-element i næsen. Veludviklet, men stadig særdeles i live med gummerensende frugtsyre ved første tør. Kraftige sager. Solid eftersmag med toner af viol, lidt tobak og en fin fin prim...

Vel er dette ikke Rubicon og vel er jeg ikke den første til at servere menuen fra "90-års-fødselsdagen" men alligevel siger jeg: "Nytårsretterne est alea." Frit fortolket, men tro mod oplægget. Ny...

Frokostbordet dækket med laks. Gravet laks fra Sverige. Det bedste man kan spise, når den mere traditionelle julemad bliver lidt for meget. Kaffebord med kager fra den tyske familie skal man selvfølge...

27. December, butikkerne har åbent igen og julemaden har efterhånden sat sit spor og trangen til flæskesteg, sild og brune kartofler er ved at være erstattet af lysten til noget helt andet.Efter en go...

Fredagen inden jul stødte jeg til min kæreste og hans kolleger, som havde slået sig ned på en pub for …Continue reading »

Indrømmet jeg er vild med søde sager og herunder en lækker dessert. Så da jeg hos en af mine veninder blev præsenteret for denne lækre dessert, måtte jeg bare have opskriften fra hende. Jeg mener at o...

Det er slettes ingen hemmelighed at vi er veldig glad for oksekjøtt her i hus - og ekstra glad er vi for en god og nystekt stek...Og som normalen er når det er kjæresten der kokkelerer i kjøkkenet - f...

My New Years Eve Dessert this year is a tall and elegant cake, with rich flavour of chocolate with sophisticated hint of salted caramel – and with it’s different textures it truly is a ...

Jeg har ikke fået trænet den sidste uge. Det har været jul, og dagene har været fyldt op med forberedelser og ikke mindst masser af hygge med god mad og dejligt samvær med familien.I dag skal min krop...

![CDATA[Som jeg nævnte ved mit første mørbradforsøg, var den mørbradgryde faktisk inspireret af en ret, som vi fik til julefrokosten på mit arbejde – nemlig mørbradbøffer og champignon a la ]...

I går delte jeg et forslag til en Nytårsmenu, hvor jeg foreslår at servere champagne som velkomst drink – sådan en ægte champagne af den tørre eller halvtørre slags. Men skal der være lidt mere ...

Lækker juice pakket med god næring, ren og lækker smag og flot farve.Ingredienser - ca. 2½-3 dl. færdig juice1 granatæble2 appelsinerSkrab/pil kernerne ud af granatæblet. Pil appelsinerne. Gennem juic...

Dette er en af opskrifterne til Gastromands Nytårsmenu 2013. Denne aften eksperimenterer vi selv, så nedenstående opskrift er endnu ikke gennemprøvet. Vi har valgt at publicere opskrifterne nu, som in...

“Højt fra træets grønne top – stråååååler juleglansen” Vi prøvede for første gang at holde jul hjemme i år, det virker måske underligt, men det var en stor ting for os, og jeg må sig...

The annual Christmas lunch for "The Wonderful Women" took place yesterday afternoon. However, the year we decided to break with the tradition within both the food and entertainment area !!! Instead of...

Print Torsk, kålpølse og grønkål Forfatter: Gastromand.dk Antal personer: 4   Ingredienser 300-400 gr torskeryg (sørg for at du får et stykke med en jævn tykkelse) Lidt smør 1 kålpøls...

Glem alt om hjemmelavet mayo, nybagte boller og tripple cooked fries. 1. januar står den på ren overlevelse, og her er din indkøbsliste til den bedste og nemmeste hjemmelavede burger.The post Så...

Den 29. december. Mat decembersolskin fra en lavtstående sol. Det blæser ikke. Det regner ikke. Efter de seneste dages uvejr føles det som at komme op med en dykkerklokke fra bunden af et stort, sort ...

Så er året ved at rinde ud og nytårsaften står snart for døren. Jeg har planlagt hvad jeg skal lave til dessert nytårsaften. Her er lidt hjælp til jer andre, der sidder og tænker over hvad I mon ...

 En lækker suppe med masser af "fylde", og dejlig med en lille klat fromage frais eller yoghurt.Suppen er lavet med inspiration fra The Food Club.Rødbedesuppe med linser:1 spsk. olivenolie1 rødlø...

Mange elsker lakrids og nogen kan slet ikke undvære det sorte slik. Lakrids indeholder aromastoffet ammoniumklorid eller salmiak, om man vil og det er tilladt.Ammoniumklorid i store mængder virker afk...

Det er nytårsaften lige om lidt, og derfor er det vist passende at præsentere lidt forskellige bud på små, nemme ”hapsere” til dronningens nytårstale eller andre tidspunkter i løbet af aft...

  Print Oksetatar, rødbede, peberrod og urter Forfatter: Gastromand.dk   Ingredienser 500gr okseinderlår ½ rugbrød 2 æggeblommer 2 rødbeder (eller andre beder, hvis muligt) 2dl sukker 2dl ...

Antal visninger: 1Jeg fik hel kylling igår og i stedet for at smide skroget ud (som er den bedste del hvis du tænker i skønhed), så satte jeg en gryde over i morges med benresterne, æggeskallen fra mi...

Bit by bit, the biblical archaeology magazine was exposed, starting with Diverse Druids. The chances are, the biblical archaeology magazine a skill that allows you to collect materials, however, the l...

Disse karameller lavede jeg i julen, som en del af mit konfekt-program. Jeg havde noget af min hjemmelavet kondenserede mælk i køleskabet, og besluttede mig for at bruge den som base for karamellerne....

I den seneste uges tid er varm cacao rykket ind som favorit-morgenmaden. Heldigvis kan den jo varieres i det uendelige - derfor opstod også denne lækre variant. Jeg elsker nemlig kombinationen af lakr...

Så er der sandelig blevet produceret top-lækker kransekagemasse. Total sukkerfri (sødet med det naturlige sødemiddel Stevia). Desværre så er det en noget nær umulig opgave at arbejde med nødder/marcip...

Der er sket meget det sidste år. Rare og mindre rare ting – men i sidste ende mest rare ting, heldigvis. Derfor er det lidt sjovt at kigge tilbage på året og se, hvad jeg skrev om, så her er ...

Hertugindekage, bestående af hvide lagkagebunde, lagt sammen med mandelfløde, smagt til med sukker og vanilje. Citronglasur stryges over kagen, der sprøjtes og pyntes med flødeskum og små vandbak...

Hummer og nytår går hånd i hånd og passer perfekt sammen. Her er en rigtig god gammel opskrift fra 1962 på hummer naturel, anrettet smukt på en stofserviet eller på knust is. Anretninge...

Traditionel engelsk yorkshirepudding kan bages i portionsforme eller den kan bages i en bradepande. Bages portionsvis, reduceres bagetiden noget. Yorkshirepudding serveres til forskelli...

 Her kommer lige den sidste jule-opskrift, som jeg først har nået at få styr på nu :) Disse mandelmåner har jeg hentet inspiration til her og der og alle vegne- men mest hos "Hverken Fugl eller F...

Tillykke til dansk industrilandbrug – I har fået Dan Jørgensen. Først kom det sædvanlige surmuleri og de store vægmalerier med fanden, men nu – efter de første par uger med den nye minister R...

Årets store aften nærmer sig og vi har efter store overvejelser besluttet at blive hjemme i år. På trods af nyindkøbte langrendsski, så lader sneen vente på sig og selvom […]