Velkommen til Madblogs.dk

Jeg havde to bakker røde vindruer i køleskabet. Jeg har fastedag i morgen, og skal have handlet igen på fredag. Teenageren kan godt lide vindruer, men der er lige rigeligt. Jeg har så kommet nogle af ...

Cheesecake kan laves på flere måder, men hvorfor ikke bare vælge den letteste, der stadig aftvinger respekt og uhm hele bordet rundt? Sundt bliver det aldrig, men jeg vælger altid en light-ost. Det ka...

Det er den 1.januar. Det er den første dag i et år, der forhåbentlig bliver både givende og indholdrigt. Sidstnævnte er man mest selv herre over - men jeg glæder mig. Lidt opstemt og optimistisk ...

Allerførste indlæg i et splinternyt år. Noget trætte er vi, javist, men alt vel her og jeg er helt klar til at skrive årets første indlæg. Du skal høre om den lækre dessert vi spiste i ...

Hej Allesammen!Ja, jeg beklager meget at det har været lidt for stille henover jul, men der har været alt for meget at se til - jeg håber i kan bære over med mig :)Min juleferie er nu ved at være slut...

For snart et år siden besluttede vi os for at samle alle vores opskrifter i en bog. Bogen skulle være i et oplag på én og gives til Danns far i fødselsdagsgave. Foruden dette ene trykte eksemplar, så ...

På årets sidste aften skal der gøres lidt ekstra ud af maden og selvfølgelig også desserten. Og i år stod min far og jeg for den i samarbejde og valget faldt på en lækker mandelbund med 2 slags hjemme...

Dejlig bløde madbrød med god smag og fylde. Hvis du mangler fornyelse til madpakke, så får du et forslag her.Disse madbrød er dejlige bløde, og der er rigeligt med smag i dem, så de behøver ikke ...

Dette var forretten våres på nyttårsaften - og den smakte fantastisk! Ihvertfall om du spør de voksne. Lillepiken kikket på den, rynket på nesen, og spurte om hun måtte få pølse på i stedet;) Det gjor...

Jeg har ingen nytårsforsætter som sådan. Min filosofi er, at det der virker, det skal der være mere af. Jeg fokuserer på alt det i mit liv, der virker og er godt, og så kommer der mere af det, er jeg ...

Så har vi taget hul på et nyt år. Et helt nyt år, der bare ligger foran os og venter på at vi kommer i gang. Selvom jeg godt kan have en tendens til at mene, at januar er lidt trist og noget af et ant...

Hjemmegjorte pommes frites, der ikke er i rigtig pommes frites facon, for jeg kunne ikke få bagekartofler, men bare almindelige kartofler, der er skrællet og skåret ud i mindre stykker.Jeg har en...

Har været et af de mest begivenhedsrige år længe. Når jeg sådan kigger tilbage kan jeg godt miste pusten lidt, men jeg bliver også glad – glad for at genopfriske alle de gode ting der er sket og minde...

Jeg lavede hvidløgsflutes nytårsaften, og der skal jo bruges hvidløgssmør. Ellers er det lækkert på et stykke stegt kød eller kylling.Ingredienser½ pk. stuetempereret smør2 fed hvidløg1 håndfuld persi...

 Er der noget sødere end løverunger ? I Odense Zoo har vi fem af dem. En fræk løveunge i Odense Zoo, som tænkte at den lige ville piske en stemning op. Men det fik løvefar sat en stopper for.Kan ...

You can study anything from shipwrecks to wars to daily life. Now you can take because you find yourself interested in man-made things from prehistoric times, even if they were not verifiable. In othe...

![CDATA[Nu hvor vi netop har taget hul på et hul nyt år, er det vist på sin plads med en lille opsamling på det forgangne år – inden vi sådan ]

Traditionen tro lavede jeg hummersuppe nytårsaften. Der er noget betryggende ved sådan en tilbagevendende begivenhed, som kobles sammen med en bestemt ret. Her knuses hummerskal, som senere steges i s...

Min far har fødselsdag. Min far elsker træstammer. Men det er 1. januar og man gider ikke rigtigt det helt store i dag. Rigtig glædeligt nytår alle sammen! Men disse små fine træstammer er hurtige og...

Denne sammensætning smager bare godt! Sådan er det - helt kort. Mængden af ingefær regulerer man efter, hvor vild man er med det. Jeg kan rigtig godt lide det, og med godt med isterninger i, er det en...

Ready - steady - eatThe transition from 2013 to 2014 was celebrated together with my good friends living in Horsens enjoying a 3 course "take - away" New Year´s menu from Mad hos Mads´ (nytårsmen...

Godt nytår! Jeg håber i har haft en dejlig aften – det havde jeg. Søde gæster, min elskede kæreste ved min side, og en farverig himmel. Og nårh ja, store byg-selv burgere og en lækker nytårsdess...

Vi har været så heldige at modtage 3 bøger fra Politikens Forlag til boganmeldelse – og de samme 3 bøger til give aways. Stenalderkost – Palæo opskrifter af Thomas Rhode LCHF – spis ...

Fiskefilet med pommes frites og remoulade, er rigtig børnemad, og i øvrigt populært mad for alle aldre. Hvis man alligevel frituresteger pommes frites, kan man også friturestege fiskefileterne, s...

2013 er gået rigtig hurtig og jeg sidder lidt tilbage med en følelse af, at jeg har glemt at nyde det så meget som jeg burde. Jeg har haft lidt for meget fokus på det næste, det næste og det næste og ...

Jeg håber, du har haft en dejlig nytårsaften. Vi fejrede aftenen sammen med en række venner, og her var madlavningstjansen vanen tro uddelegeret til flere, så vi havde til opgave at medbringe en forre...

1. januar - i dag er første dag i en 365 siders blank bog (tak, for det citat Jane).Det er faktisk rart, men også lidt angstfremkaldende, for de sider 'skal' jo fyldes ud. Derfor vil jeg gerne benytte...

Godt nytår. Jeg håber I alle kom godt ind i det nye år. Her er en lækker suppe der nemt kan laves på en dag, hvor de fleste er lidt trætte.En lækkert mild suppe med et touch af mellemøsten uden at den...

Happy New Yearto all of you from Hannibal the Cat and I. We hope you will get an exciting, promising and healthy New Year here in 2014 with plenty of sunshine, some white snow to bring some light into...

Årets travleste dag i fastfoodbranchen ! Hos McDonald's er alle kaldt på arbejde 1. Januar, når Danskerne har fejret Nytårsaften. Så går vi amok i fede og salte spiser, bl.a hos McDonald's. ...

Det er 1. januar og du har formentlig ikke engang fået øjne endnu. Måske er køleskabet endda også tomt og du kan ikke overskue at gå udenfor en dør. Men frygt ej: hér er en lille tømmermændsguid...

Salzburger nockerl er en gammel østrigs specialitet fra Salzburg området og de, der endnu ikke har prøvet denne lune specialitet, må prøve den.Salzburger nockerl er en ren lækkerbisken, serveret lige ...

Henkogte æbler og paradisæbler i glas med patentlukning er ikke bare smukke at have stående i køkkenet ved juletid. De henkogte æbler smager virkelig godt med flødeskum eller råcreme til.For at henkog...

Gammeldags kabliau-salat, bestående af kogt torsk i mindre stykker i en marinade med kapers, er en særdeles dejlig salat med resterne af torskekødet fra nytårsaften eller der koges et stykke torsk.Sku...

Här kommer en pizzaspecial med tre sorters deg, tre sorters topping – och en riktig snabblagad variant.

Jamen er det ikke – tænker du måske – de længe ventede hønsedamer. Jo da – kan jeg svare – dem vi har savnet i noget, der føles som en evighed. Dagene er gået uden de velkendte...

Godmorgen, kære læsere og velkommen til 2014. Klokken er 06.40 og jeg har været oppe siden kl. 5, hvor Otto synes det var en fed idé at stå op. En skål havregrød (til Otto – jeg kan ikke spise s...

Jo, jo – du kan godt huske det. Du LOVEDE dig selv i går, at 2014 skal blive lidt sundere, mere fiberrig og mindre fed. Eller også trænger vi allesammen […]

Det var så 2013.Et år med usædvanlige op- og nedture. Hvor lægger du dit fokus?Jeg vælger at fokusere på alle de nye venskaber, jeg har fået.Jeg vælger at værdsætte alle de fantastiske mennesker, der ...

2013 har været et fantastisk år! Året har for vores vedkommende været fyldt med både planlagte og overraskende oplevelser. Med gamle og nye traditioner og med familielivet, hverdagen, rejser og mange,...

Det er et eller annet her om vinteren som gjør at jeg bare har voldsomt lyst på svinekam eller fleskestek - og når jeg ikke helt er til det klassiske tilbehøret med kun poteter og rødkål, blir det ogs...

Ønsker jer alle et rigtig godt nytår, jeg ville for første gang prøve at lave et overflødninghorn og hvor svært kunne det så lige være  ? jo nu skal I høre det er MEGA svært og en meget vig...

Vi skal drikke denne "nørde"-drik til aftenens forret: Rilette af Råbuk med syltede svampe og ribs.Jeg er spændt på, hvad gæsterne siger. Vender tilbage med kommentarer og opskrift i det nye år. Godt ...

Klokken er lidt i fire nytårsaftensdag, og jeg har allerede drukket for meget. Det er næsten ikke løgn. Fordi jeg lavede den her trifli til Viggo og mig, og der var ikke sparet på whiskyen, og nu snur...

Kære læsereJeg håber I alle er kommet godt gennem julen og er parat til en herlig nytårsaften, lige efter jeres ønsker.Jeg vil gøre alt for at 2014 kommer til at smage Jer, og som jeg allerede har lov...

Kulinarisk Sydfyn. I skrivende stund er året ved at lakke mod enden. Et år der har budt på mange dejlige stunder for mit vedkommende, men også et år hvor jeg har måtte sande at de kroniske smerter jeg...

Året går på held, og for mig er det et tidspunkt, hvor jeg kaster mig over en stor portion selvreflektioner. Som mor og kæreste har 2013 været, lad os blot sige særdeles udfordrende. Det er det stadig...

Lys fiskesuppe med fennikel og hummer? Tjek! Safranaioli? Tjek! Saltet svinemørbrad? Tjek! Svinekæber? I ovnen om lidt! Grønkålssalat? Yes! Rosenkål? I posen! Saucen? Den kommer! Gateau Marcel? Tjek! ...

Spiser lige sådan en her, for at forhindre at gå sukkerkold. Nu skal hummersuppen laves!

Tusind tak for 2013! Det har været et fantastisk godt år, og jeg har fået så mange gode oplevelser ud af at have bloggen her. Den bedste oplevelse er uden tvivl al den kærlighed og positive feedback, ...

En flot rød og kridhvid kage med cream cheese frosting. Jeg bagte denne kage til Nytårs aften, og derfor synes jeg, at den skulle have noget sølvglitter på toppen.Kagen er flot høj på grund af de...

Det er faktisk nemt at bage kransekage selv. Hvis man ikke skal lave den store mængde, kan det gøres rigtig nemt, hvis man køber kransekagemasse. Det er dog en temmelig dyr løsning, hvis man skal bage...

Så går 2013 på hæld og jeg har igen i år lavet en kransekage til aftenens sidste dag. I år har jeg droppet kransekagehornet til fordel for lidt leg med smag.Kurven er lavet af ganske almindelig kranse...

Kransekagen til årets sidste aften er klar. Du får lige en hurtig opskrift midt i dagens køkkenforberedelser, inden kæresten skal hentes fra job. Dermed kan du også nå at bage din egen kransekage helt...

Når kl slår 00.00 i aften og datoen siger d 1/1 2014, så går KunstnerKram i luften som selvstændig. Jeg glæder mig helt vildt. Det er det vildeste jeg har gjort - nogensinde. Jeg har længe haft l...

- og på gensyn i det nye...

Jeg ønsker jer alle et rigtig godt, fredfyldt og lykkeligt nytår og jeg håber at I alle kommer godt ind i 2014. Endnu et år er gået. For mit vedkommende har det været lidt mindre turbulent end sidste ...

As you probably already know, if you are a regular reader of my blog, I am a HUGE fan of liquorice, so when I saw, that two new marzipan products with liquorice taste (LAKRIDS liquorice marzipan ...

Først og fremmest vil jeg gerne ønske jer alle et godt nytår.Denne opskrift stammer fra Claus Meyers Almanak, hvilket i sig selv normalt er et kvalitetstegn, og den smager da også helt fantastisk trod...

Sidste dag i året – absolut, uigendriveligt sidste. Hvis man skal nå mere i år, skal man skynde sig. Man kan vel lige nå at fare lidt rundt med støvsugeren. For man kan da ikke starte et nyt år ...

Ja så gik 2013 og igen et år med masser af eksperimenter i køkkenet, god mad og restaurantbesøg. Ingen af delene har der været nok af, men det ville jeg nok have sagt uanset hvad.Når jeg kigger tilbag...

Et dejligt nemt og lækkert tilbehør....3 avocadoer1 hakket rødløglidt sød chilisauceSkær avocadoerne i fine både og læg dem i et fad.Drys de finthakkede rødløg overDryp med sødchilisauce.............

En summering och reflektioner över åren som gått. Så var det och så blev det.

Det er årets sidste dag, og det er tid til at lave et tilbageblik over året, der gik. Det har været et forrygende år! Lad mig bare starte med at sige det. Men traditionen tro starter jeg nytårstalen m...

Små, lækre muffins med kransekage, drysset med flormelis er helt henrivende på kaffebordet i nytåret. De små kager er fryseegnet, så man kan med fordel lave dem i god tid inden nytåret.Desværre lader ...

Hav-østers á la Zahle, en fornem og dejlig gammel forret, smukt serveret i en skål med en god marinade over. Der bydes snitter af ristet brød og smør til.På årets sidste aften giver vi den hele a...

Kold ostebombe, beklædt med pumpernickel er skøn som en lille for- eller mellemret, når nytårsmenuen serveres. Ostebomben er også dejlig, når vi trænger til lidt natmad efter klokken er slåe...

Vi mennesker fryser, når det er koldt og tager fornuftigt nok en god vinterfrakke eller lignende på for at holde varmen.Den mulighed har dyrene ikke. De små kalve ryster af kulde, når det er koldt og ...

Måske sidder du lige nu med et stykke champagne og længes efter et glas kransekage. Så finder du opskriften på klodens bedste kransekage lige her. Snart går jeg også i gang med at bage den. Men udover...

Som det sig hør og bør når året rinder ud, bringer vi her et tilbageblik over Gane&Gaffels mest populære indlæg fra 2013. Der er stadig en del klassikere fra tidligere år, der ligger højt på hitli...

Tidligere i år, ja for så længe siden at man stadig spiste solmodne, røde (danske!) jordbær til sin champagne og end ikke skænkede kransekage en tanke, lærte jeg noget om […]