Velkommen til Madblogs.dk

Øj, mand hvor vi spiste meget mad nytårsaften! Så meget mad, at jeg åbenbart kan blive ved med at skrive om den. Vi skriver 3. januar og nu er vi nået til forretten Dagens indlæg bliver...

Anbefaling Vine vi smager point pris Godt køb Mitolo Savitar 06 92 400

En steak sandwich på Madmanifesten i Tyrolsgade på Amager. Et dejligt sted som er henvendt til børnefamilier. Sandwichen var god, men for dyr. 124 kroner er simpelthen for meget for så relativt lidt m...

Velkommen til det første indlæg i år 2014. Det skal i dagens anledning handle om den anden gave, jeg fik …Continue reading »

Uden at tage noget fra fastfood, så skal der nogle gange god tid til at lave mindeværdige madoplevelser. Det er en tilbagevendende udfordring i dagligdagen, men så er der heldigvis noget, der hedder w...

Man kan vist ikke rigtig læse opskrifter, hverken på nettet, eller i ugebladene, i disse tider, uden at støde på dild-olie. Jeg har lavet dild-olie, det er faktisk aldrig faldet mig ind før, fordi dil...

Normalt er jeg ikke så meget til kartoffelsupper, synes generelt, at de er lidt kedelige. Men Manden havde pludselig vildt lydt til det, så med massere af porre, piskefløde og lidt bacon knas i, blev ...

Boller i selleri Boller i selleri er et godt alternativ til boller i karry, og hvis man køber ekstra kød kan man lave bollerne og gemme halvdelen til... Læs mere »The post Boller i selleri appear...

Godt nytår – jeg håber, I alle har fået en god start på det nye år. Jeg er sikker på, at 2014 på alle måder bliver et spændende år, og jeg glæder mig til nye gastronomiske eventyr. Men først er ...

Den næste servering i nytårsmenuen var en lille ret som egentlig kommer sig af min hang til lækker morgenmad. Dampede æg med sprødt brød, tomatkød og olivenolie toppet med Baerii-caviar! Retten er fak...

Jeg ved ikke helt, hvordan jeg skal beskrive denne ret. Lækker. Enkel. Nem at lave. Forholdsvis billig. Hvad jeg plejer at bruge: – Pasta. Gerne frisk, fettuchini – Oksefars, men hvis man ...

Jeg er inde i en stime af gode kålsalater for tiden. I går bloggede jeg om en blomkåls- og gulerodssalat, og i december skrev jeg blandt andet om en rødkålssalat med kirsebær og rød grape og et par an...

Denne opskrift på "grøntsags-cabonara" smager virkelig forrygende godt. Og så tager den ingen tid at lave! Alt du skal bruge er pasta, blomkål, mandler og parmasan.The post Januar-pasta med blom...

Er du også en af dem, der har sat dig en masse nye mål fordi det er nytår? Lad vær. Forstå mig ret. Hvis du ønsker at tabe dig, sæt dig et mål. Hvis du ønsker at leve sundere, sæt … Ls mere...

Så er det store festmåltid overstået, og hverdagen er s […]The post Nytårssnacks 2013 appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Her på den 3. dag i det nye år, har jeg traditionen tro, så meget mere lyst til vand end til rødvin. Og meget mere lyst til sunde grove salater i stedet for det i den federe afdeling. Opskriften i Fre...

Fredagskagen i dag er disse karamel bars - lækre, søde og sunde.Jeg har været forbi Peahugger for noget tid siden, og er blevet inspireret til disse. På Peahugger laves karamelmassen af dadl...

FORORD:De brune kartofler, som vi danskere så godt kan li! Til jul, til hamburgryg, til and - ja til mange salte retter, som kan komplimentere smagen på en god måde...!INGREDIENSER (2 personer):5...

2013 blev kickstartet med en skitur til Dolomitterne og Canazai i slutningen af januar. Jeg fandt hurtigt ud af, at jeg ikke er et naturtalent på ski, men at jeg var langt bedre til afterski, der bød ...

![CDATA[Ja, I skal da i hvert fald ikke beskylde mig for at ligge på den lade side, når det kommer til at tage fat på de der nytårsforsæt dér! Allerede ]

Jeg har arbejdet på at skrive en tekst om "Hvem er bag kameraet". En beskrivende tekst og et sigende billede (naturligvis) synes jeg er fedt. Jeg synes selv det er lykkedes med denne. Teksten ligge...

Lige omkring nytår er der rigtig mange gode tilbud på fisk og skaldyr rundt omkring. Vi har fx nydt både hummere, muslinger og nu også jomfruhummere i den sidste uges tid. Jomfruhummere er noget af de...

Brune kartofler skal der til, når man laver julemad - her kommer min opskrift...2 kg små kartoflervand og salt til kogningsukker så stegepanden er dækket af ca. ½ cm sukker - altså er bunden helt hvid...

Nå kan det jo være at du har litt fenalår ekstra (det skjer altfor lite her i hus!) så er pizza en super restemat! Og når du steker fenalår, smaker det nesten akkurat som pinnekjøtt, noe som slet...

Juhu! Nu er der kun en måneds tid til, at vores lille familie drager til Rom i to måneder. Glæder mig til lidt mildere vejr end DK (måske endda lidt forsmag på forår!), god kaffe, masser af pasta og f...

Hvis der er én ting, du skal lære at spise i 2014 (hvis du da ikke gjorde det allerede i 2013 eller årtier før det), er hjemmelavet bouillon. På en delt førsteplads kommer fermenterede grøntsager, men...

I og for sig en vanvittig historie, da en TDC medarbejder valgte at spise sin frokost hjemme, hvilket der lejlighedsvis var mulighed for.Det kostede en fyring hos TDC. Arbejdsgiveren gjorde nemlig kor...

Det bedste ved januar er, at jeg altid får en ustyrlig lyst til sommermad. Jeg ved ikke om det er udsigten til de lysere tider eller de mange portioner vintertung mad i julen, men det er så sikkert so...

I eftermiddag kommer mine svigerforældre. Derfor fandt vi en god tykkam fra Nørregård i fryseren.Vi har ofte lavet gammeldags oksesteg, men i dag bliver den lidt mere raffineret. Jeg har nemlig en sla...

Hmmm – min bukselinning strammer lidt efter julen. Jeg har ikke lige finanser til nye bukser. Der er kun et at gøre – af med lidt af stenaldergudinde-looket. Ærgerligt nok. Den mave har jo...

Denne traditionelle australske jordnøddekage eller som kagen rettelig hedder, Wiengo tærte, bagt med fyld af hindbær- eller abrikosmarmelade og smurt med appelsin/chokoladeglasur, er meget lækker til ...

Julesalat med æbler, gerne Cox orange æbler, der smager af jul, tomat og salatsauce, laves først umiddelbart den skal på bordet.Salaten passer sig til mange af julens retter og er et dejligt frisk isl...

Vilde fugle, tilberedt af tynde skiver oksefilet, belagt med en fars af brød, benfri sild, persille og løg, rullet og grydestegt. Serveres med en vildtsovs, brunede- eller hvide kartofler og en skål r...

Så prøver vi. Årets andet måltid. Morgenmaden - der jo meget belejligt ligger lige efter blodprøverne - serveret af astronauterne. I was feeling lucky, og sagde ja til det meste. - måske af ...

Testa det här goda receptet på lammrostbiff som rullas i lakrits och rosmarin – det blir en riktig succémiddag.

alle opskrifter er til 4 personer ___________________________________________________________________________________________________________________________ 3. januar 2014 ___________________________...

I år kastede jeg med min mors hjælp mig ud i at lave kransekage og overflødighedshorn til nytårsaften. Egentligt slet ikke så svært som jeg troede, men det tog noget tid, næsten en hel dag.Kransekagen...

misosuppe m risnudler og forårsløg ____________________________________________________________________________________________________________________________ misopasta Misosuppe er en klassisk japan...

Det er alt for sjældent, jeg laver is. Punktum. Jeg ejer ikke en ismaskine, men denne opskrift fra min mor kræver ikke ismaskine for at give en lækker, blød og cremet is. Den er super nem og smager sk...

Ruinart er en yderst klassisk producent af Champagne, der generelt altid leverer kraftfulde bobler med stor intensitet. Jeg har altid godt kunne lide stilen og har da også et par ældre flasker på lage...

Der er efterhånden en del opskrifter samlet på siden her. Lidt over 200 plus det samme antal på den gamle blogplatform. Du finder arkivet ude i højre side af din skærm – under feltet kategorier....

Jeg elsker pastaretter, men når man kigger på dem ift. næringsværdier så er det ikke ligefrem det bedste at smække på middagsbordet… Så er det jo godt at man kan lave alternativer! Denne cabonar...

Tømmermændene er (så småt) ved at have lagt sig hos de 4 gastromænd og det er vist på tide at skyde 2014 igang indlægs-wise.  2013 blev et år med endnu fere besøgende, endnu flere indlæg, endnu flere ...

as I am still (perpetually) job hunting, it was such a sweet surprise to come home from Christmas Holiday at my parents and find this little corner of creative bliss that my guy had set up for me. Wel...

Kransekage We told you, we’d be back! Kransekage (or kransekake if you’re Norwegian) is absolutely essential to a Danish New Year’s Eve party - nothing says “happy new year” as a sugar-induc...

Vi fik et kilo hummerhaler, lige fra friske Kattegat, forærende. Jeg valgte at ovnbage dem. Det blev en helt utrolig lækker forret. Jeg brugte halvdelen, og det passede fint til 4 – 5 personer. ...

Det var nytårsaften. Dronningen talte i TV. Gode velmente ord om næstekærlighed og større medmenneskelighed. Vi skålede i boblevand. Vi spiste små hapsere til. Baconhapsere. Søde baconh...

Dette er endnu en af min eksperimenter med at lave lækre retter med noget andet end svinekød. Som i sikkert ved har det været ualmindeligt populært at lave pulled pork på det seneste, og jeg ville ogs...

En luftig, sur-sød citronkage - Meyers opskrift på en citronmåne. Da jeg bagte gaffelsmåkager på kartoffelmel var jeg meget positivt overrasket over småkagernes luftighed og sprødhed. Derfor havd...

Kartoffelmos med lidt baconfnuller på toppen. Ja, det lyder jo godt og en fin måde at dreje håndsvinget på 2014. Kog kartoflerne godt ud. Hæld vandet fra, tilsæt en god gang smør, en håndfuld revet pa...

Jeg håber, at I er kommet godt ind i det nye år, og at I havde en dejlig aften.  Det havde vi helt bestemt. RACLETTEN var en gennemført succes. Kødet havde fået lov til at ligge i marinade i...

Denne skønne, grønne thaisuppe lavede Nina til os idag, mens jeg passede mit arbejde. Er livet ikke herligt? Den blev ret stærk, fordi der både var chili i den grønne karry og tilsat i suppen. Så vi h...

I julen fik vi denne enkle men skønne frokostret, som bestod i karrypanerede rødspætter serveret sammen med en blomkåls- og gulerodssalat. Sidstnævnte fik jeg inspirationen til, da vi spiste hos et ve...

Så kom 2014, og det fejrede vi med champagne og lækker mad! Her er indledningen på årets nytårsmenu – nogle små hapsere ledsaget af lækre bobler! I år blev det til tre små happere: først en lill...

Juledagene ha betydet masser af samvær med dejlige venner. Det har også betydet masser af dejlig mad :) Vi har været hos Lotte og Carsten, da der var nogen, der aboslut måtte til hockey. Imens så Lott...

I må desværre have billederne til gode, for jeg glemte det simpelthen i nytårs-forvirringen :O) Disse kager var et kæmpe hit. Alle synes, at de var formidable og der kom mange sjove forslag,...

Her er et billede af det første, undertegnede har indtaget. En maveforgiftning eller svangerskabsforgiftning - lægerne har ikke helt bestemt sig endnu - sendte mig med ambulance på hospitalet. Bevares...

Traditional Danish Winter weather Welcome to January After a December month full of Christmas activities, living candlelight, gift, get to getter with family and friends, the reality of real...

Den var lidt hård at starte på i dag - fastedagen. Jeg var bare rigtig meget sulten, da jeg stod op. Jeg var også alt for træt. Sent i seng nytårsaften, for lidt og for dårlig mad i går, alt for lidt ...

At finde mad til Guigals Côte-Rôtie ‘La Mouline’ i årgang 2002 De fleste vælger vin ud fra maden, men af og til betaler det sig at gøre det omvendt. Altså designe maden ud fra vinen. Nytår...

Madgrisen elsker sprøde ting. Mad uden sprødhed kan godt kamme over og føles som babymos i munden på mig. Bevares, jeg elsker også blød mad og guffer gerne både luftigThe post Knækbrød med sesam og gr...

Gulerødder høvles fint, mens en sukkerlage med citron, citronskal og en sjat hvidvin koges ind. Gulerødderne og lagen hældes ved. Hvilede ca. 20 timer i køleskab. Puréen koges på 70% persillerod (past...

Så kom vi ind på den anden side af årsskiftet, og vi kan nu skrive 2014. 2013 har været et rigtigt møgår for os, så det var på en måde rart at kunne sige farvel til det.Selvom jeg ikke ville gøre helt...

Nytårsfortsæt er jo så populært ved denne tid. Da jeg har været i Danmark over jul og nytår uden internetforbindelse, så har jeg haft masser af tænketid. Blandt andet på friske gåture ved ...

En ultra nem, hurtig og lækker forret er rejesalat med mango og avokado. Til ca. 5 personer: 1 moden mango 2 modne avokoado 400 g gode rejer saften af ½ lime Dressing: 2½ dl creme fraiche ...

Det er ikke meget I har hørt til mig på det sidste. Jeg har arbejdet en hel del mere end jeg plejer i december, så der har ikke været så meget overskud til at gå i køkkenet og eksperimentere. Lysten e...

Til julefrokosten skulle der også noget lyst brød på bordet. Af en eller anden grund synes jeg bare ikke at røget laks smager godt på rugbrød.Men samtidig er jeg ikke så vild med det helt almindelige ...

Amanda må ha’ hue på ørerne i vintervejr og rusk og der skal skam også strikket flere af slagsen i tidens løb, men ingen af dem fandt denne vinter nåde for frøkenens blik. En ny måtte til, sådan...

? A New Year – New Goals – A Healthy Choice  ? Here are 8 of my most popular healthy recipes. Many of them are gluten or sugar free, some of them are raw. Dig in delicious desserts and ...

![CDATA[Med et nyt år følger for mange jo også en række nytårsforsætter. Til trods for at det ellers ikke er noget, jeg normalt gør mig i, har jeg i år ]

Så blev det vores tur til at holde børnefri nytårsaften. Sønnen er på hos sin mor i Riga så Karen og jeg blev enige om at vi skulle have lidt at drikke i år :)Derfor blev det til Netværk med Mad - Nyt...

En super nem vinterret med færdig fiskefars, lækker rødkål og frisk smag af citron. Fiskefarsen er fra Føtex og hedder Minnas. Jeg køber altid dette mærke, da farsen ikke bliver tør og grynet, som jeg...

Berliner Pfannkuchen, også kaldet berlinere, har det med kun at dukke op omkring jul efterhånden. Tidligere kunne man købe dem hele året, men det er nok et spørgsmål om udbud og efterspørgsel. Så er d...

Og dette var så resten av maten på nyttårsaften! Egentlig skulle det ha været pommes anna - men da noen kremt hadde glemt at de skulle ha to timer i ovnnen, ble liksom den ideen skrottet! Med med...

Herhjemme i form af planlægning.Sidste år købte vi nemlig sådan en fin ugeplan, med plads til op til 5 personers uge. Da vi jo kun er 3 herhjemme, er der derfor også gjort plads til fællesaftaler og s...

Ingen forhåndsvisning.

Vi har over de sidste to måneder ledt efter et nyt sted til vores fælleslager. Resultatet er, at vi for...

Jeg lever jo som bekendt sammen med lidt af en ostehader, men det forhindrer mig ikke i at prøve til gang på gang – jeg ved nemlig, at han er ret vild med smeltet ost. Da vi var i Tyskland og ha...

Omkring nytår er det jo meget almindelig at samle op og se på hvad der er sket i løbet af året. Det vil jeg også prøve i år, måske især som en øvelse for mig selv, jeg husker nemlig 2013 som et hårdt ...

Godt nytår derude! Håber, I kom godt ind i det og godt igennem årets første dag. Vores nytårsaften var ganske fredelig og for første gang i mange år havde jeg ikke tømmermænd i går. Så fik man også pr...

appetizer:ostechips og grønt i stave med diphovedret:ribeye med bearnaise, ovnkartofler, flødebagte grøntsager& sprød spinatsalatdessert:hvid chokolade- og Bounty ismidnat:hjemmelavet kransekage m...

Nyt år – nyt brød. I julegave fik jeg to aflange og to runde bageforme af silikone, og i går – 1. nytårsdag – var der tid til at lege lidt med julegaverne. Formene virker perfekt. Fi...

Efter en sød jul, fyldt med lækkerier, konfekt og god julemad, så trænger jeg altid til at starte året ud med at være lidt ekstra sund. Skrue ned for de søde sager for en stund, og i stedet fylde krop...

Vi spiser altid and og flæskesteg juleaften - jeg kunne nu godt nøjes med anden, men flæskestegen hører ligesom til....Jeg steger altid 2 ænder..2 ænder - eller hvad der nu passer4 æbler1 pose svesker...

Grovboller, serveret med ost, pølse eller hjemmegjort syltetøj er dejlige til en kop te og belagt med pålæg, ideelle til at tage med i madpakken, sammen med noget grønt.Disse gammeldags grovboller er ...

Æble-sellerisalat, dejlig syrlig og frisk salat i en cremet ymerdressing. En rigtig god følgesvend til juletidens fede mad.Syrlige æbler gør sig bedst her, f.eks. belle de boskoop.Opskriften er beregn...

Tilbage til hverdagen igen efter en lang periode med festmad og en hel særlig trang til at forkæle vore nærmeste med alt det bedste og traditionsrige, vi kunne komme på.Madtraditioner og fornuft, de t...

Hjem-is bilen vil fremover sælge andet end de kendte isprodukter. Nu skal der gang i pølser og brød og især i udkants Danmark vil man få denne ekstra service at føle.Is-forretningen er igen kommet på ...

Okey, jeg indrømmer. Nogle gange er jeg håbløøøst efter alle andre med at opdage forskellige ting. Fx har det taget mig urimeligt lang tid at opdage hvor nemt (og godt!) det er at lave sine eg...

Nogle gange kan man udsætte noget så længe, at det går væk. Man kan vende bagenden til, og næste gang man kigger, har tingene løst sig selv. Er uaktuelle, ligegyldige eller bare af mindre betydning en...

Sådan kunne man også forevige sin elskede hund!Tre billeder jeg har taget af Musse på helt forskellige tidspunkter. Elsker hendes uimponerede blik på billedet i midten. Elsker det sovende og stille ud...

Så blev klokken to - om natten. Der er alt for mange tanker, jeg er vågen på de forkerte tidspunkter af døgnet og træt, når mine børn har allermest brug for mig.Egentlig kan jeg jo nok ikke bebrejde m...