Velkommen til Madblogs.dk

.. Så således ud. Arbejde.. Har mistet lysten til fødselsdag efter Villum døde. Kan ikke slippe følelsen af at jeg burde være den, der ikke var her mere. Min fødselsdag minder mig om hvert år, at Vill...

Det er weekend! Det er Römertopf-tid! 1 kilo koteletter på tilbud i supermarkedet betyder lækkert mørt Römermad – rigeligt til to dage eller mere. Skønt! Menuen i dag var familien...

Grove scones med æbler og mandlerScones er noget, man vender tilbage til igen og igen. I en længere periode har man nidkært kredset og puslet om en surdej. Man har ventet både tidligt og sent på ...

. Nu plejer jeg jo ikke lige at smide ting ud så længe de duer – men, men, nu er foderbrættet i haven ved at være modent til udskiftning. Jeg tog disse billeder og lægger dem ud her, for jeg ...

Lækker og frisk grøn juice fyldt med god næring. Stop spinatbladene ned blandet med det andet, så får man mest ud af dem.Ingredienser - ca. 2½ dl. færdig juice1 stor håndfuld spinat½ fennikel1 lime1 s...

Der er hele 3 retter der flytter med fra uge 2.Pasta med kylling og grønt.Svinefilet med ovnkartofler, tzatziki og salat.Pasta med kødsauce og gnavegrønt.Carbonader med kartofler, gulerødder, ært...

Saftig chokolade-kaffekage med cremet cognac karamel på toppen.Her er opskriften på en unik chokoladekage toppet med cognac karamel. Den er saftig og smagfuld. Den karamelsøde topping er cremet og læk...

I torsdags have vi vores 3. fastedag. Jeg havde igen et par kriser under vejs. Men jeg tror simpelthen, at det kan være psykisk hos mig. Fordi jeg har altid haft det på den måde, a...

Jeg håber at I alle kom godt ind i det nye år og at I har haft nogle dejlige dage med familie og venner. Vi var hos vores venner, hvor vi fik lækker, lækker mad. Jeg holdt ud til klokken 23, hvor kære...

Huset dufter af lam, rosmarin og rødvin. Husbond kæmper med en kæmpe lammerullesteg – noget større end forventet. Men det er nu ingen straf, og vi kan sagtens spise resten i morgen  og som madpa...

Hjemmelavede flødeboller er noget af det bedste! En lækker marcipanbund, skøn guf og sprød og smagfuld chokolade, der knækker, når man sætter tænderne i den, ja tak! Denne variant af flødeboller har e...

Sponsoreret indlæg I samarbejde med Politikens Forlag, har jeg fået lov at give to bøger væk, som mange garanteret synes er spændende pt, hvor 5:2, eller periodisk faste, er en af de mest omtalt...

En god varm vinterdrik med smag af julen er dejlig ved jule- og vintertide, hvor kulden bider og vi søger den indre varme.Æblemost og appelsinsaft er basis i denne dejlige drik.Opskriften er fra Karol...

  Sikke en dejlig lørdag! Jeg har sovet længe og blev vækket med kys og kram fra mine allerdejligste guldklumper. Fik serveret en skøn omelet til morgenmad, afsted til en times benhård træning. F...

Risotto er en meget enkel ret, men eftersom både hvidvin, parmesan og risotto-ris er vigtige ingredienser i retten, så er den ikke så prisvenlig – med mindre du da laver denne udgave. Parmesan e...

Nu skriver vi 2014, og jeg er sprunget let og elegant hen over både jule- og nytårshilsner her på bloggen - de fleste fridage i de to uger omkring jul og nytår (som der heldigvis var en del af, da ...

Ingen forhåndsvisning.

En af de få gode ting, jeg kan komme i tanke om, der gør sig gældende for en ellers grå, …Continue reading »

Ingen forhåndsvisning.

Ja Power salat var de ord, der kom op i mit hoved i går, da jeg stod og lavede denne dejlige salt, som er sprunget ud af tanken om noget sundt, noget grønt og noget mættende...Vi er jo i januar og jul...

Som blogger kommer der tit/jævnligt/en gang imellem forespørgsler om produkttests og/eller sponsorerede indlæg. Jeg plejer at være temmelig striks med kun at sige ja til ting, som jeg synes har releva...

Jeg havde min søde søn Bastian til at hjælpe med en god gammeldags lodtrækning med papirlapper.  Og sikke mange ansigtsudtryk han kan.... Nå, men vinderne blev:I får selvfølgelig direkte bes...

God og fedtfattig opskrift på fyldte laskefiletter til 4 personer. Ingredienser: 4 laskefiletter 30 g yoghurt naturel 20 g rødløg, finthakket 20 g dild, fintklippet 20 g purløg, fintklippet salt og pe...

Fra Mad+Medier Prisen 2013 Mad+Medier er et netværk for madkommunikatører, ikke et forbund og ej heller en forening, men et netværk der sætter fokus på madkommunikation, er med til at skabe rum for de...

Virkelig gode grøntsagsbøffer, der smager rigtig godt. Mine børn var også vilde med dem, måske er dine også det Ingredienser: 400 g hakket oksekød, 6-10% 1 æg 5 spsk havregryn 1 stort løg, revet 2 gul...

Min yndlingsfrokost lige for tiden er denne omelet. Jeg elsker æg, elsker edamamebønner, elsker fårefeta, og elsker den treenighed, der opstår når man blander det hele. Serverer det i al sin enkelhed ...

Denne jordbær-blåbær smoothie var en del af mit morgenmåltid. Den er dejlig frisk og fyldig og lavet med skyer, i stedet for yoghurt, for at sparer på kalorierne. Opskriften giver ca 9 dl / 3 glas. Du...

Først og fremmest undskyld det virkeligt dårlige billede. Det er taget under nytårsmiddagen med en mobiltelefon og giver slet ikke det indtryk som virkelighedens ret gjorde. Lækkert mørt svinemørbrad ...

Eidammerboller, bagt af vandbakkelsdej og mørdej, er meget lækre med fyld af flødecreme  med vanilje  og pyntet med glasur og rød gelé.Fyldet udgøres af en flødecreme. Det nemmeste vil ...

(Danish below) Vi kan desværre ikke holde fællesspinsing på Øko Cafeen næste uge, men i stedet holder vi møde tæt...

26 cm. tærtefadArbejdstid: 7 minutterIngredienser:100 g. hvedemel100 g. grahamsmel50 g. durummel1 dl. vand4 spsk. olie1 tsk. salt100 g. A381) Afvej ingredienserne og rør det hele sammen2) Pak dejen in...

I have a dream about getting a tea set of delicate thin bone china cups and plates, which I can use, when I am having an afternoon tea session. I have no idea, how this tea set specific should look li...

Antal visninger: 23Hvem elsker ikke pandekager? ..Og her har du en opskrift som endda ikke går ud over vægten og som mætter godt. Denne opskrift giver dig ca 7 pandekager. Denne opskrift er inspireret...

Så blev det desserttid! Nytårsmenuen indeholdt to desserter. Her er den ene, som er en temmelig sort/hvid sag. En luftig lakridskage med en blød mousse lavet på kokosmælk med en sortfarvet limecreme o...

Denne forret er egnet til gæstemad. Den er nem at lave, og forholdsvis billig oveni købet. Den kan ikke laves før den skal serveres, men den er lynhurtig at anrette.4-6 æbler2 dl creme fraiche (gerne ...

Brug for en snack til drinken?75 g hasselnødder 75 g mandler1 spsk sukker1 tsk salt1 tsk røget paprika2-3 spsk vand Rist hasselnødderne på en tør pande til hinderne løsner sig. Hæld dem i et viskest...

Jeg har erstattet ananasjuice i min morgensmoothie med vand og 1 spiseske ahornsirup, og så har jeg tilføjet 10-15 mandler, for at få noget fedt i den.Jeg har jo fået "Stop yo-yo vægten" af ...

Kjenner dere det, at man har perioder hvor man lager virkelig mye av en spesiell ting? Det er akkurat sånn jeg har det med grytebrød for tiden! Det er SÅ enkelt, smaker SÅ godt... Og så er det så hygg...

Jeg har en stor svaghed for økologisk te, der er pakket smuk ind, smager himmelsk og samtidig er udviklet med stor omtanke og passion. Derfor er jeg også fan af mange ayurvediske teer, der ofte er til...

Min familie har været rigtig gode til at gemme mit børnetøj, så meget af det tøj Prinsesse Pilfinger går i, er noget jeg har haft på, da jeg var barn. Det er selvfølgelig ikke topmorderne, men jeg els...

Nytårsaften fik vi nogle rigtige lækre værtindegaver, men den ene vist sig vist nærmere at være en "værtsgave". Det var nemlig en lille spændende bog om sennep og jeg er gift med en sennepsentusiast, ...

Du skal ikke købe denne bog, hvis du ønsker en færdiglavet kostplan til en diæt, hvor du er garanteret at tabe x antal kilo i løbet af ingen tid. Nogle kilo, som du højst sandsynligt tager på igen. Du...

Januar er blevet den årlige helsemåned i Danmark, og jeg kan da også selv mærke, at jeg tænker lidt ekstra over, hvad jeg putter i munden. Alligevel synes jeg, at der skal være plads til lidt sødt eng...

Selv om det ikke er moderne med dessert i tide og utide, er denne dejlige gammeldags dessert af æblemost, arrangeret i en skål på en bund af solbærsyltetøj eller anden kraftig marmelade, god, når...

Et kvart ton tun til 7,36 millioner yen eller i danske kroner 400.000, - det var, hvad der nylig blev budt for 230 kg tunfisk ved en fiskeauktion i Japan.Egentlig var det slet ikke så galt, - sidste å...

Ingen forhåndsvisning.

En herlig lang aften, dagen før nytårsaften, havde vi sat os sammen for at nyde en håndfuld gode bobler. Heldigvis var der en overflod af Champagne, men som nævnt også ganske glimrende Cava og Sparkli...

  Som et af de første tøm køkkenet-madprojekter, kom denne lækre og fyldige dahlsuppe til verden. Jeg har tidligere – og med ret stor succes – lavet dahl. Der skal ikke meget andet ti...

100.000 hits er nået, siden Maries blog om sclerosekost startede i maj 2010. Tak for interessen for min blog, kære læsere. Jeg håber, I har glæde af opskrifterne og kostrådene. Siden jeg startede blog...

Jeg tager aldrig billeder af mine egne fejl... Men hvor er jeg glad for alle dem, der tør!

Egentlig var det planen, at der skulle serveres jomfruhummer til nytår. Det er sådan en af de ting jeg er helt tosset med. Med den plan blev lidt droppet, da de ikke havde flere hos HAV i torvehallern...

Ja da! På menuen i weekenden skal der da være Bøf Stroganoff!? Har du nogensinde lavet Bøf Stroganoff? Det er den simpleste ret, som samtidigt er den nemmeste og lækreste. Tricket er go...

Hvis I følger mig på Instagram har I nok set at jeg her i ugen har gået på Food College Aalborg. Jeg er jo i lære som Delikatesseassistent og har været det et års tid, men har arbejdet med faget længe...

Ingen forhåndsvisning.

Denne dessertkage med chokolade og hindbær passer fint til et stykke is eller bare med en kop kaffe til Ingredienser: 150 g. mørk chokolade 150 g. smør 2 æg 2,5 dl. sukker 1 dl. mel 1 dl. kakao 1 tsk....

Okay, så idag hev Louise mig med til step i Rødovre. Hold nu kæft det var sjovt! Jeg grinte hele vejen igennem! Jeg har ingen koordination, men kæmpede så godt jeg kunne. Det er helt sikkert ikke sids...

I 2013 brugte jeg lang tid på at ave vores dessert til nytår - det var sjovt og spændende at lave og det smagte helt fantastisk....Jeg blev inspireret her - men min dessert fik vist et helt andet udtr...

One of the big drinks in connection with New Year here in Denmark is apparently Mojito, as you buy limes fruits and mint leaves in all Danish supermarkets with respect for them shelf. So right after N...

Det er tid til at gøre status på det arbejde, der blev sat i gang efter stormødet i oktober og...

Endelig kage på bloggen igen! Så kan man da kende den Tante!Cremen til dagens bestyrelsesmøde-kage blev bare så fin, så den får lov at få overskriften i dag:-) Man kunne forledes til at tro, at hindbæ...

Der er langt mellem blogindlæggene, da vi stadig har en del ting at tumle med i familien med hhv. mine forældres og datters sygdom, så det der med at få griflet opskrifter ned og blogge om dem, bliver...

Siden jeg for over to år siden var med min mor på Under Lindetræet i Odense, hvor jeg for første …Continue reading »

![CDATA[Omgomgomg! Jeg har nærmest ikke nogen ord for, hvor godt det her er! Det er ærligt talt lige før, jeg savler ned i tastaturet, mens jeg skriver her! Men billeder ]

Den italienske omelet stegepande.Jeg er meget glad for min italienske omeletstegepande. Jeg har købt den på et marked i ventimiglia for 8 euro.. Den holder nok ikke for evigt men det er ok til den pri...

Jeg ville egentlig have lavet min orange juice 1, der stort set er lige som denne, men med fennikel i. Fennikel var der ikke mere af, så jeg har lavet den uden. Det er en frisk og lækker juice.I ...

2 personerArbejdstid: 30 minutterIngredienser:300 g. jordskokker½ l. hønse/grøntsagssbouillon1 stort løg eller 2 små2 fed hvidløg1 dl. madlavningsfløde4 kviste timian (tørret timian kan også bruges)Sa...

Jeg elsker hjemmelavede frokostsalater lige så meget som jeg hader dem, man kan købe i små plastikbøtter i supermarkedet. Især skinkesalaten, som jeg som barn lærte at kende som "fuglekvidder" er særl...

Baconfingre er en lækker snack,  tilbehør til suppe, på buffeten, til madpakken, til børnefødselsdagen .... de er så lækre, at man altid kan snuppe en mere, så bag rigeligt!Det skal du bruge til ...

Nu er det efterhånden så langt væk fra nytårsaften, at jeg hellere må få vist jer de sidste billeder, jeg fik taget af fyrværkeriet :) Der er også lidt nyt om Phoebe, men det vil jeg vende tilbage til...

Foto: Carina Krüger Lækker sandwich til madkassen1 ds. røget ørred (f.eks. Larsen Pure)100 g mayonnaise1 tsk. citronsaft½ rød peberfrugt50 g champignoner50 g fine ærterSalt og peber2 salatblade2 ...

Måske kan det ikke betragtes som en sund småkage. Men det er en lækker småkage som man ikke spiser mange af pga de er søde, derfor er det den perfekt småkage som kan nippes til hver i januar måned.Jeg...

Inspireret af mine karamel bars, har jeg lavet disse.Bunden har jeg fået mere fast og knap så sød. Den har så til gengæld fået gas i dadelmassen, der også har fået god kakao og kakaosmør. Kakaosmør sm...

I går var jeg så heldig at have besøg af søde Agnethe. Hun kom forbi med sin lækre lille datter til frokost, og det var som sædvanligt rigtig hyggeligt :o)Hun medbragte den skønneste værtindegave i fo...

Antal visninger: 12skønne teer for krop & sjæl Jeg er så heldig, at jeg har fået lejlighed til at smage på nogle helt nye serier af økologiske teer baseret på urter og krydderier. Teerne er sammen...

En lækker italiensk klassisk dessert. Den er lidt krævende, men ikke egentlig svær. Meget velegnet til gæstemad. Denne portion rækker til 6 personer.100 g sukker1 dl vand3 dl sødmælk1 dl piskefløde3 s...

Vi er i gang med at tømme ud i fryseren for rester, og det betyder også at man skal være til kreativ, når det kommer til at bruge resterne på en anden måde end den oprindelige version.Denne gang fandt...

I december fik jeg en sød krydret gave af min mor, et lækkert udvalg af de lækreste krydderier fra Mill&Mortar. Deriblandt var en Cookie Spice, som er perfekt til pebernødder og peberkager. Normal...

Tror dette lett kan komme til å bli en ny klassiker her i hus! Deilig og krydret chorizo kombineret med den søte ananasen og salte feta. Mums - det er alt jeg kan si!Og det at den er så lett å lagesom...

Har du et nytårsfortsæt (eller måske bare et ønske) om at spise sundere i 2014? Det er der vist mange, der har. At spise fisk indgår som en vigtig del af en sund, varieret kost – de indeholder e...

Min mand har fødselsdag d. 2. januar. Her er det IKKE den dag på året der er mest spræl i, – for krudtet er jo brændt af i julen og ikke mindst nytårsaften. I år faldt dagene sådan, at der var f...

Indimellem er det tid til, at en madblogger forlader sine egne gryder og de hjemlige kogeplader, for at søge nye græsgange og fremmede køkkener. Og således drog vi fredag aften over til et vennepar fo...

Den sidste salte ret på nytårsmenuen var et lækkert stykke oksehøjreb. Det blev tilberedt sous vide og serveret med svampe, kartoffelrösti og en portvinssauce (som jeg desværre ikke fik med på billede...

Året 2013 er overstået! 2014 blev skudt budt velkommen med rigeligt af de våde varer! Og efter et par dage uden det store alkohol-indtag, er vi nok engang klar til at kigge dybt i flasken. Sommelier o...

Ett gott svamprecept med kyckling som bara smälter i munnen.

God, gammeldags flettet brunsvigerkrans med fyld af remonce, rosiner, korender og hakket pomerans- eller appelsinskal er skøn til en kop kaffe.Det er en gærdej, hvorfor dejen må hæve af to omgange.Fle...

Pandekager er elsket blandt store og små og de dejlige ruller med syltetøj i, kan de fleste spise på snart sagt alle tider af døgnet.Og så er det jo nemt at bage pandekager, noget børnene ofte kan vær...

En god salat med rødkål, ribsgele og tyttebærgele, smagt til med citron er superfrisk til julens fede mad.Lav den, den er hurtig at lave og sæt den friske salat på julebordet.Opskrift : Otto Mønsted 1...

Jeg er nu engang en stor fan af italiensk mad, og vitello tonnato har altid været en af mine favoritter – til trods for at jeg ikke er ret vild med dåsefisk. I efteråret var jeg ude og undervise...

Valnødder er fremragende, når kolesterol skal reduceres og til at styrke hjernen med. Superfood for både hjerne og krop. Blodsukkerbalancen nyder også godt af valnødders gode egenskaber i form af...

ENGLISH VERSION BELOW THE DANISH RECIPE Daal er både betegnelsen for linser, bønner og bælgfrugter og den type gryderet, man laver med dem. Daal er udbredt over hele Indien såvel som i Pakistan, Nepal...

En skinkemignon er ikke det mest spændende stykke kød på en gris. Den smager ikke af forfærdeligt meget, så den skal have hjælp. I denne udgave bliver kødet både mørt og lækkert, og smagen kommer fra ...

Jeg synes tydeligt, at dette forklæde viser, hvor lidt madlavning og håndarbejde interesserede mig da jeg var 7-8 år. Forklædet her skulle vi lave i håndarbejde året inden vi startede på husgerning i ...

Det bliver ikke lettere end dette - cremet og dejlig hjemmelavet yoghurt. Det tager ikke lang tid at lave - altså selve forberedelserne - men der går lige 8-10 timer inden det er klar til at blive spi...

3,5 dl mel2 tsk. bagepulver0,5 tsk salt3 spsk. sukker0,5 tsk kardemmome0,5 tsk vaniljepulverSkal og saft af 1 citron1 tsk sprøjtegift2 spsk. smør2,5 dl mælk1 æg Bland mel, bagepulver, salt, su...

Super lækker avocadocreme, rigtig godt tilbehør. 1 avocado (110g) ½ tsk. citronsaft 40g friskost naturel fra Levevis 2g frisk chili i bittesmå tern Salt & peber Mos avocadoen & rør det hele ...

Smuk, lækker og med masser af smag. Så enkelt kan det siges om denne grøntsagsret, der kan spises som tilbehør til kød eller fisk – eller som vegetarret med et godt drys revet parmesan eller pec...

Hverdagen har godt nok slået mig lidt i denne uge. Den er bare brutal og derfor har et halvtomt køleskab - grundet manglende overskud til indkøb - sat grænser for kreativiteten. Uden mad og drikke dur...

Termometeret viser ret konstant 5 grader i vineriet. Det sidste lange stykke tid har man mærket en markant varme, når man er gået udenfor fra vineriet. Man kunne godt forestille sig, at der ville være...

Søndag formiddag havde jeg brug for at bage en hurtig kage. Samtidig er et af nytårsforsætterne at få ryddet op i fryseren, så bærskuffen var åbnet med henblik på at […]

Ja... Jeg købte jo en and til Mortens Aften. En fin 3kg fritgående Anders, men vi afholdt altså ikke lige Mortens Aften som planlagt...Så kunne den jo gemmes til jul... Men så kom min søster, Moster M...