Velkommen til Madblogs.dk

Ugen startede med den flotteste solopgang op på cyklen og musik i ørene og det kørte ;) Er pt i gang med web-integrator uddannelsen for bl.a at kunne fixe min blog lidt op. Har leget lidt med skriften...

Simremad er en win-win. Mager mad uden krævende forberedelse i køkkenet. Og masser af velsmag. Lav gerne en større portion, så der også er lidt i fryseren, når hverdagen rammer med krav om mad på 30 m...

I en alder af nogen og fyrre har jeg fundet ud af to/tre ting: Jeg EEELSKER tykmælksfromage Jeg kan finde ud af at LAVE fromage Husblas er ikke farligt besværligt Forleden skrev jeg om ...

Smagte på en fantastisk deklasseret Sagratino den anden dag. Til 80 kroner er den virkelig et seriøst bud på en "bestseller" inden for genren" taninrig og kraftig vin". Det er virkelig en gummedræber ...

![CDATA[Oprindeligt skulle den burger her faktisk have været mere “klassisk” lakseburger-agtig med mere neutral laks og noget avocadocreme. Men så skete der det, som, jeg synes, næsten altid sker, at ...

* Snack Creations Økologiske majssnacks med krydderier (flere varianter) 50g kr. 10,- (kr. 200,-/kg)* Finax Økologiske brødblandinger med gær (flere varianter) 1kg kr. 15,- (kr. 15,-/kg)* Friland Økol...

Der er ikke meget tilbage af weekenden. Men det er blevet til en weekend med en masse madlavning. Lørdag lavede jeg lammekrone med selleripure, spinatsaute, blåbærsky og chokoladeganache lavet med bal...

2 Pers.2 stk. Entrecoté6 mellem store kartofler1 løg 3 rødbeder1/2 bundt persille1 Romain salat1 hel hvidløg2 spk. cremefraiche 18%1/2 Citron 2 pasteuriserede æggeblommer 1 spk. balsamicooliven oliesa...

Fabelagtig fantastisk fisk Til 2 personer 2 stykker torskefilet 1 porre i skiver 1 fennikel i skiver 6 cherrytomater i små både 1 spsk fennikelfrø 1/2 spsk peberkorn Hvidvin Persille, hakket Olivenoli...

2 personerArbejdstid: 10 minutterIngredienser:4 tomaterEt lille bundt bredbladet persilleEn skive fetaost (fra blok, ikke de der salattern)1) Skær tomaterne ud i tern2) Hak persillen groft3) Skær feta...

Økologisk kød og kød fra frilandsdyr er ofte noget dyrere end kød fra konventionelle dyr. Samtidig er supermarkedernes udvalg af øko- og frilandskød temmelig ringe, så det kan godt være lidt af en udf...

En sprød og lækker salat der sagtens kan “stå selv” eller fungere som skønt fuldkorns-tilbehør. Pastasalaten kan nydes lun lige når den er lavet, men de kolde rester smager også skønt i fx...

Grillede peberfrugter kan bruges til mange ting. I salater, i saucer og som tilbehør. De får en sød lækker smag. De skal grilles dagen inden man skal bruge dem, da de skal i køleskab et døgns tid.5 gu...

Jeg havde et halvt glas Amarena kirsebær i køleskabet fra jeg bagte kransekage til nytår. I køkkenhygge-gruppen på fb var der så lige én, der kom med en god idé. Så jeg har lavet kirsebærkag...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde en slat småkager til overs fra julen, og ingen af os har haft synderligt lyst til at spise dem, her efter nytår. Så istedet for at smide dem ud eller at de bare ville blive bløde og ked...

Couscous er nogle små gryn, der er lavet af durumhvede, ligesom pasta. Couscous, der stammer fra Nordafrika, er meget hurtigt at tilberede. Det skal bare overhældes med 1½ gang kogende vand (1½ gang i...

Nu synes jeg det er på tide at jeg får lavet en liste over de steder jeg synes er de bedste take away steder i Aarhus midtby. Det efter et par uger med megen travlhed på arbejdet efter juleferien og d...

Mobber laver simpelthen de bedste fødselsdagsboller. Ganske almindelig hvide hvedeboller. De opfylder overhovedet ikke tidens trend eller sundhedskravene om mange kerner og fibre, men de smager fanta...

På opfordring af et familiemedlem har jeg lavet en lille guide til vægttab. Jeg er nemlig i gang med en diplomuddannelse i sundhed og ernæring, og det første fag var human ernæring. Så nu er jeg klædt...

En meget simpel omgang natmad eller snack. En god blok feta med masser af cherrytomater, hakkede oliven og frisk oregano. Lidt olivenolie og friskkværnet peber. Lidt havsalt på tomaterne. Og så en hal...

Mandag:Vi var hos en ven hvor vi fik tærte med mørksej, kartofler og jordskokkerTirsdag: Frikadeller og stuvet hvidkålOnsdag: På min fødselsdag var vi ude at spise på Madklubben på Vesterbro. Det...

Skal vi sige, I får en rigtig lækker opskrift på en hurtig ret med fasan? Det er i hvert fald længe siden, her har været rigtig mad på bloggen!Hvor heldig er man lige, når ens nabo kommer med fasaner?...

“Nørjjjjj, det er godt!!!”, lød de i kor fra de to herrer, Jan og Jan, da den første mundfuld af denne var taget. OK godt så, for det var jo unægtelig noget nyt og anderledes. Så prøvede j...

Disse kiks er blevet lavet tidligere, men allerede dengang syntes jeg de manglede lidt mere krydderi, så det blev søndagens hyggeopgave. Selve dejen blev rørt sammen lige før Oskar skulle ud og sove e...

I min verden er der ikke nogen meget bedre kombination end film og popcorn. Når jeg er i biografen er det nærmest fysisk umuligt for ikke at købe popcorn :o) Jeg ved godt, at det også er det der er me...

I slutningen af november var det "Thanksgiving" i USA, og da Sebastian arbejder på amerikanske tider og helligdage, tog jeg fri torsdag og fredag fra arbejde, og vi tog på en lang weekend til Barcelon...

Mad er min medicin og brændstof kroppen. Og engang imellem trænger vi alle til en sundhedsbooster. Men det skal altså smage godt og være lidt festligt før jeg gider være med. Denne Greenie af supersun...

Dette er en lille notits om, at gode ting godt kan komme i små pakker – selv champagne! “Nej, det er kun magnum der for alvor du’r”, hører jeg dig hvisle mellem dine sammenbidte tænder. No...

Friske forårsruller med bl.a. mango, avokado, kylling og gulerødderJeg smagte friske forårsruller for et eller 2 år siden, og der var jeg faktisk ikke særlig vild med dem - syntes de der rispapirsrull...

Nu skulle det altså være - nu skulle jeg simpelthen have afprøvet denne opskrift. Det er en opskrift som jeg har haft liggende i rigtig mange år. Det er en side hevet ud fra et blad (kan ikke se hvilk...

Do you have any idea, what I am going to use these 11 different balls of yarn for ? Well, noticing the headline of this blogpost, you should have a pretty good idea !!! Yes, it is correct I will be kn...

Semi blindsmagning er et udtryk vi bruger når man kender vinene, men ikke rækkefølgen de serveres i. Til denne smagning fik vi serveret 5 store hvidvine, alle fra vores sortiment hos Otto Suenson. Her...

Fredag lavede jeg en virkelig vellykket suppe af ovnristet selleri. Det var super enkelt og rigtig lækkert og tilfredsstillende, for ting der er ovnristede eller på anden vis ristet smager altid lige ...

Som hr. Winther lovede i sit indlæg om Heston Blumenthal-bøffen, så får I her opskriften på hjemmelavet bearnaisesauce. Bearnaisesovs. Bær-nææs. Bajernææs. For pokker altså. Kært barn har mange navne&...

En del af nytårsdesserten 2013 - med inspiration herfra.....Chokoladekræmmerhuse med jordbæris:Først skal kræmmerhusene laves:Klip to cirkler ud af bagepapiret (cirka 16 cm i diameter) – og del dem på...

Nutella er en ren institusjon her i Danmark - man kan ikke finne mange kjøkkenskap der ikke har et glass! Vi har da et glass her i hus også, men det blir ikke spist særlig ofte. Det blir faktisk dårli...

Kære madblogger-kolleger, Så er anden runde af Madblogger Udfordringen skudt i gang! Med eget site hvor du kan læse om hvad udfordringen lyder på denne gang, og hvor du kan tilmelde dig. Denne gang fo...

Til en omgang fødselsdagskaffe bagte jeg denne kringle efter Amos klassiske opskrift. Og der er bare noget med de der traditionelle kager, der bare altid fungere. Lækker blød dej med en appelsinremonc...

Der er gået et år igen. I morgen er det to år siden, jeg skrev det første indlæg her. Nu er der næsten 600. Det er egentlig temmelig mange. Og de bliver læst af flere og flere. I starten var … L...

Så er det blevet tid til at kigge nærmere på en flaske fra tingstedhus.dk. Den kommer fra det solrige Spanien. Flasken hedder Viernes som betyder fredag på spansk. Og helt tilfældigt har jeg åbnet den...

  Nogle gange har man bare brug for en god burger. Og nogle gange behøver det ikke at være en fancy smancy (og dyr!) caféburger, men i stedet en good old plain grillburger, som bare er i orden! N...

Til morgenbordet i julen er denne dejlige marmelade af citrusfrugter skøn at sætte på bordet. Marmeladen er hurtig lavet og så er den langt mere spændende end de købte produkter, der findes. Den smage...

Det er da herligt med lidt hjemmegjort bagværk, skulle der dukke uventede gæster op, men også for familien selv.Denne dejlige honningkage, bagt med gær i bradepanden er perfekt til formålet....

Bøfgryde til en hyggelig familiemiddag om søndagen, består af store stykker skært oksekød, tilberedt i gryde og smagt til med tomatpuré efter smag. Den færdige gryderet pyntes med porrestykker og krøl...

Hotdogpølser af discountmærket First Price ligger i øjeblikket i butikkerne hos Super Best, EUROSPAR, SPAR, Min Købmand, KIWI, Go On, ABC Lavpris, Nærkøb, Letkøb og Shell og har det ikke alt for ...

Den sidste uge har snooze-knappen på mit vækkeur og jeg haft et godt samarbejde kørende. Jeg har trykket på den igen igen og igen hver morgen inden jeg tumlet ud af sengen med småsten i øjnene. "God m...

Herhjemme går det heldigvis lidt bedre med helbredet for os alle, så forhåbentlig når halsen at komme helt på plads igen inden weekenden slutter. Oskar er efterhånden ved at være sig selv igen, m...

Endnu en omgang nem hverdagsmad i ugen løb stod på disse kålpakker med tacokrydret oksekød a la mexi-style. Grønskuffen bød nemlig på et stort lækkert savoykål, hvorfra de yderst blade bar rigtig fine...

Vi har rejst rigtig meget i 2013 og besøgt mange lande og sågar adskillige kontinenter. Een af de rejser, der skilte sig ud, var turen til Færøerne i Maj sammen […]

Lige nu er ovnen tændt, og snart kommer der duftende fødselsdagsboller ud af den. Til Sørøveren. For han har fødselsdag – igen – og selvom man holder meget af tiden, kan man godt indvende,...