Velkommen til Madblogs.dk

..... tra da da blev Birgit Rothmann:-) Jeg havde faktisk lovet at trække lod i søndags, men fik lige begravet mig selv i påtrængende opgaver, så beklager det først kommer nu.TUSIND tak til alle, der ...

Måske er der nogen der tror, at der altid kun er successer i bagenørdens køkken? Måske fordi det mest kun er successerne der skrives om? NÅ men nu skal jeg fortælle lidt barske sandhede...

Jeg holder af den. Hverdagen. Nyder jobbet, strukturen, gøremålene, aktiviteterne, det hele, jeg holder af hverdagen, det gør jeg. Det gør jeg, men den stjæler altså også rigtigt meget af min tid. Af ...

Jeg har længe haft kig på quinoa. Kogt quinoa som tilbehør til varm mad. Det kunne jo være en rar afveksling til ris og kartofler, når man nu ikke spiser pasta. Men det har taget mig lang tid at få &#...

Foto: Sara B. Clausen.Som jeg tidligere har skrevet, så når jeg ikke at lave eller blogge så meget mad i denne tid, da den står på husrenovering og snart indflytning i vores nye hjem.Vi arbejder på de...

Sidste ret i nytårsmenuen var en dessert baseret på lækre bær fra i sommer. En luftig brombærfromage med en kraftig chokolademousse, karamel, brombærgelé og lidt friske brombær. Min søde, rare, smukke...

Aftensmaden skulle være nem og gerne noget som ikke krævede, at jeg skulle stå med fingrene alt for begravet. Det blev noget så simpelt som ovnbagt grønt og kartofler, en dip og laks på spyd.&nbs...

Grydelappens lillesøster:  en app! Eller faktisk 2 for den eksisterer nu både til IOS og Android! App’en er helt gratis og har flere funktioner. Her kan du følge nyeste indlæg (feed), kigge opsk...

Godt Nytår til alle derude! En anelse forsinket, jeg ved det godt, men første del af januar har været travl. Jeg er kommet tilbage til virkeligheden efter at have tilbragt et halvt år i Australien, så...

Lige her hos os. BabyGirl er stadig helt vidunderlig- selvom hun ikke gider sove. Jeg er så glad for hende og alle hendes små særheder, det store temperament og mange grin og smil. Tænk at jeg kunne f...

Bloggen har rundet 300 likes på Facebook, så nu er jeg stolt og glad igen, eller stadigvæk hedder det nok nærmere, så derfor skal jeg da give kage i dag.Jeg sad på min fastedag sent i går og kunne ikk...

1 1/2 kg kartofler200. g bacon i tern200 g champignoner i små tern1 tsk herp de provence4 løg i små tern3 perberfrugter i 3 forskellige farver i små tern200 g. krydderflødeost eller en kvart piskeflød...

Vores 4. fastedag forløb fint. Jeg synes, at det bliver nemmere for hver gang. Jeg tænker stadig altid på mad, osse selvom jeg faster, men det gør heldigvis intet ved min sult.Jeg har oprettet mit ege...

Looking for an easy snack or starter for your next dinner party? Well, as was I this past New Year’s Eve. And what’s worse, I was on a budget having already spent most of my allowance on other dishes....

Denne broccolisalat er en moderniseret og LCHF venlig udgave af den gode, gamle traver, som jeg kendt i næsten 20 år.  Jeg har fjernet nogle af kulhydraterne fra originaludgaven ved at erstatte de suk...

When I located this recipe on kylling tikka masala med æbler on the home-page on "Sæson for god smag", I knew at once, that I needed to make this specific dish as it involved the use of appl...

De fleste af os har vist efterhånden hørt om 5:2 livsstilen, hvor man faster let i 2 af ugens dage og spiser normalt i de resterende 5 dage, hvilket er en effektiv metode til at opnå et vægttab. 5:2 p...

Bagels bagt på grahamsmel og drysset med nigellafrø I stedet for at bage bagels udelukkende på hvedemel, så kan du som tommelfingerregel udskifte 1/3-del af hvedemelet med en anden meltype. Jeg h...

Det her handler så overhovedet ikke om mad, så er du advaret :-)Det er jo ingen hemmelighed, at jeg er alkoholiker. En velfungerende ædru alkoholiker.Jeg har så i rigtig mange år fået antidepressiv me...

Jeg beklager den lange blogpause, men der er simpelthen sket så meget, deriblandt har jeg afleveret min bacheloropgave, phew det var skønt! Nu står den på eksamens læsning og sporadisk afslapning. Vi ...

Jeg har fået tilsendt et link til dette fantastiske indlæg, i en kommentar til mit blogindlæg i går. Tak Nina! ? Nu vil jeg dele det med jer. Det er halvtlangt og det er på engelsk, så sæt jer ned ...

Sådan kan du lave en nem og lækker æble-rødbedesalat i en fart… Foto: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser til 4 personer: 16-20 rødbeder, sukkerfri 4 æbler ½ ds kikærter 2 spsk olivenolie 2 spsk æ...

Det er jo januar, og årets nytårsforsæt om slankekuren er sparket i gang – så hvorfor ikke gøre det lidt lækkert? Rodfrugter kan faktisk blive rigtig lækre –... Læs mere »The post Rod...

Blåbærsauce kan bruges til desserter som is, budding, panna cotta, creme caramel, kage og meget mere. Koger man lidt videre, bliver saucen tykkere og kan bruges som syltetøj.250 g friske eller fr...

Helt tilbage i November var jeg til en helt særlig lille piges barnedåb, men ikke så få gæster. 65 mennesker mener jeg at vi var og derfor havde forældrene mere end nok at se til med at det mad der sk...

![CDATA[De gode chokoladetrøfler var selvfølgelig ikke det eneste, jeg havde med til uddeling på job på min fødselsdag i sidste uge – man er vel et madøre! Jeg havde faktisk ]

Den lille, velsmagende knold indeholder ikke stivelse som kartofler, men i stedet inulin, som er opbygget af fructose-enheder. Det gør den velegnet til OS, der forsøger at holde vægten under kontrol -...

Jeg havde en stor dejlig fennikel i køleskabet, som jeg havde købt, efter at have siddet og bladret i alle Marias (fra Vanløse blues) skønne salater med fennikel. Men det var søndag, og min salat skul...

Man kan godt komme til at køre lidt i det samme, når det kommer til hokaidogræskar, så da jeg så opskriften på Græskarpandekager, var jeg nødt til at prøve dem. Og lige så lækre som de så ud, lige så ...

Søde Helle taggede mig på instagram, og selvom jeg har skrevet 20 ting om mig selv derinde, tænkte jeg, at der også godt kunne være plads til det her på bloggen - da det jo ikke er alle der følger med...

En del af nytårsdesserten 2013 var disse dejlige karamelkurve...Karamelkurve med karamelis:300 g sukker1/4 tsk. havsalt3 spsk smør4 dl piskefløde5 dl sødmælk5 æggeblommerStart med at lave karamellen:&...

Når jeg tenker på wok så er det de ganske kjedelige blandingene man finner i kjøledisken der springer frem - og de er ikke akkurat så mye å skryte av! Men etter en tur på Food Festival fikk ...

Jeg køber ikke mange færdig- eller halvfærdige produkter, men der er et produkt, som jeg ikke nødvendigvis mener, at jeg selv laver meget bedre, og det er fiskefars. Det er dog ikke ligemeget hvilken ...

En pose med frossen spinat kan føre til det mest utrolige, nu som her, hvor Madeline Brogan fra USA åbnede en pose med frossen spinat. En mærkværdig klump af noget ubestemmeligt dukke op i spinat...

Ingen forhåndsvisning.

Min kollega Annette som var aftager af kuffertkagen og luftballonkagen, skulle bruge en kage mere. Denne gang ville hun gerne overraske datterens reservebedste med en kage til dennes fødselsdag. Hu...

I dag kan du vinde 2 billetter til det foredrag, jeg holder i Birkerød d. 22. januar. Foredraget hedder MÆT & SLANK med LCHF og løfter sløret en smule for hvad min nye bog indeholder.   Hvis ...

Jeg har været sløv til at få mine sidste kager ind på Drala, men nu kommer de :) Denne dåbskage til lille Jasmin lavede jeg midt i december til en af mine kolleger. Krav fra forældrene var lyserød,...

Ingen forhåndsvisning.

Pecan tærte til ca.8 personer Denne pecan tærte er bagt i en form ca. 20 cm og bagt med majssirup, så den får den autentiske smag af pecanpie. Lav tærtedejen og hæld fyldet i, og bag den ved 170° i 40...

Jeg er helt overvældet og varm om hjertet over alle de søde hilsner, kommentarer og lykkeønskninger igår, både her på bloggen, instagram og facebook, i forbindelse med, at jeg løftede sløret for min k...

Af det resterende hakkede oksekød fra dagen før, lavede jeg denne lækre moussaka, lavet med auberginer. Den består af ganske lidt oksekød da det er her samt i osten kalorierne ligger. Ingredienser til...

Ingen af os vil vel undvære ris a la manden juleaften, men her er faktisk et godt alternativ til den. Citronris, ris i sukkerlage, smagt til med citron og tilsat mandler eller nødder.Citronris servere...

Står vi lige med en rest skinke, pølser eller stegt eller kogt kød tilovers fra dagen før, kan der rimelig nemt blive en rigtig dejlig, varm frokostret med ris ud af det. Tidligere tiders sp...

En gammel vendsysselsk opskrift på nogle virkelig dejlige gammeldags makroner eller småkager, som vi nok nærmere opfatter dem.Størrelsen på makronerne, - vi bestemmer selv, om de skal være små eller s...

Dette tip er nærmest ikke en opskrift, men mere en påmindelse om, at hasselnødder bliver mere guf og godter-agtige hvis du rister dem. Hasselnødderne får nemlig fremtryllet en luksussmag af nougat og ...

En stor og lækker, sød og saftig kage var lige det bloggen ønskede sig i fødselsdagsgave. Det sagde den selv til mig, og så må man jo tro den. Da det nu var søndag, og bare tanken om at køre … L...

Min ven J har fået besøg af sin græske kæreste, og til madklub i søndags stod den på græsk meny. Mums! Jeg var på Kreta da jeg var 13 år, og blev umiddelbart forelsket i græsk salat, feta og ...

I går kom en mail fra Johs. – stærk i kultur og sprog. Som har læst min debutroman og tænkt over den. Begge dele vil jeg takke inderligt for. Og ikke nok med det – Johs. skrev følgende i s...

Successer fortjener gentagelse. Men ikke desto mindre er det længe siden, jeg sidst har lavet grøntsagsbrød a la disse. Faktisk var det kæresten, som gerne ville have dem på menuen søndag aften. Perfe...

Når det er gråt, vådt og mørkt udenfor, kan man jo heldigvis blive inde og hygge igennem. Med en omgang småkager eller det, der er værre.Tony Montana cookies175 g mørk chokolade (Jeg brugte Coffee Aff...

Små søde lakridskys – Sølle 3 ingredienser? Sølle 10 minutter i køkkenet? Tænk sig, at det, sølle det, kan føre til mavepine og let lakridskvalme bagefter? Jeg afholdt stopmadspil...

Anden forret i nytårsmenuen endte med at blive en svamp […]The post Svamperisotto appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Jeg kan simpelthen ikke stå for de smukke og farvestrålende beder, og anretter dem stort set altid på denne måde, så farverne og striberne kommer til deres ret. Tænk at sådan et par små knolde kan vær...

Det tager tid at komme helt til bunds i madbillederne fra en fantastisk ferie i New York. Udover forrygende burgere og andre skønne måltider, lagde vi også "turist-ruten" forbi et par must-eats,...

billedet er blevet lidt dårligt og sløret, men det ligner da stadig en burger :)Jeg synes faktisk den smagte rigtig godt, selvfølgelig på ingen måde som de gode hjemmelavede burger jeg er vant til at ...

En luksus brownie med chokoladestykker, karamel og saltede nødder. Uhmm... den her brownie er simpelthen lækker. Den tunge og lækre brownie er toppet med store stykker mælkechokolade og sød karam...

Det har været lidt småt med indlæggene i et stykke tid, faktisk siden jul. Det er ikke fordi jeg ikke længere gider at fortælle om hvad jeg spiser, men jeg er simpelthen gået i gang med Dukan kuren, o...

Spiste på Sticks ‘n’ Sushi i lørdags med et større selskab af søde flotte mennesker. Det var min anden gang på toppen af Tivoli Hotel, og mangene gang jeg spiste den rå fisk. Her aftenens ...

Særdeles velegnet som tilbehør til lidt mere eller mindre krydrede retter. I denne omgang som bekendt serveret til lakridskyllingen, det gik simpelthen op i en højere enhed. Den her i den grad kommet ...

Jeg startede sidste fastedag (onsdag aften) med motion - cykel og styrketræning. Det viste sig at være en skidt idé. Fredag formiddag havde jeg stadig ømme lårmuskler, der syrede til, og torsdag aften...

Mandag : Biksemad med spejlæg og rødkål Tirsdag : Laksespyd med ovnfritter og krydderdipOnsdag : ResterTorsdag : Funderfrikadelle og kartoffelroulade m. sennepsauceFredag : Cannelloni med sv...

mandag: hviledagtirsdag: hviledagonsdag: 5 min. opvarmning på Stairmaster. 80 min. bentorsdag: 60 min. ryg/ tricepsfredag: hviledaglørdag: 40 min. bryst/ skulder/ biceps/ mave (superset). 20 min. card...

Total Lady & Vagabonden mad :O)?De gange jeg tidligere har forsøgt mig med spaghetti og kødboller, har jeg bestemt ikke synes, at den var værd at spise. Men denne udgave blev faktisk rig...

I går parterede jeg en kylling, som jeg vil bruge i 8-10 portioner mad den kommende uges tid, og samme aften brugte jeg halvdelen af det findelte kyllingekød og halvdelen af bouillonen, som jeg fik ud...

1 tsk. korianderfrø knust i en morter1 tsk. fennikelfrø knust i en morter1 tsk. karry med top på1 tsk. herp de provence4 laubærblade200 g. bacon i tern600g. champignoner, skåret i tern eller skiver1/2...

Hjemmelavet is og cookiesDenne opskrift på vanilleis er rigtig nem og giver en virkelig dejlig cremet is. Der er bare noget med is og cookies. De to går ligesom hånd i hånd. Hvis jeg kun måtte vælge e...

2. juledag mødtes jeg med min skønne veninde til en gang frokost og catching up. Hun er til daglig bosat …Continue reading »

Det blev mandag og som så mange andre stod jeg op til den smukkeste solopgang. Da jeg drog hjem fra skole på cyklen kom der stedvis flere og flere hvirvlende snefnug iiiih hvor jeg elsker sne, får hel...

Endnu en del af nytårsdesserten 2013 - med inspiration herfra...Til bunden skal du bruge en god brownie - jeg brugte den her opskrift: Brownies på den nemme måde - jeg erstattede nødder og mandle...

Det var lige før, man kunne tro, at vinteren har glemt Danmark i år, for det har været usædvanligt varm, siden vinteren begyndte, så vi har ikke rigtigt set skyggen af sne endnu. Det har i stedet være...

Ahh... Klokken er 8.45 og Herren er på vej i børnehaven med Mindstetrolden. 2½ timers uafbrudt hårdt arbejde er fuldført og nu skal benene op og kaffen ned.06.15 ... Vækkeuret ringer, alt efter kroppe...

Spiser du de samme retter uge efter uge? Det gør de fleste af os nok, selvom vi bliver bombarderet med inspiration fra bøger, blade, tv og vores venner. Men det rykker ikke meget alligevel, for når v...

  MANO Den populære Mano-serie udvides til foråret med nye og populære farver til 11 af de eksisterende produkter. I tråd med tidens trends er Mano-serien bygget op omkring et nyskabende og moder...

Trods et lille kalorieindhold er denne opskrift på chili con carne ekstremt næringsrig. Retten indeholder både fibre, jern, kalium, folat, E- og B-vitaminer og er i følge Aktiv Træning en sund herreko...

Lige siden jeg så opskriften på pumpernikkel i Meyers Bagebog, har jeg ledt efter en anledning til at få det bagt. Da jeg fandt frem til nytårsmenuen, blev det pludselig aktuelt idet vi også skulle ha...

Hvor har jeg bare glædet mig uendelig meget til at dele den hemmelighed med jer, som jeg har gemt på i noget tid, og som jeg allerede er i fuld gang med at arbejde på. Jeg har nemlig lige netop sat mi...

Jeg har sådan en dag hvor det virker som om, at mine følelser spænder ben for mig i mit ønske om at spise sundt, rent og livgivende. Jeg har følt mig draget af fedt og protein, som jeg altid bliver &#...

Nytårsmenuen 2013 viste sig faktisk at blive forholdsvis ustresset, med god tid i løbet af dagen. Det er selvfølgelig rarest når det ender sådan, men det er bare ikke altid at det lykkes. Desserten va...

Jeg lavede denne frokostsalat en dag, hvor jeg fik gæster til frokost. Vi spiste den på groft brød. Her er salaten lavet af sardiner, som fås på dåse i bl.a. Føtex til omkring 8 kr. Men enhver røget f...

Her er en nem fiskeret. Det her er klart måden at få børn til at spise fisk. I hvert fald mine børn (som pt er 7, 11 og 14 år). Herhjemme går det som regel meget godt, når vi servere laks eller ørred,...

This is a very easy dessert to put together but somehow I managed to make it really complicated. You would think that after all these years living in the US that I would have some sort of sense of how...

Her i Danmark er mørbrad med sjampinjong ofte å finne på et julefrokostbord, selv om jeg ikke selv helt ser forbindelsen. Men på den annen side har jeg hatt helt sinnsykt lyst på det siden slutten av ...

Selv, når menuen dagligt skal stå på masser af grøntsager, fisk og magert kød, behøves madbudgetkontoen ikke lide overlast. Se bare, hvor smart det er at lave en ugentlig madplan, inden der handles: d...

Foto: Carina KrügerLidt at varme sig på i vinterkulden(1,2 l) 2 æbler1 l tranebærjuice3 spsk. honning3 cm ingefær1 stang kanel1 usprøjtet lime1 vaniljestang Skræl æblerne, fjern kernehuset o...

Jeg havde sådan lyst til grønkål forleden. For efterhånden noget tid siden så jeg en opskrift på en italiensk suppe med grønkål og hvide bønner, og tænkte, at det var da det, jeg skulle lave. I stedet...

En opskrift mere fra årets nytårs kransekage. Det har været sjovt at prøve lidt andet af end den traditionelle opskrift, så jeg selvfølgelig også super glad for, at gæsterne kunne lide den.Ca. 20 stk:...

Mandag: Kartoffelsuppe fra Bolivia med hjemmebagte flutes/brødTirsdag: Farsbrød med svampe, oliven og peberfrugt. Hertil bagt rødbedesalatOnsdag: Rester fra mandagTorsdag: Rester fra tirsdag med rødkå...

En god pytt i panna som verkligen anammar uttrycket ”man tager vad man haver”.

Er du klar på anden runde af Madblogger udfordringen? Eller nåede du ikke deadline for første omgang af udfordringen? Så grib chancen nu, og tilmeld dig #madbloggerudfordringen2 ! Du kan læse om hvad ...

Tusindårskage, - en dejlig rørekage med mandler og bagt i springform, er hurtig at røre sammen. Kagen er dejlig til en tår kaffe, når trangen til kaffebrød melder sig.Den færdige kage er meget enkel, ...

Ingen forhåndsvisning.

Gammeldags sauteret kylling med løg, hvidløg, champignons og tomatpuré er en måske lidt overset ret fra midt i 50erne og hvor er det synd for denne meget spændende og velsmagende&n...

Herlig julekrydret kaneltærte med oprindelse i det Sydafrikanske køkken. Fyld af fløde, sukker og kanel. Tærten serveres afkølet med frisk frugt til, f.eks. fileter af appelsin og pærer i både.Opskrif...

Mange af os går rundt og tror, at light produkter, tørret frugt, mørk chokolade, cappuccino og andre fødevarer er uskyldigheden selv for sundheden.Foto : PolitikenSådan er det ingenlunde. Mange tilsyn...

    Sådan lidt usportsligt starter vi ugen med en opskrift på søde sager. Jeg havde egentlig planlagt at bringe den i weekenden, men så gik jeg ned med et maveonde og derfor var jeg… u...

Der er allerede mange der er hoppet med på legen om at skrive 20 ting om sig selv så læserne kan lære en lidt bedre at kende, og jeg kan selv godt lide at vide noget om de bloggere jeg læser med hos...

Det er ved at være tid til at så. Allerede – tænker du måske – her i midten af januar. Ja – kan jeg svare – allerede er et godt tidspunkt . For chilifrø ihvertfald. De skal i j...

Ingen forhåndsvisning.

Forleden havde jeg en rigtig god og konstruktiv dialog med en meget flittig læser, som jeg bad om feedback til bloggen. Han fortalte mig, at han nogle gange godt kunne […]