Velkommen til Madblogs.dk

Altså man kan koge en hamburgerryg eller også  kan man prøve at skære den ud som koteletter, og stege skiverne sprøde i lidt smør. Uhm! Fidusen ved at lave hamburgerkoteletter er: Det e...

Kære Moder En rum Tid er nu gaaet siden mit sidste Brev. Her har været megen Travlhed i Julen, med Gæster fra Aalborg og fra Kerteminde. Ikke ofte har saa mange Mennesker været at finde i Spisestuen b...

Spirerne nåede den optimale størrelse i går - stadig nok saft og kraft tilbage i selve kernen, men nu også med små, knasende spirer, der nysgerrigt titter frem.Så må det også være nok nørdet snak om d...

I weekend nærmest faldt jeg over en lækker okseculotte. Jeg måtte holde godt fast i min mand, så han ikke fik ondt i maven da den blev serveret søndag aften med flødekartofler.Jeg er ikke så god til a...

Vi fortsatte den gode LCHF-stil og fik i aften krydderdeller med salat og fetadip. Manden min supplerede med pastaskruer, han er endnu ikke så vild med salat.Krydderdellerne lavede jeg af:500 g. oksef...

Et lækkert og mættende tilbehør til f.eks. et krydret stykke kylling eller som en lun frokostret. Til 2 personerblomkål i mængde I synes er nok2 gulerødder1 rød peberfrugtpersillecitronsaftolivenoliep...

tærtebund250 g. solmodne cherry tomateroliven, udstenet og i mindre stykker1 dl. pinjekerner100 g. smulret feta100 g revet chetter7 æg1 tsk. citronpeberKom tærtebunden i en smurt tærteform og prik nog...

Omtalen på norske Matbloggsentralen har allerede båret frugt, og nu vil nordmændene og svenskerne også lege med. Det er jo helt vildt. Et nordisk madblogger event simpelthen. Wauw.

Helt ærligt, hvad skal det lige til for …. ??   Mange har spurgt mig og jeg bliver stadig jævnligt spurgt, hvorfor jeg altid skriver Himalayasalt i mine opskrifter og ikke bare salt. Og hvis...

Cremet blommetærte med kanelDa jeg for nogle dage siden bagte en madtærte med løg og hvidløg, så var jeg meget glad for fyldets konsistens. Jeg tænkte, at en frugttærte måske også ville være lækker, h...

MandagBanankageæhh... jo... altså... der skete det, at min veninde og hendes børn kom på besøg... og øh... jo... så var den ligesom væk... så ingen billeder! Men den kan KLART anbefales :-)Frittata me...

Hey så så man lige mig blive bachelor! Og bliver 25 år på mandag! Jamen alle de skarpe hjørner der skal rundes i de her dage, det er helt vildt. Men hold op hvor er det dejligt, nu er det bare spænden...

Jeg indrømmer det med det samme. Disse boller er ikke for low carb-no-dairy-stenalder-kosttyper, for der er både hvedemel, smør og creme fraiche i dem. Men de smager godt, og de er rigtig gode på en s...

Opskrift med video - Dette er en af mine bedste grundopskrifter. Jeg bruger den både til cremede vintersupper og til "creme/mos" af rodfrugter. Den eneste forskel på suppen og mosen er mængden af smør...

Saftige boller fyldt med revet gulerod og kardemommeJeg elsker, elsker, elsker friskbagte boller! Især koldhævede boller, men nogle gange melder den friskbagte bolle-trang sig, og så har jeg ikke lige...

Det her er en yderst lækker opskrift jeg fandt på arla.dk - tilsatte lige lidt hvidløg, da jeg elsker smagen af hvidløg og jeg synes at det ville klæde retten godt...Til 4 personer skal du bruge:25 g ...

 Cremet panna cotta med vanille og bagte rabarberPanna cotta er en italiensk dessert og betyder egentlig 'kogt fløde'. Retten minder om budding eller fløderand, som traditionelt laves ved at koge...

Denne opskrift stammer fra Føtex' Mood madmagasin. Det er i bund og grund en coleslaw med flere og anderledes grønsager en traditionelt. Og du kan bruge lige præcis det du har. Opskriften sagde gulero...

Jeg tilhører den gruppe af mennesker, der har aldrig har brudt sig om flødeskum. Det indrømmer jeg gerne blankt, og det tidspunkt, hvor jeg har sat størst pris på det, har været som yngre på skiferie ...

Antal visninger: 4Jeg har været i Netto og hamstre økologiske frosne grøntsager fra Urtekram på Spot tilbud til kr. 10. Desværre havde de ingen ærter, så må se om jeg er heldig i en anden Netto. Vi er...

Forleden aften hørte jeg et nyhedsindslag om, at danskernes køber mange flere proteinrige fødevarer en førhen – forbruget er steget betydeligt indenfor bare det sidste år. Skyr og hytteost er is...

Antal visninger: 2Lørdag aften på Sunday Jeg har festet godt igennem på det sidste, trods januarkure, fikse ideer, lange løbeture og hot Naini yoga (jeg var der i går, og nøj hvor var det hårdt!). Mad...

Disse brød er suveræne på morgenbordet og den gode, grove smag er fantastisk med en skive ost. Det var jo lige pludselig længe siden jeg havde gjort i nyt bagværk og mandag kunne jeg så nyde fridagen ...

Libby was wrong about the archaeology of gender, the archaeology of gender at 5730 years. But, because so many dates had already been published, published dates still used Libby's half-life, and raw d...

Jeg har fået en ny yndlingspizzatopping: Løg. Mange løg... og det er altså løg med løg på, som i lækre karamelliserede hvidløg, skalotteløg, zittaurløg og forårsløg. Sammen med stegt aubergine udgør d...

Foto: Carina KrügerLækker, hjemmelavet pizza til den tømmermændsramte15 g gær4 dl vand2 tsk. salt2 spsk. olie600 g durummel1 dl mayonnaise3 fed hvidløg6 store kartofler50 g sorte oliven i skiver150 g ...

Jeg havde været så heldig at vinde et bagekursus i Mieles Køkkenskole i efteråret og det var så igår det løb af stablen. Vi var en otte stykker der havde vundet konkurrence og vi måtte hver især medbr...

Med to stykker laks i fryseren, og en boks med poteter der var tom - så skulle det jo tenkes litt alternativt på hva middagen ble. Fiskepakker blir altså ikke det samme uten potet i!Men bulgur hadde v...

Af en eller anden mærkelig årsag har jeg aldrig nogensinde lavet en omelet. Og det er faktisk ikke engang det mest mærkelige. Det mest mærkelige er, at jeg troede, det var svært! Ja altså indtil forle...

Den her sovs smager helt fantastisk! Og så kan den bruges til mange ting, fx bøf eller kylling. Og så er den også ret nem at lave, også selvom den tager tid. Og proppet med gode ting (smør, fløde og e...

Den portugisiske ø Madeira, ud for Marokko, er et paradis med smuk natur og god rustik mad. Her få du fx hvidløgsbrød lavet med sødekartofler, sabelfisk med bananer og møre grillspyd. I sommer besøgte...

Min søn har ofte været på Joe and the Juice, det er dejligt, at unge mennesker synes det er attraktivt med sundere fastfood end det de, traditionelt, har foretrukket. Godt assisteret af ham, lavede vi...

Gammeldags bagværk til fastelavn er morsomt at tænke på, nu da fastelavn nærmer sig. Fastelavnsboller med alskens fyld er dejligt, men noget gærbrød til smør og en god marmelade er bestemt o...

Gammeltysk kødgryde med løg, flæskekød, kyllingelår, svinemørbrad, okselever og kantareller er en pragtfuld over 100 år gammel ret, som bestemt stadig har sin berettigelse. En pragtfuld vinter-grydere...

Rødvinsgelé med jordbær-appelsinsauce er en frisk og velsmagende juledessert, der ikke ligger tungt efter et større måltid.Friske jordbær er at foretrække, hvis de da kan opdrives ved juletide. Ellers...

Der er konstateret dårlig hygiejne i flere Rema 1000 butikker,særlig i Horsens og Fredericia. Selv om Remas butikker mange steder har en elite Smiley, svarer det ikke til renligheden, der hersker i bu...

Det er med stolthed i stemmen, at jeg nu kan afsløre at jeg selv har startet min egen surdej. Og at den stadig lever efter 3 uger. Hurra. Breaking News. Tidligere har jeg nemlig slået 2 surdeje ihjel,...

Vi vil vel alle sammen gerne bo i dejlige huse, hvor der altid er rent og ryddeligt, og hvor der er smukke og fantasifulde blomsterbuketter overalt. Sådan lidt Dalby agtigt. For det er jo så smukt. De...

Et par uger efter, vi var flyttet ind i vores nuværende hjem, var Johan, Julie og jeg alene hjemme en fredag aften til aftenmåltidet. Vi skulle have falafler og grøntsager. Middagen blev spist, sidden...

Fredag var cocktailkompagnonen og jeg på bar. Jeg har haft masser af tid lige siden, til at få skrevet denne anmeldelse, men hver gang, jeg begynder, går jeg i stå.Jeg har med andre ord et modsætning...

Det har været et travlt 1½ døgn med tur til København, madlavning, møder og køretid. Grønkålssuppe og klassisk æblekage faldt i god jord på vinbaren. Nogle mærkede, de savnede deres mormor, for andre ...

Dette er en af de billigste og letteste retter, jeg laver i denne måned. Den er tilmed også vegetarisk, men du kan selvfølgelig altid vælge at stege et stykke kød og servere det til – så bliver ...

Receptet på godaste och enklaste gratängen hittar du här. Vilken vardagsfest!

I weekenden serverede jeg mormormad på matriklen. En langtidssimret kæmpekylling blev til den lækreste hønsekødssuppe. Det plukkede kyllingekød blev til de lækreste tarteletter med høns...

Jeg beklager det ret så sene indlæg, men Charlie har trampet rundt OVENPÅ min computer idag og fået lavet en masse rod, så den har drillet det meste af dagen...MØGkøter :O) Vi havde fastedag...

Anbefaling Vine vi smager point pris Tokaij 1988 87

Jeg har længe haft lyst til en rigtig curry. Sådan en som rigtig kan give lidt varme på en kold januardag og det er lige netop sådan en omgang vi har fået her til aften.Første gang vi fik lige netop d...

Man kan godt være lidt forfrossen på en fastedag. For mig er det værst, når jeg sidder stille. Det har jeg så gjort stort set hele dagen. Jeg har siddet ved computeren fra jeg stod op, og for at gøre ...

I Jyllandsposten forleden var der denne ret som lige passede som supplement til aftensmaden i dag. Vi havde nogle rester, der skulle spises, men manglede en forret, for at vi have nok til 3 mand....

Den seneste uges tid har jeg gentagne gange forlagt mit hoved, inden jeg er gået i køkkenet, og resultaterne er også blevet derefter. Jeg vil derfor lige komme med en advarsel, inden nogen læser vider...

 Hver morgen spiser min bedre halvdel havregrød med kanel i rigelige mængder, så derfor dufter hele lejligheden af kanel(-snegle), når jeg skal tilberede min morgenmad. Det havde givet mig en ust...

Lakrids og masser af chokolade er hoved ingredienserne i disse lækre muffins :)Ville egentlig have tyllet cremen på, men fik hvis ikke smeltet chokoladen helt sammen med fløden, så der var stadig chok...

  English version below the Danish recipeSå er det tid til endnu en dal. Ja, jeg kan allerede nu sige, at det langt fra er den sidste. Dal er nemlig intet mindre end genialt. Det kan, ligesom all...

At smage 2 store Champagner mod hinanden er altid interessant. Denne aften bød på Dom Perignon i 2002 årgangen, der alle steder vurderes meget højt. Der er ingen tvivl om at denne årgang har producere...

Efter nytår havde jeg en del rester. Det er jo forventeligt, men de skal jo stadig helst spises på en eller anden måde. Jeg tror at (næsten) alle kan blive enige om at det er umanerligt kedeligt at sp...

Quiet some years ago I went to the island of Læsø in order to have a rowing tour. Out of our 3 days set aside from rowing, we were only able to row one day due to some very strong wind. So we went sig...

Jeg har en svaghed for nudler og asiatiske smage. For mig behøver det ikke være lige autentisk hver gang. Karry, limeblade og citrongræs kan bringe én langt mod øst på en almindelig hverdagsaften i kø...

 Dagens menu bestod af ovnstegt kylling (overlår) med en salat bestående af: broccoli, rødløg, æble, tørrede tranebær, sprødstegt bacon og en blanding af ristede mandler, pinjekerner og valnødder...

Her kommer lige en opsamling på vores super lækre nytårsmenu...Til forret fik vi jomfruhummerhaler og tigerrejer bagt i ovnen i 10 minutter med hvidløgskryddersmør og hvide asparges - mums det var en ...

Så er det tid til god mad i en fart, fat wokken, dine grøntsager og giv din lokale asiater butik et besøg og få fyldt op i skabene med div. saucer.Denne ret kan selvfølgelig godt laves uden alle disse...

Chiafrø – helt klart det nye sort i kostverdenen. Men hvad er det egentlig? Jo ser du, for at gøre en lang historie kort så er chiafrø små frø der stammer fra Syd- og Mellemamerika. Frøene har en mege...

Imagine, if you will, a life without pizza (I know you don’t want to!)… That was my life for a few years. Crazy, you say? But imagine then, if you will, a life with only bad pizza. Which one, I ...The...

Jeg har fundet ud af, at der er stor efterspørgsel på opskrifter med Oreo, så her er en mere at hygge sig med:-) Kombinationen mellem den luftige banan og den lidt tungere Oreo-kiks fungerer rigtig fi...

Fredagen var grå og våd og efter skole stod den på arbejde i Irma. Men inden da skulle den grå dag hviskes væk med en syndig chai latte fra Baresso og en foccacia fra Holms Bageri. En ting jeg ha...

Lækre sprøde knækbrød, glutenfrie .... Det skal du bruge: 1 dl mandler 1 dl sesamfrø 1 dl hørfrø 1 spsk Fiberhusk (gul pakke) 2 spsk smør 1 dl vand ½ tsk salt Sådan gør du: Tænd ovnen på 1...

Vi er efterhånden langt inde i det nye år, og selvom jeg traditionelt ikke er til nytårsfortsætter, lavede jeg alligevel et par stykker for i år.Spis grønnere§  Ind med mere frugt og grønt§ ...

Det her er en opskrift fra min nye favoritkogebog Save with Jamie. En rigtig lækkerbisken med sød, sprød og saftig kylling, spicy nudler og masser af grønt. Helt klart en ret jeg vil lave igen.Krydder...

Kilder til B9-Vitamin:Fra kun en animalsk kilde, lever. Fra vegetabilske kilder, i grønne grøntsager som grønkål, broccoli og spinat. Fra kornprodukter herunder brød. Eftersom der er et meget stort ta...

Hvis du bruger frugt - frisk eller tørret- i din hovedret, får du dækket en del af dit behov for søde sager og undgår hermed at falde i den store sukkerfælde om aftenen. Her i Flensborg er det svært a...

I morgen rejser min veninde Clara og jeg til New York. Vi har ventet på denne dage i et par måneder nu, og har næsten ikke kunne koncentrere os om vores eksamen, som netop blev veloverstået i fredags....

Nu hvor jeg har "weekend", så fik jeg sådan rigtig lyst til bage og mine skuffer og gemmer byder stadig på rester af lækre sager fra julen. En stang hvid chokolade skulle derfor trylles om til en lækk...

Jeg skal lege med en ny opskrift med proteinpulver i weekenden. Jeg får tilsendt proteinpulver fra BODYMAN.DK og jeg glæder mig til at komme i gang. Jeg fik så lige lyst til en lille lækker ...

Foto er lånt hos http://foodbabbles.com/2011/01/quinoa-qua-keen-what-keen-wah/, hvor du også finder en opskrift på Quinoa-salat, hvis du stadig har mod på det, efter at have læst indlægget herunder.Qu...

Normalt er det ikke noget vi får særlig ofte, men da jeg så opskriften, så det så lækkert ud og ingredienserne var for os meget tiltalende, samt betød at vi kunne få brugt nogle af resterne i grøntsag...

Nok en omgang "rydde fryser" - som egentlig aldri blir ferdig! Da min mor var på besøk her for ikke så lang tid siden, hadde hun kjøpt en omgang marinerede kyllingvinger for en hurtig middag. Og da sl...

Just a short note to let you know that last night I became the first Danish foodblogger (that I know of) to be name dropped alongside and recognized by living legend of the porn industry, Ron Jeremy: ...

Jeg synes virkelig, at denne årstid kalder på lidt ekstra selvforkælelse, lidt luksus og egenomsorg. I en mørk januar måned med skiftevis sne, slud og sjap, frost og tø og længslen efter lysere dage, ...

- og hvor er det fedt når andre kan lide det man laver.Bloggen er nemlig blevet delt hele to gange her i januar og større ros tror jeg ikke man kan få. Det betyder i hvert fald utroligt meget for mig....

Med fare for skader i hals og tarme, advarer Fødevarestyrelsen om at kassere nylig købt frossen risblanding fra Rema 1000. Pakken vejer 600 g og den er påtrykt  lotnummer "L 1312".Produktet ...

Suppernes suppe, to hverdagssupper, lynhurtige at tilberede, billige og så er de oven i købet rimelig ernæringsvenlige med deres indhold af henholdsvis porrer og tomater. Begge supper indeho...

Når man nu har fundet ud af, at fasan faktisk mætter ret meget, og at man ikke har kunnet spise op – overhovedet ikke har kunnet spise op – eller hvis man har været så klog, at man har lav...

Børnefødselsdagskage eller som man siger i Norge børneselskabskage, består af en sammenlagt kage i 2 eller 3 lag med kagecreme, og/eller frugtmos imellem. Kagen glaseres med hvid eller chokoladeglasur...

Julen og svesker hører sammen. Her i en spændende udgave, hvor sveskerne er fyldt med flødeost og overhældt med en eddikemarinade. Den er god på julens ostebord.Der anvendes svesker med sten.SVESKESAL...

Nu er der måske nogen af jer, der kan huske, at jeg har haft forbud mod at købe nye køkkenmaskiner. Sådan af pladshensyn. Derfor kan det også være lidt svært at forklare, hvordan det gik til, at jeg p...

I søndags eftermiddag var jeg inviteret ud til Masterchef-studiet af Samsung, for at prøve at være Masterchef-deltager for en eftermiddag. Jeg måtte have en valgfri +1 med, og derfor satte M (min ynd...

Åha ja, det er en udfordring med de madbilleder når der er mørkt og man bare er helt vildt sulten.Denne salat er ret lækker, så I må bære over med det noget uskarpe billede.Normalt er jeg ikke så glad...

Søndag eftermiddag var vi i Masterchef køkkenet. Jo, jo – den er god nok. Vi var i dét Masterchef køkken. Til gengæld var det ikke for et rullende TV3 kamera […]

Lemon tart This is the kind of tart that you want to hug and have babies with. It is also the kind of tart that you don’t want to eat all by yourself as breakfast, lunch and dinner for four ...