Velkommen til Madblogs.dk

Lørdag skulle lille Liva Marie døbes og hendes mor havde ville fejre med en sød kage. Jeg havde frie "designhænder" men begrænset budget, så indholdet er meget simpelt. Jeg måtte sortere i mine 1000 i...

Vil bare lige vise jer denne supersmukke kop, som jeg fik i adventsgave af min mor (jeg fandt den under noget julegaveshopping, og min mor var sød straks at slå til og forære mig den. Hej forkælede un...

Altså mellem os sagt, så lavede jeg i dag den bedste moussaka ever. Det var helt uventet. Jeg kom sent hjem fra søndagsvagt på biblioteket og der var håndbold i fjernsynet. Hurtigt fik ...

svampet chokoladekage med sorte bønner- Måske er dette i virkeligheden en opdateret udgave af Klassens-time kagen?! I alt fald må det frem, at barndommens fredagskage i folkeskolen med den klassi...

Så blev det min hustrus fødseldag og det skarpe hjørne skulle fejres med familien i vores eget hjem og vi stod selvfølgelig selv for maden.Alle retter er i den mere sunde retning og buffeten her er ti...

I dag var vi til min svigermors fødselsdag, og jeg havde medbragt to tærter – en med abrikoser og kandiserede violer og en blommetærte med mandelflager. Jeg brugte den søde tærtebund, jeg tidlig...

ca. 30-40 stykker 30 gram gær 3 dl lunken vand 1 tsk salt 2 spsk olivenolie 250 gram rugmel 250......

New York er svær ikke at elske, og det føles allerede som om vi har været her en evighed, selvom vi ikke engang har været her en uge endnu. Her er stadig forfærdelig koldt, men en solskinsdag i Centra...

I går var vi til spille og hyggeaften med familie og venner og i den anledning havde jeg kastet mig ud i en klassisk New York Cheesecake. Opskrift Bunden  - en klassi...

Mens resten af Danmark ser EM herrehåndboldfinale (at dømme efter lydene fra underboen går det  vist ikke helt efter planen) vil jeg give lidt kunstigt åndedræt til bloggen her. Det er ikke blevet til...

Jeg har fået proteinpulver fra BODYMAN.dk og har leget med et par opskrifter med proteinpulver i week-enden. Den ene ting blev disse protein muffins, der bare smager af solskin. Ko...

En bekendt havde inviteret til en smagning hvor vi kom igennem nogle vine man sjældent møder. Ingen grund til for megen snak, lad os blot gå til vinen. Vine er listet i smagt rækkefølge, smagningen va...

Jeg får ofte spørgsmålet hvordan vi har råd til at leve økologisk og købe så mange økologiske produkter. Det er måske en hverdagsluksus, men det stiller krav til både vores prioritering og planlægning...

Ja, relativt i hvert fald. Der skal jo fedtstof til, når jeg bager min gode chokoladekage som basis for romkugledejen, men jeg har efterhånden fundet ud af, at jeg bruger så meget hindbærmarmelade og ...

Det er jo ikke nytår mere, men kransekage kan sagtens severes hele året til diverse festlige lejligheder. De smager jo skønt og er nemme at lave. Her er to gode opskrifter. Kransekage med mandler...

Den her lidt anderledes kage, smager virkelig skønt, dejlig fugtig med små stykker af chokolade i. Næste gang skal den helt sikkert laves med grofthakkede valnødder i.Bryder man sig ikke om rødbe...

The Tea Time Treat for this first month of  2014 is hosted for the very first time by Jane fromThe Hedge Combers, and she has selected the theme of EGGs. I have been very much in doubt, what I sh...

Hej venner. Da jeg i torsdags kom hjem på forlænget weekend fra efterskolen, var køleskabets grønt- og frugtkasse fyldt op med citroner. Så det var oplagt at lave den franske klassiker 'tar...

Selv om der sikkert er mange, der tror, at jeg altid dækker op med hjemmebag, så er det ikke tilfældet! Det er i hvert fald ikke altid, jeg lige får bagt, når der kommer gæster, derfor er det jo fanta...

Mandag: Lammekoteletter med stegt hummus og auberginesalatTirsdag: Nakkekoteletter og bulgursalat med abrikoser og hvidkålOnsdag: Kyllingespyd med peanutsauce og risTorsdag: LasagneFredag: Laks m...

Jeg har fundet en ny eftermiddagssnack i hele 3 lag. Det er både saftigt, smagsfuldt, sprødt og et rigtig godt match.1. lag: revet æble med kanel2. lag: yoghurt med vanilje3. lag: hjemmelavet mysli me...

Jeg er rigtig glad for denne her grød med skårne rugkerner for tiden. Den mætter og smager fantastisk godt og er superenkel at lave. Man sætter rugkernerne i blød om aftenen og så er de klar til at sæ...

Så simpel morgenmad kan altså gøre stor lykke. Dampende varm kaffe, et perfekt blødkogt æg og så lige et smørkysset …Continue reading »

I går sidst på eftermiddagen hæftede jeg den sidste ende på min Kashmir. Alt er klaret og den er klar til at varme mig på kolde vinterdage og sikkert også på en blæsende junidag. Jeg er helt og aldele...

Sundt slik eller skal vi kalde det sundere slik, for vi styrer uden om det raffinerede sukker og eventuelle farve og tilsætningsstoffer og bruger naturlige ingredienser som giver dig energi. Her har j...

I går var vi til min mors fødselsdag og jeg havde bagt denne skønne tærte med friske bær. Uhh hvor jeg dog savner sommer når jeg spiser en kage som denne her. Danske jordbær og hindbær smager bare af ...

Trange tider langsomt skrider, langsomt skrider. Det har den art. Dagene længes, vinteren strenges, vinteren strenges. Og det er svart. Trange tider langsomt skrider, langsomt skrider. Det har den art...

Beklager det virkelig ringe billede og de lettere brændte pandekager ahem...Smagen fejler altså ikke noget ;-)Der er sandsynligvis ikke nogen af jer der ikke er stødt på disse pandekager rundt omkring...

Når jeg spiser Pizza er det normalt noget med en god tomatsauce, og fyld efter humør, men på det sidste har jeg lavet et par meget simple og lækre Pizzaer, godt hjulpet på vej af mandens gode dej med ...

I et marked hvor salget af spiritus er faldet og faldet i årevis, viser der sig pludselig nye sider af handelen med spiritus. På bare seks måneder er salget steget fire procent. Administrerende d...

Jep - i dag har jeg termin... MEN jeg tror bestemt ikke, at lillebror har tænkt sig at kigge ud lige forløbigt (ligesom storebroren heller ikke havde). Jeg skal dog til en scanning i morgen på sygehus...

Dette brødet ser kanskje litt flatt og kjedelig ut - men ikke la dere lure av størrelsen - det er nemlig proppfylt med smak! Og helt sukkerfritt! Det er jo *nesten* sundt;) Vi leker litt med å finne e...

Nytårsaften blev jeg forkælet med denne forret. Har tænkt på den lige siden, og havde endda held med at fravriste opskriften fra Mette, så jeg i sidste weekend kunne forkæle mine gæster med denne herl...

Jeg har længe gået og puslet med en idé om at skrive om de restauranter og butikker i København, hvor man kan blive fristet med mad fra fremmede himmelstrøg. I går aftes tog jeg så kameraet under arme...

Lagkagebunde er dejlig nemme at lave og det smager bare SÅ meget bedre med friske hjemmebagte bunde end købebunde...Du skal bruge:3 æg125 g sukker1 spsk vand50 gmel50 g kartoffelmel½ tsk hjortetaksalt...

Når jeg skal på besøg, kan jeg godt lide at have noget hjemmelavet med i stedet for den traditionelle blomst. Denne jul havde jeg denne og en anden marmelade med. Jeg fandt fine små marmeladeglas og s...

Gammeldags fastelavnskatte til børnene, når det om et par uger er fastelavn. Om de skal slå katten af tønden fastelavnssøndag eller ud at rende fastelavn om mandagen, udklædte og forventningsfulde, -f...

En fin søndagsmiddag er disse dejlige paprika-schnitzler, serveret  med ristet bacon, løg, fløde-paprikasauce og en god kartoffelmos eller pommes sautees, som er kogte kartofler, skåret i sk...

Vindruer i mostgelé, julen allerflotteste og dejligste dessert, bestående af vindruer i en rand af gelé. I midten vindruer dyppet i halvpisket æggehvide og til sidst i sigtet florsukker, så de bliver ...

Okay, der går måske lige vel meget grønkål i den for tiden. Altså, der er jo meget i sådan en pose og så er det sundt. Selv Kristian spiser det uden brok!Denne udgave er dejligt mættende og med masser...

Sådan skrev Brorson i salmen "Her vil ties, her vil bies" for små 300 år siden. Salmen handler slet ikke om vinter og kulde som sådan. Den peger hen på foråret, fremtiden og håbet. Som duen, der ...

Jeg ved ikke, hvor du er henne på vinterhumør-barometer-skalaen, men så længe vi ikke får noget ordentlig sne, så længes jeg bare efter forår og lysere tider. Et af de […]

Sidste weekend skrev jeg om mit livs første kringlesucces. En galopkringle, der var lynende hurtig at lave. Det var nemlig en hurtig dej uden gær. Bagepulver er tricket, hvis du vil lav...

Denne uge skal der ihvertfald være suppe, sikke koldt det er blevet. Jeg har ikke den store lyst til at lave mad i øjeblikket, så denne uge afspejler lidt det. Det skal helst være nemt og lige til at ...

Denne opskrift stødte jeg på et eller andet sted jeg ikke kan huske og har ventet på en lejlighed til at bage dem. Hvad andet er bedre end et isnende koldt vejr? Det er jo praktisk talt bare...

Et brød tilberedt på få minutter men med helt igennem fantastisk smagMin kæreste har tigget og bedt mig om, at bage et stenalderbrød, fordi han fik det til en brunch hos en kollega, og det havde været...

Tortilla på en lidt anderledes måde Til 6 tortillas 6 tortillas (jeg brugte fuldkorn) 2 løg, finthakket 1 peberfrugt (rød,......

Et fint takkekort til alle gæsterne. Enkel og fint.Jeg elsker den måde at få et tak for deltagelse i festen på. Man smiler når man åbner kuverten og ser takkekortet.Billederne er fra brylluppet i somm...

Det er jo ikke første gang, at vi har givet gode tips til Berlin her på bloggen – og det bliver nok ikke det sidste, men det er simpelthen bare en af vores yndlingsbyer – og yndlingsbyer s...

Her i min uge med grøn- og rødkål skal I da ikke snydes for en variant med den grønne kål. Denne salat er nemlig genial til de dage, hvor der bare skal laves noget grønt tilbehør i en fart (læs: det k...

Selvom det godt nok er isnende koldt udenfor, så fik jeg alligevel lyst til, at lave disse små lækre snacks den anden dag. Det eneste du skal bruge er blåbær, lidt græsk yoghurt og lidt rålakridspulve...

Madgrisen spiser i virkeligheden ikke brunch specielt ofte. Jeg synes ikke, at udvalget på københavnske caféer er særlig ophidsende. Derudover er det mere reglen end undtagelsen, at Madgrisen har en a...

Det her er bare en ide. Tag og bag de her boller til en, du kan lide, på Valentinsdag. Jeg synes, det er superoplagt at fejre Valentinsdag med noget, som styrker og gavner, for eksempel fibre og fuldk...

Vi havde fastedag nummer 7 i torsdags. Og jeg må indrømme at jeg var en smule nervøs for, om den ville ende som den i mandags (nummer 6), hvor jeg var sulten og hysterisk næsten hele dagen. Jeg bliver...

Hvis du ikke ved hvad du skal lave til aftensmad - så synes jeg at du skal lave denne nemme men virkelig lækre ret. Lørdag rimer jo nærmest på flødesauce ;-)Til 2 personer skal du brugeSpaghetti (elle...

I december fik jeg faktisk lavet hele to portioner af de hjemmelavede marshmallows eller skumfiduser, men de nåede bare aldrig på bloggen. Her til eftermiddag skal Oskar og jeg ses med mødregrupp...

If you are anything like me, one of the first things you think about in the morning, is what to have for dinner. It is the never ending story and ever so often I end up at the grocery store at 6pm,...

Det er efterhånden noget tid siden, vi har fået take-away fra Wok Square, så indlægget her har været planlagt i …Continue reading »

Brrrr! Det er kooooooldt! Otto og jeg har lige været en tur i Irma for at købe ind til frokost med svigerforældrene i morgen (røget laks med røræg og purløg, panerede rødspættefileter med remo og gris...

Lige så rolig og overskudsagtigt som morgenen startede i går, lige så drillende var arbejdsdagen efterfølgende. Bare en masse små ting, som opgaver der slog knuder, computerproblemer, projekter der eg...

Når man vet man skal ha brød til kveldsmat, og ikke "gidder" rugbrødet igjen etter matpakken(e), så kan en eltefri eller kaldhevet deig bli løsningen. Eltefritt om jeg husker det om kvelden, og kaldhe...

Nogle hader lam – andre elsker det. OG det er måske ikke så underligt, for lammet skiller sig markant ud i smag……. i en madkultur, hvor alt ellers tilsættes sukker og skal smage blødt og m...

Tidligere på måneden var gemalen og jeg til vinsmagning i vinklubben, og den smagning foregik lidt anderledes end sædvanlig. Første halvdel af vinsmagningen var nemlig en glassmagning – dvs. en ...

Det er faktisk OK at jeg har sat mig for at lave mere hverdagsagtig nem mad til bloggen, for helt ærligt, der er godtnok ikke meget energi på maskineriet. Jeg er sådan lidt vinterdeprimeret, som jeg a...

I forbindelse med min fødselsdag skulle jeg have kage med til mine kolleger, og jeg synes det kunne være hyggeligt, hvis det havde et lidt barnligt præg, så jeg valgte en kagemand (som dog bare var en...

Nytårets kransekagerMandag: Thaistegte blomkålsris med fadkoteletterTirsdag: Low CabonaraOnsdag: Killer Jerk KyllingTorsdag: Kyllingesuppe med grøntsager og baconFredag: Rest fra mandagLørdag: Rest fr...

Opskrift gås, gåsesteg, langtidsstegt, julegås, hjemmelavet rødkålIngredienserTil gåsenGås 5-6 Kg2 madæbler2 appelsiner økologisk100g svesker10 dadler tørrede1 dl cognacSalt og peberTil rødkålen1 lill...

Hvor meget må jeg spise? Det spørgsmål får jeg virkelig tit. Og jeg svarer som regel undvigende på det. Eller svarer, at du må spise, til du er mæt. Det er ikke, fordi jeg har glemt, hvor grænseoversk...

Til jul lavede vi karameller - de bedste karameller ever......Du skal bruge:300 g sukker150 g farin150 g lys sirup 150 g smør3 dl piskeflødeolie til formen1 tsk. flagesalt Kom sukker, farin, smør, flø...

Et par små frokostretter, som de var brugt midt i 50erne. Forslag til nogle hyggelige, gammeldags frokostretter til at forkæle familien med.Lucullus brød, ristet franskbrød med hjemmelavet r...

Moritzkage, den rene dessert, bestående af æblemos med mandler og vanilje, dej og fløde, arrangeret i et ildfast fad.Franskbrød lader sig nemmest rive, når det er daggammelt.Moritzkage serveres afkøle...

Ved juletid er det rart med æbler og rigtig gerne skønne bagte æbler, vi kan hygge os sammen om, når det er mørkt og koldt derude. Hvad er vel bedre end at skrælle og skive de dejligste...

Selvom vi kun har boet i vores hus i lidt over 1 år, så er det utroligt, hvad der alligevel har fået sig samlet i de værelser, som ikke fra starten rigtigt havde et formål. Vi har naturligvis hele tid...

Nu har jeg tilmeldt mig noget, jeg ikke helt ved, hvordan kommer til at fungere eller foregå - men spændende lød det. Og jeg er sikker på, at det kan give et par nye ideer. Både til det at blogge...

Kan vi være det bekendt? Nej. Hvad så hvis der er mange penge i det? Nej, må svaret stadig være, selvom vores regering arbejder på at øge den industrielle svineproduktion. Hvis antagelsen om, hvorvidt...

First developed in the early 19th century which asserted that the greek archaeology cruise is at stake. It takes the greek archaeology cruise like Dr. Byregowda shall provide us with some local artifa...

Vi får ikke særlig tit kartofler her om vinteren - jeg er vokset op med kogte kartofler til aftensmad stort set hver dag, og det gør nok bare at jeg ikke synes det er særlig spændende. I hvert fal...

Nå, nu må det være slut med at slumre på de Masterchef-laurbær og noget rigtigt bloggeri må i gang igen. Det er weekend og du gør sikkert også lidt ekstra […]