Velkommen til Madblogs.dk

Hvad siger du til lækre sprøde flapjacks? Ved du ikke hvad flapjacks er? Nå men hvad siger du så til lækre sprøde sukkerristede müslibars/energibars? Ja? Så vil du også være vil med fla...

I forbindelse med opdatering af min blog og ikke mindst fanen "Hvem er jeg?" nåede jeg frem til at bloggen ud over den mad- og kagedel som navnet ligger op til også har fået et andet fokus. Det i takt...

Fyrre dage er der gået siden jesusbarnets fødsel.I Jerusalem var der en mand ved navn Simeon; han var retfærdig og from og ventede Israels trøst. Helligånden var over ham, og den havde åbenbaret for h...

Le pain quitien betyder ‘det daglige brød’, og er en belgisk cafe, der ligger mange steder rundt i New York. Når man tager derhen for at spise to dage i træk, er man ikke i tvivl om, at ma...

Ingen forhåndsvisning.

Nu må sneen godt snart forsvinde og foråret komme, så vi igen meget snart kan få lækre friske, danske grøntsager. Jeg glæder mig til at lægge kartofler og så ting i haven. Savner frisk sprød salat og ...

Efter jeg fik fjernet krabaten fra helvede i torsdags, har jeg været flyvende - det er helt vildt så meget energi og glæde den slags ubehageligheder kan sluge, men nu har jeg det perfekt og ...

1-2-3 vupti - så har du de her boller! Brug 7 min inden du går i seng på at smække dejen sammen, sæt i køleskab, og mens du går i bad i morgen tidligt, dækker bord og varmer ovnen, er de klar. Så det ...

Vi tager lørdag i lavt gear i dag. Lidt hyggen med et par gode film, et spil matador, omrokering af nogle billeder og så selvfølgelig god mad. På komfuret står aftenens middag og simre – den stå...

For et par uger siden var jeg for første gang på den ydmyge izakaya Issa på Sankt Jørgens Allé, som ligger fire-femhundrede meter fra vores lejlighed. Håndgribelig og ligefrem velsmag for meget små pe...

I december blev det til et gensyn med Vesterbros Originale Burgerrestaurant. Og burgerbaren får også point for originalitet og opfindsomhed, men igen, ligesom ved mit besøg i 2012, trækker kvali...

Så blev papegøjen til min veninde datters 3-års fødselsdag endelig færdig.Jeg er selv ovenud tilfreds. Den er tegnet på papir. Skitseret med blyant, derefter tegnet op med en tynd sort tusch og f...

Næste kapitel i nytårsmenuen er hovedretten. Jeg valgte at holde det ret klassisk, for hvis der er en dag i løbet af året, hvor der er en anledning til at spise oksemørbrad, så må det da være nytårsaf...

I dette tilfælde: male hvidt! Nu har jeg boet her i jomfruburet i 2.5 år, tiden flyver, og i al den tid har jeg irriteret mig over en afslutning af træ på den skrå badeværelsesvæg. En umalet afslutnin...

Apart from these methods of studying evidence, it is important to identify valuable pieces of art. Then, by accident, some farmers in Italy discovered that the fossilized ancient animal teeth, the phy...

![CDATA[Selv om jeg er noget af et dessertøre, har jeg faktisk tit svært ved at finde på, når jeg reelt har muligheden for at lave dessert! Måske det skyldes, at ]

  Welcome to February Why do I call February the romantic Winter month ?Well in the middle of February Valentine´s Day is located !!! Valentine´s Day is not a big event here in Denmark,...

Puha det er foodporn på højt niveau. Jeg var heller ikke et sekund i tvivl om at det var denne kage jeg skulle bage til min fødselsdag. Den er syndig og god, især med en stærk kop kaffe til, hvis man ...

I går fik jeg vanvittig lyst til profiteroler - altså vandbakkelse med cremefyld og så var det at kloge Sifka foreslog at lade cremen få smag af bergamotte. De små citrusfrugter er kun i sæson lig...

Jeg kan simpelthen ikke lade være med at grine, jeg er så godt underholdt. For der falder en del kommentarer til mit sidste indlæg. På Instagram altså. Det er da sjovt! At jeg skriver indlægget, poste...

Herhjemme er der nu dømt ferie og det bliver en ferie, hvor vi skal et smut til Berlin og hold op vi glæder os til at komme hjemmefra. Afgangen fra Århus er dog udsat til søndag, da jeg har været syg ...

I går kom der hjemmelavede burgere på bordet – et par rigtig saftige og fyldige vinterburgere med masser af smag! Jeg fik lyst til at lave en vinterudgave af denne lammeburger med græsk touch, s...

Ingen forhåndsvisning.

I forbindelse med finalen i håndbold EM lavede jeg tapas - forstået som små retter der kunne spises med fingrene foran TV. Tanken var faktisk, at pizzaerne skulle laves med noget røget skinke - som al...

Februar måned er kort, dagene stadig mørke, selvom det lyser i begge ender, energien fra en lang god sommer svinder langsomt ind og jeg begynder at længes efter mere lys. Ikke varme – bare lys. ...

Det er noe spesielt med nybakt brød om morgenen - og her er eltefrie boller bare en super oppfinnelse! De skal nemlig slett ikke heve noe etter natten, deigen kan nemlig brukes med det samme! Og det e...

Ingen forhåndsvisning.

Oliventapenade:5 dl stenfri sorte oliven1 fed hvidløg½ dl olivenolieSalt og peberKom alle ingredienserne i en foodprocessor eller en blender og blend til det får en ensartet konsistent.Smag til med sa...

Sidste weekend stod på masser af varm mad til det kolde vejr. Blandt andet denne rare franske løgsuppe, stærkt inspireret af James Prices løgtema i selvsamme weekends udgave af Politikens Spis & B...

Nu går turen snart nordpå - så derfor er det tid til at få bagt en fødselsdagskringle til min far. Og til de gæster, der måtte kigge forbi :-)I min barndom var kringle selvskreven på ethvert kaffebord...

I næste uge er jeg i København det meste af ugen, med overnatning i hele tre dage. Så længe har jeg vist aldrig været væk fra Johan og Julie før – og selv om jeg glæder mig rigtig meget til en m...

Bondens Markeds »huskok«, Kim Mühlhahn, der til daglig huserer på Jonas Kogebog og The Food Agency, har leget med pastinakker. De er slet ikke uefne! Der er masser af dem på Bondens Marked på Sankt Ja...

You gotta have a cool logo! Fire versioner af det nye En Verden af Gin-logo. Læs resten →

Måske husker du, at der blev holdt Bondens Marked her på gården sidste år. I den tredje weekend i august og vejret var sommerligt. Gæsterne var mange og stemningen fantastisk. Har jeg fået at vide ...

Da jeg boede på kollegium, bagte jeg hele tiden den her kage. Til filmaftner. Tømmermandssøndage. Kaffe med køkkenet. Eksamenslæsning. Den er så barnligt nem, at man altid kan smide den sam...

Det nye nummer af Hebe er på gaden. Måske er det mere rigtigt at sige, at det nye nummer af Hebe er på den digitale motorvej. Hebe er jo et online magasin. Denne gang med temaet Nordlys – ordet ...

En letsaltet og meget velsmagende spegepølse, - hvordan lyder det, hvis vi altså selv skal forsøge os ?Hjemmelavet mad og pølser vi selv laver som i fordums tid kræver investering af noget arbejdsinds...

Når tønden fastelavnssøndag er på plads og alle de små, udklædte cowboys, marsmænd, prinser og prinsesser, stiller op i kø for at slå katten af tønden, skal der være noget til bagefter, udover frugt o...

Æbler og grønkål hører julen til og de to klæder hinanden så aldeles nydeligt i en salat, tilsat citronmarinade - god på julebordet og en glimrende vintersalat.Som marinade er anvendt lidt s...

Det er med søde sager som med alkohol. Nogle bliver afhængig af det, medens andre sagtens kan regulere og holde deres forbrug på et moderat niveau. Det kan selvfølgelig føles bunduretfærdigt.Forskere ...

Reprise: Hvordan redde verden på lavkarbo? This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License. )

Fine runde knækbrød bagt med rugmel.Nu har jeg bagt kerneknækbrød så mange gange, og selv om de smager fantastisk, så fik jeg lyst til at bage nogle andre. Det blev til disse knækbrød bagt med meget r...

I ugens løb var der pizza på menuen. Lækker sprød pizza med groft mel og lækker toppen. Pizzaen blev knasende sprød og bunden tynd, helt som vi elsker pizzaer allermest her i huset. Søn...

Restaurant: Marchal Hjemmeside: http://www.marchal.dk Dette er et dobbelt review af restaurant Marchal i D'Angleterre hotellet, hvor vi både har fået prøvet en aften på stedet og en søndags brun...

Efter brunchen i mandags i Williamsburg gik vi en lang tur i et par timer, indtil vi mødte Brooklyn Bridge. Det var rart at få rørt sig lidt eftersom New York behandler os rigtig godt. Her er mange go...

Æggemuffins med kylling, spinat og rosiner. Lyder det vildt? Det smager dejligt! En morgenmad der er både sød og salt.Du skal bruge10 æg2 store håndfulde tilberedt kylling i små stykker*1 finthakket l...

Min søster har arvet min mors Faster Sonja's husholdningskogebog fra 1947. Hun fik den åbenbart af en Fru S i julegave. Siden har den boet i Kristianstad i Skåne, hvor min bedstefars søster, Sonja, bo...

Jeg ville egentlig have lavet et “insta-week”-indlæg for længe siden, men som jeg skrev i sidste indlæg, så kan man ikke nå alt. I stedet kommer her et par snapshots fra ting i min hverdag...

I weekenden gik jeg i køkkenet med min søster og fik fremtryllet de her små lækkerheder. Jeg har lavet macarons et par gange før, der har jeg selv blendet mandlerne men det gør at de bliver lidt grove...

Nogle gør det, andre gør det aldrig . . . . holder bordskik. Det hele beror på opvækst, opdragelse og hvilke rollemodeller barndomshjemmet har budt på. - Og er det vigtigt. For nogle er...

For efterhånden længe siden fandt jeg denne opskrift inde hos de søde piger på Plat de Jour, og den så bare så lækker ud, at jeg måtte gemme den. Og nu er den tilmed blevet prøvet af - med stor succes...

Der er egentlig ikke så meget at sige om fastedagen i går. Vi fik spist lidt rester til aftensmaden, fra tidligere fastedage.  Jeg er blevet helt forelsket i sirup på min skyr, så går og gør mig ...

![CDATA[Som nogen af jer måske spottede på diverse sociale medier i tirsdags, var jeg også en af de heldige, der af Politikens Forlag blev tilbudt et par anmeldereksemplarer af Jane ]

Jeg blev inspireret til at lave blåbærsirup fra en af de skønne madgrupper, jeg opholder mig meget i på Facebook.Jeg har aldrig før lavet sirup, men det er godtnok nemt. Jeg har med vilje ikke lavet d...

Jeg har, helt siden ”kanel skandalen” i slutningen af sidste år, haft lyst til kanelsnegle. For at være helt ærligt så synes jeg det var en storm i et glas vand og jeg kan godt have mine tvivl om hvem...

    Jeg er så heldig at jeg har fået lov til at lave et par opskrifter (igen) til kvickly. Du kan også se disse på kvicklys blog. Billederne blev denne gang taget ved KAM photography, og jeg...

Efterhånden en klassiker i blogverdenen, men stadig uafprøvet fra min side af - indtil i aften: bønnefritterne! Der har været skrevet mange blogindlæg om hvordan grønne bønner efter en tur i ovnen kun...

Ingen forhåndsvisning.

Dette er så vores fredagskage i dag. Lækker, lækker kage med god samvittighed. Masser af fibre, gode næringsstoffer og intet hvidt sukker. Den smager så godt! Jeg fik jo kokosmel f...

Sidste fredag opstod der noget spontant-gæste-hygge her med et par veninder. Da det skulle gå lidt hurtigt med at få maden klar, var det let at der var en pose med kogt perlebyg i fryseren. Du kan nat...

Ny kategori på bloggen: restaurantomtale. Vi bliver tit spurgt, hvilke italienske restauranter i København, der er gode. Vi elsker jo at give  råd, men sagen er, at vi egentlig har prøvet ganske få. V...

Fredag skal det være nemt, lækkert og så må det gerne koste lidt ekstra. Så gør dig selv den tjeneste at købe en lækker, glad kylling, en smagfuld ost og smil mens du laver denne super nemme fredagsr...

In my mind, two things more than anything else make life worth living: beautiful women and fine, white wines. As anyone who has seen pictures of my friends in my photo stream on Instagram will know, I...

Her kan du få brugt det sidste af osten. Bollerne passer fint til suppe og gryderetter.TIP: Hvis du ikke har en chiliegouda og en pestogouda kan du bruge almindelig gouda og 2 spsk pesto i den ene de...

Ja det ligner vidst ikke billedet i bogen, men jeg havde ikke lige tænkt over at panden ikke kunne gå i ovnen, så måtte jo vende den i stedet for. Det mættede rigtig godt, er er jo som billedet viser ...

Så bliver det nok ikke federe.........Du kan undlade rejerne og bruge en lækker skinke i stedet. 2 skalotteløg1 fed hvidløg1 tak mel1½ dl hvidvin5 dl bouillon gerne Herbamare 1½ dl piskefløde eller ma...

Som lovet, efter min sidste give away, hvor præmien var bogen “Sund og Slank med 5:2″, så kommer her endnu en konkurrence og igen er der en nyudgivet, formentlig kommende bestseller, på hø...

Egentlig skulle dette ha vært en vegetarisk pizza - men da jeg så morrpølsen i kjøleskapet, kom jeg liksom litt vekk fra det igjen. Stekt morrpølse har jeg aldri prøvd før, og NÅ var den beste tiden;)...

Vi går atter weekend i møde, og hvad er bedre at fejre det med end kage? Rugbrødslagkage er en rigtig klassiker fra min barndom, og denne er en hvede- og mælkefri variant i al sin pragt. Svampede bund...

Så kom vinteren for alvor til Danmark med alt hvad det indebærer. Masser af sne, kulde og sygdom. Herhjemme mærker vi mest til sygdommen, da vi simpelthen allesammen bliver ramt på skift. Jeg glæder m...

Emily Salomons fine blog er en af mine yndlingsblogs, og i dag har jeg fået den store fornøjelse at gæsteblogge hos hende, mens hun selv nyder solen og varmen på sin ferie i Thailand. Et indlæg om en ...

En af mine kollegaer skrev forleden på facebook, at januar kun havde budt på 17 solskinstimer i alt. Så er det ikke noget at sige til, at dagene ofte har syntes mørke og grå. Nu er der så kommet sne o...

I lang tid har jeg ville forsøge at bage boller med enten gulerods eller appelsinsaft. Da vi så havde 3 kedelig appelsiner og nogle gulerødder som trængte til at blive brugt, var det oplagt at teste d...

Køleskabet blev som sædvanlig tjekket inden ugens indkøb blev gjort. Her gemte sig en masse avocadoer, som var lige til at spise. Derfor måtte manden (som ikke er ret vild med avocado) finde sig i det...

Hvordan tirsdag er blevet til fredag - i ugen efter vel og mærke, ja det må guderne vide! Jeg havde lovet at trække lod sidste tirsdag, og nu siger min lille sorte stressbog at det er fredag:-) Men ok...

Tumlinger, store stegte oksekødsboller, tilsat sprødstegt flæsk og persille i brun pandesovs spises med de ganske spændende kartoffelris eller spaghetti og en skål grøn salat. Tids...

Til denne helt vidunderlige gammeldags franske kirsebærkage anvendes friske eller syltede kirsebær.Det er en forholdsvis hurtig kage at bage. Den egner sig fortrinlig til en glad kop kaffe, ligesom de...

Små, dejlige oste-petit fours, der vil pynte såvel på julefrokostbordet, samt gøre sig til nytår med et glas koldt hvidvin til.Opskrift : Ellen HolmeOSTE-PETIT FOURS1 grøn alpeost1 dl kaffefløde1 trek...

Træt forfatter her! Men også virkelig glad for forfatter! TAK for en forrygende dag i går! Dagen kunne simpelthen ikke have været bedre! Hundredevis af glade mennesker trodsede sne og kulde og kom for...

Det er som om, vinteren lukker alting ned. Holder de fleste inde, og de færreste ude. De skrøbelige bliver urolige, og de svage kæmper sig igennem. De stærkeste lægger ikke mærke til det. Hverken til ...

Søndagen blev brugt på at lave en masse lækre ting. Først var det egentlig kun meningen at der skulle laves oliventapenade, da vi havde en glas oliven som godt kunne trænge til at blive brugt. Men da ...

Jeg husker tydeligt at jeg som yngre ikke var den store fan af fisk. Den lette smag og ideen om at man skulle fjerne benene tiltalte mig på ingen måde. Det har dog ændret sig drastisk siden og jeg ser...

Min far var altid meget stolt over, at han kunne lave Karolines enebærgryde. Faktisk pavestolt over det.  Han kokkererede, mens vi sad der og foldede små pap-Karoliner fra pap-trykke-ud-ark, som vi ha...

Linda in laxen i bacon – det blir riktigt smaskigt. Servera med denna goda linssallad och dillsås.

Da vi for snart to år siden deltog i en fantastisk middag til fordel for “Familier med kræftramte børn” på Geranium, serverede Per Hallundbæk fra Falsled Kro den mest fantastiske […]...

Grythyttan er en forhenværende mineby, som blev forladt, da der ikke var mere jern tilbage i gruben. […] Her ligger institutionen Måltidets Hus, som er en del af Örebro Universitet. Måltidets Hus rumm...