Velkommen til Madblogs.dk

Lige nu ferierer bagenørden og familie i Vesterhavshytten i Blokhus. Fantastisk daseferie med god tid til det hele, allermest godt tid til at lave ingenting. Vi bor så tæt på stranden, ...

Antal visninger: 41Jeg fik det sejeste mandolinjern i julegave og har siden produceret en del chips af forskellige grøntsager og rodfrugter med mange forskellige slags krydderier. Mine favoritter er h...

Langt de fleste forbinder navne som Römertopf og Le Creuset med stegeso eller køkkengrej i almindelighed. Køkkengrej er ikke det først folk tænker på, når de hører ordet Morsø – de tænker på bræ...

Da vi havde gæster i weekenden, var der en enkelt overnattende iblandt, så jeg skyndte mig at bage nogle morgenmads-pandekager, inden jeg tog til træning søndag morgen (der er visse fordele – fo...

Er der noget bedre en hjemmelavet is. Denne vanille parfait bringer barndoms-minderne frem, Min elskede morfar havde altid hjemmelavet vanilleis i fryseren. Han vidste, at det var en af ældste-barneba...

I ved helt sikkert godt, at min yndlingskage er cheesecake, og jeg har da også lavet et par stykker til bloggen gennem de sidste to år. Men! Nu tror jeg, den bedste cheesecake, jeg nogensinde har lave...

Antal visninger: 5Så vil jeg godt lige råbe en smule op og tale mandlernes sag. Økologiske mandler er så lækre, og de skal absolut spises med skindet på. Og det gælder bestemt også mandlerne fra Urtek...

Som skrevet i går i indlægget om SPINATVAFLERNE MED RØGET LAKS, var Taniula og Jarek ude hos os og spise i fredags. Jeg synes, det er rart at planlægge noget lækkert, men forholdsvis nem mad...

“Hvis der er noget, vi kan li, så er det kylling i karry”. Bamses livret er kylling i karry – og jeg tror faktisk også, at det er min. Denne kylling i karry har fået et spicy touch p...

Total yndlings tilbehør til gæstemad. De smager fantastisk og kan sagtens klargøres i god tid, inden at de skal tilberedes. Baconbønner. 4 per. Bønner 12 sk. Bacon Hver skive bacon vikles om...

25 stk. ca.3 æggehvider1 dl. sukker1/2 tsk. eddike2 spsk. lakrids pulverPisk æggehviderne nsæten helt sive, hvorefter der tilsættes sukker og eddike.Pisk til alt sukkert er opløs. Mærk efter om du kan...

I 2010 præsenterede den anerkendte whisky-producent Wemyss deres helt egen gin, Darnley’s View Gin - en solid og velsmagende gin, der er dybt forankret i Skotlands og Wemyss-klanens’ historie og belig...

Fremover vil det blive vanskeligere at sætte det sunde nøglehulsmærke på en fødevare. Et forslag Fødevarestyrelsen har sendt i høring. Den nuværende nøglehulsordning har kørt siden 2009. Dengang ...

I dag fik jeg lyst til et smagfuldt måltid på min fastedag. Det blev til denne aromatiske asiatiske salat med masser af grønt, bøf og laber marinade: Det var virkelig en farverig ret til en grå d...

Fastedag igen, og i dag fordi, jeg selv har valgt det, og ikke fordi jeg har haft hovedpine :-)Dagen er gået rigtig godt.Jeg sidder jo og roder med alle mine blogindlæg for tiden, så jeg kom for sent ...

Selvom jeg ikke er meget for at ligne en turist her i New York, er der selvfølgelig nogle seværdigheder, man bare skal se. En af dem var Ground Zero. Sidst jeg var herovre var for 4 år siden, og der v...

Nybagte sprøde vafler er et stort hit hos ungerne på en kold eftermiddag. Opskriften stammer fra Cut Carbs, som i al beskedenhed angiver, at det er verdens "måske" bedste vafler, vi er ...

Copenhagen Dining Week besøget hos Grønbech & Churchill havde jeg set rigtig meget frem til. Ikke alene fordi den har en Michelinstjerne, og jeg har hørt meget godt om den, men også på baggrund af...

It is high season for pomegranates, which is so fully of taste, bursting texture, vitamin C and some active ingredients being of great benefit for your facial look, as they perhaps will remove your wr...

Til gæster i weekenden lavede jeg pulled pork, hvortil jeg blandt andet serverede grønkålssalat. Det er en rigtig vinter slat - og fuld af vitaminerJeg brugte:1 pose fint snittet grønkål3 æbler i både...

Der er efterhånden flere, der har spurgt mig, hvordan man klarer en hurtig LCHF-morgenmad, de dage hvor man ikke har tid til at stå og stege omeletter og andre gode sager. Den slags morgener har jeg h...

Jeg er i en periode i mit liv, hvor jeg føler at jeg ikke længere har behov for storer mængder af  kød. Tit spiser vi/jeg vegetarisk og får så kun kød af god kvalitet, når det endelig skal være. Fremf...

Imellem alle de andre fandt jeg dette pingvin billede i morges. Det kan vi ikke ha'. Den skal ud og stråle.Egentlig var den bare tegnet sådan lidt løst, som opvarmning til et andet billede, men jeg sy...

Der er flere skoler indenfor gin. Nogen synes at enebær skal være det bærende element, lidt oldschool – andre synes at det florale og krydrede må være hovedsmagen. Her er en G&T med en enebæ...

Jeg var (sammen med en håndfuld andre jyske bloggere) inviteret til en hyggelig aften arrangeret af Coop. Arrangementet havde fokus på Coops afrikanske produktserie Savannah, som bygger på sloganet &#...

Det er efterhånden ved at være noget tid siden, jeg sidst har fabrikeret en eller anden form for saltet/krydret//sød mandel- eller nøddeblanding. Jeg tror faktisk, sidste gang var, da jeg lavede honni...

Foto Sarah Coghill Både søde som salte pies i alle afskygninger er for mig den ultimative comfort food, som især vækker glæde lige nu, hvor vinterkulden næsten synes uendelig. Jeg har allerede opskrif...

Jeg eelsker tærte! En lækker tærte med masser af smag er simpelthen noget af det bedste man kan stille foran mig her om vinteren. En lille grøn salat til er prikken over i'et. Den her tærte er...

Når så relativt mange (eller måske ikke så mange – bare relativt højrøstede) mennesker stiller sig an IRL eller på nettet og protesterer mod aflivningen og den efterfølgende partering af babygiraffen ...

Ikke så langt fra min lejlighed ligger der en bager, som jeg gentagne gange er gået forbi og har fået den tanke at den da udsendte en ret så spøjs duft… En duft der mest af alt mindede mig om ri...

Jeg har moslet og bakset med døre, store skabe, maling, trappestige, hammer og lamper i de sidste dage. 2.5 år har vi boet her og det er vist den 4. store omrokering, som jeg er i gang med, et par gan...

Noget af det bedste ved julen er for mig når den står på andesteg – Resten af året kan jeg godt nøjes med at få andebryst stegt på... Læs mere »The post Andebryst stegt på pande – Med...

Jeg har været på rødbeder i årevis og jeg har nok trættet folk med min evige begejstring for den pudsige knold med den smukke farve. I fredags gik det ud over et hold madentusiaster, der lavede 2 rødb...

Foto: Sara B. Clausen.Denne opskrift som jeg improviserede i går, kunne godt gå hen og blive en ny familiefavorit. Den smagte i hver fald super og man kan bruge hvad man har og kan lide- coktailpølser...

Har været sløj de sidste par dage, så madplanen er bagud.... Og jeg har ikke vinterferie, så det bliver ikke en " hele dagen i køkkenet"-madplan. Vi holder os til Paleolivets motto: Sjov, sund og nem ...

En smuk salat, som jeg fandt hos Vanløseblues, og da jeg havde et butternut squash liggende var det en ny og inspirerende måde at bruge det på. Det er en salat som mætter godt, og vi fik derfor kun et...

Haydari er en tyrkisk feta-dip, og den er bare fantastisk! Den er virkelig lett å lage, vi har nesten alltid alle ingrediensene i hus, og så smaker den bare så godt! Den funker godt både som pålegg, s...

Det er ved at være tid til at få udryddet de sidste julerester i fryseren, og i den forbindelse lavede jeg denne ret. I fryseren fandt jeg et andebryst og en rest hjemmelavet rødkål. Og for at det ikk...

Jeg kan jo ikke undvære min blog! Så efter en dejlig forlænget juleferie er jeg klar til igen at dele opskrifter, oplevelser og små øjeblikke fra hverdagen! 2014 er startet rigtig godt og man kan vist...

Ingen forhåndsvisning.

En kop kaffe med et lækkert stykke hjemmebag til og bunden er lagt for en hyggelig stund med familie eller venner.Kaffebrødet bager vi selv og som altid her på siden efter de gamle opskrifter.Hvi...

Nem mad til en søndagsfrokost er denne svampeomelet med svampestuvning og små ristede karbonadepølser (brug cocktailpølser).Det er en meget let og luftig omelet, da mælken er erstattet med vand. Blive...

![CDATA[Her den anden dag gik det pludseligt op for mig, at det nærmest var umindelige tider, siden jeg havde spist chokolade. Altså sådan i nogen særlig udstrækning, ikke. Og det ]

For ikke så længe siden lavede jeg en portion ‘ægte’ fish n´chips til aftensmad. Eller næsten ægte, for fritterne var godt nok ikke friterede, men ovnbagte – da det er sådan jeg fore...

Ingen forhåndsvisning.

Korkage - ja mange betegnelser. Men det korte og det lange er, at jeg har bagt en citronmåne! Nej faktisk to. Og jeg er sikker på, at der allerede har vist sig et billede for dit indre blik :-) I hver...

Ingen forhåndsvisning.

Der er bare dage som er ekstra grå, ekstra lange og ekstra hårde at komme igennem. Og så gælder det om at kræse om sig selv med instant comfort og uldtæpper. Jeg kan anbefale en kop varm kakao som tir...

Copenhagen Dining Week fortsætter på Restaurant Frederiks Have, som ligger dejligt lige i nærheden af Frederiksberg Have. Den røde tråd i aftenens menu var rodfrugter, som gik igen i alle serveringer....

Inspireras av goda recept till alla hjärtans dag.

Lidt fortid, nutid og fremtid i samme indlæg – både lidt om nogle kastanjeboller, jeg bagte før jul, vindere af slankebøger og lidt om forårnyhederne hos Kähler i 2014. Jeg kan starte med at for...

Det hænder at man får akut behov for søde sager på en kedelig hverdagsaften - den situation stod jeg i for et par uger siden. Heldigvis havde jeg en rest mørdej i fryseren og en rest saltkaramel i køl...

De små pistlinge af porrer, der stod tilbage i køkkenhaven, er vokset i den milde vinter. Siden jeg så dem sidst, er de gået fra at være forårsløgstørrelse til at være næsten en OK porrestørrelse. Fre...

For nogle er det vinterferie. For andre er det bare tid til at bage en kage – ferie eller ej. Derfor får du lige en kort påmindelse om en samling fremragende kageopskrifter. Du finder dem HER. D...

I søndags blev det endelig til at afprøve de lækre pølsehorn, som Anne havde flashet på #instagram hele ugen. Det var jo oplagt at indkøbe Hanegals grillpølser til øko-søndag i Bilka til formålet. Det...

Forleden fik vi tagine. Igen. Denne gang var det nu ikke de marokkanske ingredienser, der røg i den trekantede gryde men i stedet en god omgang pæredansk vintermad. Jeg har […]

For et par år siden var jeg i Japan. Og som så mange andre europæiske rejsende startede vores rejse i Tokyo, inden vi tog videre med shinkansen til Kyoto og resten af Honshu. Fra et madmæssigt synspun...