Velkommen til Madblogs.dk

I dag har vi taget afsked med dette smukke sted, midt i klitterne. Vesterhavshytten beliggende midt i den skønneste lækrog. Solen skinnede. Tit. Forårsagtige temperaturer i vinterferien...

Røget laks ost og tomat – en herlig frokosttallerken med få kalorier. Der er sådan set ingen dikkedarer i denne lille sunde tallerken. Den er ligetil, smager Læs mere... Laks ost og tomat

Det her er en rigtig mormor ret – men den smager jo skønt er er let at lave. Blandingen af sukker og sennep i glasuren passer utrolig godt til det salte kød. Opskriften passer til 4 personer. &#...

De senere år har Copenhagen Cooking erklæret ‘krig’ mod den kedelige måned, februar, og har i samarbejde med en lang række restauranter m.m. sørget for, at der bliver afholdt et væld af sp...

   Lemon kys. Ca. 40 stk. 4 stk. Æggehvider 140 g. Sukker, blendet 1 tsk. Citron, saft fra 1 stk. Citron, skal fra  Hviderne kommes i en skål og piskes stive. Når de begynder at skumme,...

Foto: Carina KrügerSupernem ret til de travle dage2 løg2 hvidløg1 spsk. olie500 g hakket oksekød1 tsk. cayennepeber½ spsk. spids-kommen1-2 habanero (chili)2 grønne peberfrugter4 dl tomatjuice2 ds. kog...

Foto: Sara B. Clausen.Dejlige luftige og velsmagende boller som passer lige godt på morgenbordet og i madpakken. Der er fedtfattig skyr, dejlige solsikkekerner og fuldkornsspeltmel i.Det er vigtigt at...

Min hidtil bedste lasagne - men den vejer også tungt kaloriemæssigt, men hvad pokker, man må vel godt en gang imellem :) Men har alligevel fået sneget lidt ekstra grønt med i retten, da jeg i Rema 100...

Restaurationen i København kan med rette kaldes en god, gammel, klassisk restaurant. Bo og Lisbeth Jacobsen har gennem flere årtier haft stedet, der efterhånden har formet sig som sin helt egen perle ...

Efter laaaaang tids stilstand på bloggen, er her mit comeback, i form af opskrifter og billeder fra nytårsaftensmenuen, der stadig står lyslevende i min erindring. Efter lang tids overvejen blev…...

Når livet napper så går jeg i køkkenet. Derude finder jeg ro og fokus og Anne-tid. Derude samler jeg mig, så jeg kan tage en tørn mere med at trøste, rumme, forstå og handle. I mit lille bitte køkken ...

Ingen forhåndsvisning.

![CDATA[Som jeg fortalte i gårsdagens hverdagsmåltider-indlæg, var tirsdag en halvdårlig dag. Og halvdårlige dage i kombination med nogle andre ting har generelt for mig en tendens til at give mig ]...

Her er to slags dej til fastelavnsboller, en hurtig og nem, og en med mere hævetid og mindre risiko for gærsmag i de færdige boller. Fastelavnsboller kan fyldes med creme, flødeskum, marcipan, nougat ...

Er jeg - som følgere på instagram nok allerede har bemærket.Jeg spiser flødebolle [...]

På Jagtvej ligger Fu Wa, lille og lidt uhumsk udseende restaurant med billeder af nogle retter taget med et dårligt digital kamera.Men ligeså snart man åbner døren mødes man af duft af Kina, som hvis ...

English blogpost below the Danish recipe Når jeg er syg, har jeg bare lyst til at spise og drikke noget, der føles som at få et blødt, varmt tæppe svøbt om mig. Efter jeg ved ikke hvor mange kopper te...

Jeg ved ikke hvad man kalder dem der hvor du kommer fra, men her i Aalborg kalder man dem altså romkugler. Uanset navn eller tilhørsforhold så består de af kagerester(gerne med frosting eller gl...

Dette er noen boller vi har brukt å ha med i barnehage når det er fødselsdag, da de er naturlig søte på grunn av rosinene. De faller som oftest i smak hos både store og små - og de smaker også fantast...

Vind en GrillCocotte fra Morsø For at deltage skal du blot indsende en stegeso opskrift! Du skal indsende din stegeso opskrift her Opskriften skal ikke være kopieret fra en blog eller kogebog! Den ska...

Amerikanerne kan det der med at danne nye ord ved at snuppe de gamle af. På den måde bliver cabernet sauvignon til cab, og sommelier til somm. Og ´Somm´ er just titlen på en film, der blev vist under ...

I går gik det meste af dagen med den nye madbog. Med at få lavet en næsten endelig opskriftoversigt. Og hele strukturen, så der er et system at opsætte siderne efter. Man er nødt til at tænke over ræk...

Kæresten og jeg holde Italiensk aften med bruchettas, lasagne og denne skønne dessertkage. Den er helt enkel, men med et frisk pust af citron   Tærtedej25o g smør5oo g hvedemel 2oo g flormel...

Restaurant: Fishmarket Hjemmeside: http://fishmarket.dk/ Så fik jeg endelig overtalt Sebastian til at besøge en fiskerestaurant med mig. Jeg har en gang før været på Fishmarket til en "tøseaften...

Sømands-hakkebøfgryde tilhører katagorier grydeopskrifter, som på mange måder er med til at gøre det lidt nemt med madlavningen. Det er en gammel opskrift fra husholdningslærerinde Ingeborg Suhr, Suhr...

Et godt brød, ost, pølse og marmelade, noget vi alle kan lide at bænke os om sammen med varm kaffe eller te. Beløn familien med dette skønne landbrød og få huset til at dufte af hjemmebag.Her det gode...

Danskerne ofrer ikke megen tid på morgenmåltidet viser ny undersøgelse foretaget af Arla. Tiden om morgenen er højt prioriteret og det smitter af på, hvad vi får at spise.I gennemsnit bruger vi ca. 5 ...

En lättlagad och god paj som lämpar sig bra till middag och buffé.

Vi ville egentlig have nydt vores lunch på Köttbaren i går da vi ankom til Stockholm. Men køreturen fra Göteborg to lidt længere end forventet så i stedet kørte vi direkte til Clarion Hotel på Sö...

Antal visninger: 288I går var det fredag, og fredag betyder Disneyguf! Eller X-factorguf, snarere for mine unger er ved at synes, at de tegnefilm er lidt for kedelige. De var lige kommet hjem fra en l...

Et af de steder jeg virkelig stordrømmer om at komme hen er Vietnam. Jeg elsker vietnamesisk mad, dens friskhed og dens modsætningsfyldte smags- og konsistenskombinationer og så vil jeg helt vildt ger...

Hvor er det altså dejligt, som de små forårstegn titter frem overalt. Vintergækker og gule erantis, solen skinner ind af vinduerne, solsorten synger og stenbiderrognen kunne købes til en tredjedel af ...

Hver gang jeg begynder at trække vejret frit og ubesværet, hver gang jeg tænker, at nu er livet godt, så får vi endnu en mavepumper her. Hver gang jeg mærker en lethed om hjertet og en dybfølt glæde o...

En lækker, lysebrun helstegt kylling med sprødt skind og mørt kød. Ikke ringe. Med fyld af perlebyg, revet citronskal, løg, hvidløg og rosmarin. Man skal bruge: 1 stor kylling – sådan en, der ha...

Min hævekurv har ikke været i brug siden første forsøg, så nu var tiden kommet til at prøve den af igen. Og det skal læres - dette med at dejen hæver i en kurv. Brødet jeg fik bagt denne gang, smager ...

Må man godt spartle kunst over ?På min skole plejede denne søde og frække hyæne at bo.Lige på væggen når jeg gik ind i kantinen. En dag var han spartlet over. Jeg spurgte hvorfor. Væggen skulle m...

Måske husker du, at jeg på et tidspunkt gav dig fremgangsmåden til snyde-saltsyltede citroner. Den opskrift bruger jeg stadig jævnligt selv, hvis jeg altså ikke liiiige har nogle af de […]

Ferien lakker mod enden. En skøn vinterferie er slut. Solen har skinnet. Der har været plusgrader. Rigeligt med dagdrivertid. Det skønneste sommerhus en spytklat fra Vesterhavet. Rigeli...

Antal visninger: 10ovnbagte rodfrugter og svampe m lakrids  ________________________________________________________________________________ Lakrids er populært i mad. Jeg synes, at lakrids især passe...

Der er langt mellem hæderligt pålægschokolade på det danske marked. Noget af det må slet ikke kaldes chokolade, som følge af det manglende kakaoindhold (producenterne bruger et produkt kaldet vekao i ...

Nu er det weekend og det byder jo på rig mulighed for at forkæle dem som du godt kan lide. Jeg lavede disse boller til konen min. Så havde hun noget til madpakken i løbet af ugen. Det er trods alt lid...

anbefaling vin point pris Godt Køb Locret-Lachaud 90 180 Godt Køb Serge Mathieu 2006 92 300

CHEERS LOVEWe are coming to the end of a very romantic and tasteful Valentine Day. We will end this day of love with a spark of champagne in this red sweet yet refreshing cocktail.I hope you have enjo...

Egentlig havde jeg denne aften, hvor der skulle rå fisk på menuen, tænkt mig at køre forbi Sticks’n’Sushi og hente take away. Men på baggrund af et godt råd fra en ven, og det obligatorisk...

I dag opdagede jeg, at Lurpak pt. kører en konkurrence, hvor man skal præsentere sit favoritbagværk og så har man mulighed for at vinde en KitchenAid maskine og SMØR !!!! Jeg tænkte mig lidt om og nog...

Man skulle tro at jeg snart var færdig med at komme med opskrifter fra den fødselsdag jeg holdte for mere end en måned siden - men tydeligvis er jeg ret sløv i optrækket og der er således stadig et pa...

Planen var en minivertikalsmagning af Cave de Désirats standard-Saint-Joseph. Begge havde desværre prop. Backup QS2 (Quinta Sardonia), årgang 2010 fra Peter Sisseck (som mest kendes for Pingus- og Flo...

Skyr med kiwi & kiwisirup:MÅLTID 1:200 g. Skyr                         ...

Moltkes Palæ i København melder nu om næsten udsolgt til madfestivalen Copenhagen Dining Week, der holdes på palæet. Der er allerede solgt over 2000 kuverter. For første gang nogensinde er opskri...

Det dér med at fejre Valentines i Danmark er jo lidt noget fjollet noget. Alle siger, at de hader det, og at det er noget amerikansk pjat, som ingen steder hører hjemme i Danmark – og alligevel ...

Julens dejlige krydderier, sherry, cognac og portvin og vin kan servere svensk portvinspunch for vore gæster i julemåneden.Rosiner og appelsinskal i tynde skiver udgør fyldet til denne helt vidunderli...

![CDATA[Nu er jeg jo godt klar over, at der er stor forskel på, hvad folk betragter som “almindelig” og “kedelig” mad – og ditto dage i øvrigt. Men i onsdags ]

Den passer da perfekt til Valentines middagen.........750 g rødbeder 300 gulerødder100 g persillerod¼ fennikel 2 fed hvidløgOlivenolie til stegning1 bundt dild1½ l bouillonfeta  Skræl grøntsager...

A HEART FULL OF CHOCOLATE SERVED WITH CHERRYWell, it is time a dessert on Valentine´s Day. So let´s enjoy a panna cotta with the shape of a heart :-)Karen from Lavender and Lovage has obviou...

Jeg synes tiden forsvinder for mig i de her dage. Gemalen er startet i virksomhedspraktik som vi håber (og det lyder til) rent faktisk kunne blive til et job til ham – det ville jo være rigtig d...

Du mærker ikke meget til det. Men her er altså stadig masser af liv:-) Travlt med at leve livet. Og med til det bedste hører, når mine gamle meditationsveninder kommer til Samsø en hel weekend. Det er...

I dag er det Valentines day eller Valentins dag, idet vi befinder os i Danmark. Jeg er en af dem, der ikke synes, det gør noget, at man fejrer hinanden en dag om året. Jeg synes faktisk det er lidt hy...

Tre gange i træk er jeg kommet til at lave den samme dessert. Både fordi den smager rigtig godt – og også fordi den er så hurtig at lave. Det er bare to poser frosne bær der bliver til en bærpur...

I perioder har jeg ikke super meget lyst til rugbrødsmader, sandwich osv. og så laver jeg tit salater med nudler, ris, couscous osv. Denne salat er med kylling og grøntsager og en asiatisk dressing - ...

ROMANTIC marzipan cakeI think it is time  for you to have a cup of coffee or tea with a heart cake :-)I have found this recipe on these marzipan cakes on Himmelske Kager - kransekage med hin...

Ingen forhåndsvisning.

Det er Valentinsdag. Store kærlighedsdag. Den dag hvor man er ekstra sød ved sin kæreste eller gør en ekstra ihærdig indsats overfor dén, hvis hjerte man gerne vil score. Jeg er heldig....

Her til eftermiddag står den desværre ikke på weekend for mit vedkommende, da jeg skal have aftenvagt til og med mandag aften. Det her med at arbejde i weekenden er på ingen måde sjovt og er noge...

11-årige Ejnar lavede sjov, da jeg gav ham hans valentinssalat her til formiddag. “Jeg vil bare sige, at jeg synes, det er FOR DÅRLIGT, at de der cashewnødder ikke er skåret ud som hjerter.̶...

Til min frokost i dag, har jeg forkælet mig selv med en ualmindelig dejlig salat. En salat af den slags, som både smager og ser ud af meget, meget mere end den tid, det tager at lave den. Jeg elsker d...

Jeg nyder feriens mulighed for lange ture i skoven lige når solen står op. Huxi nyder spæne-mulighederne, som til hverdag ikke rigtigt er der før om eftermiddagen. Vi kører i skoven med morgenhår og k...

Dining Week blev for mit vedkommende afrundet på restaurant Clou, hvor Berntsen-brødrene holder til. Restauranten på Borgergade er inddelt to rum – et mere traditionelt lokale med bløde stole og...

Indrømmet så er det godt nok nemt og billigt lige at snuppe en gammeldags fastelavnsbolle hos Føtex og Bilka. Men på den anden side så er det være nemt at bage dem, og så kunne man også få dem til at ...

A HEART FOR A SWEETIt is now a hours ago, that we started Valentine Day with Sweetheart Yogurt, so I think it is time for a little sweet to get us through to lunch time.Some time ago my blog and I rec...

Da vi for et stykke tid siden skulle opp til Norge en tur, skulle vi jo så klart ha litt matpakker med, da turen er litt lang. Og at jeg ikke gidder å betale for maten på båten dit, men det er nå en a...

  Foto Sarah Coghill Et køkken er som en god ven. Det tager tid at få kendskab til dets luner og temperament. Indtil man når så langt, kan det manglende kendskab give  visse komplikationer, når m...

Der var engang en fransk kvinde, der var dybt forelsket i en persisk prins. I håbet om at få ham til også at forelske sig i hende, bagte hun en kage med alskens skønne sager i og serverede den til ham...

Jeg begyndt at få leveret kasser med frisk fisk og økologisk frugt- og grøntsager fra Skagenfood, som leverer kasser lige til døren i nattens mulm og mørke.  Onsdag morgen kl. 6.30 hvor jeg stod og la...

Cookies med marcipan og chokolade:Cirka 25 stk.150 g blødt smør150 g brun farin175 g sukker1 tsk. vaniljepulver1 æg200 g hvedemel1 tsk. bagepulver125 g revet marcipan150 g chokolade efter eget valg - ...

Nu faldt jeg lige over nogle svineskanke forleden dag, så det skulle jeg prøve at lave.Jeg besluttede at de skulle langtidsteges i selskab med en god øl - jeg brugte en julebryg, der var tilovers fra ...

Ikke alt for længe efter jeg opdagede det gode ved at lave en suppe med vindaloo karry, tænkte jeg, der også måtte være muligheder med en nuddelsuppe og penang-karry…. og det var lige, hvad der ...

Er man som os selvforsynende med dyr – altså den slags kød kommer fra, så melder der sig en masse etiske dilemmaer. Af én eller anden grund er disse ikke-eksisterende i folks bevidsthed, når kød...

Når jeg nu skriver at der er tale om den jyske frøsnapper er det simpelthen fordi den her version er med pikantost og ikke remonce! Og for guds skyld du skal ikke købe levevis's pikantost, det bli...

Bøf af røget magert flæsk i brun løgsovs, serveres med en god kartoffelmos eller hvide, kogte kartofler. Den gamle ret er sammen med mange andre gamle retter med til at illustrere, hvordan vore forfæd...

En lille sød hjerte toast – Måske en ide til valentin? Skær et stort hjerte i et stykke toast efter det er ristet – Sæt en pande på... Læs mere »The post Hjerte toast – Happy va...

Gammeldags, krydret plumkage med de dejligste krydderier som ingefær, kanel, nelliker, citron og desuden rosiner og sukat.Opskriften her foreskriver stiftpiskede æggehvider i til sidst, hvilket gør ka...

Skøn kyllingemousse med champignons og ristede brødsnitter. Fin på julefrokostbordet og til andre af julemånedens arrangementer.Det nemme ved denne dejlige mousse er, at den ikke skal bages.Opskrift :...

Ingen forhåndsvisning.

Denne gang i selskab med 47 unge mennesker, langt de fleste konfirmander til forårets konfirmation.Da jeg før jul læste om, at kunstmuseet Aros havde lavet en udstilling med Dronning Margrethe og...

Gider man virkelig læse en ny Bridget Jones? Var hun ikke temmelig typisk for den tid, og endte det i øvrigt ikke også godt for hende? Hvad kan der være at skrive om nu? Mangler forfatteren penge, sid...

Denne opskrift er forholdsvis simpel at lave, men jeg synes det gode ved den er, at den kan varieres på rigtig mange måder, alt efter hvilken topping man drysser ovenpå. Sovsen er en opbagt en af slag...

Good morning Sweetheart :-)It is time for you to get up and enjoy this entire day of Romance.And the day starts off with a bowl of Greek yogurt for breakfast, so you have something nutritional in your...

Denne skønne omelet, som er striks LCHF (dvs MEGET få kulhydrater) er fra Jane Faerber aka Madbanditten´s nye kogebog “Mæt og slank med LCHF“. Jeg har spist omeletten til  sen morgenmad 3 ...

Forleden skrev jeg om min nye “affære” med Skagenfood og du kan lige så godt vænne dig til, at der den kommende tid vil være MANGE fiskeeksperimenter. Jeg var jo […]