Velkommen til Madblogs.dk

Kan ikke få armene ned! Jublen vil ingen ende tage. Prøv lige at se her. Hvem tror I er mesterkok for denne smukke menu? MIN SØN! Guess what?? Jep, min søn er seneste måneder er begyndt at v...

Har du prøvet and, der er stegt på grill? Jeg ved, at flere sværger til at tilberede juleanden på grillen, men det er aldrig noget, jeg har prøvet. Ikke desto mindre har gemalen talt meget om at prøve...

Her på det seneste har vi testet sundere opskrifter af her i Rebelsig og for at være ærlig er det ikke alle resultater der er blevet lige gode...Denne her er til gengæld et hit uden lige! Jeg elsker d...

I den hedengangne uge løb Copenhagen Diningweek af stablen. Hvis du ikke kender til konceptet, så drejer det i bund og grund om at en række restauranter i København tilmelder sig, hvorefter de tilbyde...

Det er hurtigt at lave fiskefrikadeller - specielt hvis man gør som jeg gjorde i dag og hentede et halvt kilo færdig rørt fars på havnen i Århus. Jeg købte en fars af ren torsk, og så tilsatte jeg sel...

I en Facebook gruppe for madbloggere, opstod idéen for noget tid siden, om at lave en madblogger-leg, hvor man får tildelt en andens blog, og skal lave en opskrift derfra. Konceptet minder en del o...

![CDATA[Faktisk er det snart en fire ugers tid siden, jeg lavede denne salat. Hvilket er lidt overraskende. Altså normalt er jeg jo ikke den mest effektive blogger, men der går ]

I går havde vi på jobbet en rigtig fin snak om det at være glad for noget. Hver dag. At finde noget i alle ugens dage, som kunne gøre glad, let, smilende, lykkelig og til stede. Snakken udsprang af de...

Normalt gider jeg ikke alle de Giveaways, der er ude i blogland. Engang gjorde jeg rigtig meget i de kreative, men hvor kan man da nå at blive venner med og læser af mange blogs, som man i virkelighed...

(English below) Fællesspisning er tilbage efter vinter ferien og noget reorganisering af tjanser og planlægning. Vi håber at holde til...

De såkaldte ‘Dog-Walkers’, på dansk kaldet hundelufterere. Jeg ville næsten ikke tro mine egne ører, da Marcus fortalte os, at nogle menneskers profession rent faktisk er at gå med hunde. ...

Februar måned betyder for mange børnefamilier, at der skal gang i kreativiteten og tænkes i udklædning. Den glæde eller stress om man vil, har jeg ikke, idet jeg ingen børn har. Tror nu egentlig,...

Cookies i microovnen - bedre end det lyder!Jeg ved ikke helt om jeg er glad eller ked af at jeg faldt over denne opfindelse - måske lidt glad - men på den anden side er det også et farligt bekendtskab...

Jeg bringer hermed en advarsel: Pas på med at købe de store fastelavnsboller fra Schweizerbageren. De er nemlig svært vanedannende, og noget siger mig, at de ikke er helt kalorielette. Fyren på billed...

  Jeg elsker chokoladekage – eller kakaokage som nogen måske vil kalde det. “Rigtige” chokoladekager er jeg derimod ikke altid så pjattet med – jo jo de er lækre ingen tvi...

Ingen forhåndsvisning.

TærtedejÆggemasse:6 æg2 dl. hytteose, neutral yoghurt eller 1 dl. mælk, eller 2-3 extra ægFyld:Brug max 3 slags grønsager:peberfrugterChampionersquastomaterforårsløgblegselerriGrønskager som skal være...

FastelavnsbollerWow! Virkelig lækre fastelavnsboller. Server dem med alle tre slags fyld, og du får et festfyrværkeri uden lige. Sødt, syrligt og spørdt. Uhm, så bliver det bare ikke bedre. Du ka...

De fleste forbinder vist lektier med noget temmelig kedeligt, som bare skal overstås. Og det er lektier sandelig også en stor del af tiden. Men så er der jo også nogle gange, hvor man får nogle lektie...

Det her er uden tvivl den til dato letteste opskrift på bloggen. Sojamandler lavet på kun to ingredienser nemlig soja og mandler. Den korte ingrediensliste betyder dog på ingen måde, at mandlerne er k...

Når jeg bestiller kød fra Mineslund.dk, sørger jeg altid at få en ordentlig omgang lever med i ordren. De har økolever fra svin, kalve, lam, ungokser og kylling, og det er er sjovt at købe lidt af ...

I lørdags holdt jeg fødselsdag for familien. Vi havde en rigtig hyggelig dag, selvom jeg flere gange i løbet af dagen var så flad, at jeg kunne have lagt mig ned og sovet på stedet. Men sådan er det j...

Things don’t always make a lot of sense in the culinary world, but even when they don’t, at least we can take comfort in the fact that in the ever changing and insanely fast moving world of culinary f...

Nu bliver det da vist heller ikke billigere! Det eneste, denne lækre suppe kræver, er det, der gemmer sig i dine skuffer, skabe og på grøntsagshylden – hvis du er heldig, skal du slet ikke ud at...

Kan I huske, jeg fortalte, at jeg havde spiste tarteletter og andet godt hos nogle venner i weekenden? En af de andre gæster den aften var min ven Charles Bessard, en fransk arkitekt, der står bag fir...

Min yngste datter på 11 ville forleden lave en overraskelse og noget lækkert til os, til når vi kom hjem fra arbejde. Det blev til de her flotte spyd...

- dette indlæg er sponsoreret, men meningerne er helt mine egne!Jeg har været så heldig at få lov at smage på Knorrs nye versioner af de gamle kendinge, nemlig bearnaise sauce og steak sauce. Saucerne...

I 2012 lancerede skotske Wemyss Whisky Company deres Darnley’s View Spiced Gin – en varm og krydret gin, med en perfekt balance mellem den obligatoriske enebærsmag og de krydrede noter. Læs resten ...

Her om dagen fikk jeg helt vilt lyst på iskaffe, men hadde ikke noe brun farin hjemme. Og det smaker altså ikke riktig med hvitt sukker her... Men et par gode og modne bananer hadde jeg jo, så de...

En marcipankage med citron og pyntet med appelsinfiletNår julen er overstået, så sætter de fleste dagligvarebutikker marcipan og andre julegoder på tilbud. Sidste jul var ingen undtagelse, og jeg købt...

Så er det tid til mit indlæg til madbloggerudfordringen. Udfordringen går ud på, at de tilmeldte blogs bliver parret sammen, og man skal vælge en opskrift på modpartens blog og splejse den med en af s...

Antal visninger: 1Du skal bruge: 1-2 store rødbeder 2 gulerødder 3 stængler bladselleri 1 agurk 3 cm ingefær 3 cm frisk gurkemeje 1 citron med skræl 1 æble Juice i en saftpresser, tilsæt 1 tsk fiskeol...

Besøgt Februar 2014 For to uger siden besøgte vi St. Pauls Apothek til arrangementet World Class Dinner, hvor to af verdens mest innovative og anerkendte cocktailbartendere bød på en aften med signatu...

Sild er som bekendt godt. En fed og sund fisk, der giver nogle gode Omega 3 fedtsyrer. - Og så er sild andet end stegte- eller marinerede sild. Spændende ovnret med sild, - BERUSEDE SILD -, ...

Her en kage, der til alle tider har været elsket af store som små. Den skal ikke i ovnen og kræver egentlig mest nogle rester af  f.eks. flødekager, wienerbrød, småkager og andre k...

Et færøsk forskerhold har påvist en sammenhæng mellem højt indtag af hvalkød og udvikling af Parkinson. Årsagen skal findes i det høje indhold af kviksølv i hvalkød.Færøerne har kun 50.000 indbyg...

Ingen forhåndsvisning.

Lille spire top, jeg vil spire op Og en morgen er jeg blomst. Hvad monstro jeg bli’r? Rose eller tjørn? Jeg ved det ikke, men Jeg ved, jeg er Den lille grønne spire-spire top. Det var vist sådan...

Da jeg hentede Johan og Julie fra børnehaven var de på en gang, stadig fyldt med energi til at lege og lave sjovt – men også skrup-lækkersultne, og vi var knap kommet hjem, før de spurgte til en...

Hold da op!I går terpetegnede jeg næb, øjne, søgte den ene ugle efter den anden på nettet i håb om at finde en glad ugle. Det var svært. Jeg tegnede to i går. Uak!De duede ikke. De...

Jeg har lavet denne tunmousse flere gange, for det er bare den bedste! Den er uden smør, men stadig ikke kalorielet. Flødeskummen giver bare den helt rigtige konsistens, så den ikke bliver for tung.Op...

Det nye sort inden for kaffe er manuel filterbrygning. Det giver en meget delikat og fin kaffe, som flere kaffeentusiaster er pjattede med. Der findes forskellige brygmetoder til manuel filterkaffe, m...

Denne ret er nok, sammen med stegt lever, en af de mest hadede retter. Det er imidlertid ikke retfærdigt, begge retter kan tilberedes, så de er rigtig gode. Er man ikke så glad for selleri, kan man gø...

Der er mange bud på den bedste LCHF-pizza-bund. Jeg nævner i flæng: Blomkålspizza, pizza med broccolibund, rootza (pizza med knoldselleribund), meatza (pizza med kødbund), halloumi-pizza, hytteost-piz...

Disse små vandbakkelser er blevet bagt i forbindelse med mit løsningsforslag til Madblogger Udfordringen # 2 . Og opskriften er fra Madimperiet. Her lærte jeg, at de faktisk også hedder profiteroles. ...

Det er dælme ikke skægt at sidde her og skrive aftenindlæg om de lækreste fastelavnsboller, når man prøver at lade være med at gå ud i køkkenet og guffe en. Disse fastelavnsboller du nu...

Hvad får en kvinde til at forlade sit gode, trygge og sikre job i et af Københavns mest fashionable områder? Et sted der er så posh at der er både sildebensparket, messingskilte, lysekroner og stuklof...

I’m longing for spring with more daylight and warmer weather. So tonite I created this light, yet filling salad. Definitely a keeper. 1/2 cone cabbage 1 bulb of fennel 1 orange A handful of toas...

Cravings. Lige pludseligt er de der, og du kan ikke stille meget op imod dem. Sådan en omgang fik jeg igår efter spareribs. Eller jeg ved ikke hvad der kom først, mine cravings eller at jeg fandt en g...

Står du og mangler noget, der kan give et pift til stegte grøntsager, supper eller bare på en avocadosandwich, så led ikke længere. Det japanske krydderimix Shichimi Togarashi er ikke så nemt at opstø...

Hver uge modtager vi madplaner fra bl.a. Årstiderne, SuperBrugsen, Føtex og Søndagsavisen, som vi så kan blive inspireret af, når vi prøver at planlægge aftensmaden for ugen der kommer. I uge 5 valgte...

Jeg har taget udfordringen op, og har fået tildelt denne skønne blog, i Madblogger Udfordringen 2014. Det er anden gang denne løber af stablen, dog er det min første gang. TildeMa(d) er en skøn og ins...

I søndags var svigerfamilien på besøg i anledning af gemalens fødselsdag. Vi lagde ud med en forelmousse, som jeg besluttede mig for at kombinere med æbler og blinisbrød. Kombinationen var lidt anderl...

Mandag : Rester fra fryserenTirsdag : Chili con carneOnsdag : Fiskefrikadeller med tatare-inspireret dressing og salat a la tøm køleskabetTorsdag : Tortilla med chili con carne og grønt Fredag : ...

Ej helt ærligt, det ligner jo noget værre snask! Skynd dig at rul ned til næste foto; straks mere præsentabelt J. For resten… det var noget snask, men noget rigtig godt snask! En dejlig frisk og sprød...

Kylling i tomatsovs er en klassiker i vores familie. Dengang for maaaange år siden, da jeg mødte hulemanden, var det en af hans mors faste favoritter. Den er forholdsvis nem at lave og smager godt ude...

Jeg har for nylig opdaget tv3play, og har indtil videre fået set alle afsnit af både køkkenkrisen og junior masterchef. Børnene i det sidstnævnte program har flere gange imponeret mig, når de har demo...

FORORD:Sommer og sol, gør noget ved vores madvaner her i landet. Denne form for salat, er en salat, som helt klart hører til sommer-sæsonen..!INGREDIENSER (2personer):1½ dl bulgur100g rejer½ agurk½ rø...

I dag var det endelig min tur til, at holde weekend og hvilken fornøjelse det har været. Jeg har nydt, at have fri og faktisk sjovt nok også nydt, at gøre rent herhjemme - hvilket nok skyldes, at mine...

Min gamle mor har tabt sig, så jeg ville bage nogen gode muffins til hende med ekstra kalorier i, foruden god smag. Det blev til disse lækre muffins, med sprødt låg. 11-12 muffins: 100 g smør 1...

Hvis du ligesom jeg elsker kaffe, så vil du også elske denne ristede müesli eller granola om man vil. Den har det lækreste hint af kaffe og vanilje og den har i den seneste tid været med til at gøre m...

På vores fastedag i går, skulle det være lidt anderledes end vi plejer. Og da jeg har længe luret på disse lækre æggetortillas, som søde og kreative Lene, der har SPISESTUEN.dk, har lavet, blev det&nb...

Madbloggerudfordringen er en herlig leg, opfundet og ihærdigt fastholdt af madbloggeren Nada Cay. Første omgang gik ud på at forsøge sig med en opskrift fra en anden madblogger - jeg lavede ved den le...

Weekend = igen madlavning til to personer. Dermed blev der grebet ud efter Janes lækre nye kogebog: 'MÆT & SLANK med LCHF'. Herfra har flere bloggere spammet denne lækre variation over kylling - o...

I torsdags var vi en tur forbi Restaurant Miró igen. Denne gang i anledning af Gastro Week, som vi blev …Continue reading »

I januar mens vi byggede køkken lagde jeg for første gang en uprøvet opskrift op – endda med lånte billeder. Jeg trængte bare sådan til at lave lidt på bloggen og faldt over denne spændende opsk...

500 g. kartofler400 g. kød4 stk. løgolie1 tsk. herp de provence1 tsk. tørrede chiliflager1 tsk. røget paprikaevt. et par peberfrugter i små ternevt. 200 g. bacon i ternevt. 200 g. pølser efter eget va...

Her vel hjemkommet fra en rigtig hyggelig, men lidt regnkedelig weekendtur til Stockholm må det være på sin plads med en samling af lidt rejsetips! Først og fremmest kan jeg kun tilslutte mig Becausei...

Noget af det mest utrolige ved LCHF er, at vi er begyndt at kunne spise suppe til aftensmad. Vi har ellers aldrig været gode til at blive rigtig mætte af suppe, men når der bliver tilsat gavmilde mæng...

Igen kan jeg ikke just prale af at være den hurtigste knallert på kajen - ej heller den mest opfindsomme. Endelig fik jeg snøvlet mig sammen til at forsøge mig med den famøse blomkåls "pizza" og den s...

In January I went on a business trip to Helsinki, Finland accompanied by a Greenlandic seal and a Russian silver fox to keep me warm during daytime temperature of  between -10'C and -15'C. Well, ...

Har du lyst til at udfordre dig selv, og vil du samtidig have inspiration til bæredygtig, sund og dyrevenlig mad? Måske husker du sidste års store succesfulde initiativ fra Mad med Medfølelse? Over 60...

Det industrielle landbrug producerer store mængder fødevarer til en konkurrencedygtig pris. Siger man. De lave priser gør det vanskeligt for mere omkostningstunge/udbyttesvage produkter at vinde marke...

I denne uge er der virkelig smæk på smagen i både gin og tonic. Jeg har valgt en gin der absolut ikke er traditionel, med et utroligt spændende smagsspektrum der her kombineres med en ligeså smagfuld ...

Vi kender alle den bagte kartoffelmos, men der er et hav af muligheder for at gøre den en lille smule mere interessant. I Claus Meyers Almanak fandt jeg en opskrift, hvor mosen er tilsat græskar, og d...

For længe siden postede jeg en opskrift, med energi barer, her på bloggen og dem har jeg selv lavet utrolig mange gange siden da. Dog har jeg på det seneste haft lyst til, at lave en en...

Pintxos er en form for tapas der især er udbredt i Catalonien – det er i alt sin enkelthed et lille stykke brød enten en form for flute eller noget... Læs mere →

I længere tid har jeg gået og overvejet en juicepresser, for sådan en har jeg altid gerne ville have, men samtidig syntes det var fråds. Og der er blevet vejet for og imod. Har jeg mere plads i køkken...

Ingen forhåndsvisning.

I går havde jeg lige et øjebliks overskud og sådan en lyst til nybagte boller. Jeg har faktisk bagt dem før, men vi fik dem spist før jeg fik taget mig sammen til at tage billeder af dem!Opskriften er...

Denne Brunchdrink er meget forfriskende og fyldt med gode vitaminer. Den er meget nem at gå til og kan serveres  med  alkohol, så den bliver til en velkomst drink. Jeg har lavet den i en juicepresser ...

Der gik et år før jeg tog pennen op igen - men jeg synes nu alligevel eventen krævede en slags markering eller virtuel fanfare her i internet-blogland, hvor jeg har været fraværende i noget tid... såd...

- og frisk luft fra vinduerne, der er åbne på vid gab. Der er bunker på gulvet i bryggerset med skitøj, der venter på at blive vasket. Der står en støvsuger i hjørnet af stuen og skuler til ...

Der er ikke noget bedre end hjemmepresset saft - denne udgave er en af vores yndlings....Til ca. 1 liter saft:1 kg appelsiner3 store gulerødder2 æblerAppelsinerne skrælles og deles i mindre både.Æbler...

Broccolisuppe med ris, bønner og kål (4-6 pers):200 g tørrede hvide bønner - udblødt i 8 timer2 liter hønsebouillon1 dl risottoris2 håndfulde grønkål i små stykker100 g bacon i tern2 bdt. broccoli i m...

Som vanligt tilbragte vi den forgangne vinterferie i svigermekanikkens sommerhus i det nordjyske – det er efterhånden blevet en tradition. Vi har flere gange prøvet at sne inde deroppe, men i år...

Det er vist ikke nogen hemmelighed, at jeg er blevet ret så stor fan af aarstiderne. Efter vi er begyndt at få en måltidskasse leveret der fra hver uge, er det at få planlagt og lavet god, sund, lække...

Som tidligere nevnt, er jeg med i andre runde med #madbloggerudfordringen, og med bloggen jeg fikk tildelt, bød det på flere utfordringer! "Min" blogg var nemlig Love and Lemongras...

![CDATA[I weekenden besluttede jeg mig for at lave “bare fordi”-kage til mine kollegaer. I ved, den slags kage, som man har med “bare fordi” altså uden nogen særlig anledning. Den ]

Her er endnu en opskrift som indeholder tun og bønner ligesom HER. Den her er ikke blandet fra start og med en lækker tun creme på toppen. Her er den lavet med hestebønner med ellers kan man skift...

For et par dage siden fik jeg tilsendt en pose med Dr. Oetker cup cake mix. Med posen fugte en folder med beskrivelse af produktet. Der var en liste over hvordan man kunne sætte sit eget præg på cup c...

Som I måske kan se på billederne, har jeg skiftet det mintfarvede køkken på Nørrebro ud mod Spanien. Mine forældre er hernede og spiller golf, og jeg besøger dem. Jeg bruger min tid på at drik...

Nu siger jeg det bare: Jeg er FAN af Jane Faerber fra Madbanditten.dk. Ikke fordi hun er den sejeste LCHF-kvinde, men mere fordi hun deler de dejligste og lækreste opskrifter uden dikkedarer. Jeg er i...

I går lavede vi italiensk oksebov med bønner. Det var der flere gode grunde til. For det første smager det fantastisk godt, for det andet passer det sig selv, mens det bliver lavet, og for det tredje ...

Fløjlskoteletter med citron, - krydrede, stegte koteletter med fløde- tomatsovs, smagt til med paprika. De dejlige koteletter serveres med en citronrytter på hver sammen med franske kartofler, ærter, ...

Nogen husker nok de aflange, ovale "brunsvigere" med smør og farin i en lang fordybning af brødene og vil jo nok kalde dem brunsvigere. Tidligere så man dem jævnligt i bagerbutikkerne. I dag...

Maden i den gale hals, - det kan være særdeles ubehageligt, men også livsfarligt, er uheldet ude.Tale med mad i munden eller sygdom, der påvirker nerverne i området og forhindrer strubelåget i at lukk...

Jeg er virkelig blevet glad for min juicer, som jeg købte i januar,  både for den lækre juice vi nyder derfra – men også helt overraskende også glad for den fine pulp, der bliver tilovers fra de...

Hvor kan der bruges mange timer foran computeren, når det drejer sig om ens blog :-) Billeder, der skal tages og redigeres og skæres til. Tekst, der skal skrives og nærlæses. Opskrift indeks, der...

Måske når du ikke altid at få bygget noget færdigt. Fordi meget andet er vigtigere. Måske er dit køkken ikke funktionelt. Måske mangler noget af dit køkken altid. Og måske finder du nogle steder at st...

Jeg får en hel masse spørgsmål om LCHF fra alle jer derude, og det er jo herligt, som LCHF er eksploderet ud i det danske land – både her i forbindelse med starten på et nyt år, som jo for mange...

Ingen forhåndsvisning.

-ret unik Det er ikke kun danskere, som holder af rødbeder. I Grækenland er de meget stolte af deres rødbedesalat, som de synes er en helt unik salat. Dog må jeg sige, at deres græske rødbede salat mi...

Vi er en nation af kagespisere. Der deles kage ud, når der er klassens time, fødselsdag eller nogen på arbejde går på ferie. Det er ikke helt så forbudt at spise slik og kager som at ryge eller drikke...

Visst kan man göra hummus utan tahini. Vill du ändå ha i det får du veta här hur man gör tahini här.

Vi har netop nydt nogle dejlige dage i et skønt svensk træhus et par timer nord for Helsingborg. Når turen går på ferie/i sommerhus/til en svensk ødegård, så er det […]

Her i USA bliver alt nærmest gjort op i kalorier. Der er nemlig et krav til fastfood kæderne om, at de skal deklarere deres menuer med, hvor mange kalorier de indeholder. PERSONLIGT IRRITERET DET MIG ...