Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Jeg kan ikke lige huske hvad der bragte mig ind på denne blog, men jeg fandt en opskrift på ovn pommes frites som jeg blev nød til at prøve :)Den hedder Man-approved Spicy Oven Fries og du finder orig...

Tiden flyver af sted herovre, og jeg bliver ved med at sige til mig selv, at jeg skal nyde tiden så meget som muligt! Især de dage vi havde i weekenden, var helt fantastiske og fyldt med solskin, hvil...

Se linket her ..... og sæt jeres elektroniske underskrift:underskrift indsamling ?I følge de nuværende regler i EU kan fødevarer der indeholder under 20 ppm gluten betegnes "glutenfri". Dette ben...

Hvorfor gøre det indviklet, når det kan klares så simpelt? Når familien kommer sent hjem belæsset med indkøbsvarer kl. 18.00. Hvad skal vi spise? Der er da ikke noget nemmere i denne verden,...

Det var søndag og klokken var 11.30. I et anfald af tro på egne evner (kald det selvglad) besluttede jeg, at jeg lige kunne kaste mig ud i flødebolleriet inden frokost. Lad mig bare sige med det samme...

Snacks til champagnen Mens jeg sejler rundt omkring Færøerne, under et alkoholforbud, efter en meget våd fest på en ubåd, drømmer jeg om at komme hjem og få et lille glas champagne. Når det er lang ti...

Da vi for et par uger siden tog den store hvad skal du være til fastelavn-snak var der ingen tvivl. Pigen ville være klovn.I efterårsferien var hun på Frilandsmuseet med sin far, hvor de så en klovn m...

I går fik vi blomkålsmos som tilbehør til aftensmad lavet efter Jane Faerbers opskrift fra hendes (relativt) nye bog “Mæt og slank med LCHF”. Det er kort fortalt kogt blomkål most med smør...

Så fik jeg prøvet at lave fastelavnsboller for første gang, de smagte rigtig mums, men da vi er på en lille kur efter julens mange kilo, fik vi kun en lille smagsprøve 1 lille bolle til køreste...

-vindueskarmen er blevet lidt grønnere  Sidste weekend lægge jeg de første frø i jorden i min vindueskarm. Jeg plantede seks forskellige slags squashsorter og allerede nu er en af frøene sprunget...

                  I lørdags havde min bedsteste veninde H fødselsdag og fordi hun har mange mange ting at tænke på for tiden, tænkte jeg at hun trængt...

Så er det her - brødet, hvor du kan spise alt det du vil uden den tunge fornemmelse eller indtag af store mængder kulhydrater, som ellers kendetegner de nødde-/kerne-/frø-tunge LCHF brøderstatninger. ...

Tegnet til i gave til min søde veninde.Idéen var at uglerne skulle afspejle min veninde som er pædagog af hjertet og omfavnende. Den ramte jeg selv meget godt.Rammen er 10x15 og billedet er jo så lidt...

Jeg har fået denne bog "Fødselsdagskager" til anmeldelse. Dette indlæg er dermed sponsoreret, men jeg giver i indlægget udelukkende udtryk for min egen personlige mening. Bogen gives væ...

Manzel betyder hjem på arabisk og selvom det måske ikke er den første tanke, man får, når man træder ind i restauranten af samme navn på hjørnet af Rosengården (som er […]

Så er det tid til endnu en opskrift fra Claus Meyers Almanak. En af de ting, der gør Almanakken ganske fantastisk, er, at den indeholder mad fra alle ender og kanter af verden. Denne opskrift bes...

Yangnyeom Chicken/???? (Korean Fried Chicken) If there’s one thing better than fried chicken it’s yangnyeom chicken. Covered in a sauce made from unicorn tears of joy and Korean hot pepper p...

Hvor er det bare skønt med en fridag! Jeg havde glædet mig til at have hele huset for mig selv, og blev først lidt ærgerlig over, at Manden fandt på at bytte sin døgnvagt til en fridag, og derfor...

Denne fastedag er egentlig ikke noget at prale med, for den gik i vasken. Der var mange ting der spillede ind, men Manden og jeg var enige om at denne kunne vi simpelthen ikke gennemføre. Vi nåede dog...

Tzatziki – en dejlig hvidløgsdressing med agurk fra det græske køkken. Jeg synes tzatziki er utrolig anvendelig og da den oveni købe er let at lave, bruger jeg det ofte som tilbehør. Jeg bruger det of...

Hjemmelavet hvidløgssmør og kryddersmørDu kan nemt lave din egen hvidløgssmør eller kryddersmør. Du kan komme lige præcis det fyld i, som du har lyst til. Skal det være stærkere end i denne opskrift? ...

Det er efterhånden længe siden jeg smagte disse skønne sager, men derfor skal i da ikke snydes for en opskrift! Scones passer perfekt til en kølig regnvejrsdag med en stor kop te og varme tæpper - og ...

Når man spiser tapas, savner jeg tit lidt flere grøntsager. Disse lækre og lette marinerede peberfrugter med citron og sherry er en god måde at tilføje noget ekstra grønt til en tapasmenu. De ...

Jeg er blevet meget begejstret for rå grønkål og bruger det til salater flere gange om ugen. Der er mange gode ting ved grønkål: Grønkål er virkelig sundt. Grønkål er utrolig smukt (synes jeg) Grønkål...

Sometimes I find culinary inspiration in all the wrong ways: A few days ago, I found myself wondering what to do with a bit of leftover beef tenderloin. I know that may be considered somewhat of a lux...

Dette er en rigtig LCHF opskrift. Kål, citron, fløde – nichts weiter. Få kulhydrater og nem at gå til. Det er en virkelig smuk salat, som smager enkelt og friskt. Granatæblekernerne er ikke med ...

En deilig og veldig praktisk suppe. Og fantastisk deilig! Og med tanke på at den ikke har noe hønsebuljong i, kan den lett toppes med litt sprø grønnsaker for en flott utgave der også.Uansett, vi valg...

En skøn lille lækkerbisken, som man ofte kan købe i specialforretninger eller delikatessebutikker, men de er faktisk så nemme at lave, at man lige så godt kan gøre det selv. Og når det nu er så nemt, ...

Der er ikke meget gourmet over pølsehorn, men der et eller andet hyggeligt over dem. De har et strejf af barnlighed og så er de skønne at have i fryseren til en rainy day.Jeg synes at de har en rigtig...

Lækre pizza muffins Nogle gange skal det altså bare gå stærkt! Vi fik lige uventet småbørns besøg som var sultne, så klappede jeg lige et par pizzamuffins sammen,... Læs mere »The post Pizza muff...

Opskriften på disse fyldte champignons er inspireret af en opskrift på fyldte portobello svampe i Jane Faerbers nye LCHF kogebog “Mæt og slank med LCHF. Jeg kunne ikke skaffe portobellosvampe, men fan...

Der fodres bushbabies på Zanzibar (nærmere bestemt Pongwe) Ligesom mit allerførste indlæg og igen HER og HER, vil jeg udforme en kende forsinket liste over hvilke ting der ove...

Vi her på Gane & Gaffel elsker jo som bekendt mad – det er vist ikke nogen hemmelighed. Faktisk er “madglæde” det ord vi altid vender tilbage til, når vi skal beskrive vores blog...

Ingen forhåndsvisning.

Min uge har allerede været action-packed, så her kommer ugens brændstof nyt:#1 I mandags var jeg til min første bogudgivelsesfest på bogen Taco Mexican Style. Det er en kollega på Santa Maria, Malin E...

Mørbrad til hverdag og fest. Svinemørbrad gratineret med tomat, stegte mørbradskiver i fad, overhældt med en dejlig tomatmasse, bestående af tomat, hvidløg og persille, var ikke hverdagsmad midt i 50e...

En pragtfuld tærte af marcipandej, glaseret med citronglasur og pyntet med småbidder af syltet eller henkogt frugt.Glasuren smøres på kagen medens den er varm. Det gør at glasuren bliver blank og...

Noget er der galt, siden det nu for tredje år i træk er lykkes at påføre et stort antal danskere sygdom, via maden. Firmaet bag de meget uheldige hændelser er trendy Wedofood, der er kendt som en af K...

Først og fremmest tusind tak for alle de søde tilkendegivelser, både her og på instagram,  til vores nye spisebord, som vi byggede i søndags. Det er på en og samme tid nemt og hårdt at bygge bord på d...

Gör en chiligryta med fläskkött. Med dessa enkla knep blir den saftig, god och räcker till många.

Jeg har fået denne fantastisk kogebog i julegave. Den hedder "Hjemmelavet - franske lækkerier fremstillet fra grunden", og den indeholder så mange lækre ting lige fra pasta til smør, chutney og pestoe...

Vi er midt i en af de der djævleuger, hvor man skal noget både morgen, middag og aften. Ting, man enten skal eller gerne vil være med i og mange af dem. Det høje tempo skal holdes, uanset om man ̷...

Forleden dag blev der på denne gård – og kloden som sådan – to får færre. Ikke uheldigvis men fordi det var planlagt. I en samlet besætning på 5 dyr er det en mærkbar nedgang, mærkbar men ...

Hejsa! Når man har et tøm-fryser-projekt i gang, så kan det betyde, at der pludselig  spontant laves sådan noget som …..hindbærsyltetøj……. Helt uden opskrift. Helt uplanlag...

Igår havde jeg muligheden for at prøve noget nyt. Og ikke bare en ting. Hele to ting. Det første var at spise ude alene. Jeg skal da indrømme at jeg en sen nat måske har siddet på et forfærdeligt sted...

Her gik man og glædede sig. Det første* besøg i bierne efter en lang vinter ventede på startsignal. Lokkede og kaldte. Man havde set andre bifamilier ude at lufte vingerne for første gang og nyde...

Jeg elsker tabouleh i alle afskygninger, med sprøde grøntsager og evt. feta eller anden ost. Denne variant med rå rødbede og cremet feta er virkelig lækker. Den kan spises som tilbehør til de fleste k...

Planen for madbloggerudfordringsposten var klar. Laks med varmmarinerede skorzonerrødder og hakkede æg skulle det have været. En splejsning - som udfordringen går ud på - af Laks med asparges og ...

Mange gins kommer til verden som biprodukt fra whiskeyproduktion. Denne uges gin kommer fra den walisiske whiskeyproducent Penderyn. De laver denne lækre  gin, som er meget traditionel enebærpræget, m...

Foto:Sara B. Clausen.Jeg elsker krydret mad og samtidig kan jeg godt lide nogle af de gode gammeldags danske retter, så for mig fungerer det ret godt, at tilføje krydderier fra mere eksotiske himmelst...

Selvfølgelig skal jeg lave citronpandekager i denne måned! Faktisk har jeg jo allerede gjort det, eftersom jeg lavede ricottapandekager med citronsirup tidligere på måneden, men en citronelsker som je...

Jeg blev forleden gjort opmærksom på en ny kampagne til fordel for "Familier med kræftramte børn". Jeg er nok ikke den eneste, der synes at kræft er en møg sygdom! Den er dum og grim og rammer desværr...

Jeg er faktisk lidt stolt.Jeg startet i ny terapigruppe idag. Og jeg mestrede selv at kørte derind. Normalt har jeg svært at tage nogle steder alene, da min angst gør det umuligt for mig. Derfor ...

I søndags var jeg så svineheldig at vinde en Keep Cup hos Purestyleliving, uha som jeg blev glad, for jeg har længe ønsket mig sådan en lille kulørt plast-sag til at have teen i, når transporten fra S...

I sidste uge lavede jeg lækre tortillas og nogle af dem blev spist med helt traditionelt "mexi" fyld men en af dem blev spist med lækker and og andre gode sager. Det var så stort et hit at j...

Hvis du har læst med her på bloggen et stykke tid, har du nok luret, at jeg med jævne mellemrum tager turen fra Hillerød til Jylland en dags tid eller 2. Når man som jeg trives bedst med Stenalderkost...

Denne artikel af Chris MacDonald er altså et par øjne værd !! Den får på en kort og konkret måde ridset rigtig mange vigtige pointer op i forhold til søvn.   Chris sidste sætning: ”SØVN STÅR IKK...

Da jeg lavede den lækre jerk-marinerede kylling kom der jo ikke ostedip med på menu, men den har jeg så haft lyst til at afprøve lige siden. Det blev den så i weekenden, hvor jeg endnu en gang lavede ...

Snack: cockerel - vinegar dust and creamy dillMy very good friends in Horsens suggest, that we should spend a Saturday evening in some good company. Being in the company of good friends enjoying a gre...

2 personerArbejdstid: 25 minutterIngredienser:3-4 fileter af hvid fisk (jeg brugte sej)2,5 dl. vand500 g. hakkede tomater eller 1 dåse1 løg2 hvidløg1 porre2 gulerødderTimianSalt og peber1) Skær porre ...

Nogle gange når der skal laves en hurtig og nem aftensmad bliver det til sandwichDu skal bruge:noget godt flutekyllingeinderfiletbacontomater i skiverslaten god ost - jeg brugte en hvid cheddarpestoKy...

Madbloggerudfordringen 2 – i sandhed en udfordring. Ikke mindst set i lyset af, at jeg troede deadline var den 28.2., og ikke allerede 24.2. UUUPS!! Dumme mig!!! Så med kun én dags forsinkelse – undsk...

En sund kålsalat med kylling uden stivelse, men med en masse grøntsager. Den er yderst velsmagende, og så tager den ikke så lang tid. Det var vist i Go´ Aften Danmark, at jeg så Louisa Lorang lave kål...

Ingen forhåndsvisning.

En salat kan redde selv den mest kedelige omgang kød og kartofler eller lignenden, hvis den i sig selv er spændende og farverig, og det var tilfældet hos mig i dag. Jeg prøvede Claus Meyers spaghetti ...

I sidste uge var vi et smut i Malaga og ved samme lejlighed besluttede vi os for at lave en Madtanterne’s Malaga city guide – Vi har fundet... Læs mere »The post Malaga city guide ...

Jeg er som bekendt ikke specielt bange for at bruge hverken smør, sukker eller fløde i madlavningen og heller ikke når jeg bager. Jeg lever efter den overbevisning, der hedder “lidt men godtR...

Okay, det er rimelig svært at holde noget hemmeligt for jer! I går alene fik jeg seks henvendelser fra jer derude om, hvorfor der var en tredje bog i forsalg på Saxo.com med mit navn på, når jeg ikke ...

Kotelettermed skafmelægsmør til at stege iHavsalt og friskkværnet peberevt. kryderrier efter egen smagPaner kødet i salt og peber og vend dem i æg og derefter i mel eller raps.Brun dem på en varm pand...

Et skøn smagfyldt brød (kage) med lækkerier som marcipan og mandler.Ved juletid ville jeg så gerne bage et tysk stollen brød, men jeg nåede det ikke. Selv om det mest er et brød, som spises ved juleti...

Først nogle generelle betragtninger. Nu har jeg “fastet” tre dage, og begynder at se et mønster. Jeg er ikke sulten, ikke sådan at det skriger i tarmene og sådan. Jeg bliver træt sidst på ...

Vi havde stadig en rest oksefilet fra nytårsaften, som selvfølgelig skulle bruges på den bedst mulige måde. Da vi også have noget fløde i fryseren og nogle champignon som alligevel lå og gerne ville b...

For noget tid siden så jeg en opskrift på porretærte lavet på rugbund. Opskriften skulle efter sigende være fra Skærtoft's bog "Perler". Ideen med at lave en tærtebund på rugmel syntes jeg lød rigtig ...

Når vi spiser fisk i hverdagen, er det veldig ofte laks eller torsk det ender opp med, og gjerne i form av de fryste porsjonspakningene! Det er jo så enkelt..Denne retten ble en smaksbombe med smaker ...

  I søndags kørte min veninde og jeg en solskinstur til Kokkedal Slot for at indtage en meget fin eftermiddagste, som de fine damer, vi nu synes, vi er. Endelig er min gravidmave blevet så gravid, at ...

Hvis jeg skal bage noget lækkert så bliver det ofte en cookie. Og halleluja hvis man kigger i mine tidligere opskrifter er der en del. Fx regnvejrs cookies, marcipan cookies, tranebær cookies,...

Champagne-distriktet flytter sig. Selvom franskmændene benægter det! Den globale opvarmning har skubbet vinområderne nordpå, og for bare 10 år siden troede ingen på, at Champagne kunne efterlignes ell...

Jeg fik en dejlig lille krydderisamling af min mor i en lækker decembergave. Blandt dem var den skønne ‘Pebernødder Cookie Spice‘ fra Mill & Mortar, som laver lækre krydderier  i særkl...

Der bliver noget at glæde sig til den kommende weekend, hvor det for tredje år i træk afholdes lakridsfestival. Det foregår i Grilleriets lokaler på Amerikakaj i København. Fagfolk, gourmander og...

Denne appelsinkage bagte min mor ofte. Den er svampet, på den fede måde, og supernem at tilberede. Den smager fint samme dag den er bagt, men endnu bedre dagen efter.250 g smør250 g sukker3 æg250 g me...

Der er rigtig mange ting, jeg selv laver i mit køkken – men der er enkelte ting, jeg på trods af gentagne forsøg, bare aldrig rigtig er lykkedes hundrede procent med – i al fald ikke i det...

Hakkekarbonader, belagt med ost, paprika og bacon, serveret med kogte bønner er en dejlig måde at anvende hakket flæskekød på. Retten er en hverdagsret, som familien vil syntes om og så er det rart at...

Dejlig julepunch med smag af julens krydderier, tilsat tynde æblebåde af pigeonæbler.Der bliver 4 liter af portionen.Opskrift : Ellis TardiniPUNCH UDEN PROMILLE1/2 tsk. hele nelliker2 stænger kan...

Elsker at have hjemmelavet granola stående, for det gør bare den græske yoghurt eller den sunde skyr lidt mere spændende, når der skal kreeres morgenmad. Det tager seriøst ingen tid at lave granola, o...

En super dejlig konditorkage eller tørkage er denne gammeldags kage med navnet pindsvin. Den består i al sin enkelthed af en stor makron, godt belagt med lækker smørcreme og hakkede mandler. Afsluttes...

Vinteren er ved at være slut. Ikke at vi har mærket meget til den, men derfor kan den jo godt slutte alligevel. Roserne springer ud nu, og vi er ikke engang forbi februar. Det er noget rod – ogs...

I søndags havde M fødselsdag og jeg stod for lagkagen. Efter et par hyggelige timer med brunch og kaffe på et café tæt på, skyndede jeg hjem for at lade fantasien løbe frit, samtidigt som jeg...

I går var jeg på indkøb i Lidl. Leverpostej til hunden, toiletpapir, bagepapir, fryseposer og den slags. Vildt spændende. Men der – midt i al almindeligheden – stod et stativ. Et stort sta...

Der kan og skal ikke herske nogen tvivl om, at jeg er vild med den blå ost Høgelundgaard fra Arla Unika. Jeg har intet mindre end 12 indlæg om den […]