Velkommen til Madblogs.dk

Det er fredag. Det er kyllingetid. Der er fredagskylling på matriklen og i dag kom den i Römertopfen. Det er længe siden. Hvorfor mon, for kylling i Römeren bliver jo altid så lækker? Ja god...

Vi fortsætter lidt i morgenmadstemaet her på bloggen. Jeg jagter stadig den hurtige lchf-morgenmad til de travle morgener, hvor jeg ikke lige har tid til at stå og stege æg, hakke grøntsager osv. De h...

Åhh fredag altså - jeg er nu vild med dig <3Synes det har været en lidt lang uge denne uge - en god men også lidt hård uge. Den har stadig på en masse gruppe arbejde omkring projekt - vi ...

Fredag er en rar dag. Det bliver tit en god blanding af følelsen af at afslutte en studie-uge og samtidig følelsen af at have bare lidt mere tid. I morgen skal jeg i hvert fald sove længe for en gangs...

Portobelloburger med kylling og grillede pebre med grove fritter og persille-guacomoleJeg har nu kastet mig ud i en lidt alternativ form for burger, hvor selve bollen er skiftet ud med portobellosvamp...

I år har jeg valgt ikke at lave fastelavnsboller, i stedet har jeg lavet disse små mini flødebollekys som jeg vil forkæle min familie og venner med, her henover weekenden. Jeg har tidligere lavet d...

Hæhæ, den sidste faldte ud af formen da jeg forsøgte at arrangere den! ;) Åh åh, chokolade lækkerier. Seriøst dagen inden jeg skulle lave dem (til valentinsdag) var der Masterchef hvor de bare...

Den årvågne læser vil nok hurtigt opdage at overskriftens brie mangler på billedet. Og ja, det gør den, jeg var nemlig halvvejs gennem aftensmaden da jeg opdagede, at brien stadig stod ude på køkkenbo...

Dearest friends, I just wanted to take a short break to say a big thank you to all the new faces that have been stopping by lately. It really means a lot, so honestly, thank you! I know I don’t ...The...

Siden jeg begyndte at få kasser leveret fra Skagenfood, er der kommet dejligt meget fisk på menuen hjemme hos os – og derfor også her på bloggen. Jeg lavede denne ret med den gode danske laks, s...

Jeg er blevet meget begejstret for rå grønkål og bruger det til salater flere gange om ugen. Der er mange gode ting ved grønkål: Grønkål er virkelig sundt. Grønkål er utrolig smukt (synes jeg) Grønkål...

I morgen, lørdag den 1. marts, er der traditionen tro Bondens Marked på Sankt Jakobs Plads på Østerbro fra klokken 10-15. Jeg stiller op med min lille grøntsagsbod, og har denne gang fyldt den med bio...

Salat med butternut, tranebær og broccoliTanken om at bruge rå butternutsquash opstod, da jeg skar i et kæmpe eksemplar fra min mors have forleden. En kærlig hilsen fra sensommeren og min mor. Duften ...

Fastfood kan sagtens være sundt og lækkert. Det er rispapirsruller et tydeligt bevis på. Den anden dag fik jeg impulsivt to veninder til middag og havde under 1 time til indkøb og madlavning. Jeg kom ...

Av og til er det en tykkbundet pizza der bare hitter - slik har det ihvertfall vært her i hus de siste par uker! En pizza på deling til oss alle gir jo også betrakelig mindre rester, og det går også h...

  Igår tilbragte jeg dagen i selskab med to skønne kvinder i mit liv! Min mor og min søster havde en dag for os selv i tresomhed og fyldt med forkælelse og luksusagtigt nydelse. Min søster og jeg...

Lysere tider, solskin, varme dage, alt sammen kalder det på den samme ting, - nu er det endelig istid igen. Solen og varmen virker dragende på længslen efter is. - Men der er malurt i bægere...

Jeg så opskriften i Samvirke, og da det lige passede med at jeg havde en enkelt pastinak liggende i grøntsagsskuffen som trængte til at blive brugt, var det perfekt at prøve. Et virkelig lækkert brød,...

Da portionen af fastelavnsboller var sluppet op, skulle der da klart laves en ny portion. Opskriften og processen var den samme som sidst. Men denne gang blev der også tilsat lidt nougat, og det var s...

Köttgryta blir så gott som paj. Bara att koka ihop och grädda i ugn. Enklare blir det knappast.

I går blev det til en virkelig nem og lækker aftensmad, nemlig en pizza med tortillapandekage som pizzabund, og det er bestemt ikke sidste gang at denne variant er blevet lavet. Tortillapandekage...

Efter lange overvejelser (frem og tilbage og frem igen) så er jeg kommet frem til at jeg vil lukke min KunstnerKrams Twitter profil.Grunden er at der er for lidt aktivitet og ikke en social platform f...

Kogt flæsk i karry serveres med kødet tyndtskåret, karrysauce og kogte eller stuvede grøntsager til.Der kan anvendes forskellige udskæringer som flæskekød fra boven, skinken, nakkekam eller midterkam....

Josefiner, lækre småkager, skåret i runde snitter af kransekagemasse med syltet appelsinskal, omgivet af mørdej. Det er nemme småkager, der smager fantastisk til en god kop kaffe.Opskrift : ...

Det er ikke altid, der skal så meget til. 15 vintergækker, en tot mos og en lillebitte vase. Så er der forår i stuen. Vasen er en lillebitte Lyngbyvase, jeg fandt på et loppemarked for snart 20 år sid...

Sidste lørdag havde jeg en rigtig dejlig oplevelse… Jeg var inviteret til frokost på Glascaféen som ligger i Glasmuseet Ebeltoft. Invitationen var tikket ind fra en jeg tidligere har haft i praktik. E...

Denne hyggelige lille café er placeret i det hippe område Williamsburg, helt præcist i Greenpoint på Bedford Avenue. Find deres hjemmeside lige her. Deres råvarer er i sæson, af god kvalitet og lokalt...

I dag er en stor dag. Eller egentlig begyndte det store i går, men en optakt er en optakt. Ser du – i går blev det ene plantebord slæbt op på stuehusets førstesal og sat under de skrå vinduer. D...

Den portion torsk royal, vi fik i sidste uge fra Skagenfood rakte til mere end en ret. Retten her kræver et minimum af tilberedning og den kan forberedes i virkelig […]

House of Cards bølgen vælter ind over os IGEN og gastromændene har ikke været større fans af en serie, siden vi så Mad Men! Men al den politik-snak kan godt gøre en lidt tør i halsen… Må vi anbe...

Konen er bindegal! Så står hun der, midt i aftensmaden, klokken sent og laver kiwi-marmelade midt i det hele. Hvorfor dog det? Tja tjo, 5 bløde kiwier i køleskabet og ingen afsætning i famil...

Februar er næsten ovre, og dermed slutter strømmen af pandekager snart. Et nyt benspænd venter, men inden det bliver afsløret, skal I lige se disse norske pandekager, som jeg lavede for nylig. Jeg ken...

Opskriften på denne roulade fik jeg i går, af Kirsten Schultz, som er mor til min ungdomsveninde Anne Mette. Jeg har ikke tidligere smagt rouladen, men har set den postet på facebook flere gange, hvor...

Okay, i dag har jeg været sulten. Faktisk er jeg det stadig. Hvor er det mærkeligt! Nå, men der er mange, der siger, det går over – jeg håber, de har ret. Jeg har spist: Morgen: Smoothie af 100 ...

Kender du det der med, at tanken om at røre sin egen mayo bare er helt u-overskuelig? Vil du også gerne vide, hvordan man lige kunne fikse den sag på under 2 min, lige i det sekund, man kommer i tanke...

Jeg har altid været glad for at bage søde tærter, og her kommer en super lækker opskrift på en anderledes æbletærte. Den er nem at bage og jeg lover det er en vinder.  Spis flødeskum, cremefraich...

Foto: Sara B. Clausen.Dejlig og rimelig let wokmad. De små kyllingboller er stegt i ovnen, hvilket både er nemt og fedtbesparende. Jeg drøjer altid nudlerne ved at bruge en del kål og blande dem med n...

After I cracked the code of making cream caramels, which are not having a fluid structure (Valentine Day Cream Caramel) and I noticed how fast these caramels disappeared into mouth, I have been thinki...

I sidste uges madklub her på matriklen stod menuen på fiskedeller thaistyle. Retten gik super stærkt - hvilket var helt perfekt da jeg kom sent hjem efter at have malet på keramik og den sla...

Jeg har eksperimenteret læææææænge med disse nemme CHOKO MUFFINS. Ville bare gerne have konsistensen så blød og klæg som mulig, da muffins med disse typer af fibermel ofte bliver alt for tørre. De er ...

Nogle ting er bare så rare at vide når man skal bage cupcakes (og kager).Her kommer nogle grundfif og regler som kommer af erfaring og hvis du har noget at tilføje er du meget velkommen til at skrive ...

I morgen er der én her i huset, der fylder 49. Dét skal fejres - ikke med raketter men med store svedige flæskestegsburgere og kolde øller. Jeg har kastet mig over de indledende øvelser og har æltet e...

Vi fejre 300 likes på FACEBOOK idag. Det er jo helt fantastisk, at I har lyst til at følge med i, hvad jeg går og roder med. Det er jeg meget taknemmelig for.Normalt ville jeg fejre det...

![CDATA[Så er det blevet tid til endnu en gang hverdagsmåltider. Har jeg besluttet. Det er jo heldigvis det smarte ved det her blog-hejs: altså at man som blogger selv bestemmer, ]

En sukkerbrødskage med safran.Safran har en helt unik smag - lidt parfumeret - og den giver mad en fin gul farve. Da jeg fortalte min svoger, at jeg gerne ville prøve at bage en kage med safran, gav h...

Ingen forhåndsvisning.

Navnet Staphylococcus kommer fra det græske staphylos, som betyder vindrueklase, og kokkos, som betyder frugt. Under mikroskop ligner staphylokokker faktisk også små, runde frugter, der sidder i klase...

Junior er mere og mere ved at vende sig til Minis tilstedeværelse. Nogle gange synes han dog stadig, at lillebror skulle tage sit gode tøj og gå! Han spørger dog altid efter ham, hvis han ikke lige ka...

Det er min sidste uge på den skole, hvor jeg har været ansat i et barselsvikariat de sidste 14 måneder, og "mine" unger skal selvfølgelig have en lille lækkerbisken når vi siger pænt farvel til hinand...

For nylig fik vi købt svinemørbrad på tilbud til fryseren, så det var oplagt at sætte på madplanen, når der skulle planlægges. Men det er så nemt at hænge fast i de samme retter, så jeg havde lyst til...

Jeg er meget glad for burgere, gerne med masser af smørelse f.eks. i form af guacamole, tzatziki , hummus eller pesto. Der skal selvfølgelig også en god bøf til, og den kan laves på mange forskellige ...

Dette er simpelthen den bedste pizzadej, jeg nogensinde har lavet. Som jeg nævnte i et tidligere indlæg er den smidig og nem at arbejde med, og man kan svinge rundt med den, som det ses på pizzeriaer....

1 glas flydne honning1-2 vaniljestængerKom honningen op i en gryde og varm honningen langsomt op.Flæk vaniljestængerne og skrab kornefri og kom korn og de udskrabet stænger op i gryden. Lad det h...

At ælte en dej må være en af de ting, der deler folket. Lige som man kan være a-menneske og lide at stå op tidligt, eller b-menneske, og helst være vågen de sene nattetimer, så kan man enten lide at æ...

Har du litt dampet brokkoli (eller en slatten liten rest som ikke er kokt) og mangler litt til matpakken, er dette en super løsning!En slags blanding mellom en muffin og en omelett, godt med smak, og ...

Hvis man skal have hurtig mad, kan man jo lige smutte på cafe. En fransk cafe – en bistro af den slags, der findes i alle storbyer – som for eksempel den i et hjørne af vores køkken i Skiv...

Ingen forhåndsvisning.

________________________________________________________________________________________________ 27. februar 2014 ______________________________________________________________________________________...

Der var en, der var to, - der var flere døde rotter og rotteekskrementer på restaurant New Garden på Østerbro i København. Fødevarestyrelsen var varskoet af Københavns Kommune og det fik dem til ...

San Lorenzo-området i Rom er helt klart et besøg værd, hvis du kommer til byen og gerne vil lidt uden for de mest klassisk-turistede steder. Her ligger en stor del af Roms universitets afdelinger og o...

Da jeg faldt over opskriften hos Valdemarsro var vi nødt til at prøve den. Jeg elsker krydret og stærk mad, og især asiatisk og indisk mad er fortrukne. Da vi aldrig har prøvet at lave det selv f...

Omelet som roulade med fyld af kødfars, spinatstuvning, svampestuvning eller skalddyrstuvning er lækker mad. Omeletten serveres i skiver, ristet i smør med ærter, rosenkål, smørdampet spinat og evt. e...

Tidligere tiders opskrifter på kringle, listen er næsten uendelig. Her en rigtig god opskrift på en skøn kringle med remonce og drysset med groft tesukker. Dejlig på et veldækket kaffeb...

En ægte julebombe af nougatis, chokolade, marcipan, overtrukne orangegrene, brændte mandler og grand marnier, er en flot, flot dessert efter en dejlig middag i julen.Opskrift : Ellis TardiniJULEBOMBE1...

Her til morgen er vi vågnet op langt fra landet. Hos ældste søn og Smukke Anna midt på Frederiksberg. Med et udvalg af ukendt morgenbrød i gåafstand – og det er usædvanligt. Snart er der afgang ...

Blomkålssalat med bacon og blåbær Denne salat gør sig særdeles godt med kylling, lækker feta og brød til. Du kan sagtens lave den på forhånd, men så skal du bare ikke blande vinaigretten i. Har du ikk...

  Vi har så småt startet fastelavnsforberedelserne til på søndag, hvor vi har inviteret en flok af Johan og Julies legekammerater fra børnehaven til fastelavnsfest hjemme hos os. Vi har klippet o...