Velkommen til Madblogs.dk

I denne uge er min kæreste i Firenze, så jeg er alene hjemme med pigerne. Jeg har benyttet mig af chancen til at invitere en masse af dem, jeg ikke husker at få set i en travl hverdag med job, …...

I dag dufter/stinker/lugter vi alle af hvidløg. AAAHHH! Kan du dufte min ånde derud bag skærmen? I morgen tror jeg, at jeg får det fredeligt på mit bibliotek med stillezone omkring bibliotek...

Det er nok ikke overraskende for mange, at vi tilbringer mere tid i køkkenet end foran TVet her i huset! Men… NU er der kommet en god grund til at sætte sig til rette foran fjernsynet. Og det dr...

I søndags havde vi gæster til aftensmad, hvor jeg lavede en farseret kylling og når nu ovnen var opvarmet, så stegte jeg en hel kylling også. Den stegte kylling, eller i hvert fald lårene fra den, ble...

Ingen forhåndsvisning.

Efter min morgenmadstoast på rester af blomkålsmos i sidste uge har jeg været helt vild med at blande blomkål i mine morgenæg. Min morgenmad er de fleste dage noget med nogle æg, der rodes rundt med n...

For nogen tid siden blev der spurgt til, hvad man som menneske stiller op med den stigende lede ved industrifremstillet mad, Sørøveren og jeg spreder, når man hverken er velbeslået, har en gård, er si...

I dag er det pandekagedagen - fra gammel tid dagen før fasten hvor man skulle ha' brugt sine rester af æg, mælk og hvidt mel. Hallo, jeg havde jo planlagt fastedag i dag efter en lang ædeferie i Køben...

Allow me to introduce you to my new best companion in my little kitchen !!!A digital thermometer, which can measure temperatures between -50'C and up to +300'C !!!! with an accuracy of 0.1'C. It ...

Februar er ovre og det er tid til at gøre månedens madforbrug op. Årets korteste måned og jeg håber, jeg har sat loftet for højeste forbrug. Februar-måneds forbrug rundede 4.000 kr. og da vi kun sætte...

Ingen forhåndsvisning.

1 lille kage (20 cm.)Arbejdstid: 20 minutterIngredienser:2,5 spsk. smagsneutral olie, jeg brugte rapsolie1,25 dl. vand (mælk kan også bruges)1 knivspids salt½ tsk. vanilje½ tsk. bagepulver15 g. kakaop...

Da vi besøgte Stockholm havde jeg booket bord fredag aften i restauranten, Marie Laveau på Södermalm. Denne "institution" består af både cocktailbar, brunch café, burger joint og restaurant, som bland...

Foto: Sara B. Clausen.I anledning af "pandekagedagen" får du her en alternativ variant som er med havregryn/fuldkornsrismel og sødet af banan og appelsinsaft. Stegt i kokosolie så det har en lidt mere...

Endnu en let ret - en laksesalat - salaten består affrisk spinat champignon rød peber mango crotoner(lavet af en fuldkornspita skrået i små firkanter krydret med salt og bagt i ovn...

Hvis der er noget jeg holder af ved et firma, så er det når det arbejder på at forene høj kvalitet og rigtig god smag, med masser af omtanke. Omtanke for de mennesker de samarbejder og handler med, fo...

Så blev det igen tid til at spice madpakken lidt op. Denne gang med en ganske simpel tunsalat. Jeg havde tunsalaten med i en lille plastboks og smurte mine rugbrødsmadder på jobbet. Portionen passer t...

Mange kender Hendrick’s Gin for den efterhånden klassiske garniture med agurk. Og det smager også godt. Med denne uges G&T vil jeg dog garnere med en helt anden grøntsag. Hendrick’s gi...

Pandekagedagen er en flere hundrede år gammel tradition. Den falder på tirsdagen efter fastelavnsmandag, og skikken er importeret fra de engelsktalende lande, hvor man gør mere ud af det end bare at s...

De 4 længste timer (nærmest) i mit liv er sluttet af med en skøn besked. Der er ikke noget med ham Huxi, alle billeder er fine, så det kan være et vrid, vokseværk eller en lille revne i korsbåndet. Nu...

Man kan med fordel komme en lille tsk. rismel i når man bager brød. Det være sig både boller, rugbrød franskbrød mm. Det hjælper til at holde på fugten i brødet.

1 kg. oksekød til simremad i tern5 store løg, i små tern200 g. bacon i tern2 spsk. tørret timian6 laubergblade1 spsk. tørret rosmarin1 spsk. herp de provance2 spsk. røget paprika1 1/2-1 tsk. tørret ch...

Chili con carne er en fantastisk ret, som jeg aldrig kan få nok af. Specielt om vinteren. Denne er en version som erstatter den traditionelle, som er med oksekød. Men denne version er heller ikke værs...

Dette er en rigtig LCHF opskrift. Kål, citron, fløde – nichts weiter. Få kulhydrater og nem at gå til. Det er en virkelig smuk salat, som smager enkelt og friskt. Granatæblekernerne er ikke med ...

Jeg venter stadig lidt med bagning og opskrifter. Og bringer i dag et skønt billede af en stor og flot buket, som jeg har fået af kirkens dejlige personale.   En tivoli-buket....

Jeg viste alle barselsgaverne til junior frem da han var blevet født, så jeg har bestemt mig for at gøre det samme denne gang :o) Om ikke andet, så er det en god måde for mig selv at huske det på! Men...

I dag er det pannekakedagen (eller fetetirsdag, som nok er det mere riktige ordet!) Vi går ikke så mye opp i slike "merkedager" her i hus, men en unskyldning til å spise pannekaker på en helt vanlig t...

I går fik jeg min fødselsdagsgave af mine kolleger. Vi har en hyggelig tradition med gaver, synes jeg, vi køber en lille gave til den kollega, der fylder efter os selv på kalenderen. Og den bliver ove...

Besøgt Juli 2013 Der er nogle restauranter, der skal besøges uden kamera. BROR er en af de restauranter – du skal blot læne dig tilbage og nyde det. Sidder man nedenunder, som vi gjorde, er der lavt t...

Peter, Otto og jeg var en tur i Lyngby i lørdags – bare for at shoppe og hygge lidt. Vi spiste frokost på den relativt nye Meyers, hvor vi fik nogle virkelig dejlige pizzaer. Jeg er meget vild m...

Finns det något bättre än pannkakor, semlor och länkkärlek? Spana in tipsen på dessa goda recept på semlor i olika matbloggar.

Jeg sidder og venter. Glor på uret hvert andet minut. Det går alt for langsomt… Jeg har her til morgen afleveret Huxi hos dyrlægen til narkose og røntgen. Vi var der i går, fordi Huxi har haft e...

Med billeder af en romantisk sommerdag i haven med familien, smukke, gyldne marker og mormor, der står i køkkenet med forklæde på og laver mad, føler vi os hensat til de gode gamle dage, hvor tin...

Kom med til topmøde for de økologiske græsrødder i Danmark d. 4.-6. april!

Kokos og blåbær pandekager Rigtig glædelig pandekagedag ? en årlig tradition, som på ingen måder må gå i glemmebogen, hvis man spørger mig! Jeg er sikker på, at jeg også får fuld opbakning fra Johan o...

I dage er det international pandekage dag, det er det altid tirsdagen efter fastelavn. Jeg har til disse pandekager taget udgangspunkt i mine “normale” bananpandekager og bl...

Madmæssigt er mine lyster altid lidt splittede på denne årstid. På den ene side trænger jeg til, at den milde vind og solen tager over, og det bliver tid til forårssprøde grøntsager og lette retter. P...

Orangesnegle fra 60erne, bagt med grahamsmel, lys farin, kardemomme og revet appelsinskal, er skønne til en kop kaffe. Sneglene holder sig lækkert fugtige på en bund af orangesirup.Der bliver 16 stk. ...

    Thai Chicken Salad smager så forrygende. Egentlig er det jo nærmest den samme salat, som den thai-inspirerede spidskålssalat, jeg bragte i sidste uge, men når man først har fyldt lagret ...

Mad kan altså meget! Tyskundervisningen klarede vi med bagning efter tysk opskrift og forleden var det historietimen, som kunne supporteres af et ret skønt måltid. På den vildt lækre og […]

500g rabarber vasket og skåret i små stykker 4. CS havreklid 2 æg 2CS majsstivelse (maizena) 2CS mælkepulver 2CS 4Cs skummetmælk yoghurt 1CC kemisk gær 1 strejf af vanille smag flydende sødemiddel til...

Klassisk Bistro i Jægergaardsgade slapper af om søndagen ved at invitere til brunch, der er 2 seetings den første kl. 10 og den næste kl. 12 og så står den ellers på morgenhygge. Som altid er der fyld...

Bagenørden har bagt syltetøjskager og uhm hvor de smager! Et fad sprøde syltetøjskager med hjemmelavet hindbærsyltetøj, nemme kager, smagfulde kager. Mine børn udbrød straks: “Jamen mo...

Så er det tid til at fejre fødselsdag! I morgen fylder jeg år, og den 13. marts har bloggen 5-års fødselsdag. Begge dage skal selvfølgelig fejres. Jeg har derfor to præmier til én heldig bloglæser. De...

I dette indlæg skrev jeg om en amerikansk blog hvor jeg ikke kunne huske hvad der havde bragt mig dertil.Senere hen kom jeg i tanke om det og det er dagens opskrift.Det er en god blanding af kylling, ...

Foto: Sara B. Clausen.Inspireret af det mere forårsagtige vejr, fik jeg lyst til at lave en "forårskåd" tærte med lækre ingredienser. Den blev rigtig vellykket og faldt i god jord hos alle herhjemme. ...

![CDATA[Jeg vil gerne lige starte med at slå fast, at selv om det der med at være mejerifri er noget, mange LCHF’ere gør sig i, er det ikke noget, jeg ]

Absinth er en dejlig oldschool drik. Anissmagende og urteagtig som intet andet. Her vil jeg fortælle lidt om en flaske jeg stiftede bekendtskab med for nogle måneder siden, nemlig den

Måske slagtede du en butternutsquash den anden dag, hvor en opskrift bød dig bruge netop denne grøntsag. Hvis du gjorde, har du måske en rest tilbage. Måske har du ikke, fordi en pludselig opstået but...

Pyha, tiden suser bare af sted. Jeg læser jo til ergoterapeut og for tiden skriver vi på et meget spændende projekt om aldersgruppen 80+ og deres sociale aktiviteter/relationer - og det optager bare r...

Bibidi babidi boo og så var det mandag igen! Crazy stuff altså. Er det kun mig eller kender i den der tanke der nærmest indfinder sig hver uge som nogenlunde siger - på mandag - på mandag er...

Hej og velkommen til min ny blog :)

Nyhed!!KunstnerKram har fået en ny fotopakke..(Jubii :D)Efter opfordring har jeg måtte konstatere at min portrætpakke er for stor. Derfor, uden så meget som et fotoblink, har jeg lavet en mindre pakke...

”Hold dig nu fra de gadekøkkener, du bliver syg og dårlig”, ”Nu skal du ikke spise frugt og grøntsager når du kommer derover”! Advarsler var der nok af inden jeg fik muligheden og fornøjelsen af, en f...

Jeg har fået en spiralizer, der tryller grøntsager om til de fineste pasta-lignende bånd. Jeg er vild med den! Den skal I nok høre mere om en af dagene:) Det er ikke meget pasta jeg spiser. Kristian e...

Orange and White Chocolate Cookies A homemade hostess gift, a midnight snack for when you’re having friends over on Game Night, or a way to keep your mouth busy when you’re trying to get throu...

Det er altså nemt, det der med at putte grønsager og kød i stegesoen og så lade det passe sig selv til man har lækker velsmagende mad.I søndags stod den på lammeret og blomkålsmos (som i madplanen - k...

Every year, on the final Friday of February roughly 600 beer loves descend on my home town of Kolding, Denmark for a joyous one-night celebration of all things beer and beer-related, put on by my good...

Overstående billede siger det hele!!! Jeg støtte ind i denne mor med sine to tvillinger sidste dag i metroen, og blev så forarget over det, at jeg blev nødt til at tage et billede i smug og dele det m...

Mine svenske kollegaer synes vi danskere er lidt rå, skræmmende og vikinge-agtige. Det gik op for mig da alle diskuterede Giraf-sagen fra Danmark. Alle var i chok over, at danskerne har den slags børn...

Sad og browsede storbyferie og faldt over New York og kom i tanke om da jeg var i New York sidste år i påsken. Efter en dag op og ned af Manhattan faldt vi over den franske bistro-restaurant Balthazar...

Så blev det forår i følge kalenderen, dog syntes jeg ikke helt at vejret har forstået det. Men det skal nok nå at komme. Dagens opskrift er inspireret af de mange frugter, der snart kommer i haverne, ...

Tidligere køkkenchef på Skodsborg Badesanatorium nord for København, Nora Thomsen Juel, var en stor ynder af gode frugt- og grøntsagsretter, hvilket hun praktiserede med fast hånd.Ostepandekager stod ...

Reolerne er slæbt på plads i tv-hulen og jeg har fyldt de første bøger i i dag. Og lige om lidt vil jeg hente en stak mere af de kogebøger, som har været “anbragt uden for hjemmet” i køkke...

Andreas har erklæret krig. Krig mod olie-eddike-dressinger. Han er træt af dem og siger, at de er tøsede og kedelige. “Jamen skat, man kan jo både putte sennep, honning, hvidløg, æbleeddike og a...

mandag: hviledagtirsdag: 60 min ryg/ bryst/ skulderonsdag: 50 min. triceps/ baglår/ mavetorsdag: 90 min yogafredag: hviledaglørdag: 5 min. opvarmning på Stairmaster (level 8). 80 min. ben (forside)/ b...

Undskyldningerne for IKKE at vælge frugt, når man er på farten, er mange… En af dem er, at det simpelthen fremstår som noget af det mest uhygiejniske man støder på i hele 7-eleven-butikken eller...

En lynhurtig pasta på en fredag aften er ren forkælelse - især fordi en pastaret kan gøres virkelig lækker uden de helt store armbevægelser. Det er bare et spørgsmål om at smide nogle lækre råvarer ne...

En tendens, som ofte overgår dem, som er glade for at lave mad, er evnen til at lade rester akkumulere. En rest kød dér, en smule blandet salat hér, en hjemmelavet dressing i køleskabsdøren etc. Det e...

- eller bare cremeboller, til alle de andre måneder hvor det ikke lige er fastelavn :-D Jeg kunne i hvertfald godt finde på at bage de her basser igen, selvom det ikke lige er fastelavn (CRIIIIME!)...

Ja i know, det var fastelavn igår, men var altså på farten med hr. kæreste hele dagen, så kune ikke nå at få smidt dem ind. Synes desuden heller ikke noget så lækkert skal degraderes til kun...

Tarte tartin er for mig en af de lækreste franske desserter. Med inspiration fra Raymond Blanc er denne udgave den absolut bedste jeg har lavet. Virkelig lækker. Både sød og syrlig. Ingredienser til 6...

This winter seems to be going on forever and I don’t recall it ever being this cold in Virginia before. We, of course, have not had the extreme amount of snow that the rest of the country have e...

Med flere end 300 appellationer er Frankrig et land med uendeligt mange vinøse udtryk. Men netop derfor giver det alligevel mening at tale om ”fransk vin”. Begrebet er både en grov forsimpling og et u...

Jeg har købt læggekartofler og nu har de fået fine små spirer. De skal i jorden inden spirerne er for lange, for ellers knækker spirerne bare og det er der jo ikke meget ved.Jeg har i dag været et smu...

Lækker ret, der dufter himmelsk ...... Og så er der jo lige de der blomkålsris, mums!Det skal du bruge til 3 personer:450 g kylling inderfilet1 ds kokosmælk2 dl fløde1 bouillonterning2 fed hvidløg1 po...

Juhu, jeg nåede da lige at lave en gang fastelavnsboller til tiden i år - men osse kun lige! Nu er det slut med fastelavn for denne gang, men så ligger de her til næste år:-)Opskriften er den fra sids...

I Vi får desværre ikke markeret pandekagedagen i morgen, men med hvide tirsdag i hu, var der pandekager på morgenbordet i søndags. Det var mine sædvanlige bananpandekager tilføjet lidt kokos og med fu...

Med en halv pakke Philadelphia i igjen i kjøleskapet etter vi laget brownien, skulle den jo brukes opp! Resultatet ble en deilig og smakfull pasta (eller grønnsaks"pasta" om du ikke kan spise rik...

Inspireras av detta lättlagade recept med hälsosamma linser, kyckling och kikärtor.

Som du ved, måtte to af vores fine muflonlam lade livet i sidste uge. Det er de første fra vores lille flok, som er blevet slagtet. Vi valgte mufloner, fordi rygterne om noget helt særligt kød nåede B...

Weekenden tilbragte jeg mestendels sammen med en mand, der ikke var min egen. Men bliv nu ikke forarget eller få ondt af den stakkels Bondemand over, at han har sådan en skidt kone. Manden var nemlig ...

Jeg elsker marcipan, og da jeg fik en pakke fra Odense Marcipan kunne jeg slet ikke beslutte, hvad der skulle bages. Det oplagte var selvfølgelig dejlige fastelavnsboller, men dem synes jeg snart jeg ...

Jeg er i den heldige situation, at min lokale Irma tit har frisk perlehøne i køledisken. Perlehønens smag minder lidt om fasanens, men den er knap så mager. Man kan sagtens erstatte perlehønen med kyl...

Så følger madplanen for uge 10. En uge hvor det endnu engang er lykkedes mig, at få lidt lækker fisk, samt en vegetardag og hvor der som sædvanlig er fokus på masser af grønt, fuldkorn og kun en lille...

Der har været så mange ting på det sidste, at jeg slet ikke har fået oploadet små glimt til bloggen. Der har ellers været masser af dem. Små dejlige lykkestunder i hverdagen og weekenderne – de ...

Ingen forhåndsvisning.

Olympiske bøffer af filet eller okseinderlår, belagt med ananasringe og halve druer, hertil en dejlig skysauce og franske kartofler er en typisk 60'er menu. På det tidspunkt brugte man at spise fransk...

Tysk thekage, krydret med ingefær, kanel og peber og med fyld af korender, sukat og småstykker af enten appelsin eller citron, er en dejlig skærekage fra dengang der var skærekager til.Som hævemiddel ...

Ny forskning fra Universitetet i Cambridge peget i retning af lavere forekomst af type 2 diabetes, hvis personer holder sig til de magre mælkeprodukter.Hele 28 % ser det ud til at risiko for diabetes ...

Sådan opleves det ofte, når nogen tæt på en dør. Verden går lidt i stå, og det er så underligt, at alverdens travlhed fortsætter. At tv-avisen fortæller om politik, nyheder og uro - mens man selv syne...

Mandag: Lasagne med spinat, kylling og tomatjuice. Hertil coleslaw med spidskålTirsdag: Græsk gulerodssuppe med ærter. Hertil hjemmebagt brødOnsdag: Rester fra mandag. Hertil æble-sellerislawTorsdag: ...

Ingen forhåndsvisning.

Den gode laks fra Skagenfood er nu kommet i endnu bedre selskab. Denne ret kombinerer en slags linsesaute med en masse grøntsager, saftig laks og krydderurter, som giver hele retten […]