Velkommen til Madblogs.dk

En ny whiskybar har i februar slået dørene op i Aarhus på hjørnet af Mindebrogade, hvor det gamle Øltønden tidligere lå. Der gik ikke lang tid, før jeg med lidt hjælp fik øjnene op for dette sted, og ...

Så så man lige bloggen komme på face - det er noget med at det er der det hele sker ;-)Hop endelig ind og vær med til festen, så bliver jeg så gladI kan finde bloggen (og mig) lige her og ud...

 Mørbrad i baconsvøb. Guacamole og rissalat. Det blev dagens onsdagsmenu. Den var sund. Den var lækker. Den var hurtigtlavet. Hverdagsmad når det er allerbedst! Igen er det en menu der kan g...

I skrivende stund har al snak om fastelavn, fastelavnsboller, udklædning, tøndeslagning og trommesyge nået sit højdepunkt. Ansigtsmalingen er netop tørret af ungerne, og nogle skønne stunder er s...

I søndags spiste vi brunch med gode venner på den nye restaurant ved havnen i Odense, Restaurant Nordatlanten, som åbnede i november 2013.Jeg havde spist en super lækker aftenmenü i restauranten onsda...

Ytterdörren slår igen bakom äldsta sonen. Hans ögon verkligen strålar. ”Mamma är det sant? Är det det som luktar det som jag tror? SKA vi ha vitlöksbröd?” Tänk att något så enkelt kan vara...

Endnu en dag er gået og endnu en gæst er gået mæt og glad hjem fra mig og mine eksperimenter med vegansk mad. Marts med Medfølelse er en succes for mig indtil videre. Jeg har længe haft lyst til at pr...

Jeg samler dagene fra nu af, jeg når simpelthen ikke at skrive så tit. Så her kommer mad til fastedagene denne uge. Mandag: Morgen: 3/4 dl. havregryn, 1,5 dl. minimælk, lidt frosne hindbær. Middag: En...

Så er der grøntsager og kød på den sunde måde. Nem tilberedning men gode smage.4 Pers.Hakkebøf500g hakket oksekød magert2 æg1 spk. rasp1 spk. revet parmesan 1 spk. garam masala1 spk. paprikasalt peber...

Vi havde den fineste lille have mens vi boede i Aarhus – det var meget prydhave med roser, “tusindvis” af påskeliljer (eller ok i hvert fald en 50 stykker…), blomstrene buske o...

2 Store Glas1/2 Moden Ananas1 spk. rørsukker1/2 dl. mælk10 myntebladelidt isterningerskræl ananas og skær i mindre stykker. kom dem i en blender sammen med resten af ingredienserne og en håndfuld iste...

Det kan jo ikke nytte noget, at jeg skal stå helt tilbage for min salatmager af en mand her på bloggen. Jeg kan heller ikke helt lade Andreas vinde krigen om salatdressingen. Så skal jeg jo bare spise...

Ville ønske mine cookies egentlig var Wookie Cookies . Det er de ikke, men de er i hvert fald gode. I New York slog en masse bagere sig sammen for at finde den ultimative cookie-opskrift. Udover en fl...

Nogen dage skal det bare gå stærkt, ikke? I hvert fald i vores lille hjem. En skal til spejder, en anden skal til træning og ind i mellem alt det, skal der lige bikses en gang aftensmad og sunde madpa...

Jeg kan mærke det helt ind i knoglerne - foråret er på vej! Jeg er klar, topklar, til havearbejde, til bål, til længere dage og mildere temperaturer. Til fuglefløjt, planteskolebesøg, kaffemik i drivh...

Tingene har været lidt hektiske det sidste stykke tid. Jeg er nu på arbejde fra mandag til fredag med 32 timer om ugen og jeg kan ikke lige forstå hvordan i alverden jeg fik tiden til at gå før jeg fi...

2 personerArbejdstid: 30 minutterIngredienser:Grov pesto:Et håndfuld bredbladet persille + stilke (ca. 6-7 stk)2 fed hvidløgOlieSalt og peberCa. 10 cherrytomater50 g. valnødder1) Hak persille gro...

Jeg mangler nogle gange lidt til pausen midt på formiddagen, eller når man kommer hjem fra job. Der passer disse små kiks eller knækbrød om man vil, perfekt. De er fyldt med gryn og kerner og sunde fe...

I går havde jeg besøg af nogle dejlige damer fra min skole. Oprindeligt var det meningen at vi skulle have lavet Ghanesisk mad, fordi vi for tiden prøver at samle penge ind til en studietur til Ghana ...

Lakridsen er efterhånden at finde i alle mulige og umulige produkter og variationer. Selv her, i Karen Volfs Brownies… Hmm!

Anders Lange og jeg afholder endnu engang et kursus for mad-skribenter på Den Journalistiske Efteruddannelse i Århus.3 dage i selskab med spændende oplægsholdere, begavede kursister og god mad. Her ko...

Pandekagedagen i går blev markeret med disse lækre kikærtepandekager, som blev fyldt med oksekød og grøntsager. Pandekagerne fik en vildt god konsistens og kan varmt anbefales til en dag, hvor af...

Jeg er helt pjattet med rødbede - helst i powerjuicer med frisk ingefær og ananas eller som råkost i salat. Normalt smider jeg pulpresterne i brød, men nu blev jeg inspireret af Ann-Christines opskrif...

Jeg har længe tænkt på at lave pulled chicken, men der har bare været så meget andet. Men eftersom Manden skulle starte nyt job igår, måtte det gerne være lidt ekstra lækkert forkælelse til ham, men o...

  I år var første år jeg forsøgte mig med fastelavnsboller og de blev faktisk rigtig gode. Opskriften er selvfølgelig lidt sent ude men så er der jo tid til at nå at øve sig til næste år :-) Jeg ...

Nu var jeg inde på restemad i indlægget om fladbrød. En anden mulighed for at udnytte rester er at lade dem indgå i en helt ny ret. Således kom denne kyllingesalat en dag til verden. Nu er den efterhå...

Ingen forhåndsvisning.

For temmelig lang tid siden fik jeg tilbudt at gøre et prøvekøb hos Helsebixen.dk, og selvfølgelig ville jeg gerne det. Jeg er altid på udkig efter nyheder og handler virkelig meget på nettet:-) Tror ...

Jeg elsker simremad i ét fad - især når der kommer gæster på en hverdagsaften. Mens fadet er i ovnen kan man lige rydde op i køkkenet, vaske op og dække bord. Denne ret er en lidt anderledes variant a...

I dag udkommer madskribent og redaktør Marie Holms nye bog, Foodie, som jeg har fået et anmeldereksemplar af. Jeg kender Marie som min meddommer i nogle af Politikens smagtests og vi er ret enige om d...

Jeg kan forudse at denne her lækre syrlige og friske drik kommer til, at blive et kæmpe hit til sommer når vores tagterrasse endelig står helt færdig. Det er en drik som er helt perfekt som et al...

Jeg har længe leget med tanken om at bage vores egne fladbrød og det er virkelig nemt. Dem her på billedet er lige til den tykke side, vi kunne godt rulle dem lidt tyndere ud, men så var panden alt fo...

Dette er en variation over en ret, som en velhavende pariser på knap 30 år serverede til et af sine store middagsselskaber. Jeg var ansat hos hende, og fik lov at prøvesmage under tilberedningen. Det ...

Så nåede jeg tiden, hvor der skulle trækkes en vinder af min give away i samarbejde med Knorr.Tak til alle jer der deltog. Dejligt, at det ikke kun er mig, der sommetider synes det godt må være lidt n...

ca. 4 personer. 1 svinemørbrad afpudset 1/2 l madlavningsfløde 1/2 dl. hvedemel 3 spsk. røget paprika 3 spsk. herp de provence 200 g. bacon i tern 5 løg i tern 2 røde peberfrugter i tern 400 g. cha...

Jeg har længe talt om at holde madkurser selv, og med mit snarlige flyt til København bliver det nu endelig muligt. Inden jeg kommer så langt, er Santa Maria (firmaet bag en stor del af de eksotiske i...

Dette er det godt nok lenge siden vi har hatt - og hadde glemt alt om hvor godt det faktisk er! Men så kan man jo heller ikke gå galt i hus med feta og bacon heller;)For middag for 3-4 trenger du:7-8 ...

[View the story "Restaurant på skinner!" on Storify]

En studerende fra Danmarks Medie- og Journalisthøjskole har lavet dette portræt af en af KBHFF’s mange frivillige: Mathias Toldbod fra Amager-afdelingen....

Kan man proppe sin vin i fryseren – eller kan man lade den ligge ovenpå ovnen i længere tid? På Vinexpressen har vi foretaget et eksperiment, der udsatte fire ens vine for forskellige behandling...

Første rigtige dag i den nye lejlighed. Jeg kan stadig ikke rigtigt finde rundt i køkkenet og har slet ikke anelse om, hvor alle mine ting er. Som et lille lyspunkt kan det da nævnes, at der faktisk e...

For riselskere er her en ældre opskrift på en både nem og dejlig gryderet med ris, bacon og svinekød, pilaff. Retten, der er en herlig og hurtig snurreret, serveres direkte fra gryden, drysset med rev...

Herlige små løgbrød til en skål suppe eller belagt med pålæg til en varm kop the. Sådan er disse dejlige små brød med oprindelse tilbage i 60'erne.Hvis brødene skal være til suppe, bliver der ca. 24 s...

MetroXpress har gjort et eksperiment. I en Netto forretning i det nordvestlige København har man observeret kunderne, når de tog ta' selv brød i forretningens Brødhuset.Det var en noget lummer af...

Det er egentlig utrolig banalt. Men det er virkelig en af de dufte jeg holder allermest af: Nybagt brød!I går blev det så tiden til at finde dejtruget frem og få æltet en dej og sat den til hævning, f...

Da jeg havde fødselsdag i går, tog jeg selvfølgelig kage med til mine søde kolleger. Valget faldt på disse citronmuffins, som jeg fandt inspirationen til hos Himmelske Kager, for jeg elsker citroner &...

Der gik ikke mange minutter fra bogen havde ramt min postkasse til at den var med i køkkenet for at bage cookies. Fordelen ved at have alt for fyldte skabe er nemlig, at der sjældent skal købes ind fo...

  Jeg troede egentlig, at sæsonen for de fine gule beder var forbi, så da jeg faldt over en pose i supermarkedet, skyndte jeg mig at købe den. Jeg elsker deres smukke indre med den flotte gule fa...

Min krydderiskuffe åbnes og lukkes jævnligt i løbet af dagen. Kanel, vanilje, kardemomme og lakrids findes frem flere gange til både morgen, eftermiddag og snacksstunder – lige som spidskommen, ...

Avocado bliver rigtig hurtigt brun, når den bliver udsat for ilt. Det kan man undgå ved at lægge stenen eller stenene fra avocado,ved f.eks. guacamole, som her, man kan også lade stenen sidde i en hal...

 -hjemmehøstede frø rykker Jeg har været væk et par dage fra min vindueskarm og imens er de første 15 tomatfrø spiret. Flere af squashspirende er eksploderet og blevet 20-30 cm. lange. Det er som...

Jeg VED godt, det kun er onsdag, men vi tager altså alligevel en halvvejs-gennem-ugen-kage. Længe studerede jeg smukke billeder af blodappelsintærter, før jeg kom i gang med selv at bage […]