Velkommen til Madblogs.dk

Det blå grafiske livIgen for længe siden lavede jeg dette billede. Den er holdt i blå/grå nuancer og sammensat af mine egne fotos og dele fra et gammel maleri. Måske kan du se hvad der er hvad i den...

Endnu en herlig weekend er i fuld gang, og en lang dag med havearbejde i solskinsvejr er netop afsluttet med en  velfortjent middag bestående af vildtbøffer og stegte jordskokker med honning, pær...

At bage uden almindeligt mel er slet ikke så let. Det er primært mel fra kornsorter som f.eks. hvede og rug, at stivelsesproteinet gluten findes. Gluten er det, der får dejen til at hænge sammen og so...

Så er årets psoriasis behandlingsophold ved Det døde Hav i gang. Vi er 18 danske patienter, og der kommer så nye hver 14 dag indtil maj. Behandlingen består af sol på sin briks i solen fra 8.45 – 15, ...

I dag havde jeg lidt tømmermænd og opgav derfor (igen) at faste på 0 kcal. Havde også nogle lækre rester jeg gerne ville ha' brugt og jeg kom på at komme dem i en wrap i bedste Stop Spild Af Mad stil....

Forleden dag, da vi var i køkkenet i skolen, lavede et par af mine klassekammerater denne her pizza på rodfrugtbund med tomatpesto, ost, lufttørret skinke og til sidst toppet med frisk rucolasalat og ...

Så er planen for næste uge klar.Pitabrød med salat og kylling.Stegt flæsk med persillesauce, kartofler og råkost.Skinkeschnitzler med flødetomatsauce og ovnbagte rodfrugter.Kyllingebryst i parmaskinke...

Hvis man er så heldig at få fingrene i en god culottesteg, er der snildt mad til flere dage, når man (som jeg og min søde kæreste) kun er to personer. Og det behøves slet ikke være kedeligt! Rester af...

»Stop for kastration truer svinekødseksporten«, basunerede Foodculture (ikke at forveksle med madkultur) i den forløbne uge. Kastration er et af de følsomme emner i moderne svineproduktion: 14 million...

For nogle uger siden fik Andreas et voldsomt hold i skulderen. Som i virkelig slemt! Han gik til lægen med en forventning om straks at ryge videre til en fysioterapeut. I stedet startede lægen med at ...

Dette er endnu et af mine skøre eksperimenter.Manden elsker de der slikkepinde med snus i, og købte før jul en stor pose i Tyskland. Det var så en rest tilbage, hvor han synes, de var blevet lidt træl...

For et par dage siden var jeg så heldig at der dumpede et par billetter til weekendens chokoladefestival ind ad døren - jeg havde vundet dem i en konkurrence hos Femina. Hvor heldig har man lige lov a...

Cecilie blev 11 år og skulle fejres af vennerne fra klassen med en Hawaii-temafest. Hertil hører selvfølgelig Hawaii-temakage. Indholdet er den lækre mudcake-chokoladekage, da Cecilie kun kan li'...

Dan Turèll: "Jeg har medlidenhed med enhver der ikke ved det første blik på solen eller en myldrende skovbund Min kat Freud nyder solen i et varmt hjørne.uvilkårligt og instinktivt holder sin kæft" ...

Blødt hvedebrød med glasur og rosenvand - eller hindbærekstrakt.Da jeg var barn, var jeg meget glad for bagerens rosenbrød. I dag kan de desværre ikke købes så mange steder - eller så er det et stykke...

Det her er så absolut min favoritkage her på bloggen – i hvert fald pt., den er simpelthen så lækker, svampet, luftig & lækker, som en god kage skal være – og så er den proppet med go...

Fik nogle nye flasker i barskabet forleden, og der var en lækker sag fra USA med, nemlig Bluecoat American Dry Gin. En flot blå flaske med et ligeså smukt smagende

Ummh, denne dejlige lille citronfromage med lidt knas på toppen er bare alletiders dessert. Desserten var en del af et større dessertbord og blev serveret i små firkantede plastskåle, som jeg har købt...

Det er altså noget rod, når det samme rum skal udgøre både entre og bryggers! På den ene side skal det være pænt, hyggeligt og praktisk til gæsters overtøj, støvler osv. Og så skal der også være en gr...

Igår besøgte jeg The standard for for første gang, nærmere bestemt restauranten Almanak. Restauranten er indrettet i lyse farver, og er meget indbydende. Både jeg og min medspiser bestilte deres 3 r...

Anmeldelse af Amos Macarons pakker, som er en hurtig måde at lave macarons på.

One month ago I shared my latest progress after 4 weeks of knitting with you, so now it is time for a new update on how the plaid is coming along. So after 8 weeks knitting in the eveni...

Restebrød på det beste! Dette er den måten jeg best får "høye" brød på - det er nemlig ikke en given ting hjemme ved meg! Vet ikke helt hva som gjør det - men det er SÅ mye lettere å få fine boller/ru...

»Nå dér står den. Smørreosten ungerne kan lide. Videre til næste hylde. Uh? Der er tilbud på den økologiske skæreost fra Thise. Svupti! Videre til mælken. Er 4 liter mon nok? Mælk er godt og sundt for...

Hvad siger du til at kunne lave din helt egen vin, på samme måde som du laver kaffe via kapsler eller sodavand på din sodastream-maskine? Den udfordring har Kevin Boyer og Philip James taget op, og st...

Engang var jeg i lære som gartner, måske ved den sidste rigtige planteskolegartner. Arild hed han, og han havde – allerede dengang jeg kom i lære – en alder, hvor de fleste forlængst havde...

Det kan godt være, at jeg er cirka en 1 uge forsinket i forhold til fastelavn, men jeg elsker bare fastelavnboller - og som jeg siger til mig selv; så øver jeg mig bare til næste år ;-)Der findes mang...

Alle dem som har lavet citronfromage i husgerning, op med hånden! Jeg kunne forestille mig at det er de fleste. Jeg må da også indrømme, at denne dessert har været ude af mit liv et årti eller to. God...

Nu har jeg efterhånden været alkoholfri i noget over et år, og da jeg stadig ammer for fulde drøn er der ikke rigtigt nogen konkrete udsigter til at jeg er på vej tilbage til alkohol. Jeg havde faktis...

Dette er et rigtig “Stop-spild-af-mad” tip. Samtidig er det en hurtig måde, hvorpå man kan lave lidt lækkert til kaffen. Hvis man har en rest brownie, som måske er blevet lidt kedelig og t...

Svigermors grøntsagsret med røget flæsk, rosenkål, gulerødder og persillerødder er en typisk og praktisk gryderet fra 60erne. Retten står og hygger sig i gryden og er færdig i løbet af 3/4 t...

Med et par bananer i huset, der trænger til at spises, er der ikke langt til denne dejlige, gammeldags banan nøddekage, som hurtigt lader sig lave. God at overraske familien med.Der kan bruges valnødd...

Pizza til morgenmad, pizza til frokost og pizza til aftensmad, det lyder som om Dan Jannssen fra Maryland i USA har styr på sin livret.Eneste undtagelse er en ugentlig skål Raisin Bran, der er et...

Da jeg havde gæster i søndags, blev de udsat for tre slags chokoladekager. Den første var den omvendte hindbærroulade med hvid chokoladecreme, mens den anden er denne chokoladekage, som jeg pt. også b...

Det er at vågne op - og se, det er lyst udenfor! Vide at dagen som sådan er uden aftaler. Lige bortset fra at alle tre børn vil være hjemme - og det er bare så fint og hyggeligt.En skøn morgen - at få...

De der jævnligt læser med herinde ved, at når jeg først får øjnene op for en ny ingrediens eller et særligt produkt, som jeg virkelig godt kan lide. Ja, så laver jeg rimelig mange opskrifter med den p...

"Overnight-Oats" eller "Bircher-Müesli" er blevet meget populært, men jeg bryder mig ikke rigtigt om den der kolde, smattede grød. Jeg har før set Chia-grød, men først da jeg faldt over denne hos Lind...

Vi holder en rigtig familieweekend oven på en uge med meget på programmet og næste uge bliver også lidt travl for mit vedkommende. Madplanen er fyldt med super nemme retter til en småtravl uge –...

Endnu en super nem opskrift på en lækker lille kage. Denne opskrift skal ikke forveksles med en traditionel muffin, da det meste af melet er afstattet af kokosmel, som er med til at give kagen en god ...

Antal visninger: 3Denne opskrift er – ligesom mange af mine andre opskrifter – udsprunget af min opskrift på pitabrød. Opskriften giver en dej der er let at arbejde med og som ikke skal st...

Jeg må starte med at indrømme, at jeg ikke selv har fundet på denne ret. Skye Gyngell har jeg udråbt til en af mine helte og retten her, skal hun […]

I starten af ugen snakkede jeg om at hvis du var rigtig sød ville jeg smide billeder på bloggen af min seneste investering.Bemærk... Dette indlæg indeholder IKKE madopskrifter. Derimod en masse billed...

Det er fredag. Det har været den dejligste fredag. Fra tidligt til sent har det været den allerbedste dag. Jeg vågnede frisk og veludhvilet før vækkeuret kl. 6. Hvor sært, sjældent og heldig...

Hvad er sundhed egentlig? Afhængig af, hvem man spørger, vil man få ret mange forskellige svar. Mit eget svar har da også ændret sig løbende, for heldigvis kan man altid blive klogere. I dag er mit sy...

Egentlig er jeg mest til pandekager med syltetøj men denne gang lavede jeg dem med grønt guf.Jeg vil egentlig anbefale at du her selv finder din yndlingsopskrift og bruger den.Jeg valgte forskelligt g...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg håber, at I kan bære over med mit relativt uregelmæssige opdateringsmønster for tiden, men der sker en masse på privatfronten, der tager så meget af min tid, at bloggen desværre må nedprioriteres ...

At deltage i bartenderkonkurrencer som Bombay Sapphire Worlds’s Most Imaginative Bartender Competition kræver erfaring, fokus og forberedelse. Men man kan faktisk forberede sig for meget, fortæller si...

Ingen forhåndsvisning.

RattlesnakeDe sidste par dages underlige historie med en kammerat, der skulle passe en vens slanger og som ikke kunne overskue det er årsag til, at jeg langt om længe fik mixet en af de cocktails fra ...

Denne hjemmelavede is fik jeg hos nogle venner for nylig, og den smagte så godt, at jeg bare måtte lave den igen og selvfølgelig dele opskriften på min blog. Jeg har selv tilføjet vaniljesukkeret, for...

Denne opskrift har allerede fået anbefalinger af flere på facebook. Der var en der havde brugt min opskrift på bananbrød til at lave bananmuffins. Og den ide kunne jeg ikke stå for. Så er bagetid...

En hakkebøf behøver ikke bare være en hakkebøf. Denne version er krydret med ganske almindelig sennep, og derefter vendt i en blanding af rasp, krydderier og knuste sennepskorn. Det giver en virkelig ...

Det gamle skelet har låst sig fast, så jeg er ikke selv meget bevendt i de her dage- så er det skønt, at have hjælp i huset til at få noget gjort alligevel:-)Da jeg flyttede ind sidste vinter nåede je...

Desserter er på vej ud til fordel for osten i vores familie. Og på restauranter får de heller ikke den opmærksomhed, de burde. Desserten skal være den søde afslutning på en dejlig middag, det skal ik...

Da jeg holdt min fødselsdag i februar, lavede jeg denne moccalagkage. Jeg har før brugt fyldet til en moccaroulade, som jeg har blogget om herinde, men originalt er det skabt til denne lagkage. Det er...

Der bliver spist mange pizzaer her i huset - købe pizzaer og frosne pizzaer. Men dog primært, når jeg ikke er hjemme :-)I dag er jeg så alene hjemme - og så står den også på pizza, men denne gang...

Efter at vi har spist frugt-sirupper på vores skyr, i forbindelse med 5:2 Kur, er jeg blevet helt vild med det. Så jeg rodede fryseren igennem og fandt nogle jordbær. Og det blev den lækreste jor...

I går blev jeg tagget på facebook  af min bonusdatter. Hun havde prøvet at google “NIPPE NALLE” og hun synes det var ret sjovt at min blog kom frem øverst – og med mange sider. Nippe...

Malbec rødvin fra Argentina kan sagtens udvikle sig positivt over tid i kælderen. Det har altid været min opfattelse at selv oversøiske vine, dyrket i varmt klima, kan udvikle sig. Denne flaske var et...

Av og til skal det bare være grovt for å være godt - ihvertfall om du spør meg!Dette var en riktig restepizza med hva jeg fant i kjøleskapet - og det skal helt klart lages igjen!For en pizza trenger d...

Jeg er ret vild med ting som steger lang tid i øjeblikket. Så kom kyllingen og bagefter Osso Buco’en, som også fik masser af timer i den sorte gryde. Jeg har også lavet en del langtidsstegt flæs...

Til en hyggeaften skal der gerne lidt snack til, og da det skulle være en portion tzatziki (lavet på skyr) var det oplagt med noget brød til. Men i stedet for brød havde jeg lyst til at lave en portio...

Coleslaw med spidskål:1 lille spidskål, fintsnittet2 store gulerødder, groftrevet3 stilke bladselleri, fintsnittet75 g rosiner1½ dl fromage frais1 tsk. sukker1 tsk. hvidvins eddikeSalt og peberBland a...

En dejlig luftig roulade med nougatmousseDu kan meget let peppe udseendet på dine roulader op, ved at give dem et mønster i kagedejen.Når du har tilberedt dejen, så tager du lidt af den fra, som du gi...

Dagens glædesbudskab herfra er meldingen om et klargjort drivhus. Så bliver det ikke meget større på en fugtigkold fredag i marts. Måske husker du, at hønsene har boet i drivhuset nogle måneder. Spist...

Godmorgen Aarhus! Der er live-blogging fra Scandic City i dag, hvor jeg lige har indtaget et bjerg af morgenmad. Jeg får sjældent aftensmad de dage, jeg holder foredrag. Før foredraget er jeg for work...

Fyldt flæskefars med bacon og grøntsager, serveret med brasede kartofler og kogte grøntsager er en nem og god hverdagsret, der gør sig færdig i ovnen på en times tid. Farsretter kan vi slet ikke få fo...

Lækker frugttærte fra mesterkokken Richardt Oest-Larsens hånd anno 1966.Frugttærte á la Glace består af en mørdejsbund, belagt med creme, henkogte pærer og blommer i mønster eller anden egnet fru...

Der er erklæret smørkrig norske Orkla og danske Arla imellem. Striden drejer sig i korthed om Arlas smørbare Lurpak produkt, der som Kærgården og Bakkedal er et blandingsprodukt.mx.dkNordmændene ...

Jeg elsker elsker karameller - de er bløde, lækre og total uimodståelige. Denne omgang lavede jeg inden jul (!) Men har åbenbart glemt alt om dem, men nu hvor jeg kom i tanke om det, skal i selvfølgel...

Nu er det, de har sovende påskeliljer alle vegne – til næsten ingen penge. De kan bruges på mange måder – man kan ‘bare’ fylde en vase og vente på den solgule eksplosion. Eller...

Dadler i baconsvøb er sådan en rigtig toplækker og måske en lidt overset spansk tapas ret – det har de i al fald været herhjemme hos os tidligere. De søde dadler og den salte røgede bacon spille...

Da gemalen havde fødselsdag i sidste måned, blev det selvfølgelig fejret behørigt. På selve dagen spiste vi hos AOC, der afholdt særarrangementet ‘Rognerok’. Som navnet antyder, så var aft...