Velkommen til Madblogs.dk

Dristigt! At driste sig til eksperimentere med fredagskyllingen?  VI SPISER JO ALTID KYLLING PÅ GRILLKYLLINGMÅDEN ,GOD DAMMIT?!! Det er da KLART at madmor får lyst til at eksperimentere lidt i...

Skøn flødeis til forårets solskinsdage, hvor man drømmer sig frem mod sommerens friske, solmodne bær. 4 dl piskefløde 8 dl letmælk 8 æggeblommer 150 g rørsukker 1 stang vanilje Frysetørrede hindbær Va...

En dejlig sirupskage med knasende mandlerSirupskager er desværre noget som vi bager mest ved juletid, og det er smadder ærgerligt, for de smager skønt året rundt.Denne sirupskage kan spises, som den e...

Det er fredag aften. Disney Sjov er lukket og slukket og ungerne sover trygt og godt. Det gør vi forældre også...næsten i hvert fald. Der er bare lige noget, vi er nød til, inden dagen helt er omme:&n...

Hævekurve er guld værd, når man gerne vil servere friskbagt brød til en almindelig hverdagsmiddag. Jeg serverede dette brød til suppen i går, men faktisk lavede jeg dejen allerede i søndags. Den har s...

Et super lækkert stenalderbrød bestående af massere af nødderJeg har lige været igennem 3 dages paleo/stenalderkost (du kan læse om det her), og derfor lavede jeg dette stenalderbrød, som faktisk slet...

Vuffen skulle have renset tænder i dag – sidst hun fik det gjort, resulterede det i en hund der absolut ikke kan lide at komme til dyrlægen – så til hendes sidste tjek og vaccine her i feb...

Den anden dag havde jeg jo gang i at stege en hel kylling og tog også hul på et lækkert glas pesto - det kom der denne sandwich ud af. Men så stod jeg jo der med rester af både pesto og kyll...

Weekendstart, ingen ud-af-huset-planer, stille piger, stille hund – så godt som det kan lade sig gøre for en 8 mdr gammel lømmel – og stille regn. Jeg elsker det. Lidt oprydning og rengøri...

Här hittar du receptet på ett gott tillbehör som passar både till Tex Mex och Tacos – bara för att nämna några.

Du bliver afhængig af de her skræller, det er helt sikkert.Til 4 personer1½ kg kartofler, mellemstørrelseOlie, saltTænd ovnen på 220 grader. Læg kartoflerne i en bageplade med bagepapir og bag dem til...

Som I kan se på billedet herunder, er kameraerne altid fremme, når vi madbloggere mødes over vores fælles passion. Da Carte d’Or i sidste uge havde inviteret en håndfuld af os (plus et par enkel...

Denne gang har jeg lavet flødeboller med smag af passionsfrugt og en lille overraskelse i form af et lille sprøjt chokoladecremeux i midten. Personligt synes jeg at smagen af mørk chokolade og pas...

Ååh cookies! Min allermest seriøse last lige bortset fra gule vingummier og søde lakridser. Uhm.. Nu er det jo også weekend og de her basser er så nemme at røre sammen, tager max 10 minutter til d...

På trods af næsten 3 år med Paleomad, kan jeg godt få sådan lidt præstationsangst i forhold til at skulle lave mad til folk der dagligt spiser alt "det forbudte". Især børn anser jeg som hårde dommere...

Jeg husker især 3 kager fra min barndom – nemlig den fynske brunsviger, Sofies hemmelighed og drømmekagen fra Brovst. Drømmekagen var på en af de der små opskriftlapper fra Amo, som var meget po...

Tiden flyver af sted her i New York, og jeg har ikke tid til at blogge så meget, som jeg egentlig gerne ville. I stedet benytter jeg mig rigtig meget af Instagram i stedet, så hvis nogle af jer har ly...

Super nem og sund aftensmad, som hele familien kan lide. Butternut Squash giver suppen en lækker sødme, der afballanceres med citronsaft. Suppen kan tilsættes kylling eller fisk, hvis du ønsker kød i....

Jeg bliver ofte spurgt, om jeg ikke vil lave flere salatopskrifter, det vil jeg gerne, men vi bliver nød til at få noget ordentlig kød ind i mellem. Så her er der noget så simpelt som en fremgangsmåde...

Ingen forhåndsvisning.

Byder du dine gæster på fransk vin? Ikke i følge de seneste statistikker, der siger at Fransk vin er på tilbage togt. Mange danskere ville derfor nok hellere satse på en Italiensk, og dermed putte en ...

Jeg har jo tidligere begejstret skrevet omkring forskellige co-brandede produktlanceringer og nu er der nyt på den front! 3-stjernets sæsonspegepølse er her i foråret lavet med øl fra Thisted Bryghus ...

Sidste lørdag var vi inviteret i byen og aftalen gik på, at vi skulle tage en dessert med. Jeg var i forårshumør så derfor lavede jeg en chokolademousse med knuste Oreos (chokoladekiks) på toppen. Det...

Lækre frokostsnegle – lige til at have med på farten! De vil sikkert også klæde en god brunch… Dej 25g chiafrø 80 ml. vand 200 ml. lun kærnemælk 35g gær 5g Lene Hansson Agavesirup fra Urte...

Det er godt nok ingen stor hemmelighet at vi spiser mye pizza her i hus, og til det skal man jo også ha en tomatsaus der er i orden. Og det er denne. Helt klart. Den tar litt lang tid å lage, men så h...

Lakselasagne Start med at komme laksen i et ildfast fad, pres en halv citron over laksen bag den i ovnen på 200 grader i 15 min. Mens laksen... Læs mere »The post Lakselasagne med citron ostesovs...

Kom til sylteworkshop lørdag 22/3 kl 14-18 hos Vesterbroafdelingen, Oehlenschlägersgade skole! Drømmer du om hjemmesyltede økologiske pickles til påskefrokosten? Så meld...

Han har netop genvundet en Michelin-stjerne til restaurant AOC. Han har løftet arven efter Ronny Emborg efter at være skiftet fra alberto K. Han har høstet den ene topanmeldelse efter den anden og vær...

Ingefær, citron og chili er en rigtig god og frisk smagskombination. Det var derfor nærliggende at prøve en marinade med de (og en del andre) ingredienser. Det endte med en fantastisk frisk smagende k...

Nu kom muligheden for at besøge min gamle far - og så må der bages et eller andet. Og til en småt spisende mand på 93 år er spørgsmålet selvfølgelig lige, hvad det skal være.Det blev et dejligt fransk...

Herligt russisk bondebrød, bagt med fuldkornsmel, groft rugmel og kærnemælk eller sur mælk. Det rygende varme brød stryges med smør og drysses med groft salt.Oprindelig er groft bygmel, som de br...

Undersøgelser viser, at danskerne går op i dyrevelfærd, når de bliver spurgt om deres holdning. Når det gælder fødevarer, svarer hele 47-60 % af danskerne på indkøb, at de i høj eller meget høj grad v...

I dag er der fastelavnsfest i juniors legestue. Det er en smule forsinket, men det var junior ikke klar over, så han har bare set frem til at skulle klædes ud og afsted.Min bror og hans familie er lig...

Vi går og længes efter forår og sommer og ganske forfærdeligt efter sæsonens første nyopgravede danske kartofler. - Det er stort, når den tid kommer.Lad os dog så få det bedste ud af de gamle kartofle...

”Det her må absolut være den bedste yoghurt i hele verden, Mor!” sagde Julie jublende, da jeg serverede denne yoghurt til morgenmad. Med den begejstring, så tænker jeg, at det er en yoghurt der vist k...

Hvad skal jeg sige, når jeg går blandt blomsterne i enge, når fuglesangen sammenslår som tusind harpestrenge. Man kan føle sig så heldig - og så forundret over naturens herligheder, at man bliver helt...

Det er nok de bedste boller jeg længe har bagt - så de kan virkelig anbefales. De har en lidt sej og sprød skorpe som virkelig er et hit herhjemme.Opskriften er lavet med inspiration fra The food club...

Der er pangfarve på morgenbordet når M giver den gas med juiceren herhjemme. Friskpresset frugtfest, der gør morgengodt. Her blev glasset fyldt med et vitaminboost a la tuttifrutti; Røde blommer, søde...

Der er et vejrskifte på vej. Man kan se det på dugdråberne. På bukkens horn og på hønsenes korn. På glitrende græsstrå og hævet storetå. De dunede skyer når morgenen gryer. Det kan mærkes på mulehår, ...

I sidste uge havde jeg et par fridage, og jeg benyttede selvfølgelig muligheden for at lave mad, der ellers ikke er tid til i hverdagen. I torsdags fik vi således langtidsstegt lammeryg. Jeg tog udgan...

Det måtte jo ske.. Før eller siden skulle jeg jo prøve at bage bacondrømmekagen.Emnet faldt på denne model af drømmekagen i mandags på arbejde da der var en der snakkede om en opskrift hvori der skull...

Foto: Sara B. Clausen.Uhmmm, sådan en gang pulled pork i friskbagte boller med masser af skønt tilbehør, det er altså ikke at kimse af ;-)Pulled Pork:1 stk. Nakkekam på 1,4 kg.Marinade rørt sammen af:...

Det er nemt, hurtigt og meget velsmagende at lave en roulade :)Lav den aftenen før den bliver kun bedre af at trække i køleskabetInfo om retten :Type :Kagetidsforbrug :30 min  Antal per...

Foto: Sara B. ClausenJeg elsker friskbagt brød og forsøger at bage mest muligt selv og jeg laver det gerne så groft som muligt da det jo er sundt med masser af fuldkorn. Disse boller er gode til sandw...

I mit projekt Marts med Medfølelse, hvor jeg spiser vegansk hele marts måned, serverer jeg hver dag på arbejdet en hjemmelavet spread som pålæg. Jeg prøver at variere hver dag, så det ikke bliver den ...

Hvor ville jeg gerne, at billedet havde understreget ærtesuppens fine nuancer, men billeder er utaknemmelige, og især når det handler om grøn suppe uden overflødigt pynt i tusmørke. Det hjælper selvfø...

Mona, Line og Sarah havde booket mig til at tage billeder i Odense Zoo, for et par uger siden.De fik taget billeder enkeltvis og fællesbilleder. Det var simpelthen sådan en hyggelig dag og sikke nogle...

Jeg har nu fundet vinderen af 4 plader chokolade fra Chokoladesmag.dk samt 2 billetter til Sweets-festivalen om en uge. 84 deltog i konkurrencen, og jeg bad derfor gemalen om at sige et tal mellem 1 o...

Hvis i følger med på facebook også så har jeg allerede spammet - det beklager jeg. Eller nej det gør jeg egentlig ikke for den her lille pels tot er så ustyrlig sød så man slet ikke kan få for meget a...

Kender i det der med at lægge billet ind på et eller andet og så glemme alt om det?! Det sker ind imellem for mig. Derfor undrede det mig også, at der pludselig var en ret frisk mail fra en restaurant...

Julen 2012 fik jeg Thomas Rodes bog om stenalderkost, jeg har bare aldrig fået lavet noget derfra. Men ofte kigget i den. Dette brød er jo blevet vældigt populært, så jeg har osse givet det et forsøg....

En rigtig lækker grød, som er velegnet til morgenmad, mellemåltid eller dessert. Man kan komme mælk eller fløde på grøden ved servering, hvis man synes. Herunder er angivet ingredienser til en portion...

Jeg har i et stykke tid haft lyst til at prøve paleo, også kaldet stenalderkost. Målet er slet ikke at tabe mig, det er også derfor, at jeg kalder det stenalderkost og ikke –kur, men derimod bare at p...

) Anbefaling Vine vi smager point pris  Neutral Gaja Camacanda 2010  91 400

Som nævnt i det tidligere indlæg har vi simpelthen fået så mange fine barselsgaver, og en masse skønne til til den stolte storebror også. Derfor kommer nu anden del af alle de fine gaver, og jeg tror,...

Græsk gulerodssuppe (4-5 pers):12 store gulerødder1½ l grøntsagsbouillon2 tsk. timian3 dl ærter3 porrerSalt og peberSkræl gulerødderne og skør dem i skiver på cirka 1 cm. Kog dem godt møre i bouillon ...

Foråret er omsider også kommet til New York, og folk nyder det gode vejr på mange forskellige måder. Clara og jeg tog i Central Park i lørdags for at pleje vores tømmermænd. Vi sad i flere timer på en...

Jeg har glædet mig rigtig meget til at dele den her opskrift med jer, for det var kærlighed fra første mundfuld for os herhjemme, og det er blevet en af mine livretter. Vi har fået det en del gange, s...

Pinnekjøtt er en STOR favoritt her i hus, som vi dessverre for altfor, altfor sjeldent. Prisen utgjør en stor del av det, men det er også vanskelig å få tak i det her i Danmark. Har faktisk ikke lykke...

Wuhu, så er der røget 30 kg - på 7 måneder. Det er intet mindre end et mirakel!Knipsede det her billede i aftes efter jeg kom hjem fra en fantastisk Winemakers dinner på Miró - beklager at det er lidt...

Hurtige kommentarer til et par flasker, smagt i en kælder i Roskilde i sidste uge. Alle 3 vine blev serveret blindt af en yderst generøs vært. Alle disse tre vine havde lige netop fået lov til at ligg...

Pølsehorn med ostecreme Så har madtanterne endnu engang lavet pølsehorn, dog denne gang med en god ostecreme, de blev faktisk bedre end forventet Vi brugte standard Philadelphia ost... Læs mere »...

Jeg har i den forgangne weekend været på et lynvisit i Århus. Kæresten og jeg havde spottet, at Charlotte Fogh Gallery viste en soloudstilling med HuskMitNavn – og det blev så en undskyldning fo...

Det er vist ingen hemmelighed at jeg ikke er det store havemenneske :-) I hvert fald ikke når det kommer til at kende planter og blomster, og heller ikke når det handler om at arbejde vildt og meget i...

Denne råkost er den røde makker til vores skønne hvidkålsalat. Jeg tilsætter altid en smule sødme til salaten, da rødkål godt kan være lidt bitter. Denne gang i form af lidt ristede hasselnødder og tø...

Oven på de uddelte Michelin-stjerner, giver jeg alle jer en kort guide til de restauranter som jeg har besøgt og beskrevet. De er blevet besøgt inden for de sidste tre år, så for nogles vedkommende er...

________________________________________________________________________________________________________________ 13. marts 2014 ________________________________________________________________________...

Pludselig opstået trang til noget sødt og lækkert vi kan hygges om, er et godt argument til at prøve denne lynhurtige variation af  den gamle og velkendte bondepige med slør.Rugbrødet river vi af...

Brombærkage fra Wisconsin, en dejlig gærkage med fyld af brombærmarmelade, smagt til med rom og revet citronskal, er skøn at skue og skøn at servere, - og så skal den være belagt med romglasur.Hvis de...

Almindeligt postevand og en maskine, en smartphone og en app, processen vand til vin er i gang og vi følger med på smartphonen.Det lyder vel næsten for godt til at være sandt, men den er god nok. En a...

For et par uger siden var M og jeg i Berlin – mit kamera og jeg elsker den by. Vi boede i Kreuzberg, den tyrkiske bydel i vest, hvor vi væltede os i lækker tyrkisk morgenmad, laktosefrie cappucc...

Rugkiks - med nødder, tørrede bær og en minilatte (lun mælk med kanel) Johan og Julie er altid småsultne, når jeg henter dem fra børnehaven og langt de fleste dage starter vi hjemmehyggen med lidt mad...

  Jeg har længe haft lyst til at lave en grøn chiagrød. Altså en chiagrød, hvor basen var en greenie eller en grøn juice. Tidligere har jeg lavet chiagrød på kokosmælk og chiagrød på mandelmælk o...

For et par uger siden holdt Danske Svineproducenter et årsmøde i Sorø. I forgårs udkom en avis, der refererede fra mødet. Direktøren for det hele Hans Aarestrup indledte med at berette om en spektakul...

Shepherd’s pie – fårehyrdens postej – er en af de gamle engelske retter, der varmer krop og sjæl. Den består af en krydret kødsovs under et låg af bagt kartoffelmos. Varm, krydret, h...

Sidste fredag var det igen min tur til at have morgenmad med til mine kolleger og denne gang blev det til en variant på mine ellers højtskattede græskarkerneboller. Jeg har […]