Velkommen til Madblogs.dk

I fredags susede gemalen og jeg til Göteborg for at tilbringe weekenden i tosomhed. Vanen tro havde jeg researchet lidt på restauranter inden turen, og her faldt jeg for den dristige og kreative stil ...

Gruppen har været på tur igen og besøgt 4 avlere.

I søndags lavede vi en læskende smoothie til morgenbordet. Den bestod af hhv. frosne havtorn, hindbær, banan og en blandet frugtjuice; alt blendet til en drik med den smukkeste dybrøde farve og med en...

Der er blæs på, i Bagenørdens liv. Weekender i fuld fart, familiefødselsdage, koncerter, og arbejde i højeste gear. Hep hep og når jeg at trække vejret? Nej næsten ikke. Der er lidt for meget ...

Ja, heldigvis var der blevet lavet madplan for denne uge og aftens flanksteak lå klar i køleskabet. Hvis dette ikke havde været tilfældet, så tror jeg at i dag ville have været en af de dage, hvor der...

Det er nu ikke fordi jeg ligger skjul på det, men jeg bliver ret hurtig 'træt' af det samme mad igen og igen, så derfor laver jeg altid små variationer af det gode gamle, når jeg "har fået nok". ...

Ingen forhåndsvisning.

I aften har jeg igen taget mig sammen til at lave mad og da vi skal have tømt lidt ud i fryseren blev det til en svinemørbrad lavet i min Römertoff Opskrift 1 svinemørbrad lidt pikant flødeost lidt ...

Efter en sød læser efterspurgte en god koldskål til sommerens varme dage, fik jeg selv  lyst til at mindes sommeren og de lune aftener. Der findes en købeversion baseret på soya, den er jeg dog ikke p...

Jeg har længe haft nogle meget meget modne bananer liggende - og hvilken bedre måde at bruge dem på end på lækre saftige bananmuffins? Jeg kan ikke komme på et mere fornuftigt formål ihvertfald.Disse ...

Laura har lavet mad i dag. Nuggets med bønnefritter, ovnkartofler, sennepsdip og syltede grønne tomater, som Meyer havde klaret for hende. Det smagte vidunderligt, enkel men meget meget god mad. Opskr...

Så skulle der laves wienerscnitzler på den helt rigtig måde med dreng og det hele - tilbehøret der ligger ovenpå hedder en dreng - hvorfor ved jeg faktisk ikke....til 5 personerkalvefilet i tynde skiv...

Forestil dig dette: Det er søndag morgen; dejlig afslappende musik på radioen, avisen ligger klar, en tallerken med et stykke toast med smør, sprødstegt røget bacon og en lækkert blødkogt æg, eller de...

En lækker forret er malerkonens Muslingegratin, hvortil er anvendt muslinger fra dåse. Grønne ærter ledsager muslingerne i gratinfadet. Der sluttes af med rasp og smeltet smør inden gratinen sættes i ...

Skøn jordbærkrans med fyld af flødeskum og jordbær. Flødeskum, blandet med mosede jordbær og nogle smukke, hele bær til pynt.Dybfrosne jordbær, syltede jordbær eller friske jordbær. Altsammen velegnet...

Vi har en lidt nørdet og skør hobby. Vi elsker at holde fester. Ikke sådan nogle fester, hvor man smider en flaske vodka og en liter appelsinjuice på bordet og råber: “Party!”. Fester, hvo...

Toooast har jeg ikke fået i sin oprindelige form siden folkeskolen, tror jeg. Men men #instagram kan jo friste til de særeste cravings. I hvert fald fik jeg efter kik på utallige blomkålstoasts, oopsi...

French Toast - eller armeridder - er en rigtig morgenmadsklassiker. Daggammelbrød, som dyppes i en æggemasse og derefter steges på panden med sødt sukkerdrys. Jeg har lavet en lidt anderledes version ...

Det er jo så moderne med al den lakrids, og nu er det min tur til at hoppe med på lakridskagemoden. I denne første omgang er et en helt traditionel chokoladebrownie, som er tilsat lakridssirup og -pul...

I dag besøgte jeg Frøken Sandwich med min gode veninde Marie. Frøken Sandwich er en lille sandwichcafé, der ligger på Gyldenløvesgade 4 i København, tæt på Vesterport station. Vi valgte at spise der, ...

En all time favorite her er ricottatimbaler, så selvfølgelig skulle vi også have dem til ostefødselsdagen. De er jævnligt på bordet til gæstefrokoster eller som forret. Det er virkelig nemt at lave, o...

Jeg rydder stadig ud i fryseren, og det går faktisk helt godt denne gang :O)Der dukkede en omgang STUVEDE SELLERI, i en portionsstørrelse til en dag. Så selvfølgelig skulle vi have boller i ...

En luksuspastaret – en af de bedste- men den tager også lidt tid at forberede. Her er til en rigtig stor portion, men vi synes, at jo flere skaldyr, jo bedre. Hvis du ikke har en pande, der er s...

Det har været den vildeste, smukkeste, fineste, travleste og hårdeste halvanden måned i lang tid. Sidste skoleprojekt inden bacheloropgaven, en god slat arbejde, yogalæreruddannelse og det der liv hel...

Der var for nylig én der spurgte, om man skulle have en opskrift på dadelkugler som dansk vegansk madblogger. Det skal man selvfølgelig ikke, med mindre den er rigtig god! …og således melder jeg...

Der var engang, hvor det at tilbyde et større udvalg af vine på glas var en attraktion i sig selv. I dag er et stort og varieret glaskort en integreret del af serviceniveauet på de fleste af landets g...

Det har været sådan en rar, hyggelig, yderst produktiv og samtidig ret afslappende weekend. Jeg elsker sådan en weekend, hvor der er plads til lidt af det hele! MGP lørdag aften var et hit! Vi havde l...

Suppe er enkel luksusmat, og sånn er det bare! Denne suppe fikk følge av små kyllingkjøttboller, brokkoli og paprika, samt litt frekk chili - og var en fin suksess!For middag til 3 trenger du:400 g ky...

I dag får jeg besøg af min ældste veninde, vi har kendt hinanden siden vi startede på gymnasiet i 1993 - altså næsten 21 år siden! Første gang jeg stiftede bekendtskab med St. Patrick's Day i det herr...

Inden det for alvor bliver sommer og de lette grøntsager, som smagfulde tomater og frisk salat rigtig finder sin vej til landet, så kan man i mellemtiden passende bikse sådan en coleslaw her sammen &#...

Med påsken lige om hjørnet, skal en eller anden jo trække i arbejdstøjet og vurdere, hvorvidt Summerbirds påskeflødeboller holder eller ej og da jeg kom forbi en butik forleden og spottede en æske med...

I think it’s about high time that I make something Danish again and with Easter approaching I thought this lunch or dinner plate would be great. For this particular Danish dish, I choose to rena...

Det stormer stadigvæk ikke. Ikke spor. Det er bare en ‘frisk vind’. Det lyder som storm. Det ligner storm. En evig hylen og buldren fra de store træer, der vipper fra side til side. Skyer,...

PRO7- Tysk TV- viser hver aften et program om videnskab - Galileo -  formidlet så børn og voksne bliver underholdt og ser med. I sidste uge handlede det om Funny Food, og så er det, at vi straks ...

Mandag: AspargessuppeTirsdag: Chaikrydrede kødboller med jordskokkesalatOnsdag: Pastasalat med rester. Hertil hvidkålssalat med forskellige rester fra grøntsagsskuffen (rødkål, peberfrugt osv.)Torsdag...

Hermed madplanen for uge 12. Vi er begyndt til hvalpemotivation med lille Villy om onsdagen og det starter allerede kl. 18.30 og slutter først kl. 20, så der har vi brug for nem mad, så vi kan nå at s...

Nu skulle der prøves noget andet end pandekager til mexikansk tortilla, så derfor kastede jeg mig i stedet over at lave rigtige tortilla - på fuldkorn.Det var noget nemmere end forventet og resultatet...

De kan godt have været i handlen længere - men jeg mindes nu kun, at det er inden for det sidste års tid, at man er begyndt at kunne købe små lækre rugbrødsboller fyldt med mørk chokolade og evt. rosi...

En dejlig bradepandekage, som holder sig frisk på grund af de mosede kartofler, der er rørt i dejen, sammen med malede mandler. Når kagen er kølet af, glaseres den med appelsinflasur. Skøn til en...

Rasmus Palsgård er uddannet journalist med fokus på mad og vin. Til daglig leverer han artikler til magasiner (dem af papir du ved…) såsom Gastro, smagogbehag, MAD&venner, Luxury Aficionados...

When the moon hits your eye like big pizza pie, that's amore. Og kærlighed var denne måne. Selv en tidligere politiansat, var solgt og spekulerede  over, hvordan den mon ville være, efter 3 uger ...

En let opskrift på en bagt banan cheesecake med karamelsauce.Her opskriften på en bagt banan cheesecake, som er let at tilberede. Der er en del ventetid på afkøling af kagen og karamelsaucen, men det ...

Ingen forhåndsvisning.

Hvis ens skæg ikke kan nå ned i postkassen – ved man så, hvor man står? Gør det en forskel, at man klapper dyret, hvis man har sat sig på den høje hest? Skal man hælde vand ud af ørerne … ...

I dag åbnede Foodexpo 2014 i Messecenter Herning, og jeg var en af de mange tusinde, der valgte at bruge søndagen på at trave rundt i messehallerne og kigge på nye mad- og drikkevarer til butikker, ca...

En dejlig weekend lakker mod enden, og en helt almindelig uge venter. Jeg faster mandag og torsdag, hvor jeg kun spiser aftensmad. Ugen ser, rent madmæssigt, sådan her ud: Mandag: Thailandsk nudelsala...

Sunde chips, lyder det næsten for godt til at være sandt? Disse små hapsere er lavet af en rest havregrød, så du får også brugt dine rester og begrænset madspild samtidig. Opskriften på de sunde chips...

Jeg medbragte to kager til min svigerfars fødselsdag – denne enkle havregrynskage med tranebær og hvid chokolade samt en heftig chokoladekage med både mørk og hvid chokolade. Sidstnævnte blogger...

Forleden dag skrev jeg om noget som muligvis har været det største hit på min blog i år... ok.. Jeg har givetvis ikke skrevet så meget på min blog i år, så det er ikke så stor en bedrift.Anyway... Vi ...

Mandag : Flanksteak m. rosmarin kartofler og salatTirsdag : Pizza på grillenOnsdag : Kyllingebryst fra Hopballe, fyldt bagekartoffel og lidt grøntTorsdag : Boller i karry m. mangosalatFredag...

En rigtig gang tømmermændsmad, det er lige hvad en flæskestegssandwich er. Dette er bare en sundere udgave, end dem man får på grillbarerne, da de bruger en ribbensteg. Jeg har brugt en svinekammen i ...

Denne weekend har været en doven en af slagsen. Udover at være sløv i min seng har jeg været en tur i Søstrene Grene - efter fine pastelfarvede slikposer og kageflag. Hvis nogen skulle være i tvivl - ...

Mandag: Pastinaksuppe (fra "Rosas Tapas" af Rosa Sala Burgaya)Tirsdag: Jeg spiste på Spisehuset Rub & Stub, som kører et helt fantastisk koncept, idet de overtager varer som er kommet i overs...

Dette vejr skriger på kage og valget faldt på denne klassiker med skøn glasur.   200 g sukker 200 g blødt smør 3 æg 200 g mel 2 tsk bagepulver 1 tsk vanilje 50 g mørk chokolade 50...

En klassiker som er svær at udgå: Tomat Salat med frisk mozzarella og rødløg… I denne version har jeg opgraderet salaten med krydderiet Jomfru i det grønne eller Nigella frø, som giver tilbehøre...

Antal visninger: 1Jeg havde bestemt mig for, at jeg ville servere noget kød til min familie og jeg lørdag, men da dagen oprandt, så var der egentlig ikke nogle af os, der havde lyst til en tung kødret...

3 stykker af den lækre, bløde, konfektagtige blondie (hvid chokolade-brownie) med lakrids og blåbærNu kommer der en lækkerbisken af en opskrift - og så er den helt uden mel! Denne blondie (hvid chokol...

Det er virkelig nemt at bage cheesecake, og det smager så skønt. Denne opskrift er super nem og kagen bliver rigtig lækker. Desuden kan jeg godt lide, når cheesecake er frisk i smagen, hvilket ci...

Det kan godt være overskriften er uoriginal, men de seneste dage har Sebastians Ostesangen fra Skatteøen gjaldet gennem huset. Årsagen er ingen mindre end det fabelagtige ostetema (hvis vi selv skal s...

Disse mandel-kaffe snitter er nemme at lave og smager rigtig godt. Og de er også velegnede til børn - mine var ret vilde med dem.Mandel-kaffe snitter1 spsk + 1 tsk pulverkaffe½ dl vand150 g sukker1 ts...

Hvad er der sæson for i marts? Ikke meget, men vi er så heldige, at vi har grøntsager, der holder sig godt, blot de bliver opbevaret rigtigt. Selleri er meget nem at opbevare, også hjemme hos dig selv...

Det er nu man kan lægge kartofler til spiring. Jeg har tit haft held med at spire nogle kartofler, der har ligget lidt for længe i grøntsagsskuffen. Kartoflerne ligger rigtig godt i gamle æggebakker,...

Der er dukket en ny favorit op på te-hylden i mit køkken. Det var faktisk en kollega, der tilfældigt introducerede mig for denne te under en formiddagspause, hvor hun drak noget, der duftede umanerlig...

Ostekager belagt med en dejlig ostecreme, rørt op af camembert og lidt pisket fløde. Ostekagerne sættes på et fad og arrangeres smukt med lidt hakkede radiser og lidt karse.Opskrift : Richardt Oest-La...

LAGKAGE-OMELET i 5 lag, lagt sammen med grønt og skinke, - og på toppen ristede champignons, hakket skinke og ost.Den dejlige omelet serveres i lagkagestykker. Det er en rigtig fin frokostret, når der...

Jeg har ikke bagt i muffins i en evighed (nå ja, næsten…), og med alle de æbler måtte jeg jo bare bage noget. Jeg har en aftale med Kagedåserne i næste weekend, hvor jeg har planer om en luksuri...

Ingen weekend uden lidt ekstra opmærksomhed til den søde tand, og i dag blev det til disse müslibarer. Det er nok ikke helt korrekt at kalde dem sunde, da de indeholder en del sukker fra de tørrede fr...

FORORD:Den gode klassiske suppe, med en dejlig rund smag af blomkål - det er smagen af suppetid..!INGREDIENSER (4 personer):1 blomkål1 løg spsk cremefraiche2 fed hvidløg½ L HØNSEFOND½ L MælkSaltP...

Og vinderen er..................  HELLE FRA GARNKOGLEN!  Stort tillykke med det :-) Jeg kan ikke sende dig en mail, da jeg ikke kan finde nogen oplysninger nogen steder. Kontakt mig...

Denne tid på året kan godt være lidt vanskelig råvaremæssigt: Man går og sukker efter forår og salater, asparges og nye kartofler, og rodfrugter hænger mildest talt en langt ud af halsen. What to do? ...

Frikadelle fetich!!! Finurlige frikadeller fængede fruens opmærksomhed, så fabrikeret blev der femten fine, formidable og figurative frikadeller fremelsket af lidt fiks fakserier… og fars. Familien fi...

I weekenden stod den på moules frites. Muslingerne blev tilberedt på følgende måde: Til 2 personer. 1 kg. muslinger1 løg2 fed hvidløg 250 g friske tomater1,5 dl vand 2 dl hvidvin&n...

![CDATA[Det kommer nok ikke synderligt bag på nogen herinde, at jeg er ret glad for chokolade. Det kommer nok heller ikke som nogen voldsom overraskelse, at kokos har en temmeligt ]

Fredag aften blev der lavet disse lækre og sprøde calzone pizzaer med spaghetti bolognese. Pizzaerne blev et hit og de skal helt sikkert også afprøves med andre former for fyld! Pizzabu...

Efter en hel dag i gymnastikkens tegn i går, er det i dag blevet tid til en lille opskrift. Endnu en lille nøddeting, denne gang gik det dog ud over mandlerne. Lækre ristede mandler beklædt i lækker b...

Den ultimative snack Mini pizza er jo den ultimative snack udover ting i panering og friture. Da jeg hverken havde noget at panere eller en friture skulle der laves mini pizzaer. Lavede to forskellige...

Chokolade har været et stort tema i mit liv, i de sidste par uger. Dette har givet mig en enorm stor lyst til, at spise chokolade på og i næsten alt min mad. Derfor besluttede jeg mig f...

Biff er bare en gjenganger. Sammen med bacon! Kombineret med en VIRKELIG god salat, var det ikke mye som kunne gå galt her!For middag til 2 trenger du:2 oksebifferOljeSmørSalt2 store purre4-6 skiver b...

De der meteorologer siger, at det ikke stormer. De kalder det ‘frisk vind til kuling’. Noget frisk er den da, vinden. Træerne ligger næsten ned, og himlen har det der renblæste udseende in...

Jeg er hjemme ved mine forældre, og det er lige så hyggeligt som altid. Indtil videre har jeg nået følgende:- Spist en rigtigt lækker kardemommesnegl på "fika" i Lund.- Syet en lille taske til...

Jeg elsker risengrød, men når det er til hverdag vil man gerne have lidt mere fylde og sundhed inkorporeret. Derfor var jeg også nødt til at prøve denne, da jeg så den hos Arla.Server den med æblereli...

Foto Sarah Coghill Der har været knald på på det seneste, hvor jeg ikke bare har dystet mod andre madbloggere i MasterChef-køkkenet. Jeg har også lavet mad til Søren Gericke og Erik Lallerstedt (Sveri...

Super skønne og super nemme morgenboller som minder mig om dem min morfar plejede at bage da jeg var lille. De er ideelle til weekend morgenbordet da de kun tager en time at lave fra man finder melet ...

Skal du giftes til sommer ? Og mangler du en fotograf ?Så kan mit kamera og jeg tilbyde vores hjælp, så I får de billeder til den store dag, I drømmer om. Som jeres bryllupsfotograf er det v...

Denne opskrift skal I simpelthen prøve. De smager faktisk som “rigtig” pasta. Vi lavede disse pastaer for første gang i aften og min kulhydratspisende kære mand udbrød: “næh, skal vi...

Når man skal opholde sig i hele to måneder i en skøn madby, har man rig mulighed for at prøve en del forskellige spisesteder. Men derfor er der jo ingen grund til selv at opfinde/opsnuse den dybe tall...

I dag -  6 udfordringer i forhold til den sunde livsstil - og hvad du kan gøre for at imødegå dem. Især nr.3 er en udfordring jeg jævnligt slås med.Du kan mærke, at denne her livs-...

Ingen forhåndsvisning.

“Ron-feberen” skylder ind over os og populariteten for den indbydende søde spiritus synes at vokse og vokse. Egentlig er der vel heller ikke så meget at undre sig over, imodsætning til båd...